Ⅰ 琺琅鑄鐵鍋燉雞的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
三黃雞一隻 只
1；少許鹽、料酒、薑片、
2:糖、蔥蒜、醬油生抽、冰糖、花椒、麻椒、辣椒、鹽
琺琅鑄鐵鍋燉雞的做法
三黃雞洗凈切塊泡去血水瀝干、用料酒、姜、少許鹽、少許胡椒粉腌制15分鍾。
鍋里放很少的油、放一大勺白糖或幾塊冰糖炒至褐色、入雞塊炒糖色。翻炒均勻變色後入蔥蒜炒香。
入各種醬油、兩塊冰糖。喜歡要湯多的可加一點熱水。燉20分鍾左右至雞肉八成熟
。放入一把花椒、麻椒、辣椒、鹽、稍加翻炒。繼續燉到雞肉熟透、加入土豆塊。燉到土豆熟
Ⅱ 燉雞爪的做法，鐵棍山葯燉雞爪怎麼做好吃
食材
主料
雞爪
400g
山葯
500g
紅棗
8粒
黨參
2根
輔料
鹽
適量
姜
3片
步驟
1.准備紅棗和黨參
2.雞爪洗凈，把指甲剪掉
3.鐵棍山葯洗干凈
4.去皮切段備用
5.紅棗先干凈，黨參切段
6.鍋里准備熱水，放薑片，把雞爪煮五分鍾，去下腥味
7.把所有材料都放到電壓鍋中
8.加入清水，基本蓋過雞爪就行
9.電壓力鍋先擇燉湯按鍵，燉30分鍾，30分鍾做出來的很爛，入口即化啊，如果想要有嚼勁點就燉的時間短一點。
10.做好後放鹽調味即可，不要放其他調料的
Ⅲ 寫聊城特產的作文600,寫做法和樣子。
聊城民間流傳著一句順口溜，「東昌府，有三黑兒，烏棗、香疙瘩和熏雞兒」。聊城熏雞，因其製作技術和風味獨特，早在清道光年間，即已成為聊城土特產之一，深受大家的喜愛。
聊城熏雞因做法獨特，口感十分的好，製作時要放很多的鹽，可是吃時卻一點也不咸，卻因如此而使得熏雞十分的有嚼頭。熏雞既可作下酒菜，又可佐茶，是聊城人人皆知的風味特產。熏雞的味道獨特，外表也很獨特。熏雞的外皮是黑色的，還有些泛紫，如鐵石一般，正因為如此，這熏雞還有一個像他味道一樣獨特的名字。
聊城熏雞還有個有趣的名字——鐵公雞，據說，蕭滌非教授在青島用此雞招待著名的作家老舍，老舍嘗後嘖嘖稱贊，當得知這種聊城特產尚未命名時，老舍便說：「這雞的皮色黑里泛紫，，很像戲里那個鐵面無私的黑包公嗎？乾脆，就叫『鐵公雞。此事傳開後，聊城的熏雞也就這樣得了個「鐵公雞」的名兒。
熏雞含有蛋白質，脂肪，維生素等人體所需要的營養物質。是人們喜愛的綠色食品。並且，熏雞因為體內水分已被蒸發，所以十分好存放，在家中放在通風的地方可存放一年之久，所以熏雞就自然而然的成了人人家中都儲備的肉食。
熏雞因味道好吃，風味獨特，易存易放等優點而名聲遠揚。成了眾所周知的著名特產
Ⅳ 有哪些南方人不知道的北方美食
1、驢肉火燒
正所謂天上龍肉，地下驢肉。驢肉可以說是遠近聞名，驢肉火燒hin好吃。鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面，那滋味，妙極了。保定的驢肉火燒是圓的，河間的驢肉火燒是長得，小編只吃過長的，味道很贊。
2、冷麵
冷麵屬於機壓面條，是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上豬肉片的面條。冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麵菜（泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食慾大增。冷麵經濟實惠，普通百姓都能接受。
3、開口笑
其實這是一道點心。開口笑名字其實很有意思，做法也是很簡單，就是麵粉製作出來，然後撒上一層芝麻。經過炸制，表皮會裂開，而且炸好的吃起來會非常酥脆，口感非常好。就因為炸的時候裂開的一道口，遠遠看去就像人們張嘴笑，所以取名開口笑，寓意很好的。
4、胡辣湯
在河南，別喜歡喝一碗又咸又辣的胡辣湯，南方人覺得早上要清淡點，接受不了這么口味重的食物。
5、燜子
這是北方的一種特色小吃，外形像涼粉，不過顏色較深，比較硬，而且上面還有一些肉末，通常這種食物用來燙火鍋，也很耐煮，煮的時間越長味道越好，但是在南方很少見。
Ⅳ 好吃的鐵皮石斛燉豬肚雞怎麼做好吃又簡單
鐵皮石斛燉豬肚雞做法：
1
雞剁塊，豬肚切片
2
將雞豬肚放入砂鍋內，放入生薑，鐵皮石斛，適量清水
3
煲1個小時，先大火再轉中火最後小火.最後開鍋放鹽再蓋鍋細火燉10分鍾即可出鍋，其它配料無需。這樣味道鮮美健康。
4
最後成品
Ⅵ 大家誰知道聊城那裡燉雞最好吃
濟美醬菜
臨清傳統名吃。濟美醬園創建於清乾隆五十七年（1792），與北京的「六必居」、保定的「槐茂」、濟寧的「玉堂」齊名，一起稱為江北四大醬園。「進京腐乳」是其傳統產品之一。清道光年間，深得朝廷賞識，因此而得名。甜醬瓜是濟美醬園的又一傳統產品。1920年即出口日本，1935年在南京國貨博覽會上獲獎。
老王寨驢肉
高唐傳統名吃。高唐驢肉遠近聞名，高唐尹集鄉老王寨驢肉更佳，其驢肉加工已有300多年的歷史。因當地人俗稱驢為鬼，故稱驢肉為「鬼子肉」。清末時曾出口日本和東南亞國家，也曾作為貢品晉獻朝廷。老王寨「鬼子肉」加工方法獨特，葯料齊全，工藝精湛。其產品呈醬紫色，清香鮮美，香而不膩，爛而不散，具有活血降壓、滋補益身之作用。驢鞭稱作「金錢肉」， 更具補腎壯陽之功效。當地人招待客人時有「無驢肉不成宴」之說。
八批果子
聊城傳統名吃。八批果子是一種油炸的小食品，因炸製成的果子分成八條，兩端相連，為橢圓型，故名「八批果子」。八批果子在製作時，面為配以礬、鹼、鹽的混合面團，炸制時用油量較大。經熱油烹炸的面團各批都因氣泡而膨脹，顏色金黃，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早點食品。
聊城呱嗒
聊城傳統名吃。創制於清代，迄今已有200多年歷史，已被收入《中國名吃譜》一書。是—種煎烙的餡類小食品，尤以沙鎮呱嗒最為有名。餡料有肉類餡、雞蛋餡、肉蛋混合餡(又名「風攪雪」)等多種。在製作時，先用燙面和呆面，隨季節變化按不同比例調制，卷以配好的餡料，兩端捏實，軋成矩形，後放入油鍋煎制而成。食之香酥，味道適口，加之有餡有面，備受群眾歡迎。在城鎮鬧市、鄉間集日，常年有設攤者供應。
托板豆腐
臨清傳統名吃。因賣主總是切好放在一塊特製的長方形木板上出售，故稱「托板豆腐」。在臨清,每天從早到晚都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐，男女老少爭相購買。尤其是早晨，街頭巷尾隨處可見手捧托板豆腐，吃得滿口香甜、津津有味的顧客。水豆腐是用上等黃豆，經脫皮、水泡後、磨成汁，用布濾出豆漿，倒入鍋中燒開，加鹵水精心點制而成。其特點是白嫩、細膩、香甜，營養豐富，便於人體消化吸收，是方便可口的快餐。
魏氏熏雞
被老舍先生譽為「聊城鐵公雞」的魏氏熏雞,是北關魏永泰於清嘉慶十五年（1810年）創制，迄今已有180餘年的歷史。當時聊城緊靠運河，交通便利，商賈雲集。為便於扒雞運銷外地，魏家扒雞店研製成這種能夠長時期保存的熏雞，每年農歷十月至十二月成批製作，供全年銷售。魏氏熏雞選料精良，製作精細。熏雞選用外型豐滿、肉多肥嫩、體重2至3年斤的一年左右無病活雞，先加工成扒雞，擊在腹內裝入丁香、八角、桂皮、茴香等葯物，放在鋸末煙火上熏制而成。經熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、葯香濃，可存一年左右不變質。這種熏雞，形美肉嫩骨酥，色鮮味美，入口余香深長獨特，既可下酒，又可佐茶。
Ⅶ 聊城鐵公雞燉青菜的做法
公雞燉青菜的做法原料：生宰的小土雞半隻（不要買水盆雞，速成發育的雞肉對小寶寶沒有好處），青菜椒3個、尖的青椒2個、胡蘿卜一個
配料：姜、油、料酒、糖、鹽、生抽、蚝油
步驟：
1、雞肉斬成小塊，加入切好的姜絲、料酒、糖、鹽、黑胡椒、一點生抽，拌勻，腌制20分鍾以上。
2、所有的青椒切片，胡蘿卜切片，待用。
3、熱鍋下油，倒入腌好的雞肉，炒散，至半生時可再加點鹽、生抽，翻炒雞肉至入味，盛起。
4、鍋內加油，先倒入胡蘿卜片，炒半生後再加入青椒片，加些許糖、鹽，翻炒約一分鍾。
5、將炒好的雞肉倒入，加入2-3勺蚝油，翻炒至入味均勻，起鍋。
Ⅷ 天然鐵皮石斛燉雞湯怎麼做好吃
1. 准備600克的一隻
2. 准備好天然鐵皮石斛需要沖洗下，蔥絲適量、蓮子適量8顆、枸杞適量備用、薑片3片
3. 所有食材准備好待用
4. 分別放入雞，然後倒入清水，位置在煲湯鍋的3/4，分別把准備好的天然鐵皮石斛、蔥、姜，蓮子放在鍋中大火煮開，之後調制小火繼續煲湯，大致一小時左右即可
5. 把蔥絲撈出，放入枸杞在小火煲10分，放入適量鹽即可
6. 成品，仙草之首的東南亞天然鐵皮石斛煲湯就做好了，由於天然鐵皮石斛膠質含量極高，所以湯汁是稍微粘稠的，有極佳的滋陰功效！