『壹』 干扁四季豆怎樣做才好吃
原料：四季豆、豬肉末、蒜末、薑末、干辣椒段、乾花椒粒、蚝油、生抽、鹽、花椒油、香油、料酒、白糖。
做法步驟：
第1步、將新鮮的四季豆洗干凈折成段。
第2步、豬肉沫剁碎備用。
第3步、准備好要用的調料輔料，以次是耗油 生抽 姜蒜沫 料酒 花椒油 香油 干辣椒 花椒。
第4步、將鍋燒熱，下食用油。
第5步、將油燒至6成油溫，下入四季豆，炸至四季豆表面微皺金黃，撈出備用！
第6步、鍋內留少許油，下入肉末煸炒，以次下入姜蒜沫 干辣椒 花椒 炒香。
第7步、下入炸好的四季豆，翻炒均勻，調味。
第8步、起鍋調入香油花椒油，裝盤完成。
需要注意的是四季豆一定要炸熟， 干辣椒花椒不能煸太久，出香味就好！
『貳』 四季豆怎麼做好吃呢
飯店裡面一盤干煸四季豆要20多塊錢，自己在家做只需要買上幾塊錢的四季豆，再加上日常生活中的一些常見的食材就能做出來一道香辣美味又下飯的四季豆，其實要想做出飯店的口感也非常的簡單。今天小董就把飯店的做法教給大家，喜歡的話可以試著在家嗦一下。
【干煸四季豆】
第五：然後放入四季豆，一勺鹽，白糖提鮮，大火翻炒均勻，爆炒一下，炒至入味之後放入白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了
【干煸四季豆之烹飪小知識】：
1）選四季豆的時候不要選老的，選擇新鮮的比較嫩的，用手掐一下，如果沒有絲就可以
2）四季豆需要下鍋炸，最好不要有水分，防止濺油，可以用廚房用紙吸干水分或者是可以晾乾水分
3）用手掰的四季豆炒出來更加的入味，
4）炸四季豆時候用中火炸，將四季豆炸透，炸至外皮有虎皮狀即可，這樣不夾生
5）將肉末炒至干香，這樣做出來的干煸四季豆更加香
『叄』 四季豆怎麼做好吃
四季豆怎麼做好吃，干煸四季豆好吃，在家做干煸四季豆需要用中火慢炒，在飯店裡吃的四季豆都是先過油在炒。所有的食物油炸過後都好吃，要不然天婦羅也不會這么有名。四季豆在製作時一定要掌握好成熟度，生的四季豆食用後會引起食物中毒。
2.干煸四季豆，不能先放蔥花和干辣椒，因為四季豆沒有焯水，生四季豆需要在鍋中炒的時間較長，如果先放了蔥花和干辣椒，還沒等四季豆炒熟，蔥花和干辣椒已經糊了。所以在四季豆炒熟後再放。這樣才能夠有很好的香味，有的干煸四季豆里會加點肉末，同樣需要在四季豆炒熟以後再放。
【總結】：
1.四季豆現在是屬於四季蔬菜，一年四季都能夠買到，吃的時候要注意，如果是家庭製作，由於四季豆用量較小，可以用炒的方法，如果是做團體餐，比如食堂製作，最好是先用油炸透了，再進行炒制。或者最好就用燉的方式製作，燉煮時間要大於30分鍾，確保完全成熟。
2.年年說，年年有食用豆類中毒的，尤其是南方，北方因為豆角中毒的很少，因為北方這種豆角類的食物大多是燉煮，通過和排骨等肉類一起燉煮，四季豆很耐煮，不要擔心把它煮爛了，其實四季豆煮得越軟爛，味道反而更加好吃。東北有個家常菜就是排骨燉豆角。
『肆』 四季豆乾怎麼做好吃
四季豆乾怎麼做好吃？
一般這種乾菜都可以和肉一起燒
先把干豆角用溫水泡好，五花肉切成兩厘米大小的丁，泡好的干豆角和五花肉大約是一比一的樣子；然後再准備蒜瓣和姜以及大蔥，老抽、白糖、干辣椒、大料。
准備好蔥姜蒜，五花肉用開水快速的焯一下撈出，泡好的干豆角切斷，鍋內加少許油燒熱後加入蔥姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油來。
准備砂鍋，將焯好的肉肉倒入砂鍋中，加入沒過肉的開水，在砂鍋中加入干辣椒、清燉雞的調料包以及老抽小火燉半個小時，半個小時後加入干豆角段，燒開，攪拌一下，繼續小火燉二十分鍾。
做法：
1.備好原料。
2.干豆角提前用溫水泡軟，然後洗凈，瀝干水分，切成小段。
3.五花肉洗凈切成約2厘米見方的塊。
4.燒一鍋開水，然後放入五花肉塊焯一下，去除血水和雜質，然後撈出來瀝干水分。
5.炒鍋燒熱，倒入少許油，油溫4成熱後放入五花肉、大料、桂皮，小火進行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微變色。
6.然後放入蔥段、薑片，開大火，炒出香味。
7.烹入黃酒。
8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。
9.再放入花椒粒（最好把花椒裝進燉料盒裡）。
10.倒入開水（切記，一定要加開水，冷水容易讓肉緊綳，不易燉爛),後面還要放乾菜，乾菜比較吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的開水。
11.放入冰糖，大火燒開，轉成小火，燉約30分鍾。
12.然後放入處理好的干豆角。
13.蓋上蓋子，繼續燉約60分鍾，至干豆角軟爛，然後加鹽調味，大火收汁，出鍋前加適量雞精提香即可。
小貼士：
1.加水的時候，盡量一次性加足，而且後面是加干豆角的，水量要比平時留得更寬些。
2.最後起鍋前大火收個汁，干豆角和肉塊都會更油亮。
『伍』 四季豆怎樣做比較好吃
四季豆拌豆腐乾
食材：
長豆角，花生醬，大蒜，醋，鹽，生抽。
做法：
1、豆角洗凈，放入熱水鍋中抄一遍水，再放進溫熱水中泡5分鍾。
2、大蒜砸爛後放入鹽，醬油，醋攪拌均勻。
3、豆角切成一段一段的小長條。
4、把之前調好的蒜蓉倒入豆角內。
5、最後加入花生醬攪拌均勻即可。
『陸』 四季豆如何做好吃
你好！！
菜豆也叫四季豆，芸豆。
介紹個吃法：干煸菜豆（或者叫干煸四季豆）：
做干煸四季豆時，應該把四季豆洗干凈，摘成合適的段，稍稍晾乾後，是要用油來炸的，油炸到表皮有一點起皺後就可以撈起來控油了．
然後來炒肉末，加點兒雪菜，或者榨菜，都可以，本人以為榨菜是最好的，因為炒好後有一點脆脆的．炒肉末時用蔥，姜，蒜炒香後，放肉末干紅辣椒末，炒到出油，肉變硬後，放點老抽色就出來了，可放榨菜末炒香就可以出鍋備用了．
然後放入炒好的四季豆略炒一下放入適量的鹽（不用太多，肉末里有榨菜所以已有鹹味）後倒入剛才炒好的肉末，放入雞精，翻炒後出鍋就可以啦．
這個菜很下飯的啦，，，我比較喜歡的做法。
謝謝！！
『柒』 四季豆怎樣做好吃
原料：
四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。
步驟：
1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。
3、大概5、6分鍾就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦。