A. 香芋做甜品怎麼做好吃
一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）
原料：芋頭400g 綠豆沙4匙
做法：將芋頭去皮切塊
上鍋隔水蒸25—30分鍾，直到熟透；
將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；
將芋頭泥搓成丸子狀，備用；
鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
冷食、熱食均可，香甜軟嫩
二、芋頭糕
製作方法
將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然後倒放米漿內拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒後，與干蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好，炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然後放進水鍋內隔水蒸熟。並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋頭糕第二種做法
還可以將芋頭切丁後，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團（如果幹，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然後，將面團分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好後，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什麼時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
四、芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水澱粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1腌10分鍾，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鍾，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
註：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮
B. 如何做出像鮮芋仙里的甜芋頭
芋頭的做法有很多種，不過每個人的口味不同就導致做芋頭的方法也會有所差別，有的人喜歡吃辣味的芋頭，做的時候就會添加一些辣味的食材一起烹飪，有的人喜歡吃甜食，就會做一些甜味的芋頭來吃，不過不管是什麼方法，都將芋頭的營養價值充分的保留了下來。這里我們主要為大家介紹一下關於甜芋頭的做法！
主料：芋頭500克
輔料：芝麻10克、白糖200克、豬油(板油)750克
做法：
1、先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2、芝麻揀去雜質後待用。
3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4、將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
一道美味可口的甜芋頭就出鍋啦！喜歡吃甜食的朋友們不妨自己在家嘗試著做一下哦！
甜芋頭的保健功效
芋頭的口感是非常的軟糯的，喜歡吃芋頭的人可謂是愛它愛到了極點。芋頭的做法有很多種，其中有一種是甜芋頭，這種甜芋頭不僅做法簡單，它還具有一定的保健功效呢！
甜芋頭性平、味甘辛。中醫認為芋頭有易胃寬腸、通便解毒、補益肝腎，散結和調節中氣化痰的作用。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，氟具有潔齒防齲，保護牙齒的作用，芋頭是鹼性食物，可以有效的中和口腔中的酸性物質，酸是人們患齲齒的罪魁禍首。芋頭中有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療作用。芋頭中富含精氨酸，能強化男性生殖能力。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，芋頭有較好的止瀉作用。
在介紹了關於甜芋頭的一些保健功效以後，相信那些喜歡吃芋頭的朋友們應該就更加喜歡吃了吧！對於那些還沒有吃過芋頭的朋友們不妨也試一試這道美味吧！
甜芋頭的功效與作用
甜芋頭不僅味道甜甜的，口感軟軟的，經常吃甜芋頭的話還能夠起到一定的食療功效呢！甜芋頭的食療功效主要有哪些呢？我們一起來了解一下吧！
1、增強免疫力：其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱肌體球蛋白，可提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒、癰腫毒痛有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤和淋巴結核等疾病。
4、補中益氣：甜芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多，芋頭還能增進食慾，幫助消化。
5、甜芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助肌體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
C. 芋頭怎麼做甜品
甜品芋頭的用料
芋頭；400g 白糖200g
甜品芋頭的做法
步驟3
最後芋頭拌勻稱就可以
D. 芋頭甜品怎麼做最好吃
主料：
芋頭
500g
木薯粉
240g
馬鈴薯澱粉
70g
輔料：
糖
80g
南瓜泥
適量
抹茶粉
適量
牛奶
適量
紫薯泥
適量
紅曲粉
適量
冰糖
適量
紅豆沙
適量
西米
適量
操作步驟
反饋
1.芋頭蒸熟
2.蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥
3.木薯粉和馬鈴薯澱粉
4.紫薯和南瓜蒸熟壓成泥
5.木薯粉和馬鈴薯澱粉
6.取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加澱粉，要軟硬合適才行，醒一會。
7.西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋
8.煮至有半透明，關火燜10分鍾，撈出沖洗，換水重新煮至透明
9.將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時
10.將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些澱粉防止粘連
11.取紅色芋圓粉團整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯
12.黃色花心放入中間
13.用牙簽壓出花瓣
14.綠色用牙簽壓出葉子的葉脈
15.做的成品
16.做了小桃子、小南瓜
17.隨意做的
18.芋圓開水下鍋，煮至5分鍾左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水
19.碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以
E. 芋泥甜品怎麼做
-----【自製芋泥】------
【材料】荔浦芋頭1個，白糖30克，煉乳30克，淡奶油80克
【製作過程】
1. 荔浦芋頭一個，表面沖洗干凈；這個芋頭不算太大，連皮稱重有800克多一點兒；
2. 用利刀將外皮切掉，有不好的地方也挖掉；
3. 芋頭一劈兩半，再切薄片，越薄越容易蒸熟；隨意碼在盤子里，芋頭片之間有空隙，利於空氣流通，熟得也快；
4. 入涼水蒸鍋，上汽後大火蒸15分鍾左右；
5. 用筷子能輕松扎透最下面的芋頭片，就是完全蒸熟了；
6. 蒸熟的芋頭片、細砂糖或者綿白糖、淡奶油、煉乳做准備好；
7. 芋頭入大碗中，稱重了一下有608克，用壓泥器壓成芋泥，有小小的顆粒也不要緊，吃起來更有口感；
8. 白糖、煉乳、淡奶油稱重倒入芋泥中；煉乳是甜的可以代替一部分白糖，白糖量可以根據口味喜好來調整，淡奶油是為了增加醇香的口感；最後的芋泥成品不是很甜；做蛋糕卷挺合適，如果蒸包子還需要再加點兒糖；
9. 用勺子或者壓泥器將所有材料混合均勻；此時的芋泥感覺有點稀，缺少黏性；
10. 可將芋泥倒入不粘炒鍋中，小火，用耐高溫硅膠鏟不停翻拌，使多餘的水分蒸發一些，芋泥看起來有黏性，挑起來也不輕易掉下來；也不要炒得太干，芋泥要能輕松捏成團，不鬆散；
11. 炒好的芋泥可直接食用，可做內餡夾心，用途廣泛，蛋糕卷、夾心麵包、包子都能用到。想要當個點心食用，可以用個綠豆糕或者月餅模具，將芋泥填滿後脫模，是不是漂亮多了？
1. 做芋頭首選荔浦大芋頭，口感軟糯，味道香甜，芋泥的顏色淡淡的紫，非常漂亮；
2. 煉乳和淡奶油不是必須要放，可以用牛奶來代替；白糖量根據口味來調整，可以在調好味兒後嘗嘗，再決定是否再添加白糖；
3. 炒好的芋泥密封好，冰箱冷藏保存不超過5天。
F. 芋頭怎麼做好吃又簡單的甜品
蜜汁芋頭，將芋頭去皮，改刀成條，鍋內加入適量水和糖，放入芋頭條，大火燒開，熬至芋頭熟透，湯汁粘稠出鍋即可食用。
G. 芋頭做甜品怎麼做好吃
1.
先將芋頭以彈刀的方式切成大滾刀塊,再將切面向上放入鍋中,並加入冷水至一半的高度後,以不加蓋的方式煮滾...
2.
接著加入一半的二砂糖,並加入熱水至8分高,再以中火熬煮10分鍾後,加入另一半的二砂糖和米酒,再蓋上鍋蓋轉文火繼續煮15分鍾。
3.
然後起鍋放涼,再放入冰箱中冷藏即可完成。
4.
製作油皮:將麵粉,糖粉過篩後放於桌面築粉牆,中間放入奶油,酥油,鹽及溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜松馳30分鍾...
5.
製作油酥:將低粉過篩後與奶油芋頭香精混合拌成面團,再分成每個35克油酥,搓圓備用。
H. 8款芋頭甜品做法是什麼
以下是香芋西米露的做法：
主料：香芋250g、西米100g。
輔料：牛奶適量、白砂糖適量。
1、將芋頭去皮。
I. 芋頭做甜品的方法
步驟
1. 芋頭去皮洗凈切塊（記得戴手套）
2. 油鍋開始冒點泡泡就下鍋炸（不要太熱，會幹掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來
3. 熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把裡面的油逼出來），撈起來後才關掉火（不然油溫下降就會吃油哦）
4. 一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點耐心哦，這步驟最重要了）
5. 炒到起泡加入鹽（這樣比較不會膩），糖會像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋
6. 關火，倒入芋頭，不停地攪拌，拌越多拔絲越多
「
休閑零食香烤芋片
Title
」
原創作者 火火雙魚座
食材
香芋1個 鹽適量
胡椒粉適量 食用油適量
步驟
1. 香芋去皮，洗凈備用。
2. 切成薄片。最好厚度均勻，這樣子烘烤的時間大體相近。
3. 加入適量的食用油，少量的食鹽。鹽的用量，依個人口味。
4. 加入胡椒粉。將所有調味料都攪拌均勻。我個人覺得，胡椒粉是一款蠻好的調味品。可以按照個人喜好加入別的調味料，比如孜然粉。
5. 烤箱預熱。香芋片碼放在烤盤上， 200度、15分鍾左右。烤的時間，應該和香芋片的厚薄有關。注意觀察，不要烤焦了。
6. 香香脆脆的香芋片，休閑好零食。
「
芋頭蛋卷
Title
」
原創作者 快樂香廚
食材
芋頭3個 雞蛋1個
食用油適量
步驟
1. 芋頭去皮洗凈蒸熟。
2. 趁熱用勺子壓成細泥狀。(喜歡甜食，可以加點白糖)
3. 雞蛋一個打散。
4. 不粘鍋里刷少許油，小火，倒入雞蛋液，盡量弄得整齊些，把芋頭泥捏成和蛋液差不多寬的條狀放一端邊緣。
5. 慢慢捲起，藉助筷子卷整齊。
6. 介面處向下。手帶保鮮袋，整形。切一厘米厚片。擺盤。
「
反沙芋頭
Title
」
食材
芋頭300g 白糖4勺
水白糖的2/3
步驟
1. 芋頭切條。跟大拇指一般粗。不要切太細，太細的話掛了糖之後吃著會很膩。——我這次就切太細了，最初是怕不好熟，但事實證明寧願多炸一會兒也不要切太細。
2. 鍋里放油，油量剛好蓋過所有芋頭。油燒至六分熱，下芋頭炸。不要用鏟翻，會把芋頭弄碎。炸一會就搖搖鍋，以免粘鍋。炸四分鍾左右翻面再炸3分鍾。當決定用鏟去碰芋頭表面觸感很硬就OK，可以起鍋了。起鍋的時候，不要關火，這樣芋頭出鍋時帶的油就會少一些。
3. 炒糖。把油盛出，鍋洗干凈。這里有不讓反沙變拔絲的第一個技巧，就是鍋中無油。放入4～5陶瓷湯勺糖，再放入糖量2/3的水。開火用小火把糖燒化。不斷攪拌。
4. 糖化之後繼續翻炒，等糖冒泡時加入2滴醋。——這是朋友教的，我也還不知道原因。不讓反沙變拔絲的第二個技巧，當大泡變小泡時，糖就炒好了，不要炒至糖漿狀。上圖為大泡，小泡更細密一些。
5. 下芋頭。不讓反沙變拔絲的第三個技巧，下了芋頭後端鍋離火，在離火的狀態下把糖裹勻。
6. 如果按照上述做法，發現芋頭剛下鍋後還是變成拔絲狀，不用擔心，讓反沙不變拔絲的第4個技巧，讓芋頭裹均勻糖漿，靜置，等鍋冷卻下來就會發現糖漿變成糖霜了。反沙成功！可是這時候芋頭粘在鍋里盛不出來。然後繼續小火加熱，糖微化開，再把芋頭搖勻，趁熱出鍋。不然又粘鍋底了。
7. 最後鍋是這樣的。我覺得為了不浪費糖，應該煮糖水喝。
J. 芋頭可以做什麼甜品吃
芋頭，海苔，美極鮮味汁，黃油
做法
1.芋頭蒸熟，去皮碾成泥
2.在芋頭泥中搬入鮮味汁調味，並可拌入少許融化的黃油來加強口感
3.芋泥捏成三角型的餅，入鍋煎至兩面金黃
4.食用前，用海苔包裹即可