❶ 臘豬腳燉海帶的正宗做法
做一道好吃美味的豬蹄，選取原材料很重要，精選農戶生態養殖的豬肉，不催肥不加飼料，當地農戶玉米，高山土豆生態飼養，大山裡自然生長，沒有添加任何化學添加劑！
用天然香辛料腌制，柴火輕煙慢熏而成的臘肉，口感才是一流！
海帶燉臘蹄做法：
食材：土家臘豬蹄，海帶
調料：姜，鹽，雞精
烹飪：1，臘豬蹄上鍋蒸5-10分鍾；
2，在水中煮兩次，每次10分鍾，然後撈出來放高壓鍋中，加水和薑片即可；
3，用煲湯功能煮至保溫，待溫度下降，把海帶打結放入鍋中，按煮飯功能鍵即可
（根據個人 口味，不加或適量添加鹽）
4，湯煲好後，試下口味，自行決定是否加雞精提鮮，就完成了！
小貼士：土家臘肉本身鹽分充足，烹飪過程中鹽視個人口味，不加鹽或少量加鹽！
❷ 臘豬蹄燉海帶的做法
今年吃了好幾次臘豬腳了 上傳上菜譜和友友們分享一下，自己家養的糧食豬 豬蹄的肉肉是肥瘦相間 肥而不膩 很有嚼勁的 肉質還飽滿哦！香味兒也很濃郁 哈哈！好吃的不擺了！！！
1/11 將豬腳在煤氣灶上燒一下能去出豬肉皮的那種漢腥味（在老家都是起一堆明火燒很快就燒好了）
2/11 燒好後泡在熱水裡洗 用刀颳去那層黑乎乎的在用流動水沖洗干凈 控干水份即可切塊了
3/11 先把豬腳上的肉肉剃下來
4/11 帶骨肉用鋼鋸拉開即可（有剁刀的話也行但是得注意安全）
5/11 鋸完的豬蹄和帶骨肉
6/11 改刀後的豬蹄在洗洗備用
7/11 將圖3的肉肉切為小塊
8/11 先將豬蹄和帶骨的肉先放鍋里燉一次性把水加足，這次肉肉較多就沒用砂鍋 用了蒸鍋呢！（這個豬腳4.6斤呢！哈哈！家人們聚餐就全燉了 自己家吃建議分兩次吃，）開鍋後 中小火就行應為帶骨的不容易熟所以先下鍋燉30分鍾 在將圖7的肉肉加入一起燉 開鍋後改小火燉1個小時在加入海帶接著在燉30分鍾即可如是用高壓鍋的話很省時間的（加海帶的圖片太忙忘拍了請大家見諒）
9/11 燉好了的海帶豬腳湯
10/11 這是加菜乾的豬腳湯
11/11 這是加海帶和芸豆的豬腳湯
小貼士
臘肉類的一般不需加鹽了，佐料也不需要原味的就是香味！喜歡辣的話可以少加幾個干辣子即可！蔬菜可以根據自己喜歡的來換著吃哦！（一般在老家人們燉的都是海帶和乾菜和豆子較多些）
❸ 臘豬腳怎麼做才是好吃
臘豬蹄、白蘿卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干紅辣椒。
做法： 1、將臘豬蹄斬塊之後，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用；
經過腌制風乾的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。
2、白蘿卜去皮切塊。花菜掰成小塊，沖洗2遍後用淡鹽水浸泡15分鍾，再沖洗瀝干；
3、鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、薑片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，煎炒；
4、邊炒邊淋入2勺楊梅酒；用普通白酒或者料酒去腥也行。
5、加入開水，水量沒過食材，煮開後轉小火燉2小時；
6、待豬蹄燉軟後（可用筷子戳一戳），加入蘿卜；
1、將老豬腳用火燒至表皮焦黃，在清水中刮洗干凈；
2、冷水下鍋，文火煳熬。待豬腳肉七成熟時放入水發好切短的干板菜，
撈起豬肉切坨後再回入鍋內繼續熬，熬到肉、菜噴香時停火起即可。
(1)、將臘豬腳過沸水去腥；(2)、在熱油中和生薑片一起過油；
(3)、在砂鍋中燉2-3小時
(4)、吃的時候調味，並下入蘿卜或粉絲粉條，可以適量放少許紅棗枸杞
臘豬蹄肉1250克，干土豆250克
1.一、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水漂洗干凈，去掉碎骨末；
2.二、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鍾，至七成熟；
3.三、將准備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開後放入調料，再用文火煮15分鍾
4.四、當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。
臘豬蹄、海帶、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、剁椒、鹽
1、臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。
2、加入適量的清水。3、加入料酒和生抽大火煮開。
4、開鍋後加入剁椒轉中火燉四十分鍾。
5、加入海帶再燉二十分鍾，起鍋前適量加鹽即可。
1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鍾，洗凈後入沸水中焯5分鍾撈出。
2、菜心入沸水中焯水1分鍾備用。
3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鍾（小火），撈出瀝凈油。
4、干豆角用溫水泡發後切成4厘米長的段，在凈鍋中炒干水分。
5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鍾後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鍾。
6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，撒上蔥花，盤四周用菜心圍邊即成
❹ 如何做出臘豬腳燉海帶
臘豬蹄可是我們土家族的特色菜，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能，是一道美味菜餚。
用料
海帶 約200克
臘豬蹄 約250克
姜 5片
蒜 5瓣
花椒 10粒
干辣椒 5個
生抽 5克
料酒 5克
剁椒 5克
鹽 5克
臘豬蹄燉海帶的做法
臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入適量的清水
加入料酒和生抽大火煮開
開鍋後加入剁椒轉中火燉四十分鍾，加入海帶再燉二十分鍾，起鍋前適量加鹽即可
❺ 臘豬腳燉海帶怎麼做
臘豬腳先泡軟，剁塊，海水水發，洗凈，用泡海帶水與豬腳同煮，小火燉2小時。
❻ 臘豬腳可以燉些什麼
臘豬蹄、白蘿卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干紅辣椒。
做法： 1、將臘豬蹄斬塊之後，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用；
經過腌制風乾的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。
2、白蘿卜去皮切塊。花菜掰成小塊，沖洗2遍後用淡鹽水浸泡15分鍾，再沖洗瀝干；
3、鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、薑片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，煎炒；
4、邊炒邊淋入2勺楊梅酒；用普通白酒或者料酒去腥也行。
5、加入開水，水量沒過食材，煮開後轉小火燉2小時；
6、待豬蹄燉軟後（可用筷子戳一戳），加入蘿卜；
1、將老豬腳用火燒至表皮焦黃，在清水中刮洗干凈；
2、冷水下鍋，文火煳熬。待豬腳肉七成熟時放入水發好切短的干板菜，
撈起豬肉切坨後再回入鍋內繼續熬，熬到肉、菜噴香時停火起即可。
(1)、將臘豬腳過沸水去腥；(2)、在熱油中和生薑片一起過油；
(3)、在砂鍋中燉2-3小時
(4)、吃的時候調味，並下入蘿卜或粉絲粉條，可以適量放少許紅棗枸杞
臘豬蹄肉1250克，干土豆250克
1.一、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水漂洗干凈，去掉碎骨末；
2.二、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鍾，至七成熟；
3.三、將准備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開後放入調料，再用文火煮15分鍾
4.四、當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。
臘豬蹄、海帶、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、剁椒、鹽
1、臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。
2、加入適量的清水。3、加入料酒和生抽大火煮開。
4、開鍋後加入剁椒轉中火燉四十分鍾。
5、加入海帶再燉二十分鍾，起鍋前適量加鹽即可。
1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鍾，洗凈後入沸水中焯5分鍾撈出。
2、菜心入沸水中焯水1分鍾備用。
3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鍾（小火），撈出瀝凈油。
4、干豆角用溫水泡發後切成4厘米長的段，在凈鍋中炒干水分。
5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鍾後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鍾。
6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，撒上蔥花，盤四周用菜心圍邊即成
❼ 玉米能不能和海帶一起燉豬腳
可以，玉米海帶豬蹄湯做法如下：
食材：海帶一條、玉米一個、豬蹄，豬前蹄一隻，約兩斤 、大蔥 半根、姜 一塊、大蒜七八瓣、鹽適量
步驟1、豬蹄焯水洗凈血沫，放入砂鍋。
❽ 川味臘豬蹄的做法大全
臘豬腳火鍋的作法：
1、臘豬腳最先去燒一下，那樣煮出去的變香更軟。隨後把豬蹄劈成一小塊的，焯水串一下，再把豬蹄撈出。
2、海帶絲洗干凈，切割成塊，姜切割成塊，蔥切條。
3、隨後把豬蹄，海帶絲，蔥段，生薑，蒜頭，麻椒，干油辣子放入電壓鍋里燉好。
4、平菇切割成塊，大白菜掰成塊，臘豬腳燉好後添加平菇，悶一會，好啦在把大白菜裝進去，一會就可以起鍋了，最終天賦加點味精。
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四川臘豬腳最簡單吃法
臘豬腳的營養成分：
1、豬蹄帶有豐富多彩的蛋白，及其一些身體所務必的營養元素。有利於青少年兒童發肓和緩解中老年婦女骨質疏鬆的速率。
2、豬蹄針對醫治習慣性四肢疲倦、足部腿抽筋、發麻、及其消化道出血擁有 一定的醫治作用。
3、豬蹄帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，能夠 降低皺褶的出現，是女士美容養顏的寶物之一。另外使冠心病和心腦血管病獲得改進，對消化道出血、缺水性休克有一定的功效。
連藕燉臘豬腳的做法：
1、臘豬腳一個，用菜刀劈成尺寸塊一塊一塊當心清洗。
2、生生薑切成片，辣椒干少量清洗預留;清洗的臘豬腳放進紫砂鍋內添加一鍋的冷水也有辣椒干跟生薑片開火災煮兩個小時。
3、連藕清洗，滾刀切成塊預留。
4、2個兒時後把煮好的豬蹄撈到碗里預留;
5、在煮豬蹄的湯里放進切完的連藕放進紫砂鍋內煮30分鍾。
6、最終把撈出的豬蹄一起放進連藕里煨30分鍾盛出就可以。
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四川臘豬腳最簡單吃法
臘豬腳是如何腌漬的?
1、最先我們要用利刃將豬蹄割開，不必留過厚的肉層，隨後用食用鹽勻稱擦抹在割開的地區，外邊還要擦抹，讓一整隻豬蹄都勻稱的被鹽遮蓋。
2、將加鹽後的豬蹄放到一個小盆里，讓其當然脫水一部分，另外鹽份充足透過遮蓋肉層，這兒一般能夠 置放2-3天上下。
3、能夠 依據自身的愛好在靜放後的豬蹄陌上一些香辛料，如麻椒，胡椒粉等，依據自身的愛好加上，也並不加上。
4、濕冷的北方地區可選用傳統式的當然晾乾方法，非常簡單，立即掛往蔭涼陰涼處就可以，不容易有煙味兒，可是少了煙薰的與眾不同味兒。
5、煙薰一般選用較為能傳出香氣的木料或然料，如松柏樹、桔子皮、橘子皮等，那樣腌漬出去的肉味兒具備與眾不同香氣，十分非常好。自然煙薰要控制好高寬比，不適合玄火太近或很遠，一般離火焰80-120cm為宜.
6、腌漬的時間可大可小，煙薰一般45天上下就可以出味兒，觀查標准為：皮