1. 手工黃咖喱怎麼做
食材用料：
黃姜大概3個拇指大小的量
紅蔥頭10頭
芫荽子1勺
花生20~30粒相剋食物
肉桂粉1湯勺
茴香粉1湯勺
大蒜3頭相剋食物
香茅2~3根
鹽
冰糖相剋食物
油
干辣椒（隨個人口味，可不放）3個
菜譜做法：
1.配料如圖，香茅有纖維不好搗可以和辣椒一起用研磨機磨碎。
2.花生和芫荽子先用鍋焙乾增添香味，然後放到石臼里搗碎後裝碗備用。
3.按黃姜、紅蔥頭、大蒜、香茅、干辣椒的順序把香料混合搗碎。
4.香茅可以留幾片作為點綴。
5.把茴香粉和肉桂粉拌進黃姜混合物里。
6.熱鍋熱油，先炒黃姜再加入花生，一起炒香後加入水和香茅小火熬一會兒。
7.根據口味加入糖和鹽。
8.熬到濃稠出鍋即可。
2. 正宗黃咖喱醬製作配方
最正宗黃咖喱醬製作配方就是利用現有的咖喱粉來製作。咖喱醬是用多種香料製作而成的，像沙拉醬和番茄醬一樣，可以用來拌各種食物。買現有的咖喱粉，再切一些胡蘿卜丁，洋蔥丁和西紅柿丁。先在鍋里把黃油和橄欖油燒熱，把配菜都炒化以後，放咖喱粉進去燒開。
3. 咖喱是怎麼做出來的呢為什麼是黃色的呢
咖喱是由很多香料一起煮出來的。
當然這樣復雜的成分並不是每個人都懂得的，所以現在的咖喱都是用已經調好的咖喱粉所煮出來的。
黃色是因為它加入了黃姜粉，當然不是每一種牌子的咖喱粉都加入同樣分量的黃姜粉，所以不同牌子的咖喱粉煮出來的咖喱顏色都不會一樣。
黃姜粉是從黃姜製造而成。你可以在印尼或者馬來西亞的國家找到。它的外表就像是顏色比較黃的姜，或者可以說接近橙色。也是當地的一種草葯，可以防止氧化。
4. 咖喱粉的黃顏色怎麼來的呢
咖喱粉的黃顏色是由多種香料調配而成的。
咖喱粉是以姜黃為主加入白鬍椒、小茴香、桂皮、乾薑、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多種香辛料配製的粉末狀調味料。成品為橘黃色，香味重，辣味輕。
咖喱粉是安全和健康的，它能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。對於胃炎，消化性潰瘍，濕熱體質，特稟體質的人不適宜食用咖喱。
(4)咖喱怎樣做顏色更黃擴展閱讀：
美國研究人員發現，咖喱並非普通的調味料產品，還具有多種保健作用。研究人員表示，咖喱的主要成分姜黃中含有較高的姜黃素，而動物試驗證實，姜黃素能抑制癌細胞的增殖，尤其對結腸癌、直腸癌有突出的抗癌防癌作用。
另外，姜黃素還有較好的護肝作用。姜黃素進入人體內後，可激活人體的P450酶系，從而加速肝臟毒素的排出，故常食咖喱有助於防止肝硬化和其他肝病。
咖喱的其他成分，如芫荽子，則有很強的抑菌作用，尤其可抑制腸道微生物引起的腹瀉等。此外，芫荽子還有增強腸道功能，提高人體免疫力等作用。
5. 咖喱如何做才能亮黃
材料
雞，土豆，紅咖喱，黃咖喱，洋蔥，蒜片，彩椒，羅勒葉，鹽，糖，椰漿，葡萄酒
做法
1、雞、土豆切塊。
2、平底鍋放油煸炒紅咖喱、黃咖喱。
3、隨後把蒜片和洋蔥也放下去一起煸炒。
4、出香味後倒入土豆塊、雞塊均勻翻炒。
5、噴上葡萄酒，然後放水淹沒雞塊，蓋上鍋蓋大火煮開小火慢燉。
6、燉至土豆熟，加鹽、少許糖，放入彩椒塊煮一下，再放點羅勒葉就可以了。咖喱雞湯汁不能太干，主要就是那個汁水澆在飯上太好吃了！
6. 咖喱的製作材料有什麼
咖喱由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。
咖喱粉的做法：姜黃300克，白鬍椒65克，小茴香35克，桂皮40克，薑片10克，大料20克，花椒10克，辣椒20克（辣椒用量可根據個人口味加減或不用，不用的話用20克香菜籽），用以上8種原料磨粉拌勻即成。
自製咖喱醬
7. 怎樣讓熬出的咖喱味更濃顏色更黃些
牛奶和紅酒可讓咖喱味更濃，
烹飪過程長點可以讓咖喱更黃，
還有咖喱品牌選擇也會是很重要的，
新加坡咖喱溫和清香、
泰國咖喱鮮香無比、
印度咖喱辣度強烈兼濃郁、
馬來西亞咖喱清香平和、
斯里蘭卡咖喱優質香味、
比較好點咖喱牌子有：
百夢多（原味，非常好！）、
金咖喱（同上，原味，很不錯很多人推薦那種香那種濃郁）
red curry（產地泰國，以辣出名）
8. 咖喱雞塊怎麼能讓顏色漂亮一點 圖片都是金黃色的 很有食慾 自己做總是顏色很暗 發黑 什麼原因呢
. 先把雞塊洗凈後 用鹽 少許澱粉 少許糖 料酒 幾滴醬油腌制一下.
然後熱鍋 炒熟. 按你自己喜歡的配菜 炒到6 7層熟加水燜到8 9層熟的時候 再放咖喱粉和適應你口味的鹽味..和調料... 顏色過暗可能是1 醬油放多了.2咖喱粉|塊放早了 3；水悶熟過透了..
（腌制雞塊時放少許糖是為了調理出好看的顏色，醬油多了腌制的雞塊顏色也可能過於深了的。）
剛開始我做的時候裡面煮的青椒還像那種隔夜菜呢..現在效果要好很多了..