㈠ 空心菜怎麼摘菜， 空心菜怎麼炒好吃
空心菜洗干凈切段，大蒜切成蒜末，小米辣切碎，鍋中加水燒開放入空心菜焯水撈出，在蒜末和小米辣里加入鹽、生抽、香油攪拌均勻，把調好的料汁澆在空心菜上攪拌均勻即可。
㈡ 空心菜怎樣炒的好吃呢飯店大廚是怎樣炒的
空心菜炒熟就變黑？飯店大廚是這樣炒的，空心菜顏色翠綠口感好
這個周末和對象回了鄉下的婆婆家，婆婆家的院子里有一個不大不小的菜園子，裡面種滿了當季的時令蔬菜，其中就有我最愛吃的空心菜。由於它的莖是空心的，所以不少地方還叫它通菜呢，由於現在正大量成熟上市，所以菜市場里賣的價格也是很便宜的，兩三塊錢就能買一大把。
1、空心菜是鹼性蔬菜，檸檬汁是酸性的，用檸檬汁稀釋的水浸泡，這樣剛好可以改變空心菜的酸鹼程度，這樣空心菜就不會氧化發黑了。
2、另外炒空心菜的過程中，一定要大火快速翻炒，因為炒的時間越久，空心菜不僅會大量出水，還會導致空心菜顏色發黃。
㈢ 怎樣炒空心菜才好吃
廣西南寧的做法，放油，放蒜頭、豆鼓微炸，然後放酸筍（也可以不放），翻炒幾次，再放空心菜，鹽，直至炒熟
㈣ 空心菜如何炒好吃
蒜蓉通心菜，首先拍爛蒜，炒時先落油，等油燒熱再把拍爛的蒜蓉放入，讓蒜蓉在油中炸一下，然後再把通心菜倒入鍋中，先不要去炒它，讓鍋中底下的蒜蓉的香氣宣一下那菜一分鍾，然後再炒，這樣就會讓菜更有蒜蓉的味道。
還有兩鍾味道都不錯的試一下（辣椒炒通心菜，還有就是腐儒炒通心菜都很不錯的！！
㈤ 空心菜怎樣炒才是最美味
說到空心菜，相信大家都不陌生了吧，肯定也經常吃，這是我們最常吃的蔬菜之一了，空心菜口感脆爽，味道清新，就算清炒也是非常的下飯的！並且空心菜的營養豐富， 空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。當然了，空心菜的吃法也是有很多的，給大家分享幾種空心菜的家常做法，喜歡吃空心菜的朋友們就趕緊圍觀吧。
㈥ 空心菜怎麼炒才好吃呢
夏季最常見的就是各種各樣的蔬菜水果，再加上炎熱的氣候吃葷肉都讓人覺得難以消化，黏糊糊的在腸胃裡十分不適，還不如一碟炒青菜搭配一些小米粥來的舒服自在。夏天上市的眾多蔬菜里，有一種蔬菜既好吃又便宜，那就是空心菜。
空心菜也叫通菜，菜桿子中間都是中空的，可以燙著做白灼也可以用來搭配小米椒清炒，味道都非常不錯。只是有些小夥伴炒空心菜，總是一出鍋就發黃發黑，菜桿更是又硬又老，就像沒有完全煮熟一樣，非常難吃；而有些小夥伴炒的空心菜出鍋一個小時都還是綠油油的，看起來就非常有食慾，自己也是照著別人的方法來炒的，怎麼就是跟別人的不一樣呢？
第四個技巧：注意時間和火候
學會這個技巧是炒空心菜不變黑的關鍵一步，因為空心菜很容易就會被炒熟了，所以一定要注意時間，時間既不能太長，也不能太短，要適中。同時火候要一直保持大火，這樣子炒空心菜才能受熱均勻。掌握好了時間和火候，炒出來的空心菜不僅不會變黑，還會香味四溢、色香俱全。