㈠ 牛肉肉龍的做法步驟圖，牛肉肉龍怎麼做好吃
肉龍的做法
麵粉加上酵母粉，一點點倒溫水，並用筷子往一個方向攪拌。然後就到了最爽的部分了喲——和面！！！！！加入酵母粉的面和起來的時候格外的爽快，軟軟的好舒服喲！揉好之後用蓋子蓋上，有條件的話最好放在較為暖和的地方，醒至少一個小時！
肉餡加多半顆蔥末，4片薑末，一勺雞精，3勺油（炒菜用的油就ok），2勺香油，3勺生抽，1勺鹽，一點點五香粉（五香粉提味而已放多了就惡心了喲），老抽放多少純屬個人喜好，喜歡顏色深的就多放點，喜歡顏色淺的你說應該怎麼辦呢？還有如果覺得比較乾的話可以適量加一點點水喲！！！
接著！！就用筷子不停的朝著一個方向攪拌啊攪拌啊攪拌啊攪拌，攪拌到手酸之後再堅持一兩分鍾就ok了！！！弄好肉餡之後就看會兒櫻桃小丸子什麼的，打個電話聊聊天也可以的，記住面起碼要醒一個小時！我這個大概一個半小時吧，你看你看，變大了有沒有！變得更軟了有沒有！這時再和兩下面，就可以把面團切成幾份來做肉龍啦！
先把切好的面團用擀麵杖擀成面餅，我的案板比較小，所以面餅就比較小，當然肉龍做出來也比較小號，再把肉餡均勻的塗抹在面餅上。面餅的最外圈不要塗，不然肉餡就容易暴露在外了！
這張對錯焦了，看最上面！這樣一折一折的把塗好肉餡的面餅疊成下張圖！
疊好就是上面那樣，再把兩頭拿手按癟，這樣蒸的時候肉餡和油就不會跑出來遛彎了！
放進蒸鍋之前把籠屜上面塗上一層油，不然的話蒸好的肉龍就會粘在上面慘不忍睹！用屜布也是可以的。緊著就可以放進去放進去放進去了。涼水大火蒸15分鍾後關火再悶五分鍾
五分鍾之後開蓋就可以拿出來切一切
㈡ 肉龍怎麼做才好吃
首先將買來的肉清洗干凈，切成手掌大小的塊，放在開水裡焯一下，把臟東西跟血沫都濾出來。一般選取豬肉跟牛肉來做餡。
將焯好的肉塊切碎，也可以用絞肉機絞一下。大蔥跟生薑切沫拌入碎好的肉餡中，加入適量的食用油，雞蛋跟十三香，食鹽等調料，開始腌制。
然後開始發面，去適量的白麵粉，加入酵母，保證一定的溫度，等待麵粉發開即可使用。
將發好的面，取出來放在做飯的案板上。用擀麵杖擀成不到一厘米的薄片，拌入之前腌制好的肉餡，均勻的鋪到面片上即可。鋪的時候，面片要留一邊有兩厘米不鋪肉餡，避免卷的時候肉餡被擠出卷不住。
然後開始從一邊捲起，卷到最後用手稍用力捏實即可。
然後鍋內加溫水，上蒸籠弄上干凈的抹布。把卷好的生肉龍放上去，蓋上蓋子。大火開始蒸，等四十分鍾左右就可以出鍋了。
美味的肉龍就做好了，剛起鍋的肉龍，可以用刀切成適合家人吃的小段即可。
㈢ 肉籠怎麼做如何做好吃
1.麵粉加酵母、水揉成光滑面團，蓋上保鮮膜餳發1小時。
2.蔥姜切碎備用。
3.肉餡中放入料酒、胡椒粉、生抽和蔥姜碎調好肉餡。
4.餳發好的面團。
5.發好的面取出，排氣，揉上勁，再餳發
6.二次餳發後的面團擀開
7.抹上肉餡兒
8.捲起，再餳發5分鍾。
9.放入籠屜里
10.冷水上汽旺火蒸20分鍾，再關火虛蒸5分鍾即可。
11.蒸好的肉籠好暄軟，切段即可食用。
㈣ 怎樣做肉龍
肉龍做法一
材料
自發粉500克，豬肉餡250克，西葫蘆300克，蔥薑末適量，料酒1湯勺，生抽1湯勺，老抽1茶匙，白鬍椒粉少許，甜面醬3湯匙，蚝油2湯匙，香油1湯匙，鹽適量
做法
1.自發粉倒入一個大一點的盆中，分次加入清水，揉成面團，揉到手光、盆光、面光。蓋上屜布或者蓋上鍋蓋餳發40分鍾。
2.趁著餳面的時間，我們來調餡。豬肉餡倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面醬，拌勻後再放入香油、蔥花和薑末，順著一個方向攪打上勁。
3.分次加入一點點的清水，順著一個方向攪打粘糊即可，不要做的太稀，因為西葫蘆裡面還會有汁，做好水打餡後備用。
4.西葫蘆擦成絲，撒少許鹽靜置5分鍾殺一下汁。
5.待殺出湯後用手取適量西葫蘆絲用雙手攥緊擠掉多餘的湯，放到肉餡中。
6.把西葫蘆和肉餡攪拌均勻備用。
7.發酵好後的面團分為2份，取一份擀成長方形，約長40cm，寬30cm左右，鍋小的話可以擀的小一些，以免放不下。把餡料放在面餅上均勻鋪好。
8.揪起面片的一邊，折疊成4折後捏緊四周。
9.蒸鍋倒入清水，鋪好潮濕的屜布，擺上肉龍，大火加熱，上氣後15-20分鍾即可。
做法二，生煎肉龍
材料
肉餡，生抽，鹽，花椒粉，水少量，面團
做法
1.肉餡加上生抽、鹽、花椒粉、少量水順一個方向打好，加入自己喜歡的菜，我喜歡加那種新鮮的小蔥。
2.發好的面擀成面餅，把餡鋪上卷好，可以先切好醒面後再蒸，也可以先醒然後蒸，出鍋後再切。
做法三，肉龍配粥
材料
自發粉500克，豬肉餡250克，西葫蘆300克，蔥末適量，薑末適量，料酒1湯勺，生抽1湯勺，老抽1茶匙，白鬍椒粉少許，甜面醬3湯匙，耗油2湯匙，香油1湯匙，鹽適量
做法
1.自發粉倒入一個大一點的盆中，分次加入清水，揉成面團，揉到手光、盆光、面光。蓋上屜布或者蓋上鍋蓋餳發40分鍾
2.趁著餳面的時間，我們來調餡。豬肉餡倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面醬，拌勻後再放入香油、蔥花和薑末，順著一個方向攪打上勁
3.分次加入一點點的清水，順著一個方向攪打粘糊即可，不要做的太稀，因為西葫蘆裡面還會有汁，做好水打餡後備用
4.西葫蘆擦成絲，撒少許鹽靜置5分鍾殺一下汁
5.待殺出湯後用手取適量西葫蘆絲用雙手攥緊擠掉多餘的湯，放到肉餡中
6.把西葫蘆和肉餡攪拌均勻備用
7.發酵好後的面團分為2份，取一份擀成長方形，約長40cm，寬30cm左右，鍋小的話可以擀的小一些，以免放不下。把餡料放在面餅上均勻鋪好
8.揪起面片的一邊，折疊成4折後捏緊四周
9.蒸鍋倒入清水，鋪好潮濕的屜布，擺上肉龍，大火加熱，上氣後15-20分鍾即可
㈤ 怎樣做肉龍好吃
美味肉龍
㈥ 肉龍怎麼做好吃
肉龍的用料
麵粉300g 乾酵母3g
水150g 肉末300g
生抽20g 老抽3g
蚝油10g 料酒10g
蔥白適量 薑末適量
雞精2g 香油3g
植物油20g
肉龍的做法
步驟13
用刀切開就能吃啦；
㈦ 做法，正宗肉龍怎麼做
肉龍的做法
步驟11.首先要發面。將麵粉500克、鹽2克、酵母粉2克、溫牛奶（30-35度）150克、溫水（30-35度）140克放入麵包機桶中，啟動和面程序，當面團和成團，倒點油約10克。面團和好後，上面蒙上保鮮膜和濕布，處於30度環境下靜置1-2小時讓其發到兩倍大（低溫下也同樣可以發酵，只是時間要更長）。
肉龍的做法步驟22.發面的時間我們來調牛肉餡。
肉泥220克中加老抽3克、生抽10克、蚝油10克、米酒15克、鹽2克、糖2克、薑末5克、黑胡椒粉和十三香少許拌均勻。
肉龍的做法步驟33.大蔥先橫切成條，再切碎；香菇和小蔥也是按照同樣的方法切碎。
肉龍的做法步驟44.然後將切碎的大、小蔥和香菇統統放入肉泥中拌均勻，最後倒些蔥油（或香油、花椒油）。
肉龍的做法步驟55.調拌均勻，牛肉餡就調好了。
肉龍的做法步驟66.案上撒些乾麵粉，將面團直接擀成大片(不要太薄，否則面就擀死了，會發不起來的)。
肉龍的做法步驟77.均勻地抹上一層剛剛調好的肉餡，厚薄雖你喜愛，調好的肉餡不一定要全用完。
肉龍的做法步驟88.從一頭捲起。
肉龍的做法步驟99.放入蒸籠中，下面要墊一塊打濕再擰乾的蒸布。
肉龍的做法步驟1010.溫水上鍋，用中小火將水燒開，保證這一過程用時約20分鍾（這就是二發的過程）。
水開後計時，大火蒸18-20分鍾，燜3分鍾。
這是蒸好的效果，胖胖的懶龍，滿滿一鍋。
㈧ 肉龍餡怎麼做才好吃
肉龍，想想都會流口水。肉龍關鍵還是要調好肉餡，肉餡的味道好了，面和的軟硬適度，那麼蒸出來的肉龍一定特別好吃。
現在家庭中很少會有人自己做麵食，而肉龍這類麵食很多人更是沒有吃過。外面偶爾會在超市中遇見，但是味道卻差了很多。傳統的麵食有很多美味，而且形狀各異，都是值得現代年輕人好好學習的。
更多精彩，盡在西樓晚風。微信公眾號ID：xlwf2017
㈨ 大肉龍的做法，大肉龍怎麼做好吃，大肉龍的家常
用料
富強粉 250克
酵母 4克
清水 125克
肉餡兒 200克左右
大蔥 一整根
薑末
香油
甜面醬 兩勺
鹽
生抽
雞精
醬香濃郁大肉龍的做法
酵母用溫水化開，靜置5分鍾。
麵粉中加入酵母水和清水，用筷子攪拌成大片的雪花狀，用手將麵粉揉成表面光滑的面團，蓋上濕布醒發至原體積的2倍大。
剁好豬肉餡兒，姜切末，蔥切末（不要太細）。
肉餡兒中加入少許清水，用筷子朝一個方向用力攪拌上勁兒，加入兩勺甜面醬，鹽、生抽、雞精、蔥薑末，攪拌，最後加入香油。
醒發好的面團排氣，反復揉勻至表面光滑，用擀麵杖擀成長方形，厚度不要小於0.5毫米。
和好的肉餡兒用勺子平鋪於面片之上，一側留少許空白（如圖）。
將空白處面片往裡折。
繼續往一側翻折。
直至捲成一個長條狀，卷邊用手輕輕捏住封口，保證肉餡兒不會外漏的狀態即可。
放入鍋中醒發半個小時左右，上汽後轉中火，蒸制20分鍾，關火燜3分鍾，切塊即可食用。
小貼士
1、不要減少蔥末的量，除非你不喜歡。
2、甜面醬如果沒有可以不加，改成少許生抽或者醬油，肉餡兒顏色略深些感覺有食慾哈。
3、平鋪肉餡兒的時候一定要抹勻，各個地方的肉餡兒要薄厚均勻。4、折面片的時候可以每折一次上下兩端都封一下口兒。
5、為了防止蒸好的肉龍兩端肉餡兒少，封口的時候要注意手法，多練幾次就沒有問題了。