Ⅰ 燙面餅怎麼做軟又好吃
燙面餅做的軟又好吃的關鍵在於卷面餅的時候要加入蔥花和油。
准備原料：麵粉350克、鹽2克、食用油3克、熱水180克、冷水40克、蔥花50克
1、先和面，將麵粉和鹽混合均勻，加入熱水用筷子攪拌成面團，再慢慢地加入冷水，用手和成柔軟光滑的面團即可，如果覺得粘手，可以加少許食用油，再繼續和面，揉成光滑面團即可，餳面20分鍾
Ⅱ 燙面餅怎麼做又軟又香
主料：麵粉150克。
輔料：酵母3克、鹽8克、芝麻10克。
1、將3克酵母放入碗中、加入溫水30毫升、放入麵粉150克、鹽3克、揉成面團。
Ⅲ 燙面餅怎麼做
首先大家要弄懂，烙餅的面一般分為死面、發面、燙面三種。第一種是死面餅。就是不加任何發酵材料，直接用冷水和面。如果烙死面餅，你無論採取什麼方法什麼工具，都是硬的，放涼了更硬，所以一般不要烙死面餅。
第二種是發面餅。發面餅比較常見，就是用酵母水和面，然後發面再烙餅，平時我們吃到的包子和饅頭都是發面。發面餅的口感比較蓬鬆，而且比較軟，缺點是發面時比較費時間。平時用的相對較多。
第三種是燙面。這是烙餅最常用的，燙面就是把麵粉分成兩半，一半用開水和面，別一半用涼水和，然後再揉到一起制餅。燙面的好處，這種面烙出來的餅比較軟，廣泛應用於餅的製作，而且比較節省時間，醒10-20分鍾就能做。我們平時吃的基本上都是燙面餅。
Ⅳ 開水燙面餅怎麼做又軟又香
燙面餅的起皮呈現出金黃的顏色，而且口感和味道都是非常好的，但是由於製作方法的不同，所以出現的口味也是很多的，有的人群在製作的過程中往往會出現一個問題，那就是無法達到軟和的效果，這樣就會嚴重的影響到大家的口感，造成這種現象的主要原因就是沒有掌握技巧，那麼燙面餅怎麼做才軟和呢?
第一，燙面餅怎麼做才軟和呢?麵粉中一邊慢慢添加開水，一邊用筷子攪拌成絮狀;2、至不燙手時，沾少許涼水，揉成光滑的面團;3、蓋保鮮膜餳10分鍾;4、把面團分割成等大的面團，揉勻，擀成薄皮;5、包入餡料，再次擀平;6、鍋燒熱後抹層薄油，攤入面餅;7、反正面烙成金黃色即可;8、趁熱食用。
第二，1.普通麵粉500克，開水300克(面和水的比例10：6)2、將開水一點點的倒入麵粉里，邊倒邊用筷子攪拌成小面團碎3、待面團碎涼後再揉成大面團敷保鮮膜靜置30分鍾4、再次揉成光滑的面團5、取三分之一面團，揉搓成細圓柱狀6、切成大小適當的面劑7、取一個小面劑壓成小餅狀後刷一層油8、再取另一小面劑壓成小餅狀刷一層油後將兩個小餅疊放在一起9、擀成薄薄的餅10、起火，鍋內刷一層薄油11、鍋稍熱後將擀好的薄餅放入鍋內，加熱成變透明狀後翻面12、翻過來後餅鼓起來，兩張餅皮即好。注意：水和面的比例一定合適，做出來的餅才軟。兩張餅皮中間一定要刷油，這樣烙出來的餅皮不粘連。餅皮要擀的薄而不破，因為是燙面的，面本身已八分熟，烙的時候稍遇熱即熟。
燙面餅怎麼做才軟和呢?將水燒開，一定要沸騰，把水倒進盛面的盆中。沸水倒入後，快速攪拌。將面攪拌成大塊狀，一定要均勻。攪好後，從面塊上噴灑一點涼水，不要再動它，讓其自然涼。等面涼了以後，將面輕輕的揉成團，多揉幾次不要緊。將面團揉成小劑子，壓扁，用擀麵杖擀成薄餅。將平鍋放上，一定要等鍋熱後再放餅，火不能太慢，會特別干。
Ⅳ 怎樣將燙面餅做的又軟又香
首先把麵粉一半用熱水攪成絮狀，接著把面團揉至光滑後用擀麵杖擀成薄麵皮，抹上油，捲成卷，接著再用擀麵杖擀成餅，最後烙至兩面金黃即可。
主料：麵粉300g。
輔料：油適量，鹽適量。
燙面餅的做法：
1、麵粉中放入適量鹽，一半用熱水攪成絮狀，剩下的用清水和成面團。
注意事項
1、麵皮上多抹點油分層效果會更好。
2、用開水把面都燙一遍，面一定不能和硬了，軟軟的最好。
Ⅵ 燙面餅的做法
燙面餅的做法
Ⅶ 燙面餅怎麼做好吃
說到餅，很多人對餅情有獨鍾。確實是這樣，我也非常喜歡吃餅，無論什麼口味的餅我都喜歡吃。餅的口感多樣，有松軟可口，也有酥脆掉渣，通過不同的口感就可以了解到餅的豐富多樣性。
餅可以分為3類，1是死面餅，2是發面餅，3是油酥餅。餅不同於饅頭，餅的用水量比饅頭大，做出來的口感也就是另一種口味。今天在這里給大家分享一款燙面油酥餅。用下面的方法做出來，口感松軟，層次分明。
燙面油酥餅
原料：麵粉300克、鹽3克、開水200克，食用油30克；麵粉20克、食用油25克
做法：
1. 盆里加入300克麵粉，3克鹽，倒入燒熱的開水，邊倒開水別攪拌，攪拌成大面絮。
2.攪拌好的大面絮里加入30克食用油
3.揉成面團，放盆里醒十分鍾。
4. 碗里加入20克白面。
5.把25克油燒熱，倒入麵粉里做成油酥。
6.醒好的面放案板上揉光滑，蓋上保鮮膜醒十分鍾
7.把醒好的面團搓條。下成三個大小一樣的劑子
8.把劑子擀成薄片，上面抹上油酥
9.用刮板把面胚分成8份
10.從一頭開始，一片一片折疊
11.最後把面團封好口，把面團翻個面，把面團稍加整理就可以了
12.把面胚擀成圓形大薄餅
13.鍋里倒油，油燒熱後，把餅放進來，小火煎制兩面金黃，所有的餅都做完
14.把做好的餅切塊裝到盤子上
這餅做法非常的簡單，按比例來做，做出的效果，不輸於外面賣的餅。本文系本人原創，
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Ⅷ 燙面餅怎麼做有什麼技巧分享
燙面餅最大的特點就是:軟，而且放涼後也不會變得干硬。
6、電餅鐺刷薄油預熱，放入餅胚，蓋蓋烙至一面上色，翻面再烙另一面，烙至兩面均勻上色，按壓側面立馬彈起，說明餡餅熟得正好，出鍋享用吧。