⑴ 粉蒸肉怎麼做即簡單又好吃
簡單粉蒸肉的做法
1.
准備好基本材料。
2.
將肉洗干凈，切成薄一些的小塊。
3.
把切好的肉放進碗里，撒上適量蒸肉米粉，拌勻，
再加入一點水，以防蒸出來的肉太干。
4.
上鍋蒸50分鍾左右。
5.
出鍋後把碗倒扣在盤子里。
6.
在周圍擺上裝飾。
⑵ 粉蒸肉怎麼做又嫩又好吃
粉蒸肉怎麼做又嫩又好吃？1
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准備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。
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瘦肉最好買夾心上肉或者雪花瘦肉，這些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上適合的煮法，味道和口感都更勝一籌。
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我今天選的是雪花瘦肉，把瘦肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，把多餘的肥肉切掉後再切成薄片或者小條，隨個人喜好。
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把切好的瘦肉放入碗中，加入適量鹽、醬油、生粉和兩滴花生油攪拌均勻，用筷子順一個方向攪拌10分鍾左右。
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切取適量姜，刮干凈皮，放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，然後切成薄片。
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把薑片放在腌制好的瘦肉上面，放入電飯鍋中蒸熟，煮好後不要馬上開蓋，待五分鍾再打開，一道又嫩又滑又清甜的粉蒸肉就做好了，香氣四溢，令人胃口大開。
⑶ 粉蒸肉怎麼蒸呀
家鄉有一句諺語：冬至大似年！記得小時特別盼望著過節，只有過節才能吃上好吃的，冬至那天三頓都是有講究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家鄉特有的排子面排骨湯，家裡條件更好點的會吃燉老母雞排子米面，現在講究的家庭依舊還延續著冬至吃這三樣的風俗，你們冬至那天吃什麼呢？
山芋粉蒸肉的做法
步驟step
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山芋粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉製作的
2:山芋口感是很面，喜歡軟一點甜一點的口感換紅薯就行
⑷ 很想知道粉蒸肉的正確做法，怎麼做更香更嫩更美味
一直以來，梅菜扣肉和粉蒸肉這兩道菜，就被稱之為肉菜中的扛把子，前者以梅菜作為輔材，將多餘的油脂進行吸收，吃起來肥而不膩，入口即化。後者的話則是以米粉作為輔料，有著異曲同工之妙，蒸熟之後香氣濃郁，吃著十分享受。
【文末小貼士】
1、肉片切制不要太厚，否則蒸著不容易熟，內部的肥油也排不出，會顯得比較油膩。
2、蒸肉之前，咱們可以在盤底放一些芋頭墊著，這樣吸油會更加高效，吃起來還有有著異香。
⑸ 粉蒸肉簡單又好吃的家常做法，到底是什麼
因為它的油太大，吃起來非常膩人。今天未來給大家介紹的一道粉蒸肉好吃又不膩的簡單做法，二斤肉也不夠一個人吃噢。簡單美味爽口，讓你吃一次永遠忘不了。話不多然後准備調料，放，海鮮醬，柱候醬，甜面醬，花生醬，王致和豆腐肉，姜，干蔥末。鹽味精，雞精，白糖，十三香，香油，炒香即可。首先，肉不能太肥，否則太油膩。但也不能是瘦肉，口感會老。所以肥瘦相間五花肉是最好的選擇，另外在腌制前用刀背錘打肉片，使其松軟。
⑹ 粉蒸肉如何做有什麼技巧方法
粉蒸肉也是一道非常好吃的菜，但是要想做好粉蒸肉，主要的就是做出來，吃這不要膩人，這樣才算成功，大家都知道做粉蒸肉，就是用五花肉，或者是前腿肉，但是怎麼做才能做到不膩人呢？要想做出一道「正宗且美味」的粉蒸肉，除了五花肉的調味腌制非常重要以外，裹在肉片上的米粉也同樣非常重要，米粉不能用買的蒸肉米粉，必須是現做現用，並且製作米粉的大米黏性也要比較好，只有先將製作粉蒸肉的這兩道主要食材把控到極致，這道成品粉蒸肉的味道才能同樣的達到——「好吃，且極致」。
(需要注意的就是放水的時候，不能太稀，只要看到米粉有點濕潤就可以了。為啥要放油，因為放了油整出來，顏色會好看，不會看上去乾巴巴的感覺，當然吃起來口感也會很嫩)最後把紅薯切塊放在一個盛器中，把做好的粉蒸肉，放在上面就可以上火蒸了，一般要蒸40分鍾左右！
蒸肉的時候，需要久蒸一點，蒸得越爛越好吃
⑺ 蒸粉蒸肉時，到底要不要放油怎樣蒸肉香辣軟糯更好吃
粉蒸肉是我最愛的肉菜之一，平時不怎麼吃肥肉的我，遇上了粉蒸肉也能吃上2塊。裹著米粉的肉軟糯鮮嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，還能越嚼越香，配上一個白饅頭或者一碗米飯那簡直就太棒了！
這道粉蒸肉香辣軟糯，肥而不膩，好吃又下飯，做法也不難，學習起來吧！
⑻ 入口即化、香而不膩的粉蒸肉，該怎樣做出來
人有時總會犯下懶，不想起油鍋的時候，那麼香而不膩的粉蒸肉就是一個不錯的選擇，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，非常好吃，今天給大家分享的粉蒸肉是五香口味的，如果喜歡吃辣的，米粉就換成辣的口味就行。
材料
五花肉300克 蒸肉粉100克 生抽5克 老抽5克
糖2克 料酒10克 白鬍椒粉1克 蔥姜適量
雞粉2克
製作過程
1、准備食材，五花肉用溫水洗干凈，瀝干水分，用刀切成大小均勻的片，厚薄隨個人喜歡，我切的大約有半厘米這樣子；
蒸菜相對於其他菜餚製作方式是比較健康的做菜方式，不但可以做粉蒸肉、蒸丸子、蒸蔬菜等等都是不錯的菜餚，經常吃炒菜和燉菜的朋友可以換一下烹飪方式，試一下蒸菜的味道，相信你也會喜歡的。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
⑼ 粉蒸肉怎樣蒸
這一盤粉蒸肉看起來份量不小，其實中間塞的是南瓜，也可以塞芋頭、紅薯、老藕等，都很好吃。整盤菜口感清香軟糯，帶皮五花肉肥瘦相間，油潤不膩，香味濃郁。炒「蒸肉米粉」的時候，整個廚房就滿是八角、花椒的香味兒，更別說一掀開蒸鍋時的香氣了。老公一個人吃了大半盤，直說好吃，這幾十塊一條的五花肉也算買得值了。
粉蒸肉在不同地區有不同做法，可以做成偏甜或偏辣的口味，我做的口味是偏甜的。用料簡單，做法也不難，接下來跟我一起從炒制「蒸肉米粉」開始，看看詳細的製作步驟吧。（蒸肉粉可以多做一些，用來蒸排骨、蒸菜等）
蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，花椒適量，八角2個，辣椒角少許，鹽1勺。
粉蒸肉的做法
步驟step
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粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
1.做好的蒸肉米粉要晾涼、避光、密封保存，注意不要受潮。也可以在粉中加入桂皮、香葉、十三香等調料，讓香味更濃郁。
2.腌肉的時候加入白糖，能去腥提鮮，讓肉質更鮮嫩。我用的是甘汁園雙碳白砂糖，雙碳是白糖的加工工藝，比硫化處理的更安全。
⑽ 掌握哪三個秘訣蒸出來的「粉蒸肉」會好吃又不膩
蒸“粉蒸肉”時別光放米粉了，掌握3個秘訣，粉蒸肉好吃又不膩！粉蒸肉是一道比較常吃的菜餚之一，也是一道常吃的家常菜，大家在家裡也會經常做來吃，但有的朋友做的粉蒸肉又膩又油，吃起來一點都不好吃，其實想要做好粉蒸肉，掌握3個秘訣就行了，簡單又美味，一般來說，大家會用豬肉來做粉蒸肉，其實粉蒸肉的做法很多，可以用牛肉來蒸，也可以用羊肉來蒸，還可以用排骨來蒸，但做法都是一樣的，一起來看看吧！很多人做粉蒸肉，最後做出來的成品吃起來又腥又膩，很倒胃口。對於這樣一個情況，主要是犯了很多人都會犯的錯誤，就是直接把肉裹上米粉，少了和米粉腌制這一步才會出現這樣的情況，那到底該怎樣製作呢？
配菜放在最下面，然後把五花肉平鋪在上面，蒸熟後就可以出鍋了，出鍋後撒上蔥花，吃起來也不油膩，非常的好吃，你喜歡吃粉蒸肉嗎？