❶ 海帶怎麼做好吃法大全
1.海帶蛋卷
原料：鮮海帶半張、雞蛋4個、香菜一根、六月鮮醬油、鹽、蘆筍
做法：
1.海帶切成寬5cm，長15cm的片，加鹽，入水中煮15分鍾；蘆筍和香菜焯水。
2.雞蛋打散加少許鹽，攤成兩張直徑不小於20cm的蛋皮，切成和海帶差不多尺寸。
3.煮好的海帶攤平，鋪蛋皮，放一段蘆筍，捲起，並用香菜綁好，擺入盤中，佐以醬油同食即可。
二，海帶燉排骨
原料：豬腿骨、海帶、姜、蔥、醋
做法：
1.洗凈的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表面的浮沫。
2.將腿骨放入砂鍋中，一次性加夠足量水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。
3.放入薑片，滴入幾滴醋（幫助鈣質溶解出來），蓋上蓋子調小火煲40-60分鍾。
4.加泡好的海帶煮熟，最後加鹽，蔥花即可。
三.海帶燒肉
原料：小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水
做法：
1.將小海泡去鹽份洗凈，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。
2.五花肉成塊，洗凈控干水。
3.鍋里倒入少許油，燒熱後，放入五花肉，煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。
4.加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。
5.加入海帶結，繼續燉20分鍾即可。
❷ 海帶怎麼做好吃
首先要准備好海帶、辣椒、蒜、蔥、姜、醋和醬油。
1.把海帶清洗干凈後放入鍋中蒸一會，五分鍾後即可取出。
2.把海帶取出，放入熱水中浸泡十分鍾左右，如果喜歡吃口感較硬的海帶，可以縮短浸泡時間。
3.把浸泡好的海帶放入涼水中，用涼水過一下後放入碗中。
4.把辣椒、蔥、姜和蒜切成丁，在鍋里燒好油後放入鍋中，用大火炒香。
5.把炒好的配料倒入海帶中，攪拌均勻後即可食用。
把海帶煮一會能讓海帶更軟，口感更好，即使不喜歡吃軟海帶也建議煮一會，因為海帶上含有很多臟東西，煮一會能讓海帶更干凈，吃起來也更放心。
海帶雖然美味有營養，但是也不是所有人都適合吃的，而且吃海帶還要注意很多問題。
患有甲亢的人不適合吃海帶，因為甲亢的發病原因就是體內碘含量過高。由於現在海水污染越來越嚴重，海帶也不能吃太多、吃太勤了，不然會引起重金屬中毒，並且吃海帶之前要仔細清洗浸泡三個小時，但是也不能浸泡太長時間，否則營養成分會過度流失。
孕婦也不適宜吃太多海帶，海帶中的碘會隨著血液循環進入胎兒體內，從而導致嬰兒患有甲狀腺疾病。吃完海帶也不要立刻喝茶，茶中含有某種元素會抑制鐵的吸收，不利於我們消化海帶的營養。
涼拌海帶爽口美味又富含營養。預防疾病，補充營養，海帶才是最好的選擇。
❸ 干海帶怎麼泡發清洗，在家怎麼做才好吃
海帶營養豐富，做法也很多，可以涼拌、煲湯等等做法。現在的市場中，多以脫水的海帶居多，市民們自行到菜市場中購買海帶之後，就要泡發和使用。那麼干海帶該如何進行泡發清洗呢？泡發好的海帶又該怎麼做才好吃呢？
一、干海帶怎麼泡發清洗?乾的海帶在吃的時候要進行浸泡，如何該如何泡發清洗好呢?
泡發：
因為海帶中含有褐藻膠等膠質，這些物質不溶於水，吸水後迅速膨脹並會在海帶表面變成黏稠狀膠體，阻止水分進一步進入，以致干海帶通常很難泡透。如果泡海帶的時候加點醋，醋的酸性就能很容易地破壞這些阻擋水分進入的膠質，海帶也就能很快泡軟了。
此外，泡發干海帶還要注意不宜使用熱水，因為熱水會讓海帶的營養物質大量流失，使用冷水或溫水就可以了。
營養專家的研究結果表明，干海帶先蒸一下再泡發營養損失最小。就是把干海帶放在蒸籠里蒸30分鍾，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2?3小時。泡到海帶用手掐一下，很容易就能掐斷的程度即可，不能泡發時間太長，否則營養元素會溶解到水中。
清洗：
海帶怎麼洗才能洗干凈
先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步，海帶一般是從海里打撈上來的，上面不僅有許多的乾燥的臟東西，這些東西呈黃色或者灰黑色，如果直接處理很難處理干凈，所以一般都先用水把臟東西濕潤松軟，為了讓污漬松軟的更快更徹底，最好採用熱水浸泡半小時。
然後再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把臟東西除凈，平時如果洗過海帶的都知道，海帶的表面會產生一種很滑的膜，用手很難洗凈，但如果用刷子的話，用刷子頭來回蹭掉，會簡單的多，就是因為已經用水泡過。
可以用鹽水再次殺菌。不可否認的是，只要是從海水裡撈出來的東西都含有很多的復雜的生物，即便洗的很乾凈，事實上只是出去了表面的臟而已。如果這個時候用鹽水浸泡10分鍾，就能夠起到很好的作用。
如果你感覺這個時候已經夠干凈的話，就可以食用了，但有些人對食品非常講究，希望能夠最干凈，你還可以用開水稍微燙上兩分鍾，注意的是不能太久，否者海帶會流失很多營養，而且容易做熟，一定要仔細。
二、海帶在家怎麼做才好吃?教你製作美味營養的海帶食譜
1、熗拌雞絲海帶
食材包括：雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
1、海帶泡發洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。
海帶排骨湯
食材包括：排骨300克，海帶200克，姜30克調料鹽1大匙。
1、海帶放入水中浸泡15分鍾，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鍾，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
辣炒海帶絲
食材包括：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段(按個人喜好加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
吃海帶要注意什麼：1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
2、海帶不能長時間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡，因為浸泡時間過長的話，海帶中的營養物質，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解於水，營養價值就會大大的降低。
如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因為在海帶裡面含有大量的碘，如果食用則會加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
❹ 海帶怎麼洗才能夠洗的干凈怎麼做才好吃
是濕海帶還是干海帶，如果是濕的就比較容易了，用水沖洗干凈就可以了。乾的話就要先泡軟再洗。我一般是用抹布擦洗的。
做法比較多，我家一般是打成海帶結燉骨頭湯，或者切成絲用蒜泥炒或者用蒜泥+紅辣椒涼拌。
❺ 海帶怎樣做又好吃又軟爛
1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加鹼竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
5、干蒸竅門：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。
❻ 海帶怎樣做才好吃
海帶做法還是有好多種的，最常見的做法就是海帶絲燒湯吧，放在排骨湯裡面燒湯比較好喝，加點冬瓜也不錯，也可以做成海帶絲的這張小菜，就是焯熟之後用佐料攪拌一下就好了
❼ 新鮮海帶怎麼做好吃又簡單
海帶豆腐湯
食材：豆腐250克，海帶150克，海米10克，精鹽、蔥段、姜絲各適量。
製作：海帶成象眼片；豆腐切片，余燙後過涼；海米用溫水泡軟，洗凈。砂鍋中放入適量清水，水沸後放入豆腐塊、海帶片、姜絲、蔥段、海米，燒開後轉小火煮半小時，用精鹽調味即可。
扇貝海帶豆腐煲
食材：扇貝500克，海帶結150克，豆腐80克。精鹽、味精、雞精、花椒油、香蔥末各適量。
製法：分別將扇貝、海帶結清洗干凈，豆腐切塊待用。在鍋中加入清水，燒開後下人扇貝，余水取肉，留原湯待用。將原湯倒入鍋內，加入豆腐塊、海帶結，放入精鹽、雞精、味精，接著下入扇貝肉直至煮熟，最後淋上花根油，撒上香蔥末，即可上桌食用。
海帶，學名昆布，為海藻中褐色類物質。體表狹長如帶，由葉、柄、莖、固定器四部分組成。分天然生與人工養殖兩種。我國東海、黃海、渤海沿海岸均產。遼寧省的旅大、山東省的青島、煙台為主要產區，江蘇、浙江、福建等省次之。
海帶分淡干、咸干兩種，收割後直接曬乾的為淡干，用鹽腌制後曬乾的為成干，淡干質量較好，營養成分損失較少。成干質量較差，不便長期保存。但總的以身干體厚，葉長且寬，色澤綠有光澤，無泥沙雜質者為佳。
海帶含較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪等營養物質。性涼，具有消炎、解熱、補血、降血壓和預防、治療甲狀腺腫、淋巴腺腫等功效。在工業上也有一定用途。
❽ 鹽漬海帶絲怎麼做好吃
鹽漬海帶的做法如下：
材料：鹽漬海帶絲一把，醬油1.5勺，醋2勺，綿白糖0.5勺，香油適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，花椒適量，八角適量
1、抓一把海帶放在盆里。
2、盆中加入涼水泡半個小時。（水量超過海帶）
3、半個小時後，海帶絲反復用水沖洗，最後用熱開水沖洗一下。（沖到稍微有鹽味就可以，因為後面的調料都是有一定鹽分的。）
4、多取一些蒜瓣切碎。
5、切適量的蔥、姜備用，
6、兩勺醋、一勺半醬油、半勺綿白糖放碗里。
7、然後把第4、5、6步全部倒入盆中。
8、熱鍋涼油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味。出香味後，把花椒和八角撈出扔掉。
9、把熱油倒入海帶絲里，加入幾滴香油攪拌均勻，香噴噴的海帶絲就可以裝盤享用了。
❾ 海帶怎麼做才好吃又簡單
海帶作為海藻類植物，深受人們的喜愛，在日常的飯桌上總是能看見它的聲音。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，又含有葯用價值，特別是含有豐富的碘。本期的 飲食文化 ，為你解析。
材料：干海帶絲一袋500g，干辣椒適量，蒜沫適量，鹽適量
做法：
1、干海帶絲泡發我中午泡的下午吃泡發好清洗時抓一把麵粉一起搓洗會更干凈的
2、准備蒜末和辣椒
3、鍋里做水開鍋以後倒入海帶不用等再次開鍋我覺得會煮的太爛看你自己的喜好哈然後撈出
4、炒鍋洗刷然後加入油把辣椒也進去等辣椒出了香味就把海帶絲下去翻炒至油亮的感覺然後加鹽然後加入蒜末拌勻關火。這一步的話你可以添加自己喜歡的孜然粉啊五香粉啊等等或者醬料爆炒再加入海帶絲翻炒即可
5、開動吧涼著吃熱著吃都很好吃哦不要錯過有營養又簡單主要利於減肥的美味吧
主要功效：
一個人的頭發之枯榮，在一定程度上反映出人體的營養狀況。除去生理性衰老引起頭發的變化之外，一般認為頭發濃密、烏黑、有光澤，說明營養狀況良好；反之，頭發稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養欠佳的表現。與頭發有關的營養因素，除去能量、蛋白質、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。
黃頭發的產生主要是由於酸毒症的存在，而白頭發的產生主要是由於酸毒症的發展所致。人的體力和精力過於疲勞，吃甜食太多，蛋白質缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會助長自身發生酸毒症。
眾所周知的海帶，不僅營養價值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質外，而且，還是防治甲狀腺腫的良葯。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素養發揮作用而形成的。「頭發質素」和所含有的角質成分，要從含硫的蛋白質中吸取，而蛋白質又是使頭發產生光澤的重要物質。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質。這些營養物對美發皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
❿ 海帶怎麼洗
所需食材：干海帶200克、米醋10ml、清水適量。
高效率洗海帶的做法：
步驟一：先將干海帶放入到水中，浸泡1小時。這是為了使海帶先發脹好，方便海帶去沙。
浸泡海帶
步驟二：將泡發的好的沖洗2遍，這樣然後放入到盆中，在加入適量的水和10ml米醋，浸泡1小時。將第一次浸泡好的海帶沖洗2遍，是為了防止使海帶表面的臟東西一直吸附到海帶上。
水中加醋
步驟三：1小時後，用手將海帶搓幾下，然後用流水沖洗遍2遍，即可備用。
清洗海帶
洗海帶的加醋的原理：洗海帶時，加適量的醋，可以將海帶變軟，海帶變軟了，吸附在海帶上的泥沙等等臟東西，就會自動脫落，而且醋還有很好的去除腥膻味的作用，用醋稍微浸泡一會海帶，海帶吃著就沒有腥味了。洗海帶時，我們可以適量的多加一些醋，可以使海帶洗的更干凈。
洗干凈的海帶
洗海帶時，只加水是不行的，加點它，臟東西自動脫落，還沒腥味