A. 花菇怎麼做好吃 花菇的常見做法
主料
新花菇100 克 麵粉1 湯匙
酒2 茶匙 鹽1/4茶匙
糖1 茶匙 生薑2 片
雞油1 塊約25 克 熟油1 湯匙（如果不 用雞油可多加1 湯匙）
糖少許 鹽1/2茶匙
絲瓜500 克 姜2 片
輔料
老抽1/2茶匙 蚝油2 茶匙
生粉1 茶匙 麻油1 茶匙
紅燜花菇的做法步驟
1. 花菇放在大碗內，加水過面約1 厘米，起碼浸2 小時至菇身變軟發大，剪去菇蒂，留浸菇水。
2. 以1 湯匙麵粉抓勻花菇，在水下沖凈，擠干
3. 中碗內放入花菇，加入蒸菇料拌勻，上蓋雞油（如用，可代以熟油2 茶匙），倒下浸菇水，中大火蒸30 分鍾，移出，棄去雞油及薑片。
4. 置鍋於中大火上，鍋紅時下油爆香薑片，夾出棄去，加入整碗蒸好花菇，煮至燒滾時灑酒，如欲加上湯，可於適時加入，小火收汁約10分鍾。
5. 同時以油、薑片炒備蔬菜加鹽、糖調味，沿碟邊排好。
6. 調勻芡汁料，吊入花菇內，不停鏟動至汁稠，試味後加麻油包尾，移鍋離爐，排花菇在青菜上，倒下芡汁供食。
B. 大花菇的吃法
花菇的頂面呈現淡黑色有花紋，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。
以當年冬天產的+菇頂花紋勻稱自然（切記千萬不要買那種像棉花一樣白的，是高溫烤出來的）、菇型較小（直徑4公分以內）、未開傘，為最佳！本人有10年種植經驗！純手工答案望採納！
吃法有很多，涼水清洗一遍，換水發泡2小時左右，做法有很多，提示：做湯的話，泡香菇的水可以入湯，味道鮮美
C. 花菇的做法
花菇，也許有些朋友沒有聽說過，不知道是什麼菇，其實花菇就是香菇的一種，不僅含有豐富的營養，而且還十分的美味。花菇湯的種類有很多種，每一種的做法都不相同。我們可以先了解一下花菇湯的種類。
種類以及做法：
一、花菇靈芝養生湯
用料：母雞、花菇、靈芝、蜜棗、枸杞、淮由、花生
做法：將母雞整隻或剁成小塊飛水待用。 （飛水：把材料用清水燒開3-5分鍾，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）把湯料包內材料取出，分別淹泡5分鍾，並清洗干凈，跟雞一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。靈芝味苦，怕苦可以少放一點，或者燉的時間稍短一些。這款湯的材料除了靈芝其他都可以吃的。
小貼士
這款湯非常適合愛美的女性，它可以延緩衰老、調節免疫、補血、調經鎮痛的功效。並且這味湯也非常適合合家老少一起喝，它還有增強體質、保心護心、降血脂等作用。都是白領的壓力大而導致的心慌失眠等。
二、野山雞花菇湯
用料：野山雞 半隻；野花菇 6朵；蔥 1根；鹽、胡椒粉 少量
做法：野山雞花菇湯的做法
1.野山雞洗凈，且切好塊備用
2.蘑菇用溫開水泡發備用
3.把野山雞，姜、清水，大火煮開，然後撈出雞備用
4.另起一湯鍋，加入雞、蘑菇、清水，大火煮開(10分鍾)
5.轉文火（50分鍾）煮到雞肉軟爛，改旺火加入蔥段煮沸
6.關火，根據自己的口味加入鹽、胡椒粉即可
三、靈芝花菇養生湯
用料：用料
靈芝
花菇
淮山
枸杞
花生
蜜棗
排骨或雞肉 500g
做法：
1.材料用溫水浸泡2小時，清洗干凈待用。
2.雞肉或排骨清洗後，飛水待用。
3.所有材料放入鍋砂鍋中，加入2L冷水，先用大火把湯煮開，再調成小火煲2個小時，起鍋前5分鍾加入適量鹽調味即可。
4.完成
四、竹蓀花菇菜心湯
用料：
竹蓀 8-10朵
厚肉大花菇 5-7朵
娃娃菜 一顆
鹽 適量
做法：
竹蓀、厚肉大花菇分別泡發，娃娃菜洗干凈切小片；鍋中加適量水，然後把這幾樣食材放進去，燉煮一小時左右，加適量鹽，即可食用。
四、花菇鴿子湯
用料：
乾花菇 六、七個
鴿子 一隻
鹽
生薑 三片
做法：
1.鴿子洗凈，鴿子油水不大，味道也不大，不需要焯水，直接加薑片，加水煮。
2.花菇提前泡發，我怕味道太重泡了一天的
3.湯開後轉小火，加點鹽，小火煮20分鍾左右，加花菇，開鍋就好吃啦
這是幾種花菇湯的簡單做法，還有更多的花菇湯種類，比如鮑魚仔海珍花菇湯、花菇靈芝淮山湯、瑪咖花菇枸杞湯、靈芝花菇排骨湯等等。
D. 東北大花菇怎麼做好吃
步驟
花菇釀肉的做法步驟11.原料圖。
花菇釀肉的做法步驟22.肉糜加蔥末，薑末，鹽，胡椒，蛋清，木薯澱粉。
花菇釀肉的做法步驟33.徹底攪拌上勁。
花菇釀肉的做法步驟44.珍貴的野生花菇。
花菇釀肉的做法步驟55.花菇冷水浸泡到軟。每一個上面擦點干澱粉。
花菇釀肉的做法步驟66.用勺子把肉泥糊上香菇，並抹平。
花菇釀肉的做法步驟77.鍋里放少許油，煸炒香蔥末。
花菇釀肉的做法步驟88.花菇碼放好，煎一下，兌入高湯蚝油。
花菇釀肉的做法步驟99.大火煮開中火煮20分鍾後收汁到留下一半汁。
花菇釀肉的做法步驟1010.花菇擺盤，剩下的汁用木薯澱粉勾芡，澆在香菇上
E. 乾的大花菇要煮多久才入味
15~20分鍾左右就可以了。
乾花菇最好提前泡發，這樣烹飪的時候會更節省時間，乾花菇可以用溫水泡，也可以用涼水泡。泡製水溫不同，泡發的時間也略有不同。最好使用25～35攝氏度的溫水，既能使它更易吸水變軟，還能保存其中的鮮味。乾花菇也可以提前一天晚上用冷水泡，第二天就可以做美味佳餚了，也不需要刻意的等待。
如何泡發乾花菇？
乾花菇可以選擇用溫水泡，也可以選擇用涼水泡，泡製水溫不同，泡發的時間也略有不同。如果在時間上很趕，可以選擇用溫水泡，帶柄的花菇可以去掉根部，然後將"鰓頁"朝下放置於溫水盆中浸泡，香菇的「鰓頁」就會慢慢張開，將沙粒拋入水中。泥沙會沉入盆底，然後將乾花菇用清水清洗干凈，建議在泡時加少許白糖，這樣做出來的菜會更美味。乾花菇清凈後，再用清水浸泡30分鍾就可以了，待香菇發軟時撈出控水就可以烹飪了，用糖泡的好處在於，一方可以不方它的營養過於流失，另一方面更易入味。
F. 花菇的做法大全家常
花菇炒滑蛋
材料
花菇2個雞蛋2個蕃茄醬2湯匙鹽適量油適量
做法
1
先把花菇浸發至軟身再切成條狀備
2
先把花菇炒至適當的軟硬程度再加鹽
3
雞蛋和蕃茄醬拌好再加入花茄中略為炒一下即可上碟
花菇栗子雞
材料
切塊土雞半隻,生栗子200g,乾花菇8朵,蔥 3支,姜 6片,蒜 6粒
做法
1、乾花菇洗凈泡水(約2小時)後切片備用。栗子洗凈備用。蔥切段，姜蒜切片備用。
2、熱鍋下兩大匙油後爆香蔥，姜，蒜。加入雞肉塊炒香後下醬油，米酒，糖，和250ml的水。
3、加入花菇和栗子，大火燒開後轉小火燉煮約30分鍾至收汁即可。
豆豉花菇雞
材料
雞肉，花菇，干豆豉，姜絲，蔥段，蚝油
做法
1.乾花菇用清水沖下，沖去表麵灰塵。溫水浸泡一個小時，泡發後，去蒂洗凈，擠干水分，對切。雞肉洗凈剁成小塊
2.干豆豉一小把，用清水沖洗干凈，瀝干水分，用刀剁幾下
3.鍋燒熱，放油，下姜絲蔥段和干豆豉，煸炒出香味
4.倒入雞塊翻炒，至雞肉表面變色，表皮收緊
5.倒入一些料酒，翻炒均勻
6.接著倒入花菇塊，翻炒均勻，可以多炒一會兒
7.倒入一些蚝油
8.倒入泡花菇的水（注意碗底會有沉澱，這個不能吃，千萬別一起倒進去哈）
9.水量要加到鍋中食材的一半位置，如果泡花菇的水不夠就再倒些清水進去。加一點白糖調味。大火煮開後，轉小火燜
10.大約燜10分鍾左右，看到鍋中湯汁收濃稠，撒上蔥花，出鍋
G. 花菇湯怎麼做好吃
花菇湯和蘑菇湯是一樣的，他們做出來的味道也差不多
最簡單蘑菇湯
因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）
[編輯本段]奶油番茄培根蘑菇湯
主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇
輔料：麵粉、牛奶、紫菜
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調准口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。
[編輯本段]排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鍾。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鍾，再高火8分鍾，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
[編輯本段]鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鍾後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
葯用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。
[編輯本段]豆苗蘑菇湯
主料：
豆苗、口蘑、金針菇。
配料：
車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)
要點：
1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。
[編輯本段]奶油蘑菇湯
材料：
*蘑菇
*新鮮奶油
*牛奶
*黃油
*胡蘿卜、番茄
*洋蔥
製作：
1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯里。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。
[編輯本段]紅蘿卜蘑菇湯
功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
製法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
[編輯本段]雞皮蘑菇湯
〔主料輔料〕
熟黃雞皮………200克 白醬油…………15克
四川干蘑菇……50克 味精……………5克
紹酒……………50克 熟雞油…………25克
薑片……………1克 上湯…………500克
〔烹制方法〕
1.將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片，放在碗里，加入上湯150克、紹酒25克、薑片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鍾取出，揀去薑片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。
2.將干蘑菇水發，去沙、蒂，洗凈後切片，放入小盆，加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鍾取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。
3.炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調勻，燒沸時起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。
〔工藝關鍵〕
此為湯菜，關鍵在吊好上湯，不可著芡，湯清見底，方為上品。
〔風味特點〕
雞皮，是整雞中最為細膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調雅緻，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。
[編輯本段]雞翅蘑菇湯
材料（4人份） 中葯：百合根1個 主料：雞翅8個 配料：蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、雞翅洗凈，去水加酒、鹽、胡椒腌漬調味。 2、入鍋中和水一起煮，沸騰後去泡沫、然後煮20分鍾。 3、芹菜莖切成4cm長的段，百合根剝去外層後洗凈。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油調味即可。
[編輯本段]白葡萄酒蘑菇湯
配料(4人份)：
麵包片4片，1/2個檸檬的果皮，檸檬汁1湯匙，鹽和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄欖油2咖啡匙，大蒜1瓣搗碎，帶綠莖的嫩洋蔥6個，切好，雞湯600毫升，干白葡萄酒4湯匙，嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用。
製作：
1、 爐子加熱到攝氏180度，去掉麵包皮，麵包切丁；
2、 將麵包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌；
3、 糕點煎盤中塗一薄層油，將麵包丁鋪在上面，放在爐上加熱至麵包丁鬆脆並呈現金色；
4、 如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當的大小；
5、 平底鍋中加熱油，然後放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鍾；
6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分鍾，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌；
7、 繼續加溫至沸點，然後把火調小，蓋上鍋蓋，煨10分鍾；
8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸麵包一起即可食用。
一個小竅門
為了把果皮切細，可以使用在廚房用具商店裡有售的剝皮機。或者剝皮後用鋒利的小刀切成細條。如果您想把整個水果擦成絲兒，那要准備好一把刷子來收集果皮碎末。
[編輯本段]豬瘦肉蘑菇湯
不要小看普通的東西啊 有大用處的 切聽講介 嘻嘻
主治：慢性肝炎 補旰益血 潤澤皮膚
蘑菇豬瘦肉湯 有滋陰潤燥 健胃補脾的功效 對白細胞減少症 慢性肝炎等疾患有輔助治療作用
食物功效：
蘑菇 為黑傘科植物的子實體 中國各地均有栽培 性味甘 涼 入脾 胃經 。 含多種氨基酸 維生素 礦物質
等 營養非常豐富
豬瘦肉 性味甘鹼 平 入脾 胃 腎經。 功能滋陰 潤燥 治消渴贏瘦 補腎液 充胃汁 滋肝陰 潤肌膚 生精液
每次用鮮蘑菇100克 豬瘦肉100克 加水適量煮湯 用食鹽少許調味 佐膳 。
[編輯本段]黃油土豆蘑菇湯
原料：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊。
做法：
1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。
2，將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。
3，在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以後放蘑菇碎粒。
4，慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。
H. 花菇怎麼煮好吃
≮美食原料≯
干新花菇150克，薑片1片，蔥條2條，淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量，紗紙1張。
≮美食做法≯
1、將花菇用水浸泡10分鍾，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鍾，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；
2、將吸干水分的花菇放入燉盅內，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽；
3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鍾取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。
] 雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜l片。 [製作流程] ①將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。
②將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、
鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鍾後取出備用。
③將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。
I. 花菇怎麼做好吃
花菇做法一，花菇炒滑蛋
材料
"花菇 2個","雞蛋 2個","蕃茄醬 2湯匙","鹽 適量","油 適量"
做法
1:先把花菇浸發至軟身再切成條狀備用
2:先把花菇炒至適當的軟硬程度再加鹽
3:雞蛋和蕃茄醬拌好再加入花茄中略為炒一下即可上碟
做法二，花菇燉雞湯_電鍋料理
材料
"大雞腿切塊 550g","大花菇 4朵","薑片 4片","紅棗(可省略) 10顆","清水(含香菇水) 800-900ml","鹽巴 1小匙","米酒 1大匙"
做法
1: 備好所有食材。紅棗事先用清水洗凈，去除表面臟污。姜切片，備用。
2: 【冷水浸泡，香氣保留】先洗凈干香菇，再用冷水浸泡0.5-1小時，待香菇泡開軟化，即剪去菇柄，並保留泡香菇的水。(反之，用熱水浸泡雖快速，但香氣較易流失)
3: 【滾水入鍋燙，雞肉肉汁鎖】起一鍋滾水，放進雞肉汆燙1分鍾去除血水雜質，撈起沖冷水洗凈，備用。
4: 取一電鍋，(內鍋)先放進所有食材，再加進略高食材2公分的水量，包含泡香菇的水，總水量約800-900ml。(外鍋)倒進1.5米杯水量，按下開關即可。(耗時約40分鍾)
5: 開關跳起時，撈除湯面浮油，趁熱加進調味料稍微攪拌後，蓋上鍋蓋續燜5分鍾即可。鹽巴份量須依個人鹹淡喜好度略為調整。(此時也可加入少許枸杞)
6: 完成羅〜零廚藝的營養好湯，如不用電鍋，放進所有食材與水量後，先(大火)煮滾，撈除湯面浮沫雜質，再轉(小火)，蓋上鍋蓋燉煮30-40分鍾。煮好後，先撈除湯面浮油，再加調味料即可。
做法三，花菇蠔玉鮑
材料
"萵筍 1顆","杏鮑菇 3朵","花菇 1朵","青江菜 少許","特級蚝油 3匙","太白粉水(勾芡) 少許",
做法
1:把所有材料都准備完成。
2:花菇洗凈泡水。
3:將杏鮑菇洗凈切片。
4:水煮開後放入杏鮑菇川燙30秒撈起備用。
5:萵苣洗凈川燙20秒撈起備用。
6:將川燙好的萵苣放在盤上，在將杏鮑菇鋪在上層。
7:將花菇、青江菜洗凈川燙。
8:將青江菜與花菇排盤裝飾。
9:鍋中倒入少許水與蠔油，煮滾後加入太白粉水勾芡。
10:淋上煮好的醬汁即可完成。
J. 花菇怎麼做好吃的菜
花菇怎麼做好吃，教你做幾道簡單的菜餚
一、大蒜炒大花菇
食材准備：大蒜，大花菇，鹽，白糖，味精，食用油。
製作步驟：
1.將新鮮的大花菇先放在清水當中浸泡，然後用清水將大花菇沖洗干凈，改刀切成片放在一旁備用。
2.新鮮的大蒜苗沖洗干凈，然後切成段放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之後將新鮮的大蒜段放入到油鍋當中開始翻炒，翻炒出香氣之後將切好片的大花菇倒入鍋中一同翻炒。
4.翻炒幾下之後在裡面加入一些鹽調味，然後適量的加入水，蓋上鍋蓋煮十分鍾左右。
5.當花菇和大蒜葉都煮爛的時候，在裡面加入適量的白糖和味精調味即可出鍋，好吃的大蒜炒大花菇就做好了。
二、大花菇炒肉片
食材准備：大花菇，五花肉，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥姜蒜。
製作步驟：
1.新鮮的大花菇先用清水沖泡，然後洗干凈切成片放在一旁備用。
2.新鮮的五花肉沖洗干凈之後先切成塊，然後改刀切成片放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之後放入蔥姜蒜，然後將五花肉片倒入鍋中翻炒，翻炒的時候可以加入一些料酒去腥，翻炒之後將它盛出放在一旁備用
4.鍋中繼續倒入一些食用油，然後將切好片的大花菇放入到鍋中翻炒，可以適當的加入一些鹽，然後將炒好的五花肉片倒入鍋中一同繼續翻炒。
5.根據口味適當的二次加鹽，並適當的加入一些水，蓋上鍋蓋煮十分鍾到15分鍾，讓花菇和肉片都能完全煮熟。
6.出鍋之前加入一些白糖調味，加入少許的味精攪拌均勻即可出鍋。
三、涼拌大花菇
食材准備：大花菇，鹽，白糖，味精，醬油，醋，蒜泥，麻油。
製作步驟：
1.將新鮮的大花菇洗凈，然後切成片放在一旁備用。
2.准備一鍋清水將大花菇倒入水中煮熟，然後撈出控水擺盤。
3.另一隻碗裡面倒入鹽，白糖，味精，醬油，醋，麻油，蒜泥混合成醬汁，然後淋在花菇片上面攪拌均勻即可食用。