⑴ 做好的風干魚怎麼做好吃又簡單的方法
一、風干魚怎麼做好吃——風干魚粥
第一步：將風干魚洗凈之後仔細的去除魚身的骨刺。
第二步：風干魚切片成大致一厘米的薄片，用准備好的料酒進行腌制。
第三步：大米淘洗後用水熬成為粥品。
第四步：粥煮開後將肉餡放入到粥中，加入蔥花，鹽和水澱粉，同時慢慢的攪拌攪勻，讓水澱粉融入到粥中。
第五步：食材和粥都煮開後，將火調至文火再繼續煮，等粥變稠後就以此放入生風干魚和肉丸。
第六步：粥出鍋後放入醬油，蔥花，薑片來調味即可。可以根據個人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用，再撒上些生菜絲就是完美的廣東風干魚粥了。
二、風干魚怎麼做好吃——五花肉風干魚
第一步：溫水將風干魚泡發至少五分鍾後，將魚切塊清洗待用。
第二步：五花肉焯水之後撈出瀝水，鍋中加入油放入魚塊翻炒。
第三步：用醋，白糖和料酒滴入鍋中，蓋上蓋子燜煮。
第四步：砂鍋中放入五花肉，慢慢翻炒均勻直到收汁。
⑵ 風魚怎麼做好吃呢
用料：風干魚1條、姜1片、蔥半根、蒜3瓣、料酒1勺、油適量、生抽1勺、豬油一勺、蚝油1勺、醋半勺、白糖一點點、八角2個、郫縣豆瓣醬1勺
1、風干魚泡至少4小時，一定要泡軟
⑶ 風干魚怎麼做好吃
香煎風干魚好吃。
以下是香煎風乾草魚的做法
主料：風乾草魚300g。
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、花椒適量、紅辣椒適量、香菜適量。
1、取出半風乾的草魚洗凈。
⑷ 風干魚怎麼吃好吃
材料：風干魚、姜、蔥、料酒、紅辣椒、香油
1、蔥姜切絲，將它們鋪於盤子上；
2、取一塊兒風干魚，用清水沖洗一下後放入盤子上；
3、加入料酒和紅椒；
4、上鍋大火蒸制八分鍾；
5、取出魚，倒掉裡面的水分；
6、將新鮮的蔥姜絲鋪放在魚身上；
7、鍋中燒熱少許香油，趁熱淋在魚身上即可。
註：1、魚肉是經過腌制的，這道菜在製作過程中不用再加鹽。
2、不喜歡吃辣的朋友辣椒可以不放。
3、蒸魚時盤中的水要倒掉，這樣可以減少魚肉的腥味。
⑸ 風干魚怎麼做好吃法
怎麼吃風干魚
風干魚吃的時候方法非常多，首先需要我們把風干魚用溫水浸泡一下，把風干魚浸泡到軟，這時候我們把泡軟的風干魚，切成塊之後洗上一次，控干其中的水備用。五花肉直接放到沸水鍋中，需要煮上三分鍾，起鍋之後切成方塊。在鍋中加入油，等到油熱了，選擇放入魚，下鍋之後翻炒一下，然後再放上一小匙的醋，還要加入一小匙白糖以及一小匙的料酒，蓋上鍋蓋之後，我們用小火燜上一下，然後再打開鍋蓋，這時候用大火加熱，鍋中收汁之後盛出，鍋中需要放入五花肉塊，而且小火慢慢炒，炒去其中的水汽之後，這時候倒入生抽，炒到上色的生活，等到醬油的味道出來之後，加入黃酒、冰糖、桂皮，還要加入八角進行調味，加入水，需要完全沒過五花肉才行，開大火燒開之後，轉成小火蓋上蓋子，燉上半個小時，加入風干魚繼續用小火，燉上二十分鍾，之後打開蓋，大火收汁就可以了。
燉風干魚怎麼做好吃
風干魚燉著吃是不錯的選擇，風干魚需要洗干凈，等到鍋中的水燒沸之後，直接放入風干魚，焯上兩三分鍾就可以撈出來，沖洗干凈備用，鍋中適量油燒熱，放入姜蒜片，然後放入魚塊，用小火煎，等到風干魚兩面焦黃的時候，在鍋中加入料酒和醋，還要加入適量的水，完全沒過鍋底之後，鍋中加入蔥花，等到鍋燒開就可以翻炒魚塊，燉到收汁出鍋吃就可以了。
蒸風干魚的做法
風干魚蒸著吃很不錯，首先要把蔥和姜，都要切成絲，然後鋪到盤中，風干魚也要提前洗干凈。放到盤中，放在蔥和姜上面，加入適量的料酒，還要加入紅椒，上鍋之後開大火，蒸十分鍾左右就可以了。蒸好了就可以取出，倒掉其中的水，然後去掉蔥和姜，重新放上新鮮的蔥姜絲。燒上一勺子的熱油，趁熱的生活直接淋在魚身上就可以了。
吃風干魚的好處與壞處
吃風干魚是有一定好處的，因為風干魚可以起到補充營養的效果，還可以幫助我們保持身材。因為風干魚中含有大量的蛋白質，其中有非常豐富的營養物質存在，而且吃風干魚可以幫助人體補充所需要的營養物質，而且風干魚屬於一種高蛋白、低脂肪的食物，而且不會給我們身體帶來過量的脂肪，可以避免肥胖情況的產生。
風干魚可以促進大腦健康，特別是補腦益智的效果很強，因為風干魚中是富含蛋白質的，可以促進我們大腦發育，可以給大腦提供充足的營養。而且風干魚中含有大量的卵磷脂，這種物質可以幫助人體提高大腦的記憶力，從而增強思維。
風干魚中維生素和卵磷脂的量很豐富，可以起到保養皮膚的效果，還可以有效防止皮膚皺紋的產生。風干魚還可以幫助降低膽固醇，因為風干魚中的脂肪含量低，吃了之後可以避免出現發胖的情況，其中還含有不飽脂肪酸，可以幫助降低膽固醇。
風干魚可以起到增加肝腎負擔的效果。而且風干魚中的蛋白質量太多了，如果人體攝入的蛋白質過多，超過了我們人體利用的能力，會在體內形成氨和尿素等物質，屬於代謝廢物，會大大的增加肝腎的負擔。
吃風干魚容易導致浮腫、眼袋問題產生，因為風干魚中的鹽非常多，我們吃了之後容易帶來額外的鈉元素，對我們健康的英雄是很大的。
而且吃風干魚是容易導致胃病情況產生。本身我們胃粘膜會分泌出黏液，從而起到自我保護的效果，但是這種黏液是很怕鹽的，吃了之後會對胃造成傷害，甚至會因此而引發胃潰瘍、胃炎的問題。
⑹ 風干魚怎樣做最好吃
首先要准備調料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據魚的大小調配。經過炒制的鹽和花椒，只要能撒遍魚的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。接下來，把炒好的鹽和花椒倒在案板上，用擀麵杖把它們碾碎。用擀麵杖碾碎的目的是因為這兩種調料的顆粒都比較大，避免塗在魚身上時不均勻。
調料准備好後，需要把清洗過的魚縱向劈開，像這樣劈成片狀。這時，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚身上了。這樣做的目的是為了把魚身上的水分和魚油吸出來。值得注意的是魚的內側和外側都要撒上鹽和花椒。
好一條風干魚就做成了。把做好的風干魚用S鉤掛在窗外，十天之後，就可以食用了。
風干魚做好了，用涼水或者溫水清洗。如果覺得鹹的，可以多泡一會
咸魚做菜之前可先用溫水略為浸泡，假如條件許可，可用軟刷子刷刷魚身。魚頭和魚肚因為在曬制過程中輕易智慧藏污納垢，更要清洗干凈。
咸魚最原味的吃法：
1、蒸。
咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。
2、煎。
咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。
剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的「油浸咸魚」，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。
干魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多餘的鹹味，目的二：浸泡後的干魚泡軟後便於切塊，而且便於清洗，因為，干魚經風吹日曬後外表灰塵較多。下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味後，放入魚塊翻炒，約3分鍾左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨後放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然後，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。
⑺ 風干魚怎麼做好吃
煎風干魚。
主料：風干魚200克。
輔料：辣椒粉適量。
1、風干魚取出洗凈濾干水份，或用廚房紙擦乾，生薑大蒜切碎備用；
⑻ 那個風干魚怎麼做好吃
炒風干魚。
主料：魚干50克。
輔料：蒜8克、小米椒適量、青椒15克、生抽10克。
1、蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片。
⑼ 風干鯿魚的做法及吃法
風干魚怎麼做好吃：蒸風干魚
食材准備
風干魚適量，將蔥適量，料酒，紅辣椒，香油適量。
方法步驟
1、將蔥姜切絲，鋪在盤中，風干魚洗凈後放於盤中;
2、加入適量的料酒，紅椒，上鍋大火蒸8分鍾左右;
3、取出後倒掉水，去掉蔥姜後放上新鮮的蔥姜絲;
4、然後燒上一勺熱油，趁熱淋在魚身上即可。
風干魚怎麼做好吃：油燜風干魚
食材准備
風干魚，姜蒜，蔥，干紅椒，料酒，醋，油適量。
方法步驟
1、風干魚洗凈，鍋中水燒沸，放入魚焯燙2分鍾撈出沖洗;
2、鍋中適量油燒熱，放入姜蒜片，然後放入魚塊小火煎至兩面焦黃;
3、然後加入料酒，醋，適量水沒過鍋底，然後加入蔥花，燒開後翻炒魚塊，收汁出鍋即可。
風干魚怎麼做好吃：五花肉風干魚
食材准備
風干魚半斤，五花肉1斤，生抽2大匙，冰糖1大匙，黃酒3大匙，醋少許，八角，桂皮適量。
方法步驟
1、溫水浸泡的風干魚5分鍾左右然後切塊清洗控水;
2、五花肉焯水3分鍾後撈出切塊，鍋中少許油燒熱放入魚塊翻炒;
3、然後加入醋，白糖，料酒，蓋鍋小火燜煮片刻，然後大火收汁盛出;
4、砂鍋中放入五花肉，小火慢炒，炒干後倒入生抽上色，然後加入黃酒，冰糖，桂皮和八角;
5、接著加入適量水沒過肉，大火燒開後轉為小火慢燉半小時，再放魚小火燉20分鍾，開鍋翻勻收汁即可。
風干魚怎麼做好吃：青椒小干魚
食材准備
青椒少許，感遇，蔥蒜，油鹽適量，醬油，雞精少許。
方法步驟
1、青椒洗凈切絲，干魚用溫水浸泡洗凈，瀝干待用;
2、蔥蒜切好，鍋中油燒熱，倒入小干魚炸至金環，然後放入蔥段和花椒炒香;
3、接著倒入適量的醬油，放入辣椒翻炒2分鍾，然後加入蒜末炒勻;
4、最後關火，放入雞精調味出鍋即可。
⑽ 魚風干後怎麼做好吃
風干魚怎麼做好吃
一、風干魚怎麼做好吃——風干魚粥
第一步：將風干魚洗凈之後仔細的去除魚身的骨刺。
第二步：風干魚切片成大致一厘米的薄片，用准備好的料酒進行腌制。
第三步：大米淘洗後用水熬成為粥品。
第四步：粥煮開後將肉餡放入到粥中，加入蔥花，鹽和水澱粉，同時慢慢的攪拌攪勻，讓水澱粉融入到粥中。
第五步：食材和粥都煮開後，將火調至文火再繼續煮，等粥變稠後就以此放入生風干魚和肉丸。
第六步：粥出鍋後放入醬油，蔥花，薑片來調味即可。可以根據個人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用，再撒上些生菜絲就是完美的廣東風干魚粥了。
二、風干魚怎麼做好吃——五花肉風干魚
第一步：溫水將風干魚泡發至少五分鍾後，將魚切塊清洗待用。
第二步：五花肉焯水之後撈出瀝水，鍋中加入油放入魚塊翻炒。
第三步：用醋，白糖和料酒滴入鍋中，蓋上蓋子燜煮。
第四步：砂鍋中放入五花肉，慢慢翻炒均勻直到收汁。