Ⅰ 麻蝦和螃蟹怎樣做才最好吃，請附上做法。
煮蟹法：洗凈蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鍾，六兩以下的十五分鍾。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鍾。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鍾即可。
秘籍蟹
材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
做法
1．先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
2．起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用
3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用
4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可
小功夫：
1．槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2．蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
豉汁蟹
材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢
調味料：蚝油，糖，雞精粉適量
做法：
1．把蟹處理干凈，切成六塊
2．起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用
3．把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2 分鍾勾芡即可
起司h蟹
材料：蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半
做法：
1．先把蟹處理干凈切成六塊
2．起油鍋，將蟹過油後撈起備用
3．洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯
4．將蟹放入3中，再加入起司煮2分鍾勾芡調勻即可
咖喱花蟹
材料：花蟹2隻、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量
調味料：a. 鹽1小匙、白鬍椒粉少許、酒1大匙
b. 鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
做法：
1、花蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬;
2、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用;
3、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味後，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡.
螃蟹冬粉煲
材料：大沙公蟹1隻、冬粉1把、白蘿卜20克、紅蘿卜20克、蔥1根、姜1塊
調味料：a.鹽1/2小匙, 酒1大匙, 白鬍椒粉少許
b. 鹽1小匙, 糖, 酒個1大匙, 沙茶醬2大匙
做法:
1.蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬; 白, 紅蘿卜切片, 姜切片, 蔥切段備用
2.將腌漬好的蟹沾少許太白粉, 入油鍋油炸, 取出備用
3.起油鍋爆香薑片, 蔥段, 再加入b料, 白, 紅蘿卜片及2杯水和螃蟹同燒入味, 到入沙鍋中, 放入冬粉續滾, 待冬粉煮開即可
姜蔥螃蟹
原料：
螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油，調成汁待用；
②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
香辣蟹
主料：肉蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法：
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
特點：麻、香、鮮。
姜醋蒸蟹
活蟹200克(2隻) 子姜15克 香菜5克 醬油半湯匙 米醋1湯匙 白糖1 湯匙
1.活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。 2.嫩姜颳去皮，切成細末備用。 3.取小碗放醬油，米醋，白糖和薑末調成姜醋調味汁備用。 4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。
黑胡椒螃蟹
材料：螃蟹(2隻)，蒜頭(2湯匙)，姜(2湯匙)，洋蔥(1隻，大的)，麵包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，鹽。
做法：
1。螃蟹洗凈，打開蓋，去鰓，切成2塊或4塊視螃蟹的大小。
2。蒜頭，姜杵成泥或剁細，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加熱麵包油(butter)或清油，加入2項內之調味品，爆香，再加入螃蟹，適量的鹽，翻炒。
4。加水少許，蓋著，慢火燜至熟，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
註：
1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜歡的可用清油。
2。蒜，姜，胡椒的用量可根據自己的口味而增減。
Ⅱ 大蝦和螃蟹怎麼做簡單又好吃
大蝦用水煮，出鍋以後沾醬油吃，清香又清淡。螃蟹用蒸饅頭的辦法在鍋里清蒸加些蔥姜蒜點綴一下就能出味。希望你能吃的開心。
麻煩採納，謝謝!
Ⅲ 蝦和螃蟹能一起煮么
蝦和螃蟹能一起煮，下面是做法。
准備材料：雞爪、土豆、豆腐、大閘蟹、豆瓣醬、白糖、醬油、辣椒、八角、桂皮、香葉、蝦、年糕、料酒。
1，雞爪剪掉指甲加薑片，料酒冷水入鍋去血水後撈出，高壓鍋加開水放八角辣椒薑片白糖醬油放入雞爪燉20分鍾。
Ⅳ 蝦螃蟹粥怎麼煮才好吃
材料：螃蟹兩只，糯米和粳米100克，姜，雞精，蔥適量。
1、將糯米和粳米混合，洗凈，加過量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹後殼的蓋。
2、清蒸蟹：養殖時間9個月左右的螃蟹，將螃蟹紮好，肚子朝上放在蒸架上，主要是防止蒸的過程中蟹黃流出來，水沸騰之後再加熱10分鍾，關火之後等5分鍾，原汁原味的大閘蟹就出場了，吃的時候不用配任何佐料，細細品味有甜味。
Ⅳ 蝦和蟹一般怎麼煮啊，最好簡單一點！
水煮容易使營養流失，最好清蒸。蝦可以直接清蒸，再用醋和蒜泥做蘸料，香得很呢。蒸螃蟹時可以在上面放一些薑片和大蔥，味道更好。還有一個好辦法，找一個大罐子（最好是砂鍋），在裡面倒上酒，中間放一個蒸格。蝦蟹先清水養幾天，吐凈泥沙，然後直接放在蒸格上蒸（也就是要活的），蝦蟹在鍋里受熱，大口呼吸，把酒氣吸入身體里，等蒸熟後偏體鮮紅，酒香撲鼻，不是一般的好吃哦。
Ⅵ 蝦、蟹各自的煮法及其時間
煮蝦
時放極少的水就可以了，然後就放適量的
料酒
，如果水很多那蝦肉就會沒有
嚼頭
的。開著
鍋蓋
5-6分鍾。
蟹最好是蒸，那樣才會最大限度保持原汁原味，10分鍾。如果不想蒸，那也要用「接近於烤」的方法來
煮蟹
，放少許水、加料酒，大火煮，等水幹了那蟹也可以吃了（蓋著的）。
Ⅶ 蝦同蟹要怎樣煮才是最好吃的
蝦/蟹~~白灼為主啦!~(你仲意昧重D昵??可以整椒鹽)
紅燒都可以~~如果兩一齊就
是(蝦
蟹粥啦)江口都有得吃啦
Ⅷ 蝦和蟹如何做好吃
螃蟹和蝦的做法
蔥油螃蟹：
螃蟹洗凈，剪成幾段。放置一旁。
切蒜末薑片備用
用盆裝蟹，撒薑片蒜末
水燒開放入螃蟹蒸10分鍾後取出，濾去水分
另起鍋燒熱放油，加入醋糖醬油蔥花調味
直接把調味澆於蒸熟的螃蟹上即可食用
清蒸倒兜蟹：
螃蟹洗凈，剪成塊
雞蛋加水打散
盤底鋪泡軟的粉絲加打散的蛋液
上面放剪塊的螃蟹
水燒開後放入，10分鍾後取出即食
此菜講究一個鮮，不放鹽不放味精
烤賴尿蝦：
有的地方又稱富貴蝦
很多地方很多人都喜歡吃椒鹽味，其實海鮮突出的是一個鮮字，一大堆調味上去掩蓋了食材的本體，我個人不太喜歡
用小刷子刷干凈肚皮，鍋燒熱直接放入蝦，不放心的可以稍微加點水
聽到吱吱吱吱叫了，看蝦體出白色蛋白質就可以關火開撕了
吃的時候注意嘴角別被戳破啦
粉絲蒸蝦：
這個賣相不好，沒找到拍好看點的那張，將就一下吧
蝦破背去腸線，懶的抽腸線的同學就抽自己懶筋吧，比如胖兔
要注意：先把蝦放速凍室10分鍾後會更好處理，為什麼呢？我也不知道啊
盤底鋪粉絲，上面放蝦
調料：醬油醋糖料酒味精混合調勻澆在上面
水燒開入鍋8分鍾取出
另起鍋熱油，倒入蒜泥炸出香味澆於蒸蝦之上即可
土雞群菇湯：
胖兔不喜肉類，但對雞腿情有獨鍾
雞殺凈去內臟
鍋底鋪群菇，雞肚塞群菇
蒜壓碎整顆不切，生薑切片，料酒少許
先用大火燒開，撇去浮末
然後封蓋，扭至電壓鍋雞鴨
閑著看書打游戲等開吃吧
Ⅸ 螃蟹蝦一起煮的做法
螃蟹能和大蝦一起煮，做法如下：
一、材料
蟹2隻、蝦200克、姜3片、陳皮1塊、冬菜50、腐乳2塊、加百里香5克、油5克、鹽5克、冰糖5克
二、做法
1、煲粥的米要放油和鹽先腌一下，這樣的粥會更加綿滑
2、從新墾帶回來的大水蟹，每逢台風過後水蟹的水就特別多而且鮮甜
3、把蟹身洗干凈以後要用一個大盤放著，整個拆蟹的過程都要在盤子里，4、拆蟹時會流出很多水，則可都是精華來的，千萬要留在盤里
5、然後到蝦了，買回來先速凍1小時然後自然解凍，這樣就很容易剝殼了
6、剝蝦殼的時候注意要清除蝦頭的砂囊，蝦頭膏則留下
7、粥底煮滾之後就可以放姜、陳皮和冬菜了，然後收細火慢慢熬
8、另一邊可以開始准備蘸料，這次用腐乳加百里香（一種香料），搞勻之後用一點滾油淋一下就可以了。
9、等粥煲得綿滑之後，將蝦蟹倒進去（記得連那些蟹水），大火滾8分鍾，放鹽、冰糖調味即可。