① 怎麼煮豬小肚才好吃
是廣東人嗎？
廣東有種叫臭草的草葯，用來煲豬小肚，有利尿功效
豬小肚煲好燙後撈起切片，然後用熱油沼蒜泥然後加點生抽，沾著吃。
記住別放姜，越放越酥。。
② 怎樣煮豬肚子
豬肚的常見做法
豬肚即豬胃。洗凈滑膩污物後用。味甘，微溫。《本草經疏》說：「豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。」故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療葯物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。豬肚的家常做法也有很多，涼拌、小炒、醬鹵、汆湯等等，可做成香辣肚絲、白鬍椒豬肚湯、大蒜豬肚、酸筍炒豬肚、薑汁肚片等等美味的菜餚。
吃豬肚的注意事項
1、如果豬肚子呈現了淡綠色、粘膜含糊、看起來軟軟的、簡單破、還有糜爛惡臭的狀況時，不要選擇這樣的豬肚。
2、豬肚子買了之後，不適合寄存，應該買回家之後，趕快食用。
3、豬肚子是內臟器官，一定要清洗潔凈再食用，否則會留有異味，影響口感，還可能會呈現腹痛、腹瀉的狀況。
吃豬肚的禁忌
1、選購忌諱：呈淡綠色，粘膜含糊，安排鬆懈、易破，有糜爛惡臭氣味的不要選購。
2、食用忌諱：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
3、儲存忌諱：豬內臟不適宜儲存，應隨買隨吃。
豬肚不能和什麼一起吃
豬肚不能和楊梅、蓮子同食，不然會引起中毒的症狀，豬肚不能與櫻桃同食，不然會引起消化不良，豬肚不能與蘆薈同食，同食會引起腹瀉，豬肚不能與菱角同食，會引起腹痛，豬肚不能與啤酒同食，容易引發痛風的症狀。
哪些人不能吃豬肚
1、痛風病患者不宜吃豬肚，由於豬肚中所含的物質會使這類患者的病況更加的嚴峻，對患者的身體形成必定的擔負，十分不利於患者身體的康復。
2、肥壯人群不宜食用，由於豬肚歸於肉類，在吃進身體中後會給咱們的身體添加必定的脂肪性，對這類患者的身體來說也是一種擔負。
孕婦可以吃豬肚嗎
因為豬肚的營養價值很高，不僅能夠提供蛋白質和脂肪，而且富含很多的維生素和微量元素，對身體有很大的幫助，懷孕的人也能夠食用豬肚。不僅能夠給懷孕的人補充必要蛋白質、維生素等人體所需的營養，還能加強孕婦的自身抵抗力，防止感冒，同時豬肚能夠幫助孕婦開胃健脾，能夠緩解孕婦的孕吐症狀。由於豬肚中含有煙酸，葉酸等維生素，以及大量的微量元素，孕婦食用後，對胎兒的神經、骨骼的發育具有促進作用，所以孕婦能食用豬肚，但不宜吃得過多。
吃豬肚能治胃病嗎
豬肚是一種非常好養胃食材，搭配不同的食材能夠起到補氣健脾祛濕補腎等成效，同時豬肚與某些食材搭配能夠對部分胃病的治療有一定的輔助作用。
1、將豬肚洗干凈後，將白鬍椒打碎後放進豬肚中，並用細繩將豬肚扎緊，鍋中加水，小火慢燉，待豬肚徹底熟透後調味食用，適合脾虛胃寒的人群。
2、豬肚洗凈後塞入切片的生薑半斤，用細繩將豬肚扎緊，鍋內加水小伙慢燉。豬肚煮熟後解開細繩取出生薑。然後將煮熟的豬肚切片與湯一起食用。這個對於十二指腸潰瘍、胃潰瘍患者有一定的幫助作用。
3、將豬肚用食鹽搓洗潔凈，同時將石仙桃與豬肚一同放碗內加水，再放入蒸鍋內隔水蒸熟，出鍋後加適量食鹽調味食用。這對於胃潰瘍，十二指腸潰瘍，慢性腎炎患者有緩解作用。
4，豬肚用食鹽搓洗潔凈，再將四兩鱉肉塞於豬肚內，用細繩給豬肚開口扎緊處，放入鍋內煮湯，煮熟後喝湯吃肉。能夠起到開胃健脾，滋陰壯陽的作用。同時也適用於胃潰瘍及十二指腸潰瘍患者的治療。
5，將三兩豬肚洗凈，加入一兩金菊根，再加入四碗水，待水煮至一碗半時，加食鹽調味後食用。這能夠開胃健脾，同時還有止痛的作用。適和胃潰瘍，十二指腸球部潰瘍和慢性胃炎等患者食用。
③ 豬肚子怎麼燉好吃
黃花菜燉豬肚好吃，
准備用料：豬肚205克、干黃花菜45克、料酒適量、鹽巴適量、澱粉適量
1、豬肚用澱粉鹽巴洗凈，焯一遍。
④ 怎麼煮豬肚子才好吃
胡椒豬肚雞對身體有益、味道也挺好。
⑤ 豬肚子怎麼做好吃燉湯
豬肚是一種較為美味可口的食物，能夠用以製做豬肚包雞及其胡椒豬肚湯等，可是大夥兒全是豬小肚的解決是較為不便的，要是沒有解決干凈是會造成 豬小肚出現臭味，影響到湯的口味，因此豬肚要做的美味，最先我們需要煎豬小肚裡邊的人體脂肪清理干凈，用沸水反復的煮豬肚，隨後在將豬小肚用食用鹽及其小麥麵粉清理，最終才能夠用以熬湯。
豬肚子怎麼做好吃燉湯
胡椒豬肚湯
原材料豬小肚1個，白鬍椒粒1一茶匙，水800㏄，
A.姜50克是，蔥2根，八角4粒，
B.鹽1/2小勺，酒釀1一茶匙
作法
豬肚子怎麼做好吃燉湯
1.將白鬍椒粒用刃口損壞成黑胡椒粉碎預留。
2.豬小肚剪去表面植物油脂，翻面加2一茶匙鹽(分量外)手洗後自來水沖洗干凈，再加2一茶匙白米醋(分量外)手洗後沖水清洗，放進開水汆燙，撈起來刮掉腸膜預留。
3.開水加調味品A，放進做法2的豬小肚，用文火煮10分鍾撈起來。
4.將做法1的黑胡椒粉碎、做法3的豬小肚、調味品B和水，所有放進電子器件鍋內鍋，按住「做飯」鍵，煮至電源開關跳起，取下豬小肚待涼切適度尺寸，再放入內鍋略燜就可以。
豬肚子怎麼做好吃燉湯
霸王花豬肚湯
原材料主要材料：霸王花1兩（約40克），豬小肚1個，輔材：南北方甜杏仁共2湯勺，調味品：茯苓1/6個，小棗4粒，鹽
作法
(1)霸王花用冷水浸軟，刮掉囊清洗；茯苓用冷水浸軟，刮掉囊清洗。
(2)豬小肚用冷水洗至無臭味，學會放下開水中煮10分鍾，取下清洗，控干水時用白鑊（即鍋中無油）將雙面煎一會兒，取下再洗一洗。
(3)適度的水煮滾，學會放下霸王花、豬小肚、外果皮、小棗、南北杏火災煮滾，再轉溫火煮3鍾頭，下鹽調料。
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(1)霸王花可在中葯店選購
(2)把豬小肚放到白鑊（即鍋中無油）內煎一煎，能夠去冷水分，消除豬小肚的臭味。
⑥ 豬肚子怎麼做好吃
⑦ 清燉豬肚子怎麼燉好吃
清燉豬肚湯的用料
豬肚600g 料酒適量
蔥段適量 薑片適量
鹽適量 白砂糖5小顆
白鬍椒粉少許 麵粉適量
清燉豬肚湯的做法
步驟12
最後撒入少許白鬍椒粉，調味即可
清燉豬肚湯的烹飪技巧
清洗豬肚時，一定要多清理幾次，這樣才能清洗干凈，嘟嘟洗了三遍才放心 砂鍋不能用大火，要用中小火燉煮，否則鍋體容易爆裂 嘟嘟做菜從不用味精，都是用砂糖來提鮮的，這里也是一樣，嘟嘟加入了五小顆白砂糖粒，以達到增鮮的作用，千萬不能多了，加多口味會變甜哦燉好後加入少許的白鬍椒粉，可以很好的去腥提味，湯湯可鮮美了
⑧ 豬肚子怎麼做好吃
豬肚不僅美味，而且營養豐富，有健脾補腎之功效，我家裡都很喜歡吃豬肚，每次過年的時候都要買不少的豬肚來吃，不過由於我們家都是愛吃辣的人，湖南人嘛！吃東西都是無辣不歡的。要說豬肚怎麼做比較好吃，我覺得還是做成鹵豬肚最好吃。
6、浸泡好了把豬肚撈出來瀝干湯汁後，把豬肚切成條狀就可以慢慢品嘗了，香辣美味，每次都能吃一大盤。
⑨ 豬肚子怎麼做好吃又營養
胡椒豬肚湯
用料：
胡椒20克，生薑3片，紅棗6個，豬肚250克。
做法：
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生薑去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。
功效：
此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
沙參乳鴿煲豬肚
食材：乳鴿1隻(約300克)，豬肚250克，沙參25克，枸杞子15克。
調味料：蔥段、姜塊各25克，精鹽、味精各少許，米醋1大匙，澱粉2大匙，植物油適量。
做法
1、乳鴿宰殺，去掉鴿毛、內臟，剁去爪，用清水洗凈血污，瀝凈水分，放入清水鍋內焯燙幾分鍾，撈出乳鴿，換冷水過涼，瀝凈水分。
2、豬肚去掉白色油脂和雜質，放在容器內，加入米醋、澱粉揉搓均勻以去掉腥膻氣味，再換清水漂洗干凈：瀝凈水分：沙參、枸杞子分別洗凈。
3、凈鍋置火上，加入清水、蔥段、少許姜塊燒沸，下入豬肚用小火煮約30分鍾，撈出豬肚，用冷水過涼，瀝凈水分，切成大塊。
4、湯鍋置火上燒熱，下入植物油燒至六成熱，放入姜塊熗鍋出香味，添入適量清水燒沸。
5、撇去浮沫，放入乳鴿、豬肚、沙參、枸杞子調勻，蓋上湯鍋蓋，用中小火煲約2小時，再加入精鹽、味精調好湯汁口味，出鍋裝碗即可。
此湯營養豐富，滑嫩濃鮮。具有大補元氣、固脫生津、安神定志、滋補強身的食療。
豬肚靈芝雞湯
食材：豬肚500克，凈仔雞300克，香菇、紅棗、枸杞子、靈芝各適量。
調味料：姜塊、精鹽、米醋、料酒、胡椒粉、雞精、植物油各適量。
做法
1、將豬肚去掉內側白色油脂，用流動水搓洗干凈，放入容器內，再用精鹽、米醋分兩次搓洗豬肚，並用清水沖洗干凈，最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗干凈。
2、將搓洗干凈的豬肚放入清水鍋內燒沸，用旺火焯燙幾分鍾，撈出豬肚，用冷水過涼，切成大塊。
3、凈仔雞洗凈，剁成大塊，放入燒熱的油鍋內煸炒至水分干，取出：香菇、紅棗、枸杞子、靈芝分別洗凈。
4、砂鍋置火上加熱，加入適量清水，放入豬肚、靈芝、香菇、紅棗、料酒和姜塊，用旺火燒沸，撇去浮沫和雜質，再改用小火燉約90分鍾。
5、然後加入仔雞塊、枸杞子，繼續用小火燉2小時，再加入精鹽、胡椒粉、雞精調好口味，出鍋裝碗即可。
此款靚湯具有行氣健脾、暖胃養胃、寒止痛和排毒養顏的食療。
⑩ 怎樣燉豬肚子好吃竅門
【燉豬肚湯教程】
准備材料：豬肚、姜、食醋、料酒、麵粉、鹽、胡椒粒、枸杞
具體步驟：
1、清洗豬肚。最好是不要用冰箱里的凍豬肚，就直接用剛買回來的豬肚燉湯，口感更佳。將豬肚放入一個盆中，然後放入食醋、麵粉進行揉搓，直到表面光滑干凈為止；然後裡面也需要同樣進行搓洗，這樣基本就能夠放心了。
2、准備材料。洗好的豬肚放入鍋中，加入清水進行加熱，放入適量薑片和料酒，煮5分鍾左右撈出放涼，切成自己喜歡的條狀備用；再准備幾片生薑，胡椒粒最好洗一下，保持干凈。
3、燉湯。將焯好的豬肚放入准備好的燉鍋中，然後加清水、薑片、少量食醋、胡椒粒，水量視個人喜好而定，起碼要沒過豬肚。蓋上鍋蓋之後大火煮開，之後小火慢燉大約40分鍾即可，之後放入適量食鹽和枸杞出鍋。