⑴ 番茄燉牛肉怎麼燉
番茄燉牛肉
食療功效:抗衰老、補血、強健身體
營養價值:番茄素、鈣、鐵、鋅、維生素E
適宜人群:對於消化不良、貧血、老年人均易食用。
禁忌人群:高脂肪人群不易食用。
所需材料
主要食材牛腿肉、番茄
番茄牛肉的做法
1先將番茄洗凈，去蒂，切小片;牛肉洗凈，切片，用鹽、料酒、姜絲、蔥段拌勻，腌制1小時左右待用。
2鍋內倒植物油燒至七成熱，倒入牛肉片炸至褐色，撈出，瀝油。
3鍋留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。
4加入鮮湯，放入牛肉，加鹽、醬油、酒釀、味精、白糖調味，湯汁黏稠時調入香油即可。
功效與作用
番茄具有美容養顏、抗衰老的功效。牛肉能夠有效的強健骨骼、還能起到一個造血功能，對貧血患者有療效。這樣的食譜特別適合老年人食用，能有效的抗衰老、強健骨骼、改善消化不良等症狀。這樣的食物相互搭配可以有很好的抗衰的作用，而且還可以強筋骨，對於緩解貧血來說效果不錯，而且還可以有延緩衰老的作用呢。
關於番茄燉牛肉的做法，不知道大家學會了嗎，方法很簡單，適合的人群有很多，比如說腸胃不適啊或是身體虛弱的情況都可以吃，抗衰老補氣血強身體，所以通過食物來補給人體所需的營養是最適合的了，趕緊行動吧。
⑵ 西紅柿的燉牛肉的做法
西紅柿燉牛肉是很受歡迎的一道菜，在外面買的人有很多，每次出去吃飯都是必點的，所以自己也可以在家學學的，下面來看看西紅柿燉牛肉的做法吧。
西紅柿燉牛肉的做法
食材：牛腩200克、西紅柿1個、土豆1個、香菜少許八角2枚、花椒1小勺、蔥2段、姜粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許 、料酒2湯勺、生抽少許
1、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
2、牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
3、調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。)
4、轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
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西紅柿燉牛肉怎麼做好吃
食材：牛肉、西紅柿、土豆、青椒、鹽、雞精、醬油、白鬍椒粉、黑胡椒粒、糖
1、材料准備，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下,然後加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續煮15分鍾左右.
4、最後放入青椒,可以再一次添湯,最後小火煮5分鍾即可.
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西紅柿燉牛肉的營養
西紅柿燉牛肉是一道以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味。
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西紅柿燉牛肉什麼口味
西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味，牛肉選伊賽牛肉。色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口。
⑶ 西紅柿燉牛肉怎麼做更好吃，選什麼樣的牛肉
當然選牛腩了，口感比較地道。
至於怎沒做更好吃，看您的口味啦。我的經驗是先把牛肉用高壓鍋燉一下，燉爛。西紅柿不要放得太早啦！下面有具體做法（網上搜的）：
西紅柿燉牛肉
食材：牛腩200克
西紅柿1個
土豆1個
香菜少許
調料（1）
八角2枚
花椒1小勺
蔥2段
姜粉1小勺
生抽3湯勺
鹽少許
料酒2湯勺
調料（2）
生抽少許
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。）
步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
至於我自己的辦法是牛肉入味的時候可以先把大料熬汁，將牛肉入開水燙一下後用調料汁浸泡1小時，口感更好。土豆一定要有（澱粉也行，效果差一些），其他同上。關於加水的注意事項一定要注意！！！要開水呀，一定要開水。
⑷ 番茄燉牛肉怎麼做好吃
番茄燉牛肉的做法
1、用料
牛肉（牛腩或腱子肉）
花椒，生薑，大蒜，干辣椒
生抽，鹽，糖，雞精
2、步驟
牛肉切塊冷水下鍋，水開後撇去浮沫，血沫干凈之後撈出瀝干。
油燒熱加入上面的香料爆香，之後加入牛肉翻炒。
加生抽上色之後倒開水沒過牛肉，大火煮開後轉小火悶一個小時。
起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油後倒入牛肉中。
放入鹽和冰糖調味，繼續燉三十分鍾。
牛肉食用價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
⑸ 西紅柿燉牛肉怎麼做好吃
西紅柿在夏天是一種比西瓜還好的水果，水分也很多，值得品嘗；牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，和西紅柿一起燉，不僅使牛肉更加酥爛香甜，而且增加了牛肉的營養價值。周末在家可以做起來，菊子姐姐還加了土豆，合理膳食，蔬菜瓜果，營養搭配，好吃得停不下來，做法也非常的簡單哦，一起來看看。
我們常見的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花的牛肉塊，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，也可稱為牛腩，另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也稱作牛腩，這幾個部位的牛腩肉特別適合燉煮、煲湯或是紅燒。
這樣燉出來的西紅柿牛腩湯，汁濃味美，一出鍋就滿屋飄香，十分誘人，牛腩軟爛鮮香，湯汁酸甜可口，我家隔三差五就燉一鍋，營養又美味，全家人都喜歡。
⑹ 燉牛肉怎麼做好吃又爛西紅柿燉牛肉
牛肉洗凈切塊，西紅柿切塊，大蒜切成蒜末，香蔥切蔥花，鍋中加清水燒開，牛肉塊放進去焯水，撈出，西紅柿放入鍋中炒出汁，再倒入牛肉塊一起炒，加香料、醬油、鹽和熱水煮開，蓋上蓋子，小火慢燉，燉至湯濃肉爛，燉好之後盛出，撒上蔥花即可。
燉牛肉怎麼做好吃又爛
主料：
牛肉900克，西紅柿3個
輔料：
大蒜1個，八角2顆，桂皮1塊，香葉3片，鹽少許，醬油1勺，香蔥1根
西紅柿燉牛肉的做法
1.牛肉洗干凈，切成大塊，西紅柿切成塊。
2.大蒜1個掰成瓣，然後切成蒜末，香蔥切蔥花。
3.鍋中加清水燒開，牛肉塊放進去，焯水去掉雜質，然後撈出清洗干凈。
4.西紅柿放入鍋中炒出汁，然後再倒入牛肉塊一起炒。
5.加入蒜末、香料、醬油、鹽和熱水，大火煮開，蓋上蓋子，轉小火慢燉，燉至湯濃肉爛。
6.燉好之後盛出，撒上蔥花即可。
小貼士：
牛肉一定要選擇肥瘦相間的，這樣燉出來的牛肉更加好吃。
燉牛肉的過程中，如果發現水太少，可以加入一些熱水，一定要加熱水。
⑺ 西紅柿燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
西紅柿燉牛肉的烹飪技巧
技巧tips
湯汁濃郁，牛肉軟爛，土豆綿密。牛肉和土豆本來就是絕配，加上西紅柿濃湯的滋潤，那味道，真是絕了！
這道菜沒有什麼難點，就算你把所有原料一起下鍋亂燉也會非常美味。如果非要注意點什麼，那就多燉一會吧，一定要讓西紅柿徹底燉爛，味道才夠濃郁。
⑻ 牛肉西紅柿怎麼燉好吃又爛
西紅柿牛腩
小貼士
🔺番茄牛腩的湯很好喝所以大家做的時候可以適當多放些水燉肉。
🔺還有記得多蒸點米飯，太下飯啦😂
⑼ 怎樣做西紅柿燉牛肉好吃
西紅柿炒牛肉，相信很多人都吃過，而且也對這樣的一道菜特別的認可，認為它營養豐富，而且口味也比較純正，所以這也是很多人願意想學西紅柿炒牛肉的一個想法和理由，為了你能盡快學會，就來看看西紅柿燉牛肉的做法大全步驟，希望你能盡快學會。
食材
牛肉1公斤，西紅柿500克。植物油50克，花椒油50克，高湯500克，醬油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水澱粉50克，大料5瓣，蔥20克，姜10克。
步驟/方法
1、將牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料、煮開，煮至用筷子能扎透肉塊為止。
2、將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝去皮，去掉籽，切成水象眼塊，放在另一鍋內，加入白糖100克煮透，倒出備用。
3、將煮透的牛肉撈出晾涼，切成2厘米見方的塊，鍋內加油少許，放入大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、餘下的白糖、高湯，攪勻，放入牛肉，用水火煮5分鍾，將西紅柿的糖汁潷去後放入鍋內，再煮2-3分鍾，待湯汁煮濃，用水澱粉勾芡，淋入花椒油即成。
西紅柿燉牛肉的做法大全
1、牛肉一定要涼水下鍋，用開水下鍋肉被開水一激，纖維縮緊，香味不易出來;
2、水一次加夠，不要中途加水，影響口感;
3、西紅柿必須去皮去籽，否則影響顏色和味道;
4、用白糖熬好的西紅柿放入牛肉里時必須將糖汁潷出不然口味太甜。
注意事項
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。西紅柿黃燜牛肉牛肉酥爛，味甜咸略帶酸味。
西紅柿燉牛肉的做法大全步驟，這是很多人都想具體了解的，因為西紅柿燉牛肉，是營養價值比較高的一道菜，而且也比較好製作，以上就做了詳細的介紹，你可以根據以上所介紹的內容，盡快的學會西紅柿燉牛肉，讓自己天天都能吃上這道美味。