1. 雞肉都有什麼做法這些做法中哪種做出來最好吃呢
引言：雞肉是菜餚中最簡單做的花樣最多的一道菜，隨著生活水平的提高，人們對美食也有了一定的要求。會越來越多的人們就會在自己的家中研究美食，做著各種各樣的美食。如果非常喜歡吃雞肉的話，想要換著花樣做雞肉。那有哪些做法是好吃的呢，今天小編就這個問題來給大家分析一下。
東安子雞就需要准備嫩母雞，還有青紅辣椒，干紅辣椒，花椒以及蔥姜蒜，配料中的話就需要料酒，醋，糖油，澱粉，香油，辣椒醬。首先就是將小母雞洗干凈，放到鍋中進行焯水。然後再在水中加入一些清水和蔥姜蒜煮10分鍾，煮到雞肉八成熟的時候撈出來。再將肉切成塊狀的將油炒熱之後，放入調料和雞肉加一些料酒進行翻炒。再加入一些生抽，快炒熟的時候再燜煮兩分鍾之後就可以食用了。
2. 雞肉怎樣做好吃
香酥雞塊】
材料：雞腿2個、油鹽適量、姜1塊、蚝油1湯匙、五香粉1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/3湯匙、澱粉4湯匙、
做法：
1.將雞腿清洗干凈，將雞腿的骨頭和雞皮剔出不用，首先，用刀子在雞腿的根部切一個迴旋，把雞皮和雞筋切斷，沿著骨頭的走向，用鋒利的刀切開肌肉，記得不能切到底。接觸到雞骨頭就可以，一手抓起雞骨頭，一手握刀沿著骨頭和雞肉的接觸地方旋轉的切割，到關節的時候，注意技巧，把雞皮和雞筋切斷雞肉就剝落下來了。
2.再將雞肉沿著雞肉的走向，切成大小均勻的塊
3.將雞塊放在大碗內，加入蚝油，鹽，薑片，料酒，拌勻，腌制15分鍾
4.到時間後，將薑片挑出不要，將澱粉放在大盤內，放入腌制好的雞塊，用手抓勻，使每塊雞塊都均勻的裹上一層澱粉，互不粘連，放置幾分鍾，使澱粉回潮，這樣炸制時澱粉不易脫落
5.鍋加油燒至7-8成熱，將雞塊逐個下入炸制，不要一股腦全倒進油鍋，那樣容易炸成一團
6.待雞塊炸制定型，改中小火炸制，將雞塊炸制外表金黃酥脆，撈出控油，裝盤即可
3. 雞肉的做法有哪些怎樣做最好吃
雞肉是一種常見而實惠的食材，基本上我們常見的烹飪方法都可以在雞肉身上發揮作用！
它可以搭配各種葯膳或者高檔補品或者菌類，燉成一鍋濃濃的滋補雞湯。也可以簡單配上土豆或者芋頭之類的變成一份紅燒雞塊。還可以把肉漿嫩直接做成蒸菜，比如有名的貢椒蒸滑雞。還可加上姜蔥料酒煮熟斬塊，淋上麻辣調味水直接變成一盤下飯下酒的口水雞。
如果你在自己家庭製作，麥子給你幾點小建議：
1：一定不要選用三黃雞！以一年左右的土雞公最佳！這種雞加工時間一般高壓鍋壓制15分鍾左右，煨制的話大概一個半小時左右。肉質剛好不老而且有一定的嚼勁。
2：雞肉盡量不要焯水，直接在鍋中煸炒！更易入味，而且肉質不會變柴！
3：燒雞公本身就是火鍋，所以大家吃完雞肉，可以隨意添加配料進去燙著吃！味道非常巴適！
4：如果有條件，用砂鍋煨出來吧！會更好吃的！
4. 雞肉怎樣做更好吃
你好，雞肉的做法有很多；首先雞肉剁小塊，大蒜剁碎，生薑切丁，泡椒切圈，紅辣椒切圈，蔥切段，起鍋倒油，油熱下雞腿炸一下，再倒入雞肉加白酒燜五分鍾，打出一點油，加白酒炒香，下姜蒜翻炒，下黃豆醬、胡椒粉翻炒，下泡椒和紅辣椒翻炒，下生抽炒勻，下鹽炒勻，下蔥段翻炒下即可，望採納。
5. 雞怎麼做才好吃
鹽水雞
6. 雞肉怎麼做才好吃
雞肉怎麼做才好吃？這里我就給大家分享一個，我爸爸經常給家裡面做的一個菜，叫炒雞肉也可以叫炒雞，現在我開始給大家講一下這個炒雞的步驟。
綜上所述，這就是我家裡面經常吃的一道菜，我沒有經常做過，但是我的爸爸經常做，我在他的旁邊打下手，所以就把這些步驟給記住了，希望大家喜歡。
7. 雞肉應該怎麼製作才好吃
雞鴨魚肉，要知道雞肉是排在了第一，本身價格比較便宜但是有營養而且口感也很不錯，所以也成為了很多家庭的選擇，雞肉的做法也有很多種，今日給大家分享幾款我做完真的超級好吃的做法，大人小朋友都很喜歡。
一 海南椰子雞這個是之前去三亞玩的時候去吃的，回來之後就一直想吃這一口，看上去比較清淡，但是入口淡淡的清甜，味道真的很不錯的。做法也不難，買2個生椰子，椰汁倒出來，然後把果肉取出來，買一隻新鮮的雞肉，要選擇很嫩的那種，都不用下鍋焯水的，直接椰汁煮熟，然後下入切好的幾塊，把上面的雞油撈掉，然後煮開放入椰肉，再繼續燜煮至熟了，出鍋之前加一點鹽調味，再放入一點枸杞，吃雞肉的時候可以調一個簡單的湯汁，醋醬油一點點的小米辣和金桔就夠了，這個湯的味道非常的鮮美，而雞肉入嘴非常的緊致，保管你吃上一次就愛上了。
以上是我比較喜歡吃的雞的幾種方法，味道也是非常的不錯了，強烈推薦大家去嘗試一下，其實雞湯我也是蠻喜歡喝的，冬天喝也是非常的滋補了，還有很多種雞的做法，比如大家常見的黃燜雞，大盤雞等等，大家還有更多地非常美味的做法嗎？可以一起分享一下。
8. 雞肉怎麼做最好吃
白菜撥開清洗干凈，准備生薑，小米椒，姜切片，蒜切兩半，辣椒切段，雞肉冷水下鍋焯水，放白酒去腥，放入蔥結，大火煮開，繼續焯水兩分鍾，然後把蔥結拿出，雞肉撈出備用，起鍋燒油，放姜蒜、小米椒炒香，放火鍋料進去，中小火煮化，雞肉倒進去炒香，放少許蚝油、白酒、繼續炒半分鍾，雞肉、倒適量清水，大火收汁，下白菜。
9. 雞肉怎麼做才好吃呢
西芹炒雞胸肉
主料：雞胸肉350g、西芹150g
輔料：油適量、魚露適量、蒜頭適量、生薑適量
做法
1、將雞胸肉洗凈，切絲，倒入適量的雞汁。
2、拌勻，腌制30分鍾。
3、將西芹洗凈，切塊。
4、熱油鍋，爆香蒜片和薑片。
5、放入腌制好的雞胸肉，煸炒至雞肉八分熟。
6、放入西芹，倒入適量的冷開水，燜煮2分鍾。
7、揭蓋，倒入適量的魚露調味 即可。
功效：西芹是能夠很好的抗炎降脂，而且經常食用是能夠改善骨骼的健康，能夠幫助我們強身健體。雞胸肉是含有比其他肉類更豐富的維生素A。兩者搭配是有很好的溫中益氣，補精添髓的作用。
雞胸肉炒青椒
主料：青椒200g、雞胸肉100g
輔料：鹽適量、雞精適量、料酒適量、味極鮮適量
做法
1、將青椒、雞胸肉切片備用。
2、鍋內放油燒開。
3、放入蔥花炒出香味。
5、放入雞胸肉翻炒2分鍾。
6、放入青椒翻炒2分鍾，並加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。
功效：青椒是能夠很好的補充身體維生素，而且是有不錯的開胃和促進消化的作用，能夠增強我們的食慾。我們食用這款菜餚是能夠治療虛勞瘦弱，對於營養不良畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血是有很好的調理作用。
10. 請問怎樣做雞肉好吃
訣竅一：
老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，在進行料理，肉質就會變得鮮嫩了。
另外老雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。有了這兩個方法管他有多老的雞肉保證輕松搞定。
訣竅二：
有砂鍋嗎？把整隻雞放進砂鍋裡面，倒上水，放根蔥，放上蒜，記住一定不能放鹽，放鹽越煮越老。燉上幾個小時，那湯黃黃的，特別香，這時候根據自己口味在放點鹽。
訣竅三：
雞胸肉很嫩，不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後，瀝干水分，最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊，加點鹽，加1個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加1勺澱粉，腌製片刻。做鍋油，溫熱即可。然後把雞胸肉滑炒至熟。
油溫不能太熱，否則就是炸了。如果炸的話，雞肉就會很乾、很硬。