Ⅰ 米粉的做法，涼拌米粉怎麼做好吃，涼拌米粉的家常做法
涼拌米粉怎麼做好吃
材料
主料：干米粉
調料：香菜、蒜、姜粉、糖、生抽、醬油、香油、醋、熟芝麻、辣椒油、辣椒粉
做法
1、干米粉泡開，略煮一下。
2、將調料一起全部倒入米粉中拌勻，點綴點香菜末即可。
Ⅱ 香辣拌米粉怎麼做好吃
主料
米粉300克
輔料
尖椒
1個
剁椒
2勺
香蔥
適量
香菜
適量
蒜
適量
熟花生
適量
香辣拌米粉的做法
1.
准備食材。米粉300克、剁辣椒適量、尖椒1個、香蔥適量、香菜適量、蒜適量、熟花生碎適量。（辣椒的量隨自己的口味來放。）
2.
把米粉提前用清水浸泡3-5個小時，直至米粉變軟。
3.
尖椒切末、香菜切末、香蔥切末、蒜切末備用。
4.
鍋中倒入適量的水，水燒開後把米粉放到鍋中煮2-3分鍾。然後撈出放到涼開水中。
5.
鍋中倒入適量的油，油熱後將剁辣椒放入鍋中煸炒出紅油，再將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
6.
將炒好的辣椒連油一起倒入大碗中，然後把尖椒末放入碗中，接下來放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺生抽攪拌勻均然後放涼，料汁就做好了。
7.
將米粉瀝干水分撈出，然後倒入料汁拌勻。
8.
吃的時候，撒上香蔥、香菜、花生碎即可。
Ⅲ 怎樣做干拌米粉才好吃
材料
番茄1-2個，雞蛋2個，義大利面，蔥花，姜絲，黑胡椒粉適量，洋蔥
做法
1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面。
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛加入剛才炒好的雞蛋。
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火。
5.把下好的面撈到這邊炒鍋里，跟炒好的菜拌勻就行了，出鍋裝盤。
6.開吃！
Ⅳ 涼拌米粉的做法，涼拌米粉怎麼做好吃，涼拌米粉的家常
涼拌米粉的做法
1）准備米粉。
2）瘦豬肉切片用生抽，白糖，姜絲腌製片刻。
3）小碗裝水放入甘草和大料泡浸出味。
4）花生放入微波爐叮熟之後放點兒油和鹽拌均勻。
5）黃瓜切片待用。
6）米粉放入煮鍋加上煮煮開十分鍾之後熄火燜熟撈起過冷水之後瀝干水份。
7）將腌好的豬肉放入不粘鍋煎炒熟。
8）將泡浸的大料甘草水放入小煮鍋加蚝油，香醋，白糖，生粉煮至較為濃稠調好合適自己的口味即可。
9）所有的食材都准備好了，將適量的米粉放入碟里，灑上花生，黃瓜，將煎好的肉片鋪在米粉上，淋上醬汁即可。
Ⅳ 好吃的江西拌米粉怎麼做好吃又簡單，做法
1.處理食材：干米粉提前用清水泡1-2小時，會比直接開水煮要更筋道也不容易糊。瘦肉剁成肉末，如果你偷懶的話當然也可以買點兒肉末，酸豆角和酸腌菜用清水泡一小時洗凈切碎，黑木耳清水泡發切碎，蘿卜干我用的是片狀的所以也需要切碎，小香蔥蔥白切段、蔥葉切蔥花，大蒜切碎。
2.煮米粉：燒一鍋開水，放入泡軟的米粉，大火燒開後轉中火煮5-8分鍾，米粉顏色變白、稍微變粗即可。如果擔心沒熟可以撈出一根用指甲掐一下沒有硬芯就好了，略硬的米粉才好吃。撈出煮熟的米粉過冷水，沖洗到水清澈不會白白的，然後泡在清水裡待用。
3.酸豆角肉末：熱鍋少許油，放入一點兒蒜末炒香，放入肉末翻炒至變色，放入少許蔥白和酸豆角末翻炒2-3分鍾，放入一小勺白糖、一小勺生抽和一點兒雞精，拌勻出鍋。酸豆角很咸所以一定要先用水泡掉一部分鹽，炒的時候不放鹽，加糖除了提鮮，還會讓腌制食品的鹹味變柔和，不要省略。
4.酸腌菜肉末：不用洗鍋，和酸豆角肉末的做法一樣，蒜末炒香，放入肉末翻炒，放蔥白和酸腌菜磨翻炒出香味，放入一小勺白糖、一小勺生抽和一點兒雞精，拌勻出鍋。酸腌菜一定要買葉子黑黑的這種，比如酸菜魚用的酸腌菜，白色那種是東北酸菜味道不一樣的。
5.炒木耳：木耳我用的蒜蓉剁椒炒的，所以就不用放蒜末了，如果你怕辣，就用蒜末和新鮮的紅椒末來炒吧。木耳很容易熟，下鍋稍微翻炒幾下，放入一小勺蒜蓉剁椒翻炒均勻，加入一小勺生抽和少許雞精拌勻出鍋。
6.醬油湯：這是拌粉好吃的精華之一，能夠把各種食材的滋味柔和的包裹在每一根米粉上，如果沒有最後的一勺醬油湯，拌粉一定不好吃。如果家裡有骨頭湯是最好了，沒有就用清水也可以。骨頭湯一碗煮開，放入老抽、生抽和鹽調味，如果是清水的話再加一小勺雞精，要變成醬油的深褐色才是正宗的醬油湯哦。
7.拌粉：米粉撈出來瀝干水放入盤子里，其實最正宗的吃法應該是放進滾水裡30秒撈出熱著吃，我偷懶而且怕熱就省略了。酸豆角肉末一大勺、酸腌菜肉末一大勺、炒木耳一大勺，反正自己家做的配菜就是要多多多才高興么！再加一點兒剁辣椒或者辣椒油，撒上一把蔥花，最後淋上一大勺醬油湯，用筷子歡快的、大力的攪拌吧，讓配料和米粉充分的混合然後大口大口的吃掉它們，一定要大口哦親！
Ⅵ 米粉怎麼拌著好吃
米粉的做法：米粉速熟耐煮而水清不濁；湯煮則滑嫩，爽脆可口；炒則粉條柔軟，不粘連；口感好、易消化。以其口感獨特而被稱為「廣西一絕」。網狼米粉微信公眾號【農家美食土特產】
米粉做法一：台灣炒米粉
主料：米粉2小包
輔料：豬裡脊肉50克、韭菜20克、雞蛋1個、胡蘿卜20克、干香菇20克、水1飯碗、捲心菜30克
調料：澱粉1茶匙、色拉油1茶匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1/2大匙、生抽1/2大匙、 白糖1/2茶匙
做法：
1.豬肉、包菜、韭菜、胡蘿卜、水發香菇分別切細絲。雞蛋一顆打散後用平底鍋煎成蛋皮，切細絲。
2.米粉提前半小時用冷水泡軟，不用泡太久。
3.豬肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，澱粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均勻後，腌制15分鍾。
4.鍋內熱少許油，放入豬肉炒至熟，起鍋備用。
5.鍋內熱油，放入香菇條炒香，再放入包菜絲略炒。
6.放入米粉，胡蘿卜，韭菜。
7.加入一碗高湯或水，加入炒粉調料B。
8.至水快乾時，加入煎好的蛋皮及炒好的肉絲。
9.再翻炒均勻即可，翻炒的時侯不要用鍋鏟，用筷子夾。
米粉做法二：拌米粉
主料：米粉適量
輔料：綠豆芽適量、西瓜皮適量、洋蔥半個、香菇適量、黑木耳適量、雞蛋1個
調料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、芝麻油少許、白糖少許
做法：
1.香菇、木耳泡溫水，清洗干凈後切絲，洋蔥切絲
2.蒜壓成泥，放入香菇、木耳、洋蔥絲中，加入生抽、芝麻油、白糖拌勻
3.西瓜皮去皮切細絲，用鹽腌一下
4.雞蛋打散攤成蛋皮切絲
5.綠豆芽淖熱水，瀝干
6.米粉放入冷水中煮開，瀝干後拌入芝麻油和生抽
7.油鍋倒少許油，將拌好調料的香菇木耳炒三四分鍾
8.另起鍋炒米粉，炒開後放入其它的原料拌勻即可
Ⅶ 拌米粉的做法，拌米粉怎麼做好吃，拌米粉的家常
1.准備好材料，姜蒜，紅椒，蔥切好備用
2.開火，熱鍋涼油，放入姜蒜，紅椒煸炒。此時改小火!
3.把炒香的姜蒜，紅椒拔到一邊。放入紅油豆瓣醬煸炒!
4.炒香後放入適量清水，燒開!
5.加入鹽，兩個吃的話，放兩大勺就夠了!
6.放醋!
7.加生抽
8.我買的是濕米粉，開水浸泡十幾分鍾即可!買的乾的話，就得煮了!
9.撈出米粉，瀝干水份，裝盤。放入適量湯汁，撒入香蔥，拌勻就可開吃了!我加了點老乾媽一起拌，不吃辣的可不放!