㈠ 哪六種魷魚的美味做法，鮮香可口家人天天吃也不膩
魷魚是一種比較名貴的海產品，營養價值很高。魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。
還有就是魷魚的做法也是多種多樣，這次，我們為大家帶來了魷魚的七種美味做法，鮮香可口好吃到爆，家人天天吃也不膩。
（1）干鍋魷魚
食材：魷魚圈、麵包粉、鹽、胡椒粉、料酒
做法：1、把買來的魷魚圈洗凈，撕去膜放入盤中備用。如果是買魷魚切圈，要選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。
2、准備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或麵粉，麵包粉，這樣方便下面的操作。
3、在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然後把之前我們准備好的那三個碟子拿過來，將腌好的魷魚圈依次裹上麵粉，蛋液，麵包粉。
4、處理好所有的魷魚圈，鍋內倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。
㈡ 鮮魷魚怎麼做好吃又簡單
鮮魷魚這樣做好吃又簡單魷魚買回來清理干凈放入烤箱中層刷上橄欖油烤十分鍾就可以拿出來了。外酥里嫩非常的好吃，魷魚有海鮮濃濃的味道非常香。比如可以做醬香魷魚，或者烤魷魚都是很好的選擇，另外可以嘗試用魷魚來炒菜，比如魷魚炒青瓜，或者魷魚炒春筍等等，都是很不錯的。
小魷魚是大家都非常喜歡吃的，平時我們逛夜市或者逛商場的時候都會碰到有賣轟炸大魷魚的，就是用鐵板煎著吃，也是比較好吃的，平時我們在家也可以效仿夜市的做法，在鍋裡面煎一些小魷魚來吃吃也是比較好吃的尖好的小魷魚吃起來非常的蔬菜。
鮮魷魚家常做法
1、首先將准備好的食材准備齊全。
2、將魷魚先撕去外面的皮。
3、將魷魚切成段，切得大一點，備用。
4、將魷魚頭處理干凈以後，長的觸角切一切。
5、認真地撕去裡面的粘膜，然後清洗干凈，瀝水。放入大碗中，加入蔥段，姜絲和料酒，腌制20分鍾。
6、取一盤子，將盤子底部鋪上薑片，瑪上魷魚段，上面撒上姜絲。
7、蒸鍋上汽將盤子放入鍋中，連同蒸魚豉豆一起蒸。大火蒸5分鍾，虛火1分鍾。蒸魚豉油裝在小碗里，不要倒進魷魚里。
8、換盤子，將魷魚擺入另一個盤中，倒入熱蒸魚豉油，撒上蔥絲。
9、炒鍋倒入油，放蔥段小火煸炒香，去渣。開大火油至冒煙的那種，淋到魷魚上即可。
㈢ 新鮮的魷魚要怎麼做
魷魚是一種很受歡迎的海鮮噢！它不僅味道鮮美，營養豐富，而且口感Q彈，嚼勁十足。魷魚的做法很多，但主要建議爆炒，不要去燉或蒸煮，這樣能夠保留魷魚獨特的彈性口感。下面我給大家推薦三道味道豐富、鮮美誘人的魷魚菜餚！
㈣ 新鮮魷魚怎麼炒好吃
1、大火快炒
炒魷魚一定要大火快炒，盡量減少魷魚在鍋里受熱的時候，否則炒出的魷魚就會出現咬不動的情況。魷魚下鍋後，馬上劃散，讓其均勻受熱。下鍋之後的魷魚，快速爆炒，味道調好之後馬上出鍋，不能耽擱。
若是嫌自己的手腳慢，不妨提前用調味料把魷魚拌勻，這樣下鍋後，直接大火快速翻炒即可。(新鮮的魷魚自身鮮香味足夠，無需添加過多的調味以免掩蓋原有的鮮香，只用鹽、料酒和味精調味，味道純正。)
魷魚炒多久：焯水後的魷魚爆炒2-3分鍾即可。
2、事先焯水
炒魷魚好吃最大的一個關鍵點就是炒之前先焯水，焯一下再馬上用爆炒更加減少了魷魚在油鍋里的時間，減少營養流失，口感也比較脆，不至於很硬很柴。
焯水多久：焯水的時間長短要控制好，一般從入鍋到出鍋約為10～15秒剛剛好。(入鍋時的水溫要控制在80度左右。)
3、去掉外面的膜
用水沖洗魷魚，找到魷魚外面一層黑黑的皮,剝掉。這一層皮如果留著的話，會讓魷魚在烹飪的過程中變得非常堅硬。從切開的邊緣處可以很容易撕開。撕好後是干凈白嫩的一片。
4、充分泡發
買來的如果是干魷魚，必須要充分的泡發，這樣炒的魷魚才嫩。使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈。
當然，如果是鮮魷魚，就不需要泡發了，但要保證魷魚足夠新鮮。
5、瀝干水再炒
魷魚下鍋爆炒之前，一定要徹底瀝干水分，這樣才會干香脆嫩，若是帶水進鍋，會延長炒制時間從而影響口感，味道也差。
魷魚焯水的好處
1、焯水可以去腥。沸點較低的腥味物質可用加熱方法去腥。有些沸點較高的腥味物質也可採用長時間加熱法，如燉、燴、燒、烤等 烹飪方法去腥，或在熱油中讓其揮發。大多腥味物質有一定的水溶性，烹調時可採用先焯水、沸水浸燙等方法去腥再行烹煮。
2、水裡焯一下可以讓魷魚切的花刀效果比較好。把切好的魷魚下鍋焯一下水。不到一分鍾你會發現魷魚就捲起來了。
3、炒魷魚一定要大火快炒，盡量減少魷魚在鍋里受熱的時候，否則炒出的魷魚就會出現咬不動的情況了。而焯一下再馬上用爆炒就正好可減少在油鍋里的時間，減少營養流失，口感也比較脆。
魷魚炒之前怎麼焯水
讓炒魷魚好吃最關鍵的技巧就是焯水，如果魷魚焯水的方法不正確，再高的烹調技巧也無法彌補了。
1、燒上一鍋清水，但千萬不要把水燒成開水，把水溫控制在80度左右才是最正確的。
怎麼判斷水溫有沒有80度：如果看到鍋底下生成了很多細小的氣泡，並且小氣泡開始向上冒出時，此時的水溫就剛剛好是80度左右。
2、當鍋里的水溫達到80度左右時，倒入適量料酒在水裡去腥，然後把火關掉並隨即放入魷魚。
3、等魷魚入鍋後就要緊盯著它，首先它會捲曲起來，然後顏色變成白色，等魷魚全部變成白色就可以出鍋了。
4、嘗一下焯水後的魷魚。視軟嫩程度，決定入鍋炒制的時間。
5、如果口感發軟，入鍋就多炒一會。如果口感發硬，就要縮短入鍋炒制的時間。
㈤ 魷魚應該要怎麼做，才能夠又鮮嫩又好吃
魷魚的營養價值不遜色於牛肉和金槍魚，蛋白質，碳水化合物等營養成分含量都挺高，特別值得一提的是魷魚的脂肪含量特別低，因此熱量低，對於胖人來說，吃魷魚不會有負擔哦。魷魚還有降低膽固醇，預防血管硬化和強健大腦等功效，看來寶寶愛吃魷魚很不錯呀。
首先准備以下食材：魷魚，辣椒，生抽，料酒，蔥，姜，雞精。
1，魷魚洗干凈，切成絲。
2，蔥姜切片，辣椒洗干凈，切絲。
3，鍋內加水燒開，把魷魚絲用熱水焯半分鍾。
4，起鍋熱油，蔥姜爆香。
5，放入辣椒和魷魚翻炒，加入鹽。
6，加料酒，生抽翻炒2分鍾，然後關火加雞精翻炒均勻出鍋。
溫馨小貼士：魷魚要把黑色膜撕掉，魷魚焯水一定要注意時間，否則容易出現魷魚發硬咬不動。魷魚炒的時候也要注意火候，因為已經焯熟了，所以翻炒幾下就可以關火出鍋了。
又鮮又香的魷魚就這樣做好了，你學會了嗎？
㈥ 如何做魷魚好吃
食譜一：糖醋魷魚
做法：准備好魷魚、小蔥、辣椒醬還有糖醋以及白芝麻。先把魷魚處理，內臟挖出後直接將魷魚表面的一層皮撕掉清洗後，直接放入燒開的水中燙煮一下，撈出後備用。將魷魚切塊後，用小蔥打結起來，擺在盤中備用。准備好一個碗將辣椒醬還有白醋以及糖和芝麻放在一起攪拌後備用。最後在食用時將魷魚沾一下醬汁即可。
食譜二：彩椒爆炒魷魚卷
第一步，准備好魷魚、蔥姜還有黃紅彩椒、胡椒粉還有蔥姜以及生抽。再備上料酒還有砂糖以及鹽即可。
第二步，將魷魚直接先把外皮撕去了，洗好後直接全身切成網狀，再切成塊。將黃紅彩椒直接去籽洗好切成絲備用，蔥姜切絲切末備用。
第三步，准備好水燒開了，直接將魷魚下去燙煮。准備好碗將彩椒絲還有生薑以及胡椒粉放進去，再放點生抽還有料酒以及砂糖和鹽攪拌後直接放入微波爐中加熱一下。
第四步，加熱三分鍾後將魷魚放進去，再將蔥絲放進去再次加熱後直接攪拌後即可。
食譜三：鐵板魷魚
第一步，准備好魷魚還有紅綠尖椒、香菜、洋蔥、醬油還有蒜蓉辣椒醬以及鹽味精跟蚝油，最後備上色拉油還有干澱粉。
第二步，將魷魚直接去掉外衣，內臟處理干凈了清洗一下即可。將魷魚直接放在碗中，加點蚝油還有醬油直接腌制半小時，直接放在干澱粉上面備用。
第三步，准備好鍋直接倒油加熱了，將魷魚直接下鍋油炸幾分鍾後撈出備用。
第四步，將魷魚直接切成小圈放在盤子備用。
第五步，在鍋中留點油直接將蒜蓉辣醬還有白糖以及耗油直接下鍋翻炒一下，再將紅綠尖椒還有香菜以及洋蔥跟味精和鹽倒進去燒煮成醬汁。
第六步，將燒熱的醬汁直接淋在魷魚上面即可。
㈦ 白灼鮮魷魚怎樣做好吃呢
材料：主料：魷魚600g；輔料：醬油適量、鹽適量、麻油適量、姜絲適量、蒜適量
白灼鮮魷魚做法如下：
1.魷魚洗凈備用。
㈧ 魷魚怎麼做比較好吃
魷魚怎麼做？
家常做法的三鮮魷魚卷就很好啊，顏色也好看。
食材：新鮮魷魚3隻、荷蘭豆1小把、紅蘿卜半個、西芹1根、蒜頭3瓣
調味：雞精1小匙、味精1小匙、鹽少許、玉米澱粉1匙
製作步驟：
1、做這個菜魷魚一定要新鮮才會好吃，魷魚撕去皮膜清洗干凈
2、把魷魚一分為二，先斜切一次再反紋路劃割一遍。最後切成菱形小片，這樣才會捲起來
3、細芹的處理我們不切條，直接順紋路斜刀切成薄片
4、紅蘿卜的刀工處理是紅蘿卜一分二，再斜刀切入。最後切成菱形
5、把花刀處理好的輔料准備好，荷蘭豆撕去豆絲清洗干凈一並備用。
6、取玉米澱粉一匙加入少許的清水攪拌一下作為勾芡使用
7、鍋燒水開後倒入魷魚片汆水幾秒就撈出放置一邊備用
8、鍋燒油放入蒜碎爆香先倒入紅蘿卜片小炒一下
9、再倒入荷蘭豆及西芹片翻炒幾下後加入少許的水
10、這個時候加入調味料並把魷魚倒入翻一下，使用玉米澱粉水勾芡一下即可出鍋
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小貼士：魷魚切花刀的時候切勿割斷，汆水的時候時間不要過久以免影響口感。
㈨ 魷魚怎麼做才好吃呢
魷魚，是一個有營養又好吃的美味食材。
它的做法多種多樣，不管怎麼做，魷魚都是一道很好聽的家常菜，我家每個星期都要吃上1-2次。現在的魷魚價格也比較便宜，我們這里的魷魚才25塊錢一斤。魷魚可以炒可以燉也可以做湯，我家就經常用魷魚來炒或者燉湯，今天就跟大家分享一道家常魷魚的做法。這個做法也是比較簡單的，20分鍾就能做好，喜歡的可以試一下。
5.把炒好的魷魚出鍋裝盤，這一道簡簡單單的家常魷魚就算是做好了，味道很棒哦，又香又好吃，喜歡的可以試一下。
溫馨提示:
魷魚須在清洗前，可放入加有白醋的清水中浸泡10分鍾左右，能夠很好地殺菌；無辣不歡的朋友們可以在撒孜然時，撒上適量辣椒粉同烤，這樣烤出來的魷魚須會更美味。
㈩ 魷魚怎麼做好吃又簡單新鮮魷魚家常做法大全魷魚
摘要 【醬爆鮮魷】