A. 請問煮鹽花生怎麼煮
請問是帶殼還是不帶殼？帶殼呢就洗干凈放點水，八角花椒，蔥姜，鹽就好，煮十五分鍾，在泡半小時，這樣入味啊！不帶殼的我建議放熱水先泡一小時在煮，如果是鮮的就不用泡了！泡過煮出來的顏色不黑，且口感好！調料就和上面的一樣
B. 大量煮花生放什麼顏色才好看
（1）先把花生米浸水，之後俐干～～
花生米不滴水就好了，要保持花生那層紅色的是潮濕的...
在燒熱的鍋內加入油，等油到5成熱就好放花生米了
油的5成熱就是，
手放在鍋的正上方感覺熱了就好是了。。。
花生米倒入油鍋後，要一直翻炒。。。火候就文火OK了
炒15分鍾應該ok了，把火關小～～
加入鹽味精（或雞精）和糖，把火開到文火再翻炒一下，就可以起鍋了。。。
（2）原料：花生，精鹽，花椒，八角，十三香
步驟：
1.先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
2.等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了。
3. 撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味。
原料: 花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片
製法: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
特點: 五香味濃，宜下酒飯
（3）這個是老醋花生米，真得挺好吃的！
具體做法：
主料：花生
調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法：
1、 將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鍾；
2、 將調料拌勻倒在花生米上即可。
特點：鬆脆可口
材料:花生 300G
調味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G
做法:
花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然後去皮 凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很快)
倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了。
貼示:
1、調味料多少依個人口味，不必太嚴格。
2、主料換成腰果、蠶豆、什麼的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
做法：
1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炸至金黃時撈出瀝干油待涼。
2.將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可
希望對您有用！
C. 鹽水煮下的花生怎麼讓它變白
鹽水煮的花生變白的方法：
1、放入清水；
2、花生帶殼，少量鹽，用溫火水煮30分鍾；
3、添加少許鹽。
花生殼褐變的主要原理是酶的作用，主要是過氧化物酶和多酚氧化酶，這兩種酶只要溫度適宜，就發生反應，也就是我們經常說的美拉德反應。我建議你先漂湯在漂白。兩者合起來用效果最好。
D. 怎樣煮花生米顏色紅潤
在煮花生米時，先將花生米煮至七成熟，然後放入花椒、大料，並加適
量食鹽。在八成熟時放點鹼面（每.. 1斤花生米放人鹼.. 1.5克）。攪勻後.. 5分
鍾撈出。這樣煮的花生米粒大，顏色紅潤，香酥可口，存放時間長。
E. 怎樣煮花生米，顏色鮮亮
【煮花生米】
食材用料：花生米500克 ，鹽適量， 鹼1.5克， 花椒粒適量， 大料粒適量， 桂皮適量
菜譜做法：
1.花生米用水洗干凈，再用清水浸泡一夜。
2.煮鍋加水（沒過花生米），放入花生米大火煮開，轉入小火，慢慢煮。
3.花生米煮到七成熟時加入鹽、大料、花椒和桂皮繼續煮，花生米煮到八成熟時加入鹼面，攪拌5分鍾撈出。這樣煮出來的花生米香酥可口，存放時間長。
【花生的功效與作用】：
花生，味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。
1.促進生長發育
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。
2.健腦益智
促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。」
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌症的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
7.養血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
8.防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
F. 鹽水煮花生米,就是加點芹菜的那種，如何做呢
先將半斤花生入水煮20-30分鍾.再用冷的礦泉水過一下,花生米就變得有點脆脆的.
2．碗里放些切碎的青紅小米尖椒(主要是要辣，如果是生的辣椒切碎，先放點鹽調節味）醋,糖,少量胡椒.把花生米放入調料中即可.
復雜的做法：花生，精鹽，花椒，八角，十三香
下面就是所要做的步驟：
先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了
撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味.
原料配方 生花生米50千克 食鹽5千克 花椒粉200克 茴香200克 桂皮100克
製作方法
1.將大小一致，色澤較好的花生米洗凈，放入缸中，加入按比例配好的食鹽、花椒、茴香和桂皮，加水至沒過生花生米為止。然後充分攪拌使食鹽溶化，浸泡2天左右。
2.將浸泡後的花生米連同鹽水和各種調味品一起倒入鍋內，用旺火煮沸。從開鍋算起約煮30分鍾，撈出，瀝干。
3.將花生米攤在席子上晾曬或風干
G. 帶殼花生怎麼煮不黑，顏色好看
不要用鐵鍋煮，用鋁鍋煮就不會發黑。不要煮太久了水要漫過花生，要煮好後在放鹽在剛好煮熟就撈出來,涼干水分,不能浸泡在水中.如果遇天氣好最好是趁熱放在太陽下曬干水分保持花生本色
做法：
1、帶殼的花生，反復搓洗，洗干凈後，連殼放入鍋中就不粘殼，而且顏色不發黑
2、小火煮30分鍾後，閉火。
3、放適量花椒、八角、鹽，注意別太咸4、等自然涼了後，放入保鮮盒中，同時倒入煮花生的水，封閉放入冰箱冷藏
4、過5、6個小時（或過夜），拿出來，冰冰涼涼，花生也更加好吃了。
H. 煮鹽花生怎麼煮
煮鹽花生怎麼煮
做法一：
材料：花生，鹽
1.帶殼新鮮花生放在清水裡浸泡10分鍾，反復搓揉幾次，洗凈花生表面的泥沙
2.將洗干凈的花生放在煮鍋里，加入1000ml清水（沒過花生），灑入1湯匙鹽，拌勻後浸泡20分鍾
3.大火燒開後，轉中火煮30分鍾，煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在籃子里濾干水分，即可開吃。
做法二：
鹽水花生的材料:
生花生仁 800g，鹽 1湯匙（15g），白砂糖 1茶匙（5g）
鹽水花生的做法:
1.生花生仁用流動的水沖洗凈表面雜質，放入盆中，加入水（水以沒過花生仁為宜），然後調入鹽和白砂糖， 攪拌均勻，浸泡12小時。
2.撈出浸泡過的花生仁，瀝干水分，在大盤中攤平，放在陰涼乾燥處靜置5小時，使花生仁呈半干狀態。
3.將半乾的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平，以中火（600瓦）火力加熱2分鍾，然後取出翻動，散去其中的熱蒸汽。再以中火（600瓦）火力加熱2分鍾，之後取出翻動，然後再加熱，直至花生仁乾脆可口為止。
I. 鹽花生怎麼煮
材料：花生，鹽
1.帶殼新鮮花生放在清水裡浸泡10分鍾，反復搓揉幾次，洗凈花生表面的泥沙
2.將洗干凈的花生放在煮鍋里，加入1000ml清水（沒過花生），灑入1湯匙鹽，拌勻後浸泡20分鍾
3.大火燒開後，轉中火煮30分鍾，煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在籃子里濾干水分，即可開吃。
做法二：
鹽水花生的材料:
生花生仁 800g，鹽 1湯匙（15g），白砂糖 1茶匙（5g）
鹽水花生的做法:
1.生花生仁用流動的水沖洗凈表面雜質，放入盆中，加入水（水以沒過花生仁為宜），然後調入鹽和白砂 糖， 攪拌均勻，浸泡12小時。
2.撈出浸泡過的花生仁，瀝干水分，在大盤中攤平，放在陰涼乾燥處靜置5小時，使 花生仁呈半干狀態。
3.將半乾的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平，以中火（600瓦）火力加熱2分鍾，然後取出翻動，散去其中的熱蒸汽。再以中火（600瓦）火力加熱2分鍾，之後取出翻動，然後再加熱，直至花生仁乾脆可口為止。
鹽水花生
鹽水花生(5張)
營養價值編輯
花生含豐富的脂肪油，油中含多種脂肪酸的甘油酯，其不飽和脂肪酸佔80%以上；又含較豐富的蛋白質，多種人體必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、膽鹼、胡蘿卜素、維生素B1、B2、E，泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、三萜皂甙、纖維素。種皮含脂質、甾醇、鞣質等。
材料：花生，鹽
1.帶殼新鮮花生放在清水裡浸泡10分鍾，反復搓揉幾次，洗凈花生表面的泥沙
2.將洗干凈的花生放在煮鍋里，加入1000ml清水（沒過花生），灑入1湯匙鹽，拌勻後浸泡20分鍾
3.大火燒開後，轉中火煮30分鍾，煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在籃子里濾干水分，即可開吃。
做法二：
鹽水花生的材料:
生花生仁 800g，鹽 1湯匙（15g），白砂糖 1茶匙（5g）
鹽水花生的做法:
1.生花生仁用流動的水沖洗凈表面雜質，放入盆中，加入水（水以沒過花生仁為宜），然後調入鹽和白砂 糖， 攪拌均勻，浸泡12小時。
2.撈出浸泡過的花生仁，瀝干水分，在大盤中攤平，放在陰涼乾燥處靜置5小時，使 花生仁呈半干狀態。
3.將半乾的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平，以中火（600瓦）火力加熱2分鍾，然後取出翻動，散去其中的熱蒸汽。再以中火（600瓦）火力加熱2分鍾，之後取出翻動，然後再加熱，直至花生仁乾脆