① 豬排骨怎麼燉好吃又簡單
主料：排骨415g、土豆300g、山葯646g。
輔料：大蔥適量、姜適量、料酒適量、陳皮適量、八角適量、老抽適量。
土豆山葯燉排骨的做法
1、備好所需食材。
② 排骨怎樣燉著好吃
1、首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入薑片爆香。
2、下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻。
3、接著在鍋中倒入開水，水量沒過排骨，中火轉小火燜煮30分鍾左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的燉排骨就做好了。
③ 怎麼燉排骨好吃呢
排骨是我們常見的一種食物，排骨是指把動物的肉剔除之後剩下的肋骨肉和脊椎骨，只有少量的肉附在骨頭上。我們經常吃到的大部分是豬排骨，那麼排骨怎麼燉才能好吃呢？
以往我們都用清燉的方法，裡面還可以加入蓮藕、冬瓜、白菜、蘿卜等等，輔料不同，其味道亦不同。今天我為大家分享一下我們北方人喜愛的一種方法——紅燒排骨，味道鮮美，排骨酥爛，顏色鮮亮，湯汁鮮香，想要做到零失敗並不難，新手也可以做出美味的紅燒排骨，試試看吧！
排骨怎麼燉才好吃，以下是我總結的幾點燉排骨的方法
1.排骨一定要先在水裡掉一下出血水，出血水一定要冷水入鍋，不然肉燉不爛，等水開以後祛除浮沫，撈出備用
2.換一鍋水燒開以後將排骨倒進去煮（注意：一定要等水開以後在放排骨），再加入生薑或料酒，也可以加入幾滴白醋（加醋燉出來的排骨鈣容易燉到湯里），先不要加鹽等佐料
3.大火燒開燉5-10分鍾改小火慢燉一個小時
4.待排骨燉好以後加入鹽、味精、蔥花等調味料
需要特別注意的是：冷肉冷水下鍋，熱肉熱水下鍋，這樣肉嫩，比較容易酥爛。
用這樣方法燉出來排骨很好吃噢！有條件的話，不妨去試一下吧。
④ 怎樣燉排骨湯好吃
排骨怎麼燉好吃
燉排骨很常見，有許多種做法，大家可以搭配許多輔料，例如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。但是怎麼燉排骨才更好吃呢?其中就有一些小竅門。
燉排骨一般步驟
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
⑤ 怎樣燉排骨才最好吃
排骨燉好吃，我個人比較喜歡放些土豆。，下面來看看做法。具體做法步驟如下：
第一步：准備兩到三根排骨洗干凈，然後把排骨斬成小塊，冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。
第二步：准備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水沖一遍，然後瀝干水分。
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控干油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控干水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色後，加上適量的鹽，生抽，蒜米（我這個是家裡自己種的小土蒜），一起把它翻炒至香味出來
第六步：炒出香味後加入清水，蓋上鍋蓋把它煮開，燒開之後把土豆放進去，攪拌均勻
第七步：家裡沒有砂鍋的，就直接再蓋上鍋蓋燜，我是喜歡用砂鍋燉排骨，因為砂鍋燉出來的排骨口感最好，所以土豆加進去攪拌均勻後，再把全部食材連汁一起轉入砂鍋，蓋上鍋蓋，燒開後把它轉成中小火煲半個小時
第八步：時間煲的差不多就可以關火了，不要煲太干，汁很美味的哦！煲好再撒一點蔥花，一道噴香又味美的土豆燉排骨就做好了。
⑥ 排骨怎樣燉好吃
烹飪技巧
1、排骨用冷水焯水更容易焯去血水；
2、高壓鍋里的水要燒開後放入焯好水的排骨。
⑦ 怎麼燉排骨好吃
燉排骨，這個美食，我相信很多人都喜愛，因為好吃又營養，小到嬰兒大到老年人，都可以吃，更重要的是，特別營養，有益身體健康。怎麼燉排骨好吃呢？下面發表下我的個人經驗，我個人的做法，基本上可以分為三大步一、排骨焯水由於排骨很硬，一般在買時讓攤主把切好段最好，到家首先就是排骨焯水，排骨洗干凈後，放入熱水中少煮幾分鍾即可，不用煮太久，然後撈出擦乾。因為排骨裡面含有很多雜質和血漬，焯水後，可以去除肉質中的雜質和血漬，這樣，燉好的排骨會更爽口，更好吃。
一般燉一小時左右即可，快燉好時，加入食鹽、雞精等，再燉10分鍾左右即可出鍋了。溫馨小提示：關於加鹽的時間，很多人都不太了解，很多人在腌制或翻炒的時候就加鹽，這其實不科學的，不是太好。因為鹽過早加入，會使排骨中的蛋白質難溶解，而且還會影響碘元素，所以，最好在出鍋加些鹽更好些。
⑧ 燉排骨怎麼做好吃
燉排骨正確的做法是排骨要焯水，焯水可以有效去除排骨裡面的血水和雜質，做出來的排骨肉更香，湯清亮，這樣燉出來的排骨好吃湯更鮮。
第一：首先將排骨清洗干凈，然後放在清水中，加入一勺鹽，攪拌一下，將排骨浸泡15分鍾，這樣能將排骨裡面的血水大部分浸泡出來。
第二：鍋中加入清水，涼水放入排骨，水量沒過排骨即可，再加入適量的料酒，薑片，蔥段，大火燒開之後繼續煮2分鍾，撇去表面的浮沫，然後將排骨撈出，用溫水清洗掉排骨表面的雜質，控水備用；不能直接用冷水，否則熱的排骨遇到冷的水，肉質回縮，吃起來口感就沒有那麼的嫩了。
第三：鍋中少加點油，油熱放入少量的冰糖炒出糖色，然後放入排骨，煸炒至上色，加入適量的花椒，香葉，八角，蔥姜炒香，炒香之後加入足量的清水，大火燒開，然後加入適量的生抽，轉中小火慢燉40分鍾， 時間到了加入適量的鹽調味，放入土豆塊或者是蘿卜塊，再繼續燉15分鍾即可。
⑨ 怎樣燉排骨好吃
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.把排骨撈出來，然後再用鍋燒開水，燒好之後把排骨都放進鍋里，之後再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然後用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧
1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鍾就可以吃了。
⑩ 怎樣燉排骨好吃
啤酒燉排骨
烹飪小貼士：
1、調味品依據個人口味酌情添加；2、燉制時間以排骨熟為標准；3、中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是煎、炒、燉、蒸，都有很高的營養價值；4、排骨中含有豐富的礦物質元素，其中尤其是以鐵質元素含量最高，且鐵是人體血液細胞的重要組成成分，常吃排骨能夠起到預防缺鐵性貧血症的功效；5、排骨中含有豐富的氨基酸，其中尤其是以肌氨酸含量最高，常吃排骨能夠增強體力，讓人的精力充沛；6、排骨含有豐富的骨膠原以及磷酸鈣，常吃排骨能夠起到延緩肌膚衰老以及強筋健骨的功效。