① 怎麼用麵包糠炸雞腿又脆又香
「媽，我要回家了，給我炸雞腿」
「你快回來，這就給你炸……」
這是從前沒嫁人以前還在工作那會，和老媽打電話經常會說到的對白。是的，那就是我，長大了仍然還喜歡吃炸雞腿的我，已經有兩個孩子的我！
如今嫁人生子了，換我炸雞腿給我的孩子吃了。我從老媽那學來的手藝派上用場了。美食的傳承，一代接一代，從媽媽到我，從我到我的孩子，不變的是親情，不變的是味道。
我的媽媽用最簡單的方法炸雞腿，又香又脆，在這里就和大家一起分享。
需要用到的食材有:雞腿，炸粉，麵包糠，胡椒粉，雞精。如果非要問還有什麼秘方，那就是需要有一顆愛心！
你看成品圖炸的雞腿，真的和外頭休閑吧賣的炸雞腿有得一拼吧！
個個色澤金黃，酥脆可口，外酥里嫩。
小朋友的最愛，在家也能做。學起來做給小朋友吃，做出你的專屬味道。
具體做法:
1、雞腿洗凈，用胡椒粉雞精提前腌制入味
2、炸粉加點水攪拌成糊狀，雞腿倒入拌勻
3、裹麵包糠，蘸過炸粉糊的雞腿裹麵包糠
4、入油鍋炸至金黃色即可出鍋
炸雞翅也是如法炮製。
裹遍麵包糠就可以下鍋炸。
你看，炸到像這個金黃色即可出鍋
② 如何用麵包糠做出好吃的炸雞腿
腌制好雞腿裹上雞蛋液，最後再撒上麵包糠，放在鍋里炸就可以炸出好吃的炸雞腿。只要步驟對即可，下面是具體步驟：
第一步：先把雞肉洗凈，然後再把洗干凈的雞腿過水焯一遍
注意事項：
炸雞腿要控制好火候，火候不能太急也不能太小。太急容易將雞腿炸糊，太小容易使油溫不夠高，外面麵包糠熟了裡面肉沒熟的情況。
③ 怎麼用麵包糠炸雞腿
首先，雞腿解凍，擠凈血水後，用調料淹一下，調料配方：鹽、花椒粉、料酒、薑末、雞精等。如果有買好的調料可以按雞腿的量放好料。
淹至少4小時以上，或是一晚，然後把麵包糠倒在一個碟子里，把淹好的雞腿按在麵包糠上面，由於雞腿用料酒淹過，有一定水份，麵包糠會被粘在雞腿上，正反兩面都粘好麵包糠。
最後，把粘好麵包糠的雞腿放入烤箱烤（220度，約20-30分，看雞腿的大小，注意觀察變化），或是放入油鍋內炸。
④ 用麵包糠如何炸雞腿
但是對於很多人來講，肯德基與麥當勞的價位也是相對來說比較高的，除了價位之外，家長們更為擔心的是油炸食品的健康性，有的商家將鍋中的油反復炸制使用，達到節約成本的效果，在這個過程中是會產生有害物質的，也有的報道說反復使用油炸的油，會有致癌物質，可直接粘附在油炸品的表面進入身體。
炸雞腿
第四步：在鍋中加入食用油，感覺食用油可以沒過雞腿即可，開火燒油，油溫達到五六成熱就可以，太熱的時候直接下雞腿表面會變成焦黑色。油溫五成熱之後下入裹好麵包糠的雞腿，下入雞腿後即可轉成中火，慢慢炸制使得表面全部變為微金色，隨後調大火炸至金黃色撈出，炸完的雞腿可蘸番茄醬吃。
⑤ 炸雞腿可以用麵包糠
麵包糠炸雞腿做到好吃的關鍵在於先要把雞腿腌制一會，然後再裹上麵包糠放入油鍋炸，具體的做法如下：
主料：雞腿6個
調料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、麵包糠200g、麵粉50g、雞蛋1個
1、給雞腿劃刀，能夠入味。
注意事項：
雞腿也可以焯水煮半熟之後再腌制，再炸的，比較省時間。
⑥ 麵包糠炸小雞腿怎麼做
用料
小雞翅根 想吃幾個炸幾個 現炸現吃很美味哦
麵包糠 200克
鹽 依照個人口味
料酒 少許
麵粉 150克
炸雞專業調料 一袋適量放就行
生薑 三片
雞蛋 兩個
炸雞腿(麵包糠)的做法
把雞肉多用涼水泡一會 可以泡個一到兩個小時 去去血水 然後放入鍋中 用冷水慢慢煮開 在煮之前 可以把雞腿用牙簽或叉子叉幾下 方便之後的入味 然後煮到半熟就OK啦 會有臟東西 一定不要搞到雞腿上 盛出放入大碗中
小貼士
雞腿一定要充份的泡在冷水裡 一個小時 去除血水 這樣可以減少雞腿在煮時 裡面發黑
調好料的雞腿可以放在冰箱保鮮室兩天左右 畢竟裹了鹽啊 所以 吃多炸多少
⑦ 麵包康加雞腿怎麼做才好吃
麵包糠大家都是不會陌生吧，是我日常生活中經常吃的食物，用麵包糠來烹飪口感相當不錯，所以成了很多人都喜愛的，今天與大家分享一道健康又衛生的自製麵包糠烤雞腿，我家小朋友一口氣吃了3個，還說比KFC的還好吃，哈哈
By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞腿 3個
甘汁園麵包糠 35g
玉米澱粉 8g
奧爾良烤翅料 10g
蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
鹽 依個人口味
雞蛋 1個
做法步驟
1、准備食材。
2、首先將雞腿洗干凈，讓人器具中，用食品叉雞腿，差出洞洞，顏值會更入味。
3、加入料酒。
4、再加入蚝油。
5、戴上食品手套，抓拌均勻，靜置10分鍾。
6、再撒上奧爾良烤翅料。
7、再次抓拌均勻，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱腌制2小時。
8、准備好蛋液，麵包糠，玉米澱粉，分別放在容器中。
9、首先將腌制好的雞腿均勻裹上玉米澱粉。(我用的玉米澱粉非常細膩)
10、再放入蛋液器具中，兩面浸泡30秒，使雞腿均勻粘滿蛋液。
11、最後均勻裹上麵包糠。(建議最好用黃色麵包糠)
12、依次做好，放入墊有錫紙的烤盤中。
13、將烤盤入東菱烤箱中層，上管190°，下管185°烤30分鍾。(具體時間及時間根據自家烤箱性能另定)
14、香味撲鼻而來的雞腿兒出爐啦！
15、金黃色的麵包糠，好友食慾呀！
16、無油低脂更健康。
17、外脆里嫩，寶貝一口氣吃3個，好吃到停不下來。
小貼士
雞腿一定需要提前腌，否則烤出來的雞腿不會入味。 烤箱溫度及時間僅供參考。
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