A. 茶按顏色分有哪幾種
以色澤分類： 1.綠茶 2.白茶 3.青茶 4.黑茶 5.黃茶 6.紅茶。
「茶」字出於《爾雅‧釋木》：「檟，苦荼（即後來的「茶」字）也。」茶「的古稱還有荼、詫、茗等。
茶樹喜歡濕潤的氣候，在中國長江流域以南地區廣泛栽培。茶樹葉子製成茶葉，泡水後使用。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前後採摘長出4-5個葉的嫩芽，製作茶葉質量非常好，屬於珍品。廣泛流行於世界的保健飲品，起源於中國。中華茶文化博大精深，漢族飲茶已有幾千年的歷史。三皇五帝時代便有神農以茶解毒的故事。
中國俗語中的開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」亦都表明茶在中國文化中的重要性。在古中國和平盛世的時候，茶也開始成為了文人雅士們的其中一個消遣，和「琴棋書畫詩酒」並列。
由於中國各地方言對「茶」的發音不盡相同，中國向世界各國傳播茶文化時的叫法也不同，大抵有兩種。比較早從中國傳入茶的國家語言依照漢語比較普遍的發音叫「cha」，或類似的發音，如阿拉伯、土耳其、印度、俄羅斯及其附近的斯拉夫各國，以及比較早和阿拉伯接觸的希臘和葡萄牙。俄語和印度語更叫「茶葉」（чай、chai）[來源請求]。
而後來由於荷蘭人和西班牙人先後占據台灣，從閩南語中知道茶叫「te」，或類似的發音，所以後來了解茶的西歐國家將茶稱為「te」，尤其是相距很近，互相之間完全可以用自己語言交談沒有問題的西班牙人和葡萄牙人，對茶的名稱卻完全不同。
B. 茶九色是什麼顏色
茶九色是青色。九茶是茶藝里的一種工序，九茶是指發酵度為20到30百分之顏色為青色，又叫清茶工藝，青茶為半發酵的茶，茶葉主要分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六類，發酵度為30到60百分之,紅茶為全發酵的茶發酵度為80到90百分之，製作綠茶的時候,炒青、殺青溫度低,蒸青時間長,也是會導致茶葉變黃。
茶以顏色分類
白茶，輕度發酵的茶，白茶具有毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點，茶色之所以是白色，是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，白茶具有清熱、解毒、降火的功效，其代表是，白牡丹，白毫銀針。
紅茶，屬於全發酵的茶，是以茶樹的一芽二三葉為原料精製而成，因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶，紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少百分之90以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶的典型代表是，雲南滇紅。
C. 茶的顏色有哪些
茶以顏色(或製作工藝)來分類，可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
1.綠茶，又稱不發酵茶。(發酵度為零)，它的製作工藝非常簡單，只經殺青、揉捻、乾燥三道典型工藝製作。綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」，其中較多的保留了鮮葉內的天然物質。茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。
2.黃茶，為徽發酵的茶(發酵度為10-20%)，具有「黃葉黃湯」的特點，這種黃色是由於乾燥時間不足致使葉片邊緣發黃造成的。
3.白茶，輕度發酵的茶(發酵度為20-30%)，白茶具有毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。
4.青茶，又叫烏龍茶，是半發酵的茶(發酵度為30-60%)。烏龍茶和綠茶最大的差別在於有沒有經過「發酵」這個過程。茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，茶的澀味減少。
5.紅茶，屬於全發酵的茶(發酵度為80-90%)，是以茶樹的一芽二三葉為原料精製而成，因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
6.黑茶，為後發酵的茶(發酵度為100%)，在加工過程中色澤逐漸由綠變黑因而得名。原料一般是比較粗老的毛茶，經殺青、揉捻、堆積做色、乾燥的製作工藝流程而成。黑茶以普洱茶為典型代表，一般認為普洱茶養胃，解油膩，所以在飯後喝一點普洱茶很有好處。
D. 鐵觀音茶茶葉泡過之後茶葉是什麼顏色才是正常的
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。不過這個僅僅適用鐵觀音，其他茶葉的顏色會有差別的
鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，而沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
E. 好的鐵觀音茶泡出來的茶色是什麼樣的
1、清香型鐵觀音
清香型鐵觀音是典型的「清湯綠水」。沖泡出來的顏色是黃中顯綠，濃一點的話會是金黃色。
清香型鐵觀音，屬於流行性的輕發酵茶葉，「清湯綠水」就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞。湯色追求金黃色或黃中顯綠。
2、濃香型鐵觀音
濃香型鐵觀音有兩個小分類，分別是：傳統濃香型、碳培鐵觀音。
傳統濃香型鐵觀音沖泡出來的顏色一般是橙黃色，碳培鐵觀音則是深黃色。
傳統濃香型的製作方法是以前「古早」的做法，一般採用重曬青、重搖青製作，成品茶口感較重，極品茶呈花果香味。顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結（如「蜻蜓頭「），梗皮紅褐亮；色澤烏黑發亮，紅點明顯；香氣濃郁，音韻明顯，帶蘭花香；口味醇厚，回甘持久；湯色呈橙黃色，有的偏深。
3、陳香型鐵觀音
陳香型鐵觀音沖泡出來的茶湯一般是紅褐色。
陳香型（也就是陳年老鐵），茶湯紅褐色，並且會隨著年份的增長逐漸加深。陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝製成的具有陳香品質特徵的鐵觀音茶。
(5)茶葉的顏色是怎樣的擴展閱讀
鐵觀音營養成分：
（1）兒茶素的價值
兒茶素俗稱"茶單寧"，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
（2）咖啡因的價值
咖啡因帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為復合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
（3）礦物質的價值
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。
參考資料來源：網路-鐵觀音
F. 請問普洱茶泡出來是什麼顏色怎麼樣辨別真假
普洱茶分為生茶和熟茶，顏色也有兩種：
1、生茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型等工序製成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強烈的苦澀味。
2、普洱熟茶比生茶多了一項渥堆工藝，利用人工快速發酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。
【辨別方法】
1、茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由於經過長時間的氧化作用後，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
2、包裝紙顏色
通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，紙質略黃，因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不法商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品。
(6)茶葉的顏色是怎樣的擴展閱讀
注意事項：
儲存普洱茶十分講究，高溫、潮濕的環境容易造成霉變，因此要想品味普洱茶的陳香，應將其存放在20℃~30℃、濕度小於75%、通風陰涼的環境中，並且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。
如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有霉點或有霉味，沖泡後茶湯不清亮，可能已經變質，建議不要喝了。
G. 普洱茶是什麼顏色
普洱的生茶是淺綠帶點黃色的，普洱沖泡之後的茶湯是亮紅色的。
普洱茶的功效，早在《本草綱目》中就有記載，中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。
又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽為一種攻補兼備的良葯。
現代醫學對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。
其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。
(7)茶葉的顏色是怎樣的擴展閱讀：
普洱茶的功效作用
1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。
長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。
2、健齒護齒普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。
3、護胃、養胃在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。
4、抗衰老茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。
同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。
H. 什麼是茶葉色
茶湯顏色：綠茶以清澈、嫩綠、明亮者為佳，黃綠欠明者次之，深淡發暗者為最差；紅茶以深濃、紅艷、明亮者為佳，紅艷欠明者次之，紅暗淡濁者為最差；烏龍茶以橙紅清澈而艷麗、明亮者為優，橙黃欠明者次之，暗淡者為最差，花茶湯色，以淺橙（或黃）而明亮者為好；緊壓茶湯色，以明亮面濃者為優。
I. 怎樣用專業詞彙描述茶葉的色澤
不論是酒是茶，還是其它飲品，品嘗者只有一個訓練有素的感覺器官還是不夠的，他還必須具有相當數量嚴謹的品嘗詞彙來准確地表達他的感覺。
通常具有精通品嘗詞彙的品嘗者，在用詞和感覺之間建立了一種大家共知的關系。
相同的感覺必須用相同的詞語表達，否則勾通不了。
這些品嘗詞彙還必須足夠得豐富，以便能表達各種復雜的感覺。
可以用如下所述的詞彙來描述干茶色澤：
烏潤---烏而油潤（黑茶，紅茶，烏龍茶）
油潤---干茶色澤鮮活，光澤好
枯燥---色澤乾枯無光澤
枯暗---色澤枯燥發暗
枯紅---色紅而枯燥（一般烏龍茶的「死青」「悶青」或發酵過度）
調勻---葉色均勻一致
花雜---葉色不一，形狀不一或多梗、朴等茶類夾雜物
綠褐---綠中帶褐
青褐---褐中帶青（黃茶，烏龍茶，緊壓茶）
黃褐---褐中帶黃（黃茶，烏龍茶，緊壓茶）
翠綠---綠中顯青翠
灰綠---葉面色澤綠而稍帶灰白色（比如正常加工下的高品質白牡丹，或者炒青綠茶長時間長干後的干茶色澤）
墨綠---色澤濃綠泛烏有光澤（又稱烏綠，蒼綠）
暗綠---色澤綠而發暗，無光澤，品質次於烏綠
花青---普洱熟茶色澤紅褐中帶有青條，是渥堆不勻或拼配不一致而造成（一般紅茶發酵不足，烏龍茶做青不勻而呈此色）
J. 茶葉什麼樣的顏色為好茶葉
茶葉分紅茶、綠茶、花茶、岩茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶等等，顏色不盡相同，各有各特色；有褐色紅茶、青翠的綠茶、深灰帶白的花茶、純黑的岩茶、深褐色烏龍、銅綠的鐵觀音、古銅色普洱、鐵青普洱茶等諸多顏色、每種茶葉的顏色也不是固定一成不變的；茶葉的老嫩、採摘時令、風干發酵、烘焙長短、陳年茶齡等諸多因素都會左右著茶的顏色；