㈠ 坡子街五大必吃美食有哪些
1、老街魚嘴巴
長沙關於臭豆腐的品牌很多，文和友、火宮殿、五娭毑，但是不得不說，黑色經典最好吃。外皮酥脆，中間加了辣汁和特別的湯汁，吃起來很有層次感。
㈡ 鍋餃怎麼做
原料：麵粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。 做法：1.麵粉加溫開水和成面團，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子（盡量薄一些）待用。 2.肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。 3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。 4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干後開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
㈢ 長沙南門口有些什麼好吃的除了出名的糖油粑粑還有什麼呢，長沙的朋友介紹下
長沙南門口三個好吃的小吃
第一個，南門口一個小巷子口上，張姐牛雜。5元一份。有加了白蘿卜的和純牛雜的，都是5元。燉得很爛，味道很好，冷天喝很舒服。而且老闆人不錯，還會給你加湯。(告訴你們咯，牛雜就在南門口往勞動廣場方向，右手邊第二個口子，叫清泰祠巷。就是2路車站手機通訊市場那雜對門四娭毑邊上，還有個九芝堂葯店的，就是口子上有矮哥燒烤，巷子裡面有鄒娭毑涼面的那個巷子口~)要下午6點才出攤的第二個，南門口一個小巷子口裡，劉哥牛肉串（同上面一個地方）算長沙燒烤元老級人物哦那裡的燒烤好多主要以牛身上的東西為主（有牛肉、牛筋、牛鞭、牛蛋……也有烤魚、魷魚、小菜等）味道好極啦~又香的、真的很好吃的，可只有晚上才有的。第三個，向群鍋餃。~~我不是說的坡子街的那家，而是南門口新開的那家。感覺比坡子街的好吃很多。這樣的鍋餃才值得排點隊克買。那個師傅也說這家比坡子街的好吃些。
㈣ 哪裡有學煎餃的機構 蒸餃鍋餃煎餃怎麼做
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
去哪學，當然是去品牌大、實力強、設備好。學生多、老師多。不要試學的那種，容易騙人。保酒店就業。這樣的學校去學了啥。還有就是一定要到學校實地去比較才決定，最好的。一個學校好壞。看師資看品牌看環境看質量看口碑最重要的是看就業。
㈤ 餃子包好了忘記放油了怎麼吃才好吃
你可以做成連鍋餃，就是用油把姜蔥蒜炒了加入水熬開，放入調料後就下餃子下去煮熟即可！吃時就連湯一起，
㈥ 湖南鍋餃怎麼做
正宗的鍋貼做法，滿口噴香，太好吃了！
剛出爐的鍋貼，咬一口滿口滋香~ 今天就教你美味的鍋貼做法，太太太好吃了~
西葫蘆鍋貼
食 材
西葫蘆 1個、雞蛋 2個、餃子皮 半斤、鹽 適量、香油 適量。
做 法
1、西葫蘆擦成絲，放少許鹽殺出水，瀝干水份備用。
2、雞蛋放少許鹽炒熟。
3、把西葫蘆和雞蛋攪拌在一起，加鹽香油等作料拌成餡兒。
4、用准備好的餃子皮包成一個個的鍋貼。
5、在油鍋中小火煎2分鍾加水蓋鍋蓋小火悶5分鍾，出鍋。
三鮮鍋貼
食 材
250g豬前夾肉、100g水發香菇、50g榨菜、60g蔥、1個雞蛋、500g餃子皮、40ml油、1勺鹽、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、適量雞精、適量胡椒粉。
做 法
1、豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蚝油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡。
2、取適量肉餡包入餃子皮中，製成餃子生胚。
3、電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊。
4、倒入適量清水，以沒過餃子一半，不要從電餅鐺內溢出為宜。
5、蓋上蓋子，選擇程序「煎鍋貼」，8分鍾後，餃子即可煎好啦。
6、開蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦。
韭菜鍋貼
食 材
350g餃子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香蔥末、20g白芝麻、適量鮮雞汁、適量花椒粉、適量生抽、適量老抽、適量香油、適量鹽、適量糖、適量油。
做 法
1、肉泥中加入所有的配料和一點點的清水順著一個方向攪拌入味。
2、韭菜切碎，用鹽搓去水分，瀝干加入肉泥中。
3、將它們混合攪拌至粘稠。
4、取一餃子皮放上適量的肉泥（並且用舀肉泥的工具在餃子皮一邊沾下，這樣方便餃子封口）。
5、將鍋貼胚一一做好。
6、電餅鐺刷薄油，只開下盤，放入鍋貼胚煎至一面微黃。
7、加入沒過材料一邊的清水，用個蓋子蓋上燜煎.
8、至水分差不多時候撒上香蔥末和白芝麻，再淋點油至底部有脆感就可以了。
速凍餃子版鍋貼
食 材
速凍餃子、蔥花、食用油、麵粉。
做 法
1、准備好餃子，將1湯匙麵粉調成略稠的麵粉水，注意不是濃稠的麵粉漿。
2、取平底不沾鍋，倒少許食用油，約1湯匙，溫熱，碼入餃子。
3、將麵粉水均勻倒入不沾鍋中，並左右轉動，使其均勻包在餃子上，麵粉水約漫過餃子三分之一即可。
4、約6、7分鍾後，可開蓋看看，若餃子皮呈透明並鼓起狀，表示熟透；若餃子熟透而水未乾，就起大火收干水，同時撒入蔥花，稍待片刻即可。
5、起鍋開吃，底酥而不焦，蔥花香氣撲鼻，狠好吃也。(有白芝麻的話撒點更香更好吃了)。
㈦ 長沙有哪些好吃的本地小吃呢
長沙許多地道的小吃，你都吃過了嗎？50家地道小吃店，值得你去逛一次！
1李公廟糖油粑粑
有句話叫做沒吃長沙李公廟的糖油粑粑等於沒來長沙，在小巷子里排隊如長龍，在眾多美食推薦中，李公廟糖油粑粑都位列糖油粑粑第一名，連央視都有報道過，聽說這家店一年只營業10個月，每年休兩個月。糖油粑粑外表稍脆，入口綿，芯熱入味、又軟又糯，和其他的糖油粑粑有些不同，外脆里軟，有著一股淡淡的桂花香，喜歡的可別錯過。
9金鈴米粉
這家店的年齡比小編還要大，店由老闆的兒子傳承下來，推薦招牌腰花粉和酸辣雞雜粉。招牌腰花粉，腰花切的十字花刀，分量足，非常嫩沒膻味，處理得恰到好處，是來金玲之客必點菜品。酸辣雞雜粉，切成米的蒜苗與醬辣椒的搭配，雞雜不嫩不老，剛剛好。米粉口感細滑，吃完再喝口湯，人生滿足了！
㈧ 有人知道鍋餃是怎麼做的嗎
1.准備一包速凍餃子，喜歡吃什麼味道就用什麼，因為放在冰箱很冰，最好先拿出來回一下溫。
2.把餃子碼入這樣的平底鍋，最好是不粘的，如果是普通鍋也沒有關系，或者炒菜鍋也是可以的，只是介於煎出來更加均勻好看，建議用平底鍋。
碼好餃子後，在平底鍋中倒入1.5CM深的清水，每個餃子都能在水中（普通炒鍋比較難做到），以及植物油（油不好界定具體多少，圍繞餃子淋一點就可以，水上冒了點油花就可以了）
像上圖蓋上蓋子，中火燜。直到餃子水煮干轉小火。
3.像這樣就可以揭開蓋子，小火，看鍋底有點金黃的皮出現，就可以翻動餃子了。
4.像這樣翻動，餃子底下就已經是金黃色的了，繼續小火，可以把其餘的餃子皮也煎硬脆點。
5.我不喜歡特別焦，所以差不多就出鍋了，盤子幾乎沒什麼油，口感特別好，一口湯
㈨ 湘潭有什麼地方特色小吃好吃
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭
韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後
入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，
十分的香潤可口。
湘潭的特產，在很久以前是2樣：「燈芯糕」，用糯米為原料做的，約12厘米長，細細的四方形，吃起來有甜甜的、清涼的感覺。「龍牌醬油」，是一種發酵法制的醬油，味道很鮮濃。
可是，這兩樣東西實在是太普通了，尤其是這么多年過去了，隨著改革開放和外商的進入，好吃的點心各地都有，而廣東的「生抽」也逐漸取代了醬油來燒菜。可憐的湘潭，這么多年沒什麼變化，在改革的時代，湘潭是個掉隊的城市。
說了半天，我不得不遺憾地告訴你，湘潭沒什麼特色好吃的東西（指可以帶回去給你的東西），但是湘潭餐館里的菜還是做得很好吃的，色、香、味都不錯，只是味比較重。在湖南省，菜的口味僅次於長沙。