A. 豆角油炸怎麼做好吃
干炸豆角——
准備食材:豆角1小把，雞蛋兩個，麵粉半碗，十三香適量，精鹽三克，食用油少許。
操作步驟:
1.首先將准備好的長豆角一小把將其去掉根部，然後將其切成長段備用。做干炸豆角的時候，可以提前將豆角過一下水，這樣既能減少烹飪時間，而且做出來的豆角才更加入味。
2.炒鍋中加入適量的清水，然後將其大火燒開。水開後加入精鹽1克，然後再加入食用油半勺。將其攪拌均勻之後，將長豆角放入裡面汆燙兩分鍾。最後將其立即撈出過涼水備用。
3.准備麵糊:雞蛋兩個打入碗中，然後加入十三香半勺，然後再加入精鹽兩克，然後將其攪拌均勻。最後再加入麵粉半碗，加入適量的清水，然後攪拌成稀一點麵糊狀就可以了。
4.炒鍋燒熱，然後加入適量的寬油，油溫達至五成熱時，此時將一根筷子插入裡面，筷子表面有小泡時，我們就可以將瀝干水分的豆角放在麵糊里，然後將其全部包裹均勻。放在油鍋里開始油炸。
5.油炸至豆角慢慢飄起，然後將其翻動一下，炸至豆角兩面金黃就可以撈出了。全部撈出之後，油溫燒至八成熱，然後我們再將豆角放入裡面復炸第二遍。這樣做出來的豆角不油膩，而且香脆可口，比炒豆角還好吃。
6.第二遍復炸完之後，我們將其撈出放入無水的盤中，在上面撒上自己喜歡的辣椒面。就可食用啦！
——美食小技巧:
1.做干炸豆角的時候，豆角需要提前汆燙一遍，這樣做出來的豆角既能入味，而且還能減少烹飪時間哦。
B. 怎樣炸豆角才好吃
炸豆角
by 美美家的廚房174收藏5710瀏覽2019-08-16發布
較低熱量低膽固醇
本菜是低膽固醇保護心血管
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白質
鈣
鐵
卡路里
43.3%
蛋白質
12.5%
*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比數據
3星
炸
家常味
<15分鍾
中級掌勺
三伏天到了，真的是吃啥都沒胃口，這幾天不關是孩子，連大人都吃不下飯了，周末的時候想著變個花樣給孩子做點小零食填填肚子，去菜市場的時候發現長豆角特別便宜，兩塊錢一斤，足足有一大把，炒著吃了一頓還剩下一大半，想想，做個小零食吧，沒想到隨意的一個做法，孩子特別喜歡呢，也許是第一次吃吧，嘗了一口後，直接連盤子都端到房間里去了，吹著空調玩著游戲，不知不覺就幹掉了一大盤，連說明天還要做！夏天，長豆角是最應該吃的蔬菜了，長豆角是當季蔬菜，營養又好吃，關鍵是便宜，2塊錢能買上一大把，炸出來兩盤都沒裝完，長豆豆中含有豐富的維生素B族，能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動的功能，可以幫助消化，增進食慾。最適合食慾不好的時候吃了，不需要什麼高超的廚藝，基本上是零失敗，一次一盤真的不過癮。所說油炸食品不宜多吃，孩子不吃飯的時候，偶爾吃點能發揮它促進食慾的作用，還真是不錯呢。
展開
主料3人份
長豆角300克
麵粉一杯
鹽少許
輔料
油適量
五香粉適量
步驟1
將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗干凈後放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟。
步驟2
將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃。
步驟3
將處理好的豆角撈出來，瀝干水後切成便於入口的段。
步驟4
麵粉里撒入五香粉，加入適量水，拌成濃稠的糊糊。
步驟5
將長豆角放入麵粉中，拌勻，充分掛上糊糊備用。
步驟6
燒開一鍋水，將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃。
步驟7
表面焦黃就可以撈出來了，瀝干，稍微冷卻食用。
烹飪技巧
1、汆燙的時候加入少許鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，口感爽脆。
2、長豆角事先汆燙熟透，不但能縮短炸的時間，還能保證食材熟透，外焦里嫩口感最好。
3、麵糊稍微濃稠點，掛糊盡量多一點，炸出來口感更好，炸的時候一根根夾起放入油鍋，防止粘連在一起。
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C. 油炸豆角怎麼做好吃
1、甜面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。
2、咸面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為宜，是硬面團，和手擀麵硬度差不多。沒有壓面機就用擀麵杖手擀。
4、壓好的5檔厚度麵皮，切成長約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱（麻花放進去後幾秒鍾就能飄起來即可），中小火炸至兩面都微黃即可。註：油不能太熱，火不能太大。
D. 過油炸豆角的做法大全集
豆角中含有豐富的維生素、植物蛋白質等，適量食用不僅能補充人體內所需的多種營養元素，還能治療諸多疾病，因此受到了大家的歡迎。干炸豆角是其中的一種吃法，做法並不復雜，只是操作過程中只要中火就可以了。
一、干炸豆角的做法
1.豆角洗干凈折成小段
2.鍋里熱油，4成熱放入豆角炸，中火
3.將洋蔥，榨菜切成粒
4.炸完豆角後鍋里留一點底油爆香花椒干辣椒
5.炒出香味後放入洋蔥粒和榨菜粒，（聞見辣椒香味後就放洋蔥粒，要不然辣椒會糊）
6.倒入炸好的豆角翻炒，接著關火調入鹽，雞精即可（豆角已經炸熟了，所以翻炒的時間不易太長）
二、長豆角的功效與作用
1、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。
2、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
3、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量，李時珍曾稱贊它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。
4、有解渴健脾、益氣生津的功效。
5、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等，蛋白質及葉酸。
6、長豆角中含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
此外，多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，取適量的生豆角生，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。
E. 煎豆角卷——蔬菜棒棒糖怎麼做好吃
前言
燁寶現在很喜歡棒棒糖，只是吃的很少，怕吃多了咳嗽，可是連帶著喜歡一切棒棒糖造型的東西，連畫畫都超喜歡畫棒棒糖，咱這做娘的就投孩的喜好給她用豆角做了「棒棒糖」，燁寶很是捧場，所有的全吃掉了，我連嘗一下的口服都沒有呢。
材料
主料：豆角200g；
輔料：油適量、鹽適量
煎豆角卷——蔬菜棒棒糖
1
豆角買回後放鹽水中浸泡三十分鍾。
2
鍋中燒水放入豆角焯水三分鍾。
3
待豆角晾涼後將豆角沿一頭捲起。
4
卷至合適大小切掉多餘部分然後用牙簽固定。
5
電餅鐺放適量油燒熱放入豆角。
6
煎兩三分鍾後均勻撒上鹽，再煎煎兩分鍾即可。
小貼士
吃的時候可以沾熟芝麻或直接吃。
豆角焯水後既好成型又縮短煎的時間。
F. 油炸豆角怎樣做才好吃
步驟
炸豆角的做法步驟11.新鮮豆角清洗干凈。
炸豆角的做法步驟22.切成段放在盆里。加入適量的食用鹽腌制一會。
炸豆角的做法步驟33.在腌好的豆角上，放上兩勺麵粉一勺玉米澱粉。
炸豆角的做法步驟44.這是拌好的豆角。
炸豆角的做法步驟55.鍋里放油燒熱下豆角大火炒炸制。
炸豆角的做法步驟66.炸到豆角成熟。撈出裝盤就可。