1. 新鮮豬舌頭的做法大全
豬舌頭也叫做口條，也是比較美味的一道食材，豬舌頭的營養價值也是比較高的，它的蛋白質含量比較高，進入腸胃以後比較容易消化，平時適當的吃些豬舌頭，對身體也是比較有好處的，豬舌頭的做法也比較多，可以涼拌，可以炒菜，都是比較常見的做法，下面我們就來了解一下豬舌頭怎麼炒好吃。
白切豬舌頭
材料豬舌頭一條。做法1．先將豬舌頭洗凈焯水颳去粘液最洗凈備用。2．將焯水洗凈的豬舌頭放入鍋內，加上適量的水煮開。3．開後轉入慢火煮45分鍾，關火燜15分鍾。4．取出放涼，食用時切薄片，醬料粘著吃即可。
港式鹵豬舌
材料豬舌1條，港式鹵汁1鍋做法1.將豬舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗干凈後翻轉備用。2.取一個湯鍋，放入約1/2鍋的清水以中火煮開後，放入作法1的豬舌汆燙約1分鍾即取出，隨即沖冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜後，沖洗洗凈備用。3.另取一鍋，倒入港式鹵汁煮至滾後，放入作法2的豬舌，轉小火並讓鹵汁持續保持在略為滾動的狀態約30分鍾後熄火，將豬舌在鹵汁中浸泡20分鍾即撈起切片。
頭抽蒸豬舌頭
材料豬舌，頭抽，蔥，芫茜，姜絲，酒，鹽，糖，生粉做法1、豬舌頭洗凈，用鹽腌片刻，放鍋里用水煮一下後撈起，用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉，再洗凈後切成片，用酒、鹽、糖、生粉腌好，倒入適量的頭抽拌勻。2、將豬舌頭在碟子上排好，上面灑上姜絲，淋上生油，放鍋里大火蒸十分鍾左右，取出灑上蔥和芫茜便成。
豬舌炒韭菜
材料豬舌1根，韭菜1把，小紅辣椒3個，大蒜1瓣，生抽1大勺，雞精少許做法1.．所有材料清洗干凈，臘豬舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎2.．鍋燒熱，倒入少許油，油熱後放入辣椒、蒜末爆香3.．爆出香味之後，放入豬舌4.．翻炒至豬舌變色，倒入韭菜段5.．翻炒1分鍾左右，加少許生抽6.．炒勻後加入少許雞精，翻炒均勻即可
2. 怎樣鹵豬舌頭好吃
1.豬舌頭清水清洗干凈；
2.准備各鍾香料；
3.豬舌頭入沸水中煮開；
4.撈起獵舌頭，颳去舌頭上白色東西，並清洗干凈；
5.水燒開，入豬舌頭，醬油，各種香料；小火煮熟，大火收汁， ok；
6.樣子難看，卻是好吃，切成小片，就著蒜泥醋吃，爽口。
1.先將豬舌洗凈，用開水稍燙，颳去舌苔，再用刀將豬舌接近喉管處破開，並在喉頭處扎一些眼，以利腌制時浸透入味。
2.用甜面醬、醬油、大料、鹽、白糖、硝混合調成腌漬料，放入盆中，將洗凈、處理過的豬舌也放入盆中。用腌漬料反復搓擦豬舌，使每條豬舌都沾勻調料，再按次序將豬舌放入缸內腌制，2天後翻一次缸，再腌制1天，即可起缸。
3.出缸後，用清水洗去豬舌表面上的香料雜質，保持清潔，然後用麻繩將豬舌喉頭的一端穿好，掛在通風處，風曬10～20天，曬干豬舌水分後即為腌製成品。
4.食用時，將醬腌的豬舌放入溫水盆刷洗干凈，再放到開水鍋中煮1～1.5個小時(或蒸熟)，煮透即成(不可煮得過爛)，切片裝盤食用。
方法二
把豬舌刮洗干凈後，放入開水中浸泡5～10分鍾，至能把舌上的舌苔剝掉為止，取出控水，投入醬湯鍋，先旺火燒開，撇沫，後用小火煮燜成熟即成。
醬湯製法：鍋內放水5千克、鹽350克、醬油750克、香料包1個(用白紗布包入花椒20克、大料20克、桂皮20克、扎口而成)，再放入蔥段7.5克、薑片12.5克、蒜瓣7.5克，燒開即成。
1、豬舌一根。2、豆瓣醬三大匙。3、鹵水約兩斤。4、醬油兩大匙。5、白糖一大匙。6、料酒三大匙。7、鹽、味精適量。
做法編輯
1、將豆瓣醬、醬油、白糖、味精同放一個碗里拌成味料。
2、豬舌整理干凈後入沸水鍋中稍焯除去浮沫，撈出後再次清理洗凈。
3、放入鹵水鍋中加蓋用大火燒沸，改小火鹵制約半小時（豬舌不能鹵太久，不然太軟口感不好）。
4、撈出晾涼。
5、切片。
6、整齊地擺放在盤子中。
7、上桌前將醬料澆到舌片上即成。
3. 豬舌頭怎麼做才好吃
豬舌頭，在我們老家叫豬口條，雖然看起來有點惡心，但是吃起來是真的美味，肉質堅實，嚼勁十足，牙口好的人就特別愛這口。豬舌頭里含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸等多種營養元素，具有滋陰潤燥的功效。現在正處深秋，氣候乾燥，也正是我們說的秋燥季節，此時吃豬舌頭再合適不過了。
平時特意去買豬舌的時候很多時候都買不到，今天去菜市場，剛好看到有個肉攤上放著一個豬舌，就讓老闆給我了，價格和豬肉一樣，一共花了40塊錢。以前在外面吃豬舌不是鹵的就是炒的，今天准備換個做法，不鹵也不炒，幾分鍾就能上桌。
好了，這道鮮香味美的涼拌豬舌就做好了，做法簡單，幾分鍾就能上桌，料汁大家可以根據自己的喜好隨意搭配調制即可。如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考，我們明天見！
4. 豬舌怎麼做好吃又簡單
豬舌頭，在我們老家叫豬口條，雖然看起來有點惡心，但是吃起來是真的美味，肉質堅實，嚼勁十足，牙口好的人就特別愛這口。豬舌頭里含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸等多種營養元素，具有滋陰潤燥的功效。現在正處深秋，氣候乾燥，也正是我們說的秋燥季節，此時吃豬舌頭再合適不過了。
平時特意去買豬舌的時候很多時候都買不到，今天去菜市場，剛好看到有個肉攤上放著一個豬舌，就讓老闆給我了，價格和豬肉一樣，一共花了40塊錢。以前在外面吃豬舌不是鹵的就是炒的，今天准備換個做法，不鹵也不炒，幾分鍾就能上桌，中秋家宴上剛好可以湊一盤。
好了，這道鮮香味美的涼拌豬舌就做好了，做法簡單，幾分鍾就能上桌，料汁大家可以根據自己的喜好隨意搭配調制即可。如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考，我們明天見！