A. 酸湯面的做法，酸湯面怎麼做好吃，酸湯面的家常
食材明細面條適量青菜適量雞蛋適量蒜蒜適量醋適量生抽適量鹽適量雞精適量酸咸口味煮工藝廿分鍾耗時簡單難度酸湯面的做法步驟1雞蛋攤餅，切成小塊，蒜苗切末。2鍋里少量油，放薑末爆香。倒入適量的醋燒開，燒開的醋香味很濃郁，這一步很關鍵。3醋燒開後，倒入適量的水燒開，加入少許生抽，鹽，雞精，辣椒油。4最後撒上切好的雞蛋和蒜苗。酸湯就調好了5面條里加幾顆小青菜一起煮熟6撈出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡蘿卜，豆腐和木耳），澆上調好的酸湯就好了。7酸味十足，保證吃完讓你出一身的汗。
B. 家常酸湯面怎麼做
主料
面條
(適量)
輔料
青菜
(適量)
雞蛋
(適量)
蒜
(適量)
雞蛋攤餅，切成小塊，蒜苗切末。
鍋里少量油，放薑末爆香。倒入適量的醋燒開，燒開的醋香味很濃郁，這一步很關鍵。
醋燒開後，倒入適量的水燒開，加入少許生抽，鹽，雞精，辣椒油。
最後撒上切好的雞蛋和蒜苗。酸湯就調好了
面條里加幾顆小青菜一起煮熟
撈出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡蘿卜，豆腐和木耳），澆上調好的酸湯就好了。
酸味十足，保證吃完讓你出一身的汗。
小竅門：
此面重點只是突出一個「酸」字，只是放了少許的辣椒油提色，建議不要放太多辣椒，會更容易上火。
C. 酸湯面的酸湯怎麼做的
一:第一種做法
蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火。酸湯出鍋。然後下面，清湯煮。面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。
第二種做法
主料：麵粉
配料：香蔥
嫩油菜心
姜蒜少許肉片少許做法：1、溫水和面
面和的軟些
和好後放入面盆行5－7分鍾
2、香蔥切細
肉切片
備用
3、將行好的麵粉用擀麵杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條
4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中
6、7分鍾後
待面片九成熟
加鹽，放入油菜心
7、點入香醋起鍋
8、面片上放入香蔥調味
D. 酸湯面的酸湯怎麼調最好吃
下面就簡單說下這款酸湯面的做法：
1， 所需材料：
面條，任何你家裡有的都可以，如果你能自己手擀麵，那就再棒不過了。
大蒜，吃面不吃蒜，味道減一半，夏天吃面大蒜是標配。
干辣椒粉，芝麻或者花生碎，醋，生抽，雞蛋，油菜，鹽
2， 將大蒜剁碎，放點芝麻，辣椒粉，鹽
3， 鍋里燒熱油，熱至冒煙的溫度
4， 澆在調料上，激發出調料的香味。
5， 用鍋里剩的油，煎一個雞蛋，我喜歡煎老一點，這樣泡在湯里才好吃。
6， 鍋里下面條，順便燙點油菜
7， 料碗里加醋，這款面醋一定要多加，酸酸辣辣的才開胃，再加點生抽提鮮，放點小蔥碎
8，最後倒入面湯，盛入面條加點油菜就做好了
酸辣鮮香，面條勁道，再來一口泡著湯汁又有嚼勁的煎蛋，炎熱的夏天來上一碗，爽口開胃還營養豐富。最關鍵是做法簡單省事，沒有了炒菜的煎熬，也比方便麵健康，又比叫外賣便宜很多，喜歡吃面的，可以試試哦，絕對滿足你的胃！
E. 酸湯面的湯怎麼調呢
酸湯面的湯怎麼調，酸湯面酸中帶辣，開胃爽口，酸湯面的湯可是酸湯面的靈魂，酸湯面的湯主要就是用生抽、蔥、蚝油、醋、辣椒面、味精、鹽、白糖等多種調料調制而成，酸酸辣辣的，色香味具全。
酸湯面酸中帶辣，開胃爽口，色香味具全，非常好吃，我們都知道酸湯面好不好吃，除了面條就是湯了，酸湯面的湯可是酸湯面的靈魂，我們北方主要就是麵食為主，面條更是我們生活中不可少的，每一天都要吃上一頓面條，我也是最喜歡吃媽媽做的酸湯面，來上一碗，開胃又提神，不過每個地方的做法也不一樣，下面就來分享下酸湯面的湯怎麼調。
4、把熱油澆在碗中，攪拌均勻，一股香味撲鼻而來，再加入白糖、味精、醋、生抽、蚝油、香油，攪拌均勻，酸湯湯汁就調好了。
5、鍋中加入適量的水，大火燒開，把青菜摘好洗干凈，等到水燒開後，把面條下進去煮熟，快熟的時候把青菜放進去煮一下。
6、把面條和青菜撈出，放入酸湯汁的碗中，再舀上一點面湯加進碗里，用筷子攪拌均勻，色香味具全的酸湯面就做好了，湯汁酸酸辣辣，開胃好喝。
F. 酸湯面的湯，是如何調出來的
酸湯面的湯需要用把大蒜，姜絲，蔥段，芝麻、花椒面、干辣椒全部混合在一起，澆上一大勺熱油，再搭配上陳醋、醬油、鹽即可。酸湯面是很多人非常喜歡的一道美味，簡單的湯料可以讓不喜歡吃面的人瞬間愛上它。酸湯面想要做的好吃，湯是最重要的，畢竟它可是這道面的靈魂。
我們在製作酸湯面時，有很多需要注意的點，例如最好使用味道濃郁的陳醋，這樣做出來的酸湯面口感更好。菜籽油的香味更加濃郁，如果使用其他調和油，可能味道上會稍微遜色一些。這樣一碗酸湯面酸辣開胃，吃起來讓人停不下來，和外面賣的酸湯面相比一點都不遜色，重點是干凈又衛生。
G. 酸湯面的湯，該如何調
酸湯面的口味獨特，酸咸可口，回味無窮，特別是酸湯面中的湯底，多食不膩，再加上自己喜歡的一些料頭，這一碗酸湯面簡直是吃不膩。這么一碗酸湯面，湯底要如何製作，也是整一碗酸湯面的關鍵。
酸湯面的湯底可以使用自己喜歡的蔬菜，也可以只是加上酸的調味、不加蔬菜，都是可以按照自己的口味選擇的。面條可以選擇魔芋掛面，蕎麥面，新鮮手工面等等，都是可以的，不過最好煮麵的受用另外一個鍋來煮，不要再酸湯中煮，以免影響酸湯應該有的風味，將面條燙熟之後在加入酸湯，可以較大的程度上保留酸湯原本風味，所以建議不要在酸湯中煮熟面條，而是在另外一個鍋中煮。如果覺得純素的面條沒有什麼營養，可以加入青菜、煎蛋、自製的肉末。
H. 酸湯面的湯怎麼做
1.面條是買的現成的200g濕面條，主要准備配料就好了。
碗中放入辣椒面，辣椒的量可以根據自己的喜好來放，我這里是放花椒面1勺、胡椒粉1勺、白糖少許，白糖可以用來代替味精，可有可無。
食鹽2克，白芝麻2勺備用。
准備好以後開火燒油，油溫升至7成熱時起鍋，把熱油澆在小料中激發出小料的香味，然後攪拌一下，再加入雞粉2克、陳醋10克、生抽10克攪拌均勻，這里陳醋的量就看你多能吃酸了，酸點當然更過癮。
2.開始煮麵條
鍋內燒水，加入少許植物油和食鹽，讓面條變勁道同時防止面條粘連。
水燒開以後，散開下入面條，稍微煮一下再用筷子輕輕的攪拌，防止面條粘在一起。
水再次沸騰後，淋入少許清水，煮至面條全部飄起，再次淋入清水。
煮至面條的中心，有一點點白芯的時候說明面條已經9成熟了，關火，等我們盛出面條就全熟了。
最後加入我們提前准備好的拌料，撒上蔥花和香菜就成了！
小貼士：
1.辣椒的量根據自已的口味酌情添加。
2.激油時，油溫要燒至7成熱，才能把小料激發出香味。
3.煮麵條，要留1層的白芯就關火，在盛面條的時間，面條就熟了，這樣的面條口感最筋道。