① 清炒菜花怎麼做
花菜也叫花椰菜，是我們生活中常見的蔬菜，一年四季都可以買到，價格也不貴，屬於平民蔬菜，營養豐富又好吃，含有含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維等，還富含各種維生素 B族、維生素C族的含量尤其豐富，菜花對高血壓、高血脂等代謝系統疾病，也有非常好的預防作用有「窮人的醫生」之稱。新鮮的菜花宜隨吃隨吃，不宜長時間存放，特別是切好以後的花菜，應該食用，不然它含有的抗癌成分會大量流失。同時食用菜花也要注意，比如腸胃功能不全的人禁止服用花菜，因為它會誘發胃腸脹氣，加重腸胃負擔，引發腸胃不適。下面就把這道清炒菜花，分享給大家。
小貼士：
1、菜花好吃，但是很多朋友說不會清洗，可以先將菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鍾左右，這樣藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還可有助於去除殘留的農葯。這種方法也適合清洗西蘭花、甘藍等蔬菜。
2、菜花炒的時候不容易入味，加點清水，熟得快，又方便入味，喜歡半熟的可以快炒兩三分鍾，喜歡全熟的可以超軟，我家孩子愛吃全熟的，大家可以根據口味來決定炒制的時間。
② 素炒菜花怎樣做好吃
聽慣了農葯殘留和化肥使用超標的報道，你還敢吃市場上售賣的菜嗎？針對這個嚴峻的食品安全形勢，聰明的人們種植了有機蔬菜。什麼是有機蔬菜呢？所謂有機就是不對生長的蔬菜施加化肥、農葯，而採用一些天然、健康的方法種出來的蔬菜（比如用農家肥種出來的蔬菜，就屬於綠色有機菜），為了身體健康，不少人更傾向於食用有機菜，而在冬天多吃些有機花菜，對身體更是好處多多，那麼是時候推出這道清炒有機花菜了。
第五，用小火來溫著，菜才會好吃
天氣比較冷的時候，不難發現剛炒好的飯菜，上桌沒多久就涼了，這樣的菜不僅會失掉味道，而且吃進胃裡也不太舒服，所以可用個小小的單人爐灶，把這道菜溫著。
清炒花菜是一道比較簡單、容易上手的小菜，烹飪起來比較省時，所以很適合忙碌的上班族，和剛剛接觸烹飪的新手。冬天要多吃有機菜，才能讓身體更健康。
③ 菜花怎麼炒好吃素炒
素炒花菜，切記不要焯水，加點兒它，脆嫩味美，營養又下飯
花菜，好運輸，好儲存，想必最近大家囤貨的時候都少不得買上2個吧！花菜中含有抗氧化微量元素，能夠清理血管，補充維生素K，很適合長期食用。
我們比較常用的做法，有干鍋花菜，干煸花菜，還有素炒花菜。許多朋友在炒花菜時喜歡先焯水，認為焯過水的花菜炒起來更容易熟。但我認為若是做素炒花菜時，一定不要先焯水。
花菜一旦先焯過水，就少了那份脆嫩的感覺，不如直接炒來得好吃。
而在做素炒花菜時，為了讓食材味道更加豐富，建議加上1個八角，八角的香味能為花菜提味不少，即便沒有肉也香氣十足。將八角連同姜蒜蔥一起炒香後，再匯入花菜中，味道香濃，更加下飯哦~
素炒花菜
【主料】：花菜
【配料】：八角1個、生薑、大蒜、蔥
【調料】：生抽、蚝油、鹽
【做法】：
1、花菜洗凈，分切成小塊，再次洗凈瀝水備用。
2、准備好配料，八角1棵，大蒜5個切片，生薑1塊切絲，大蒜切段，干辣椒剪斷備用。
3、鍋里燒熱油，倒入八角、姜絲、蒜片、蒜白一起炒出香味。
4、倒入花菜翻炒均勻。
點適量清水，持續翻炒至花菜斷生，顏色變得通透，菜變軟。
5、加入一鍋鏟生抽，1/4鏟蚝油一起翻炒均勻。
6、持續翻炒至花菜入味，根據情況適量點水，炒至花菜熟，撒上蔥葉，加鹽調味即可。
素炒花菜完成！
花菜清脆爽嫩，口感香濃，微微的辣味搭配得剛剛好，越吃越喜歡，下飯一流~
【製作小貼士】：
1、花菜要切小塊一些，更容易翻炒。
2、素炒花菜，吃的是「鍋氣」，所以煸炒是十分重要的，切忌用水煮，可適量點少許水翻炒。
④ 菜花怎麼炒
本期導讀：菜花的這個做法，不放肉也好吃，素炒更入味，好吃又下飯
菜花又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜，是大家經常食用的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的葯用價值。維生素C含量非常豐富，營養價值遠遠超出其他蔬菜。菜花含有豐富的 Vc，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝臟的功效。多吃菜花還會使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒。花椰菜含有豐富的硒和 Vc，同時還有豐富的胡蘿卜素，菜花含水量高。熱量較低，因此對希望減肥的人來說，吃它味美好吃，而且不會長胖。
菜花的做法很多，今天分享一道菜花干煸的做法，菜花的這個做法，不放肉也好吃，菜花干香脆嫩，素炒更入味，好吃又下飯，下面分享下做法：
【干煸菜花】所需材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙、
做法步驟：
1.菜花用的是散菜花，比較容易入味，把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾。菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯。
2.把菜花撈出，瀝凈水分待用。
3.把干辣椒用剪刀剪成兩半，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
5.下入蔥花，姜絲，蒜片，干辣椒段爆香
6.將菜花倒入鍋中小火不停煸炒幾分鍾，將菜花炒到稍變軟。
7.淋入生抽和陳醋，再加入鹽，白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菜花切成小朵洗凈後要瀝干水份，這樣下鍋煸炒時可以減少濺油，菜花下鍋後要用中小火煸炒幾分鍾，火大容易把菜花炒焦，因為干煸全程不加一滴水。鹽要後放。
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干煸花菜
烹飪小貼士：
花菜的挑選方法：1、看顏色好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮2、看花球選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。3、看葉子葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。
⑥ 素炒菜花怎麼做好吃又簡單
菜花掰成小朵備用，油鍋熱後，放入姜絲、干紅椒，倒入菜花，加五香粉、鹽、適量生抽，入水燒，等菜花燒熟了，起鍋時可勾點芡，在撒一點味精就好。既簡單又營養。