水蘿卜丸子怎樣炸著吃好吃

Ⅰ 炸水蘿卜丸子的家常做法竅門

冬吃蘿卜夏吃薑，冬季多吃點蘿卜還是比較好的，蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。但是有很多人不喜歡吃白蘿卜，覺得白蘿卜有辛辣味，那可以試試用白蘿卜做丸子，外酥里嫩，而且超下飯的

所需材料：一塊豆腐，白蘿卜，蔥，姜，兩個雞蛋，麵粉100克，澱粉50克（所需材料都可以找自己喜好或增或減）

先將蘿卜擦絲，裝入碗中撒上一勺鹽腌出水分（如圖1），捏干備用，豆腐剁碎（如圖2），蔥姜切末。將豆腐渣，蘿卜絲和蔥薑末放在一起，再倒入麵粉和澱粉，雞蛋，撒上十三香，鹽，少許將油，麻油一起用手抓拌均勻（如圖3）。手抓適量調好的餡兒，從虎口處擠出，丸子就成型了（如圖4），也可以用手揉一個丸子出來。

鍋中倒油，可以用筷子試一下油溫，有很多小氣泡時就可以下鍋炸了

用漏勺撥一撥，火候調好，蘿卜丸子很好熟的

炸至金黃色即可撈出控油

稍晾一晾就可以開動了哦

Ⅱ 炸水蘿卜丸子竅門

說到丸子相信大家都不會覺得陌生吧，它是我們生活中常見的一種美食。而我，作為丸子的忠實粉絲，凡是我出去下館子，只要餐館中有丸子類的菜，我都會點上一份。甚至在路過熟食店的時候，我都忍不住買上點丸子帶回家吃。就連平時逢年過節，家中必備的硬菜中也肯定會有丸子。

吃了這么久的丸子，我也明白一個道理，外面的丸子雖然美味，但是終究不如自己在家做得干凈衛生，對於那些任何步驟都可能出問題的菜餚來說，還是自己在家做的好。想吃丸子怎麼辦呢？學學自己在家製作，選材用料都衛生，吃起來也更加健康。由於最近肉類的價格都在不斷的飆升，今天小編就給大家分享一種素丸子的做法，味道一點都不亞於肉丸子，無論是日常還是逢年過節都可以炸上一鍋。

素丸子雖然不像肉丸子那樣有肉加持，但它的味道甚至比肉還要香。素丸子有一種魔力，就是讓挑食的人也無法抵抗，或許你不喜歡吃胡蘿卜，水蘿卜等，但是當它華麗變身成為素丸子，你一定會吃得比誰都快。這就是素丸子所擁有的獨特魅力，雖然沒有肉類食材，但是味道真的非常香，就連愛挑食的小朋友也無法抵擋這種美味。

素丸子的製作方法比較簡單，口味清爽獨特，雖然只是使用了簡單的食材，但卻製作出了不可替代的美味。下面小編就把素丸子的具體製作方法以及三個小技巧分享給大家，一起來看看吧。

【炸素丸子】

【食材清單】胡蘿卜3根，粉絲適量，香菜4棵，小蔥，麵粉，鹽，花椒面，雞蛋

【具體步驟】

第一步，准備三根胡蘿卜，用清水清洗干凈，削掉外皮，用擦子擦絲，切碎備用。提前把粉絲浸泡好，泡的時候用開水，浸泡半小時左右即可。隨後瀝干水分切碎，備用。准備適量香菜，洗凈切碎，小蔥同上。准備一個大盆，把所有食材都放入盆中。

第二步，准備一個碗，打入兩個雞蛋，用筷子充分攪拌均勻，加入適量麵粉，攪拌均勻備用。隨後把雞蛋麵粉倒入食材盆中，用筷子沿著一個方向充分攪拌均勻。

第三步，准備適量鹽、花椒粉，倒入盆中，用筷子攪拌均勻，用虎口擠成丸子備用。

第四步，准備足夠的油，倒入鍋中，把油加熱至五成熟，調至小火，把丸子逐個下入鍋中，炸制大約三分鍾左右，丸子表面成金黃色後，盛出放涼。

第五步，繼續燒熱鍋中的油，大約七成熱即可，把丸子再次放入鍋中，進行第二次炸制，炸完盛出即可。

【小貼士】

1、製作這道蘿卜丸子時，建議大家加上適量的花椒面，這樣丸子的味道會更香，如果沒有，可以用五香粉和胡椒粉代替。

2、製作素丸子時，一定要用擦子擦成絲狀，這樣更容易成型。

3、炸丸子時要進行復炸

Ⅲ 炸水蘿卜丸子怎麼做好吃，炸水蘿卜丸子的家

9.炸至金黃即可撈出

Ⅳ 怎樣炸蘿卜丸子酥脆

【炸蘿卜丸子】特點——咸香入味，酥脆可口，好吃又好做

[食材]：青蘿卜半根，白蘿卜半根，胡蘿卜2小根，大蔥半根，麵粉適量。

[調料]：食鹽10克，蚝油8克，五香粉5克，雞精2克，泡打粉2克。

[製作流程]：

第一步：將所有蘿卜去皮後清洗干凈。

【技術小Tips總結】——

1、炸蘿卜丸子不用焯水也不用加水，用食鹽殺出其自身的水分就可以。

2、在炸制掛糊類或麵糊類的食材時，加入少量泡打粉可以是成品更加酥脆可口。

3、因為蘿卜絲在腌制時已經放入足夠的食鹽，所以調味時不用再另加鹽分了，而且通過長時間的腌制丸子更加入味好吃。

Ⅳ 水煮蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單

步驟

1.原料：白蘿卜、麵粉、綠豆粉、香蔥、香菜、雞蛋、鹽、五香粉

2.白蘿卜洗凈，切細絲；香蔥、香菜分別擇洗干凈，切碎

3.蘿卜絲加香蔥末、香菜末、鹽、五香粉拌勻。

4.腌好的蘿卜絲加麵粉、綠豆面、水、雞蛋和勻。

5.製成丸子下溫油中炸金黃色。

小貼士
炸的時候不要炸糊了

Ⅵ 怎樣炸蘿卜丸子好吃

【炸蘿卜丸子】

食材：蘿卜、食鹽、胡椒粉、香油、澱粉、麵粉、饅頭、雞蛋、食用油。做法步驟：

第一步：准備一根白蘿卜或者青蘿卜都可以，清洗干凈之後擦成絲，不用去皮，可以加點胡蘿卜，顏色會更好看一些，鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽，蘿卜絲開水下鍋焯一下水，去除蘿卜的澀味，撈出過涼水，用手攥干水分。

第二步：將蘿卜絲剁碎，也不要太碎，放到一個大碗里，先加上適量的食用油拌勻，這樣能鎖住蘿卜中的水分，之後再加鹽，就不容易殺出水分了，加上適量的食鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻，然後再加上適量的饅頭屑和麵包屑，這樣炸出來的丸子更酥脆，再打入2個雞蛋攪散拌勻，加上適量的澱粉和麵粉，不用加太多，能使丸子更好的成團即可。

第三步：起鍋燒油，油溫五成熱下入丸子，放入筷子周圍冒小泡就可以了，取適量的蘿卜麵糊，虎口處捏出一個丸子，用勺子接住放到鍋里，全部下鍋之後炸至定型再用筷子輕輕的翻動，使丸子均勻受熱，炸至金黃酥脆就可以出鍋了。

小貼士：做蘿卜丸子的時候加上點饅頭屑或者麵包屑，炸出來的丸子格外的酥脆，外酥里軟不油膩，非常的好吃，大家可以試試哦。

Ⅶ 怎麼炸蘿卜丸子又脆又酥

食材：青蘿卜600克、胡蘿卜100克、鹽適量、花椒粉適量、食用油適量、麵粉兩小勺、玉米澱粉兩小勺、雞蛋兩顆。

做法步驟：

1、把青蘿卜和胡蘿卜洗凈後去皮，然後用擦絲器擦成細絲。

注意事項

炸蘿卜丸子，麵粉和澱粉都要加，其比例為1:1，加麵粉可以使丸子更容易成型，加澱粉可以使丸子更加酥脆。

Ⅷ 炸水蘿卜丸子的家常做法大全怎麼做好吃

材料：水蘿卜、香蔥、鹽、香油、麵粉




做法：
1、水蘿卜用清水泡十多分鍾然後洗干凈備用

2、將水蘿卜切成細絲裝入碗中

3、加入香蔥末

4、加入鹽

5、加入香油

6、加入麵粉

7、加入少許清水和成麵糊

8、鍋中放油攻至八成熱時下入丸子

9、炸至金黃即可撈出