① 煎雞腿怎麼做好吃又簡單
煎雞腿
原料：西蘭花200克、雞腿2個。
調料：料酒1湯匙、醬油3湯匙、白糖3湯匙、鹽1茶匙。
做法：
1、雞腿洗干凈後切掉表面能看見的雞油，然後去骨，剔成一大塊肉不要切開；
2〉去骨的雞腿肉用料酒、鹽、1湯匙醬油和1湯匙白糖腌制1個小時（能腌制一夜更好）；
3〉鍋中放油，油溫五成熱時，拿出腌制好的雞腿肉，帶皮的一面朝下，改小火慢煎3分鍾，待雞皮變成醬色後翻面再煎3分鍾，然後撈出雞腿備用；
4〉另起鍋，不用放油了，直接放入雞腿，再加水，水量蓋住雞肉一半就行，大火燒開；
5〉再加入2湯匙醬油、2湯匙白糖，改中火再煎10分鍾，中間翻面一次；
6〉最後大火收干湯汁，淋在雞肉上；
7〉西蘭花掰成小朵後在熱水中加鹽焯熟，用來擺盤。
煎雞腿的時候要先煎帶皮的一面，使其中的雞油化掉。
***在第四步加水的時候，水量只要能淹沒雞肉的一半即可，不能蓋過雞肉，水太多味道就變了。
***第五步要加足白糖的量，白糖加足了才會做出那種吉野家的味道。
***最後煎雞肉的時候，沒有再加鹽，因為等湯汁收乾的時候自然就變得夠咸，如果你口重可以加一點點，可別加多了。
② 香煎雞腿肉的做法
快手早餐：香煎雞腿肉，肉質香嫩，先吃為敬
都說沒有一隻鴨子可以活著離開南京，而在廣東，沒有一隻雞能活著離開。
廣東人愛吃雞是出了名的，廣東人做雞的方法更是多種多樣：白切、鹽焗、油炸、豉油……解鎖你對吃雞的認知。
今天，二木就來解鎖一種新的吃雞方式：香煎雞腿肉
雞腿肉的妙處在於它的肉質嫩而多汁。就算不小心炒過了火，也不會像雞胸肉一樣變得乾柴，可以說是相當友好了。
主要食材：雞腿2隻 小蔥2根
配料：鹽5g 老乾媽1勺 生抽1勺 老抽半勺
做法：
第一步：先給雞腿去骨，先用刀在雞腿中間劃開，再沿著骨頭挑開肉，去掉骨頭即可
第二步：把切好的雞腿肉放進飯盒中，加入5g鹽+1勺老乾媽+1勺生抽+半勺老抽，抓勻腌制，放入冰箱中冷藏一晚入味
第三步：早上起來，把雞腿肉從冰箱取出，煎鍋熱油，放入雞腿肉，煎至兩面金黃
最後，裝盤，撒上蔥花點綴
肉質嫩滑多汁，搭配白粥，讓你充滿能量的迎接周一~
③ 做法，香煎雞腿肉怎麼做好吃，香煎雞腿肉的家常做法
食材明細
主料
雞腿適量
生菜適量
- 輔料
白芝麻適量
- 配料
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
鹽適量
料酒適量
蚝油適量
老抽適量
番茄醬適量
雞精適量
白糖適量
白鬍椒粉適量
醬香口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
12
一頓香噴噴的愛心飯就做好了。
香煎雞腿肉的做法步驟
④ 煎雞腿怎麼做
主料： 雞腿 450克
調料： 香油 30克 大蔥 10克 醬油 20克 白砂糖 10克 薑汁 5克 白酒 10克 各適量
煎雞腿的做法：
1.用刀背在雞腿的肉面上輕剁後加調味料（醬油20克、麻油10克）腌20分鍾後取出，腌汁留用；蔥洗凈切段。
2.將20克麻油燒熱，入蔥段爆香後撈出，加入雞腿兩面略煎，再放入調味料（糖10克、薑汁5克、酒10克）及腌汁，加蓋以小火燜煮10分鍾，打開鍋蓋改中火煎至汁液收干，取出，待涼後切1公分寬的斜片即可。
更多煎雞腿信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/jianjitui
⑤ 誰知道法香煎雞腿肉怎樣做好吃
食材明細
主料
雞腿適量
生菜適量
- 輔料
白芝麻適量
- 配料
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
鹽適量
料酒適量
蚝油適量
老抽適量
番茄醬適量
雞精適量
白糖適量
白鬍椒粉適量
醬香口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
1
切好蔥，姜，蒜備用。
12
一頓香噴噴的愛心飯就做好了。
香煎雞腿肉的做法步驟
⑥ 嫩煎雞腿肉怎麼做
食材用料
去骨雞腿2-4隻
蒜末適量
醬油,白鬍椒粉適量
全蛋一顆
嫩煎雞腿肉的做法
1.將蒜末,醬油,蛋,胡椒粉調好~雞腿放入腌制至少30分以上
2.先熱鍋後轉中小火將雞腿肉有雞皮的那一面朝下喔
ps不需放油喔!因為雞皮在煎的過程中就會出油
3.約5分鍾左右雞肉會呈現6分熟的狀態~也就是朝上的部分肉會開始變白熟狀~此時翻面轉小火蓋上鍋蓋
運用熱對流的方式悶煎雞腿肉~
4.約4-5分後翻面熄火再蓋上鍋蓋1分鍾後打開
完成~皮酥肉質軟嫩且肉汁全都鎖在裡面喔!!
要吃時可以擠上一些檸檬汁更加味喔
⑦ 香煎雞腿肉的常見做法
香煎雞腿肉的做法：
1、雞大腿洗凈去骨。
2、去骨後的雞腿放入盤中，倒入半碗料酒適量醬油，2小勺鹽，蔥姜蒜大料腌制1個小時。
3、鍋中放入油，將腌制好的雞腿放入鍋中小火煎，同時撒入辣椒粉，煎至兩面金黃關火。
4、煎好的雞肉放在案板上切成小條，撒入蔥花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌勻。
5、裝盤就可以食用啦~~~鮮香味美，外酥里嫩，配米飯或夾在餅里都好吃。
香煎雞腿肉的小技巧：
1、吃的時候可以淋上一點奶白醬汁或番茄沙司，味道更鮮美。
2、口味重的可以在切好後在加入寫鹽，或者嘗一嘗，根據自己口味進行第二次調味。也可以做成奧爾良口味的。
3、全程用中小火。
雞腿的功效與作用：
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的選購：
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
⑧ 煎雞腿的做法和腌製法
准備材料：雞腿300克、五香粉1克、料酒10克、生抽15克、鹽2克、食用油5毫升、蜂蜜5克
1、首先雞腿去骨，扎小孔；
⑨ 煎雞腿怎麼做如何做好吃
食材用料
雞腿一個相剋食物
花籽油適量
鹽適量
醬油適量
姜粉適量
煎雞腿的做法
1.准備好雞腿
2.用刀在兩面劃幾道口
3.准備好調料
把雞腿放在合適的盒子里
4.倒入醬油
鹽
五香粉
雞精
姜粉
之後放入冰箱冷藏入味
5.我這是放了一晚上
就成這樣了
6.熱鍋倒油
7.油溫七成熱時
放入雞腿
8.小火慢慢煎
要經常翻面
不然會糊掉的哦
9.煎至兩面焦黃
用鏟子扒扒裡面看看肉發白了嗎
發白就是熟了哦
紅色就是沒熟
還得繼續煎
10.好啦
出鍋了
這次用的醬油顏色深
火又不小心開大了
所以有些焦掉了
用手機看這道菜做法
小貼士
雞腿的話
我把雞皮剝去了
因為不愛吃
腌漬的時候可以用保鮮膜敷好
放冰箱里冷藏
一定要用小火煎哦
要不外面熟了
裡面還是生的