A. 如何用烤箱烤雞
首先食材方面，因為是要腌制的，所以可以是市場新鮮買的雞，也可以是網上買的。新鮮屠宰的優於網上買的，但現在有些城市已經沒有新鮮屠宰的雞了，都是宰了凍了再拿到市場上買，如果是這種那跟網上買的就差不多了，甚至比網上買的還差（跟冷凍效率有關，以前有講過，不再贅述）。
這次拿個1斤的童子雞示範一下。
對於烤大一點的雞，烤制時間會有不同，後面會詳細講。
第一步， 預處理
把雞清洗一下，然後剪掉頭、屁股（及附件的脂肪）以及雞腳。
雞的腹腔內也會有一些內臟殘留，也要一並清洗干凈，如果覺得洗不幹凈，可以剪開來再洗，反正後面也是要剪開的。
去掉這些部分之後，整雞就剩下1斤而已了。
掛起來瀝干水分。如果是剪開了也可以直接用廚房用紙擦乾。
這姿勢，有點酷。
第二步，腌漬
接下來，加入黑胡椒1g，五香粉1g，鹽1g，生抽3g，蜂蜜25g，料酒25g以及紅曲粉小調料勺，充分調勻，均勻地抹到雞身上，放入冰箱腌制一晚，至少8小時以上。
這里的紅曲的作用主要是為了上色，如果沒有紅曲粉，也可以適當用南乳汁代替。
南乳汁也沒有，就用半中式勺的叉燒醬代替。
叉燒醬也沒有？蚝油總有吧，也是半中式勺。
但如果用蚝油，生抽建議減為2g就可以了。
其中料酒如果沒有，就要換成等量的水。
以上的腌漬，是這道菜成敗的關鍵。其中最重要的兩點就是：
1.材料的配比。一定要有水、有鹽，有香料。
2.腌漬的時間一定要夠，最少8小時。
以上兩點做不好，烤雞的出品一般都是乾柴和不入味，那就算是很失敗了。
而腌制是避免烹飪過程中食材失水的重要步驟，在腌漬時，食材會發生以下變化：
1.溶解。在3%的鹽水的濃度下，支持肌肉收縮的蛋白質會部分溶解，在5.5%情況下肌絲本身也開始溶解，所以肉質的撕咬難度降低。
2.補水。鹽與蛋白質的作用會增大肌肉細胞容水量，進而吸收鹽水中的水。鹽水腌制過的肉品，重量會越增加10%。而烹飪失水在20%以上，所以提前腌制可以平衡一些失水，使得最後出品含水量更高一些，也就更細嫩了。
3.入味。鹽水中一般都是加了各種調味料的，肉品在吸水過程中也吸收了香料的芬香分子，所以腌制比在烹飪時才加調料更易入味。
所以，水、鹽、香料，時間，缺一不可！
這個步驟大家一定不要馬虎，更不要將腌制時間隨意縮短，8小時是至少的，如果你腌制24小時也是可以的，我一般都是睡前腌制，
B. 怎麼在家用烤箱烤雞要注意什麼問題呢
怎麼在家用烤箱烤雞？要注意什麼問題呢？在家用烤箱做烤雞的時候，一定要注意加一層錫紙，這樣能讓雞肉更均勻的受熱。同時也要注意烤箱的溫度和時間，這樣才能做出恰飯到美味的烤雞。
一，烤箱的設定溫度是關鍵。
雞肉也是我們餐桌上非常常見的一種肉類，在眾多的做法當中，最受歡迎的就是烤雞，而我們去外面吃烤雞，又擔心外面的食材不健康，不幹凈，所以現在越來越多的年輕人選擇在家裡製作烤雞，那麼當我們用烤箱製作烤雞的時候，是需要注意很多問題的，首先我們要考慮烤箱的設定溫度。我在家裡製作考級，一般溫度都設定在120度左右，因為我覺得120度剛好，如果是80度以下容易烤不熟，而大於120度又容易烤焦。
你覺得用烤箱做烤雞，怎麼樣才最好吃呢？
C. 怎麼在家用烤箱烤雞
如何在家用烤箱烤雞呢，首先，我們需要調一份醬汁。在碗中放稍許的蚝油，生抽和老抽，料酒，再放些許的鹽。把整隻雞去除肚子里的內臟等不要的東西，清洗干凈，將料汁塗抹在上面。
家裡製作烤雞，既簡單又衛生。不僅如此，還非常簡便，只需要一個烤箱就能做成。只要這樣可口的烤雞就能做出來了，這么簡單的方法，大家可以去試一下，不過清洗要注意清洗干凈。
D. 烤雞怎麼做烤箱
材料：土雞、蔥、姜、蒜、香菇、胡椒粉、生抽、鹽、料酒、蚝油
一、土雞洗凈，調制醬料（湯碗加入薑末，加入蒜末，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙料酒，加入1茶匙食鹽，攪拌均勻），將所有的醬料，均勻的塗抹在土雞的身上，然後用手按摩5分鍾，讓土雞跟配料更好的融合在一起！然後用保鮮膜包起來，腌制2小時以上！
二、烤箱預熱，將腌制好的雞放入烤箱，上下管，180-200度，60-80分鍾（根據自家的烤箱做相應的調整）
剩餘的香菇、蔥、姜、蒜放入底盤，一起烤制，烘味
三、烤雞出爐，醬香濃郁，香氣撲鼻
E. 怎麼樣用烤箱做烤雞
如今，烤箱進入越來越多的廚房，在很多家庭當中都可以見到烤箱的身影。對於大部分人來說只是通過烤箱烤麵包，其實我們不知道好像還可以製作很多菜品，我們可以通過烤箱製作烤雞腿，改變傳統的方式，讓雞腿更加美味，而且製作過程更加簡單方便。那麼，用烤箱烤雞腿的做法是怎樣的？
一、材料
雞腿6隻、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽
二、做法
1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時。這次沒經驗，用了盤子，導致雞腿沒能完全腌到，下回用碗來裝。
3、預熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鍾，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。
三、小訣竅
腌制時候最好雞腿全部放入調料里才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
四、雞腿營養
去皮的雞腿中的蛋白質含量在各種肉類當中可以說是佼佼者，是屬於高蛋白質低脂肪的食品。而且雞腿中的蛋白質消化率很高，對人體有不錯的補益作用。
雞腿中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫認為，雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。常用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
F. 烤雞怎麼烤才好吃
日常生活很多人喜歡吃烤雞腿，有時候也會自己做，伴隨著燒烤技術的發展趨勢，人工服務烤雞腿在許多地區早已被電烤箱所取代，伴隨著生活品質的提升，在家裡買電烤箱的人也愈來愈多，省時省力並且環境衛生。那麼，烤箱烤雞翅要用錫箔紙嗎？烤箱烤雞翅如何烤？
錫紙烤雞翅的作法電烤箱
烤箱烤雞翅要用錫箔紙嗎
看著你是用哪種色澤的烘烤盤，一般狀況是要用錫箔紙，如果沒有還可以無需，用錫箔紙僅僅起一個隔熱保溫功效，以防烘烤盤得超溫，也可以更強的令食材遇熱勻稱！還可以無需錫箔紙放防沾紙，要不然皮會沾在錫箔紙上非常容易弄破。自然，放烤牆上是最好是的。不僅不沾還能烤得更快和勻稱，皮也更脆，由於汁水都滴下去了。
烤箱烤雞翅的作法
用材：原料雞腿8個
調味品：食用鹽適當米酒1/2一茶匙生抽醬油3/2一茶匙醬油1一茶匙香油1一茶匙花椒粉1/2小勺純蜂蜜1一茶匙黑芝麻粉適當。
錫紙烤雞翅的作法電烤箱
烤雞翅的做法
1、雞腿清洗，用木簽扎些孔，用腌制料(生抽醬油1一茶匙、香油1一茶匙、米酒1/2一茶匙、花椒粉1/2小勺、鹽適量)腌20分鍾上下。
2、小烤箱230°，將腌好的雞腿放到鋪錫箔紙的烘烤盤上，先烤7分鍾。
3、當心取下，刷上料汁，烤5分鍾。
4、翻過來，再烤5分鍾，燒熟撒上熟的黑芝麻粉就可以，全線共17分鍾。
錫紙烤雞翅的作法電烤箱
家中微波爐加熱作法
原料：雞翅中、白芝麻、純蜂蜜、鹽、醬油、五香粉
製做流程：
1、雞腿洗干凈，用開水蒸熏一下。
2、用糖，醬油，生抽醬油，五香粉腌進味。
3、放進微波爐加熱里高火先轉三分鍾，取下紮好多個眼.再放天烤牆上，烤串十分鍾。
4、十分鍾後取下刷上純蜂蜜，放上五香粉，白芝麻.烤串五分鍾就可以了。
註：微波爐加熱需要帶烤串作用。
G. 烤箱烤雞的製作方法和配料
主料：三黃雞1隻、奧爾良烤肉料65克
輔料：姜5片、玉米1根、土豆4個、洋蔥半個、蜂蜜10克
1、新鮮的三黃雞一隻，去掉雞頭、雞屁股和雞腳以及脖子處的淋巴，然後把雞從雞腹處剪開。雞腳可以鹵著吃，但雞頭和雞屁股還有淋巴都是毒素集中的地方，千萬不要食用。
2、加入甜味的奧爾良烤肉料，以及一些薑片。按摩雞的全身，使腌肉料均勻遍布。
3、按摩雞的全身，使腌肉料均勻遍布。
4、烤肉料抹均勻後，用袋子裝起來，密封腌制24小時以上，腌制時間越久越入味，通常要放入冰箱，避免變質。
5、開始烤之前，准備一些配菜，根莖類的比較適合，我用了土豆，玉米和洋蔥，也可以加一些胡蘿卜，也很好吃。
6、用腌雞的腌料把切好的蔬菜塊拌均勻，省事的方法是把雞拿出來，把蔬菜塊放進腌制雞的袋子里，扎緊口子晃動幾下就均勻了。
7、把蔬菜塊放入烤盤里，再架上烤架。
8、最後把雞放在烤架的上面，雞皮朝上。雞翅尖和雞腿尾部裹上錫紙，避免被烤糊。
9、烤箱設置烤雞程序，放入烤盤開始烤制。如果沒有烤雞程序，就把烤箱設置200度，烤50分鍾。
10、50分鍾的時候把雞拿出來，去掉雞翅尖等處的錫紙，表面刷上1:1的蜂蜜水。
11、再次送入烤箱烤10分鍾左右。記得開啟熱風功能，雞皮上色會更均勻好看，吃起來也很脆很香。
H. 在家怎麼用烤箱來烤雞呢
在家裡也可以用電烤箱做出烤雞，其實味道一點都不亞於外邊賣的，我們一起來看看吧。
腌制烤雞首先我們從市場上買來殺好的仔雞，一般去市場告訴老闆你要做烤雞，一般都會給你選擇三黃雞，這種雞價格比較便宜是因為雞肉比較嫩，出欄的時間比較短，做烤雞比較適合，其實這種雞也很適合做炒雞或者炸雞。
觀察雞肉的表皮變化，當顏色金黃的時候，多烤10分鍾就應該熟了，烤制時間大概在20-30分鍾，如果擔心沒熟可以用牙簽插一下雞肉，如果沒有血水，就證明熟了。
這樣的烤雞烤起來味道很嫩，而且有蜂蜜汁的烤制，顏色金黃，非常的好吃。
I. 家用烤箱如何烤雞
家用烤箱烤雞的做法
原料：三黃雞一隻(2斤左右)、洋蔥、土豆、蘑菇、錫紙;
腌雞調料：生抽1大勺、蚝油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1/4小勺、紅酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1小塊、蒜2瓣。
1、雞處理干凈後，沖洗干凈(雞嘴裡要多沖洗幾次)，剁去頭和腳以及雞PP;
2、姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻，均勻塗抹在雞身上以及雞肚子里(用你的雙手給雞按摩幾分鍾);
3、然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放 冰箱 腌制一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味;
4、將腌好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗干凈，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鍾;
5、將蔬菜塞入雞腹中，並用牙簽封口，放入墊錫紙的烤盤里，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙;
6、 烤箱 200度預熱，上下火80分鍾，中途可以翻轉一次(最好開熱風循環，這樣烤得更均勻一些);
注意事項：
1、雞要處理干凈用水多沖洗，頭腳剁去不用，雞的腎臟連同排泄器官一起去除;
2、為了更好入味，可以在雞肉表面用牙簽扎一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀;
3、雞腹中塞入各種蔬菜是為了增加烤雞的風味，塞什麼隨你所願，很多人塞糯米飯;
4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦;
J. 烤雞怎麼用烤箱烤
需要提前准備好的材料包括：雞腿肉 500克、腌肉料 30克、蜂蜜水 少許。
1、第一步將雞肉用牙簽扎洞，如下圖所示。