⑴ 煮白肉如何讓肉皮更白
主料
豬肋條肉（五花肉） 2000克
輔料
韭菜花 20克
調料
鹽 30克 味精 3克 花椒 3克 醬油 10克 大蒜 10克 蝦油 5克 腐乳（紅） 10克 辣椒油 10克 各適量
做法
1.先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污。鍋內添湯（湯要多於肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好。
2.把煮好的白肉切成薄片，碼在盤內，吃時蘸醬油、蒜泥、韭菜花、蝦油、腐乳、辣椒油等。
⑵ 怎樣能讓豬肉色變白
新鮮的豬肉是鮮紅色，不新鮮了之後就會變成暗紅色，熟了就會發白。
⑶ 怎樣使肉食品變白
用冷水多泡一段時間就會變白
⑷ 豬肉是黃的怎麼能變白
用氧化劑漂白啊，像漂白粉之類的東西，如過氧化氫，次氯酸等
⑸ 豬頭肉怎樣煮出來才能更白
白煮，放在開水裡煮一會，時間長了，血水出來了，肉就變白了。謝謝
⑹ 生豬頭肉顏色很紅,有沒有辦法讓它變白
摘要 您好，豬頭肉顏色很紅。並沒有什麼好的辦法讓他變白。因為這種豬頭肉屬於一種自然現象,是沒有辦法讓它變白的。
⑺ 瘦肉怎麼炒才能把它炒成白色的
肉買回來後用水泡一會，把血水泡出來。還有就是飯店都是滑炒的肉，變色後就拿出來，你肯定是炒老了。飯店都是分開炒好的，再合在一起。就是先把肉炒一下，變色就撈出來，然後再倒油炒菜，炒的差不多的時候再把肉放進去，加調料出鍋。 還有一個竅門就是，炒肉前把肉用一些澱粉抓一下，最好再倒一些油抓勻（使肉和肉之間分開，炒的時候不會粘在一起）。炒肉 要熱鍋冷油，也可以防止粘鍋。
煮蝦變了色再過一小會就可以吃了，你煮老了肯定
白煮蝦－－把鍋燒熱，放入蝦、薑片、青蔥、檸檬片、芹菜、紅辣椒、糖，倒入料酒，蓋鍋蓋悶燒，待鍋蓋邊沿冒水汽，開蓋，翻炒幾下，裝盤。
點評：蝦的外殼顏色很漂亮，蝦肉很嫩很香，芹菜、青蔥碧綠，味道完全由料酒滲透至蝦肉里
⑻ 怎麼樣可以讓腿上的肉變白變嫩
分類：烹飪方法
大汗。。。。。
這是嫩羊腿的做法嗎？
如果是說的美女，腿上基本是全身最白的啦，因為一般照不到陽光，而且大腿一般很少運動到，也很難粗糙。。還要更嫩更白的話，可以多吃些含維生素AC較多的水果，把削下的皮敷上去，還有可以用牛奶調酸奶麵糊來敷，持久以恆吧
⑼ 怎樣才能使魚肉變白色
1.在魚頭鰓蓋下五厘米處下刀切斷，為的是魚頭帶少許魚身。2.炒鍋放油端起來晃一下，讓油沾滿鍋面。待油熱後將魚頭下鍋煎，整個魚頭均要煎到，並點少許料酒或燒酒。3.將煎好的魚頭放入砂鍋中，放入冷水浸沒魚頭。放在煤氣灶上大火燒開，撇去浮沫。繼續燒煮20分鍾左右。(只需要煮,不要放醬油,他自己就會變成奶白色)4.在燉魚頭的時候，將豆腐切片、酸菜洗干凈。5.燉好的魚湯已呈奶白色,此時，將豆腐跟酸菜下入砂鍋加適量的鹽繼續燉。
⑽ 煮豬肉怎麼上色，我想做肉夾饃，可是煮出來的肉總是發白，無色，沒有食慾，請支招
豬肉上色的辦法很多，比如：1、燉肉前炒糖色。2.使用老抽。3.肉燉熟後在表面抹蜂蜜、面醬，然後油炸，4.燉肉時加紅曲米。5.加腐乳汁。6.糖色、老抽、腐乳汁一起用。這幾種辦法都可以是豬肉顏色漂亮。