Ⅰ 草莓大量上市了，想做草莓醬，怎麼做呢
草莓上市的季節，一起來做草莓醬，酸甜可口，簡單易學
最近小編去逛超市或是菜市場的時候，在水果攤上都看到了小巧可愛的草莓。也是現在正是草莓上市的季節，雖然算不上是旺季，但是這個時候嘗嘗鮮也是很不錯的。
對於草莓這種酸甜的水果，小編實在是沒有抵抗力。草莓蛋糕、草莓奶茶、草莓巧克力，總之，一切與草莓有關的美食都是小編的心頭好。
4、然後第二天要熬制草莓醬的時候就可以拿出來，將這樣草莓果肉倒進大鍋中，先用大火，過程中記得要隨時攪拌，以免粘鍋。等到草莓醬汁的顏色漸漸變得深了的時候，就可以轉成中小火熬煮著。
5、轉成中小火後，再熬煮有個15-20分鍾，醬汁變得濃稠，就可以擠上一下檸檬汁，然後攪拌一會，有個2分鍾就可以關火了。
然後就可以將熬煮好的草莓醬裝進容器，放到冰箱里冷藏。吃麵包的時候抹上一勺，簡單的麵包都變得美味了。
Ⅱ 美味的草莓醬是怎樣做出來的
其實草莓醬的製作方法比較簡單。大家只要掌握好幾個步驟就可以學會。外面買的草莓醬一是原料不知道是不是好草莓，另外就是糖分含量過高。自己做的草莓醬可以選用新鮮的草莓，糖可以選擇適量加就可以。自己買的草莓會挑選好的，買的比較甜。這樣草莓本身的甜味就會吃出來。不用靠放更多的糖來彌補味道，所以自己做的草莓醬是非常健康美味的。
第四步，等草莓熬到用勺子攪拌，覺得有點黏稠，挑起來能連成線，這時也可扔進幾個葡萄乾，就可以關火，好吃又好看的草莓醬就算做好了。 把草莓醬放涼，可以倒進事前准備好的干凈無水的玻璃瓶里，放在冰箱里。但不要放得太久，畢竟自己做的，沒有添加防腐劑，不易收藏。平時可以用來抹麵包片，或早晨自製三明治，自己做夾餡麵包等食品時，加上草莓醬，自然就成了天然的草莓味食物了。
Ⅲ 草莓醬的做法詳細步驟
草莓醬的做法詳細步驟
一、
（一）用料
新鮮草莓 700G
白砂糖 120G
檸檬 1/3個
（二）做法
草莓清洗干凈，去蒂瀝干，放入大且深的鍋中，倒入白糖放置30分鍾
待草莓有水分滲出時，入火上燒開轉中小火慢慢熬至濃稠，擠入1/3顆檸檬汁進去，繼續熬煮，不時攪拌以防粘鍋，熬至粘稠即可
（三）小貼士
1.最好選用當季的新鮮水果，比如這個季節盛產的芒果，菠蘿，草莓等，注意不要有腐爛的。中小火熬至稍微有些粘稠時，要不時的去攪拌，以免糊底；
2.熬果醬用的糖可以是白砂糖，冰糖，綿白糖等。糖不能太少，因為糖對於水果的高滲透可以阻止細菌滋生，是天然防腐劑。
3.熬制果醬以搪瓷，不銹鋼鍋，銅鍋最好。鋁鍋勉強可以，最不宜用的是鐵鍋。
4.果醬的儲存：因為是純天然，故儲藏日期有限；裝果醬的瓶子以玻璃瓶最佳。我們平常超市裡買來的果醬瓶用完後可以清洗干凈保存起來，以便自己做果醬時用；把玻璃瓶開水鍋中蒸或煮10分鍾徹底消毒，或裝入少許水入微波爐轉3分鍾，待干後將果醬趁熱放入，涼後入冰箱儲存。越早食用越好，最多不超過一個月，打開後三五天內一定要吃完。
二、
（一）主料
草莓1500克 3人份
（二）輔料
冰糖150克 水250克
（三）步驟
將草莓清洗干凈，放入不銹鋼鍋子中，沖入250克清水，大火燒開
大火燒開後轉小火，放入冰糖，適當的攪拌
小火煮30分鍾左右，湯汁開始濃稠
覺得湯汁變得濃稠時開始，用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠
趁熱裝入干凈無水無油的密封容器中即可
三、
（一）用料
新鮮草莓 300克
細砂糖 180克
檸檬汁 20克
（二）做法
草莓洗凈擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半
在草莓里加入細砂糖自製草莓果醬的做法 步驟2
用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）
冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了
將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺琅鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）
不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬干自製草莓果醬的做法 步驟6
當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了
將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存
（三）小貼士
1、草莓需要先切開，並用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦。腌漬的時間如果能達到24小時，效果會更好，如果等不及，三個小時也OK。
2、因為草莓如果炒的時間過長，顏色會發黑，所以炒的時候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發，而不用窄口的奶鍋等鍋具。
3、草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質期。只要裝草莓的容器是干凈並且密封的，放冰箱能保存長達幾個月的時間。
4、檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用，所以配方內加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。
5、裝果醬的容器，事先用滾水煮過並自然晾乾，能讓果醬保存的更久。
6、如果減少配方中的糖，同時也會減少果醬的保存期限。
Ⅳ 草莓醬熬變黑之後怎麼變紅
需要增加熬煮的時間，最後製作出來的草莓醬顏色也會比較紅。
製作前應該選擇色澤鮮紅，顆粒飽滿的新鮮草莓，這樣熬出來的草莓醬顏色也會比較鮮艷好看，不建議選用還沒有成熟或者發白的草莓用來製作草莓醬，不僅呈現出來的顏色會不太鮮艷，而且口感也不太好。
草莓（英文學名：strawberry、拉丁學名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高10-40厘米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼於果實；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
Ⅳ 草莓醬的做法
用料
草莓 500克
冰糖＼白砂糖 200克
檸檬 半個
做法步驟
1、草莓洗凈、切丁，一般我是一分4，不要太小，這樣熬出的草莓醬會有顆粒感，看起來更有食慾。 加入冰糖拌勻
2、擠入半個檸檬的汁，拌勻，保鮮膜包好冷藏2小時，腌制出汁。
3、上鍋熬制，期間會有白色浮沫，用勺子撇干凈，泡沫會影響果醬的口味，不要嫌麻煩。 如何判斷果醬熬制好了：熬至濃稠狀，用勺子舀一點滴入冷水中，如果會凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解於水了，就要再熬一會。
4、做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子，倒扣過來，等冷卻之後放入冰箱冷藏保存。
小貼士
檸檬汁可以讓果醬顏色保持鮮艷、果膠析出、防腐殺菌，所以一定不要省略。 裝草莓醬的瓶子一定要高溫消毒，並且無水無油。可以消毒櫃消毒、開水煮一會、放烤箱100度烤一下，都可以。 冷藏不開蓋的話，可以保存3個月。 開蓋後要用無水無油的勺子取用，盡快食用完。
Ⅵ 幸福滋味~手工草莓醬的家常做法
自製手工草莓醬的做法
步驟step
1
自製手工草莓醬的烹飪技巧
技巧tips
細砂糖的量可以根據口味調整，但同時它也是有效的防腐劑哦，這一點請考慮。
Ⅶ 製作草莓醬需要添加什麼佐料嗎不添加可不可以
現在正是草莓大量上市的季節，草莓色澤鮮艷，果肉多汁、吃起來酸甜爽口，果味濃郁；草莓中還富含維生素B和C、果膠、有機酸、煙酸、檸檬酸、葡萄糖、胡蘿卜素、鈣、磷、鎂等多種對人體起重要作用的營養元素和礦物質，磷和鐵的含量更是比葡萄、蘋果等高3-5倍。所以，草莓也是嬰兒、老人、體弱者首選的健康水果。
Ⅷ 草莓很多人都喜歡，那在做草莓醬的時候需要注意些什麼
買的草莓果醬裡面多少都會有些添加劑、防腐劑、香精之類的、所以在顏色、口所以熬出來的醬，他的草莓味會少之又少。熬草莓醬的時候盡量選在吃草莓的季節，或者是那種草莓味特別濃的，口感也特別好的的。一般這種熬出來的醬肯定好吃😍感上會好些、保質期也很長.從健康角度來說還是在家自己製作的草莓果醬更好些。
Ⅸ 請問一下自製草莓醬怎樣做好吃呢
用料
草莓 1500g檸檬 1個冰糖 1000g
做法步驟
21、超好吃的草莓果醬，抹麵包什麼都特別完美。
小貼士
1.檸檬汁一定不能省略。除了可以增加風味之外，還能讓草莓果醬的顏色更加晶瑩剔透。 2.冰糖的量可以按照草莓的甜度調節，但不建議減少太多，糖可以起到防腐的作用。 3.煮果醬時候冒出來的泡沫一定要舀出來，不然做好的果醬很容易壞。 4.瓶子一定要高溫消毒，裝果醬之後倒扣可以形成一個真空的狀態。 5.果醬需要冷藏保存，吃的時候一定要用干凈的勺子舀。 6.果醬沒開封大約可以冷藏保存3個月，主要看你冰箱的環境。開封後盡快吃完。 7.方子的量可以裝3個180ml的果醬瓶。
Ⅹ 怎樣做草莓醬媸奔涑
主料
鮮草莓 600g
輔料
香草豆莢 1根 黃冰糖 100g 赤砂糖 100g 麥芽糖 100g 檸檬 1個
1. 准備裝果醬的瓶子連同瓶蓋，提前上蒸鍋，大火蒸30分鍾，拿出來自然風干。（殺菌，可以延長果醬保存期）
2. 檸檬汁，可以抗氧化，延長保存期並能使果醬顏色鮮艷；選擇比較健康的糖，避免使用精緻的白砂糖；甜度越高，保存期限越長；
3. 香草豆莢增加果醬的香氣和風味，可以做出和市售差不多風味的果醬，天然無化學添加；麥芽糖可以增加果醬的粘稠度和Q感，使果醬口感更好；
4. 選擇小粒草莓，價格便宜，適合做大顆粒果醬；用淡鹽水浸泡5分鍾後洗凈；
5. 摘去葉蒂。放進大碗，最好是抗腐蝕性比較好的玻璃碗或不銹鋼碗；
6. 檸檬榨汁；
7. 將冰糖、紅糖和檸檬汁加進草莓中；
8. 攪拌均勻；
9. 加蓋密封，入冰箱冷藏4小時；
10. 香草豆莢從中間剖開，用刀尖挑出香草籽；
11. 腌好的草莓放進煮鍋（玻璃或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋），加入香草籽和香草豆莢的殼；
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12. 大火煮開，煮到湯汁減少差不多超過一半時，揀出香草殼不要；
13. 加入麥芽糖；
14. 改中小火，繼續熬煮，邊煮邊按壓草莓，將草莓壓扁、壓爛；
15. 可以嘗嘗味道，如果感覺不甜，可以在加點兒糖；
16. 隨著果醬越來越粘稠，要不斷把火調小，並不停攪拌，攪拌時不要太用力太快速，果醬可能會濺出來，小心燙傷；
17. 煮到果醬掛在鍋鏟上，用手指輕劃一道紋路，果醬不會立即合攏，濃度就好了。
18. 趁熱裝瓶；
19. 倒扣放涼。