1. 簡單的酸菜魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
准備材料：草魚800克、酸菜魚調料包1包、油20毫升、蔥花少許、蒜末少許、雞精3克、料酒30毫升、生粉1湯匙、鹽4克、生薑少許
1、首先將草魚清洗干凈；
2. 怎麼做酸菜魚好吃又簡單竅門
工具/原料
酸菜200g，草魚1條
白菜200g，蒜5瓣，黃瓜1個，香菜30g
酸菜魚包1包，食用油適量
將魚清理干凈之後切片，如果你的刀工不好的話，在買魚的時候可以讓商家幫你切，切好之後用清水把魚肉里邊的血水清理干凈。
做法
3. 怎樣做好吃的酸菜魚有什麼要訣
食材明細
主料
黑魚一條
酸菜適量
- 輔料
白鬍椒一茶匙
蛋清半個
辣椒適量
花椒適量
蔥一段
干澱粉適量
食用油適量
鹽適量
微辣口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
17
油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環節很重要，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。
酸菜魚的做法步驟
小竅門
這道菜不需要放雞精或者味精啊！你看魚湯都奶白色了，可鮮可鮮的！吃的就是原汁原味的鮮，特別好吃。
1，好料做好菜，魚要鮮活，最好選擇草魚，黑魚，鯰魚，這種肉厚刺少的。酸菜也要買好，不然有一種怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌漬菜的澀味。會更爽脆。
2，片好的魚片，一定要用鹽搓洗，鹽可以讓魚片的水分掉一些，魚肉緊致彈性好。不容易碎，洗凈污水，換三遍水，魚片成嫩白透明的為好。
3，腌漬魚片，放好所有的料，用手按摩抓一會。比較好入味。
4，煮魚片一定要最大火，下入魚片的時候手腳一定要麻利，爭取在十秒內放完，然後蓋上蓋子煮開。這時候的魚片超級滑嫩的。
4. 酸菜魚怎麼做好吃正宗
酸菜魚屬四川菜系，以其獨特的調味和烹調技法而聞名。它鮮美、酸辣，讓人回味無窮、垂涎欲滴，在祖國的大江南北，不管是五星級飯店，還是路邊的小餐廳，酸菜魚絕對是必不可少的一道美食。
食材：黑魚一條、酸菜500g、胡椒粉、青花椒、干辣椒、大蔥、大蒜、料酒，骨湯。
做法：（1）將魚片清洗干凈後，將料酒食鹽澱粉胡椒粉放入魚肉均勻拌好，腌制十分鍾。
（2）准備青花椒適量，干辣椒切段，大蔥切段，大蒜切片，酸菜切成片。
（3）起鍋熱油，下入青花椒，大蔥炒香後，加入酸菜，干辣椒一起炒。隨後加入骨湯（沒有就清水），燒開後加入鹽，胡椒粉熬煮約10分鍾。
（4）倒入准備好的魚片，燒開後，小火稍煮片刻。關火後滴入香油
（5）如果魚頭跟魚骨不想浪費的話，可另起鍋煎炸，在第三步起鍋熱油後加入。
好了這三道好吃美味的酸菜魚就做好了，是不是很簡單呢，趕緊做上一道，一起和親朋好友享用吧。
5. 好吃又簡單的酸菜魚做法
首先呢，你需要買一條魚，然後將魚處理好以後切成片兒。然後放一些調料腌制一下，然後鍋中放水，加酸菜魚的調料包放進去，煮開以後加入魚片，然後煮好以後加一些調料調味。就可以出鍋啦，非常簡單，而且很好吃。
6. 酸菜魚怎麼做，才好吃
超市、小賣部都有賣酸菜魚料包。可以買一包料包，買一些魚，不會處理魚就讓老闆給你切片，說你要做酸菜魚用。
1、回家後把魚用澱粉拌勻讓肉質更嫩、料酒腌一小會去腥。
2、起鍋燒油，將大蔥、姜、蒜、胡椒下鍋爆香，料包隨後倒入翻炒，加水等待煮沸煮開，可以准備一些配菜，比如土豆、黃瓜、粉放下去煮。
3.等配菜煮的菜不多熟了，再把酸菜魚放下燙幾分鍾即可出鍋。美味的酸菜魚便出鍋啦！
7. 酸菜魚怎麼做好吃
材料
主料：黑魚600g、酸菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、生薑適量、花椒1小輟、大料3粒、辣椒段適量、生抽適量、香菜適量
酸菜魚
1
原料准備好；
8. 好吃簡單的酸菜魚做法
簡易酸菜魚的做法：
主料：草魚1000克。
輔料：蔥適量，姜適量，香菜適量，麻椒適量，辣椒適量，酸菜料包一袋。
1、市場買的草魚，直接切片的，回來洗洗放上薑末，加上料酒，用料包一起腌起來備用。
9. 酸菜魚很美味，具體要怎麼做得好吃呢
1.魚肉里加入少許鹽、胡椒粉、生粉，用手抓勻。2.鍋里倒油，爆香蒜片和薑末，倒入酸菜，加入適量的水，把魚肉一起下湯里煮。3.煮好後撈出備用，鍋內倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到魚肉上，撒上香菜即可。現在超市裡有很多酸菜魚的現成的配料，以四川生產的最為地道。最重要根據魚來掌握好火候，不要煮太長時間，魚肉就老掉了。
10. 在家怎樣做酸菜魚好吃又簡單
材料
草魚頭一片約1斤半老壇酸菜魚調理包1份洋蔥1顆三角豆腐1斤香菜1株青蔥3根清水或高湯1200CC
做法
1
一份老壇酸菜魚調制包裡面有腌魚包(讓魚片滑溜)，主料包(高濃度要加水調整酸鹹度)，山椒包(增加香辣氣味)，一份可以煮一鍋