❶ 苦菊怎麼涼拌好吃
苦菊我們最經常的食用方法便是拌冷盤，涼拌苦菊變成許多家中中較為普遍的一道菜，涼拌苦菊的方式 實際操作起來也較為的簡易，因而要是略微用小點心，略微生產加工一下，一道美味可口的涼拌苦菊就出來，下邊就和網編一起來了解一下它的具體方法吧！
苦菊如何拌冷盤美味
1、苦菊清洗瀝干水份。
2、蒜末放進碗中，放醋和海鮮醬油翻拌。
3、澆在洗完的苦菊上翻拌。
4、盛盤，再澆上少量芝麻油就可以。
5、一份美味可口的涼拌苦菊就搞好了。
小提示
1、孕婦飲食搭配，不必加雞精。
2、喜愛朝天椒的孕婦能夠略微加些油辣子。
拌冷盤苦菊的做法
涼拌苦菊是一道降火清喉的家常冷盤，其有清爽可口，健脾開胃健脾胃的特性。大夥兒還可以試一試哦，十分非常好的冷盤呢。
1、准備好苦菊和花生仁。
2、蒜頭削皮，切割成蒜片。
3、苦菊摘洗干凈，切割成段放到盤里。
4、水煮花生米磨碎添加蒜片。
5、添加米醋、生抽醬油、鹽、糖、味精，色拉油攪拌均勻成料汁。
6、將調好的料汁澆撒在苦菊上就可以。
苦菊的營養成分
苦菊的營養成分高，是清熱祛火的特色美食上品，遭受普遍的五星好評。苦菊中帶有蛋白，膳食纖維素，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等營養元素也較全，及其維生素b21、維生素b22、維他命C、胡羅卜素、維生素b3等。除此之外，還帶有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化合物。
1、膳食纖維素
苦菊中的膳食纖維素成分較高，膳食纖維素可以加快身體排毒，維持腸道菌群，有利於抗癌，控制血糖等。
2、胡羅卜素
苦菊中帶有的胡羅卜素是西蘭花中成分的2．3倍。胡羅卜素可以保持雙眼和皮膚的身心健康，是常見眼者最需要的營養元素。
3、鈣
鈣保持牙和骨骼身心健康消除心煩心態，推動青少年兒童骨骼生長，防止中老年骨質增生疏。
4、鐵
苦菊中豐富多彩的含鐵，有益於防止缺鐵性貧血。
5、維生素b3
苦菊中帶有維生素b3，可以抗糙皮病，軟化血管，推動血液循環系統，降血壓。
6、維生素D
苦菊中的維生素D有利於提高免疫力，維護皮膚，確保雙眼的暗視力，推動人體的發肓。
❷ 涼拌苦菊怎麼做好吃法
做法一
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
做法三
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：
1. 花生米過水10分鍾撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。
做法四
材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
備注
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
❸ 怎樣涼拌苦菊
每年到了夏天的時候，人們總喜歡吃一些涼爽的東西，這其中就包括很多涼拌菜，今天為大家推薦的是涼拌苦菊，這道菜具有很好的消暑作用，吃起來甜蜜可口，而且伴隨著濃濃的香味，尤其還具有很好的抗菌功效，下面就來學習做涼拌苦菊的方法。
涼拌苦菊的家常做法：
做法一
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油，調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
做法三
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：
1.花生米過水10分鍾撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米，翻拌均勻倒入盤中。
❹ 苦菊怎麼拌好吃
材料
苦菊，鹽，醋，蜂蜜，麻油
做法
1、苦菊洗好； 2、用鹽、醋、蜂蜜、麻油涼拌即可
材料
主料：苦菊、熟花生米 輔料：糖、陳醋、少量鹽
做法
1苦菊洗凈切段 2苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽（會更突出酸甜味），拌勻最後加入炸好的花生米就可以了。 小貼士：去火開胃清口。
❺ 怎麼做出好吃的涼拌苦菊
涼拌苦菊
用料
苦菊 300克
蒜 一頭🧄
香醋 40克
生抽 40克
鹽 3克
糖 30克
香油 5克
以上食材用量根據自己需要按比例自行調整！
涼拌苦菊——簡單爽口的做法
選新鮮嫩苦菊，去蒂截段洗凈，再在清水中撒少許食鹽，將苦菊浸泡五分鍾！
小貼士
1.選用新鮮較嫩的苦菊。
2.清洗干凈用鹽水浸泡一會兒。
3.控凈水分以免食入過多生水拉肚子。
4.調汁拌勻稍稍腌制一會。
5.淋汁拌勻趁新鮮食用。
6.根據自己口味、食材量不同調整配料。
7.選用「香醋」或者「涼拌醋」調汁口感比較好！
❻ 涼拌苦菊怎樣做才好吃
食材明細
主料
苦菊適量
- 輔料
大蒜適量
白糖適量
紅椒適量
- 配料
精鹽適量
植物油適量
料酒適量
醬油適量
陳醋適量
耗油適量
花椒適量
清淡口味
拌工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
9
炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
涼拌苦菊的做法步驟
❼ 怎麼做 涼拌苦菊好吃
涼拌苦菊
據有關資料介紹苦菊是菊花類蔬菜，具有抗菌解熱消炎明目的功效。常吃苦菊可以延年益壽，提高智力。它含有人體需要的17種氨基酸，硒鋅VB2，營養比生菜及其它蔬菜高5—10倍，在什麼氣候條件下都不生蟲，不用打葯，是一種純綠色蔬菜。涼拌是食用苦菊的首選，清熱去火。
一。主要材料：
苦菊
二。輔助材料：姜蒜末鹽雞精香油醋。
三。製作方法：
1。將苦菊去根擇好洗凈，切成3厘米的段。用涼開水加點鹽泡10分鍾（消毒）或用微波爐小火10秒鍾（消毒）。
2。加上適量的調料拌均即可上桌。