1. 南瓜肉餃子餡怎麼做好吃
南瓜
1:南瓜洗一洗切下一段，掏勁瓤。擦絲用家裡的擦子就可以。如果南瓜大，可以切開擦擦，完之後在整個擦絲上面撒一點鹽，逼出南瓜的水分，剁幾刀，這南瓜就逼出水來。用點力氣把南瓜攥成一個菜團子，
南瓜絲
南瓜絲
2 調餃子餡兒蔥和姜必須要放的。俗話說，想吃餃子，多放蔥和姜。肉是買的肥肉3:7的五花肉，買回來自己剁蔥。可將魚肉一起剁，是肉餡兒和蔥姜的味道。充分融合調出的泫味更加鮮美。肉蔥姜肉一起剁
3:肉餡兒放在干凈的盆中，加入花椒粉，雞粉，生抽。稍微淋一點老抽調色加入食用油。再放入少量的食用鹽，攪拌均勻，純肉餡餃子的調餡兒調好了。
餃子肉餡
4:剁好的南瓜餡兒和肉餡兒放在一起。用力攪攪出勁道。
南瓜肉餃子餡
5:2斤麵粉加入適量的清水，揉成軟硬適中的面團備用，整面30分鍾。面揉團揉均勻後弄成小劑子，用擀麵杖擀成輕薄一些的餃子皮，再往餃子皮加入適量的餡，捏成餃子狀，重復操作即可。
南瓜肉餡餃子
6:餃子餃子包好後，鍋內倒入適量的水，燒開餃子下鍋去煮，用勺子推開，不然會粘在一起，再蓋上蓋子。水煮滾燙後點三次清水，反復三次差不多就熟了，最後撈出裝盤。就可以開吃了，沾上陳醋辣椒醬吃更鮮。
2. 自製南瓜餡的做法，自製南瓜餡怎麼做好吃，自製
食材
主料
南瓜
700g
輔料
油
30g
糖
30g
步驟
1.南瓜一隻。
2.將南瓜去皮去瓤，隨意切成小塊。
3.放入電高壓鍋內，鍋內放一點點水，加壓5分鍾。
4.解壓後壓碎。
5.倒入炒鍋，炒干水份。
6.然後加入油和糖。
7.繼續炒至糖和油完全融入南瓜泥中，這時南瓜餡就做好了。
小貼士
1．小火慢炒，否則是易糊的。
2．糖的用量根據南瓜的甜度決定。
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3. 南瓜怎麼做餃子餡好吃
主料未知
中筋麵粉300克
水 100克
南瓜粉20克
雞蛋1個
精鹽2克
輔料
肉餡：茼蒿200克
生抽1勺
肉末300克
鹽適量
蚝油2勺
步驟1南瓜餃子的做法大全
茼蒿洗干凈，鍋里坐水燒開，把茼蒿放進鍋中燙至菜變軟撈出
步驟2南瓜餃子的做法圖解
撈出來的茼蒿過一下冷水，讓菜快速冷卻這樣菜才不會變黃，然後把菜擠干水分，之後把菜切碎
步驟3南瓜餃子的家常做法
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少許鹽
步驟4南瓜餃子的簡單做法
攪拌均勻，攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣肉餡吃起來才會有口感，放到冰箱冷藏
步驟5南瓜餃子怎麼吃
把中筋麵粉和南瓜粉稱好還有水和少許鹽，倒入麵包機中，啟動和面模式
步驟6南瓜餃子怎麼做
揉成光滑的面團，拿出用保鮮袋裝好鬆弛
步驟7南瓜餃子怎麼炒
鬆弛好的面團擀開擀簿，然後用餃子模把麵皮按壓出來
步驟8南瓜餃子怎麼煮
包上餡料，餃子的包法，手法可以按個人的做法來完成
步驟9南瓜餃子怎麼燉
所有包好的餃子待用，餃子包多了一次吃不完可以放冰箱冷凍，下次吃拿出來直接煮就好了，不用解凍，這樣也是非常方便的
步驟10南瓜餃子怎麼煸
鍋里坐水燒開，把餃子放入鍋中
步驟11南瓜餃子怎樣煸
煮至餃子浮起就可以了，然後加點青菜燙至斷生，一起撈出，盛在碗中
步驟12南瓜餃子怎樣做
最後撒上蔥花和辣椒油，這個按個人的喜好而來調整
成品圖
烹飪技巧
包餃子和面很重要，軟面餃子硬面湯，一般300克麵粉，加入水的量在150左右，差不多，因為麵粉的吸水性不同，還有環境也不同，所以粉和水就會略有差別
包餃子最主要的是皮薄餡大才好吃
煮餃子水開後倒入餃子煮開，再灑入一碗涼水，再次煮開就可以了
4. 南瓜餡怎麼做好吃又簡單
包子是大家熟悉的麵食。也是很多人喜歡的食物。通常我們吃包子都會到包子鋪買自己喜歡吃的各種餡的包子，可是經常在包子鋪吃時間久了，也會不新鮮。所以還是自己製作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜歡吃南瓜餡的包子。南瓜餡包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麥麵粉500g、南瓜半個、大蔥2棵。
輔料：酵母粉2g、鹽適量、花生油適量、醬油適量、十三香適量、味精適量。1、麵粉加入酵母、活成面團、室溫下發酵至兩倍大。
2、等待的時候就可以來做餡子了、青南瓜洗干凈。3、取半個南瓜、用切絲的刀把南瓜搜成細絲。4、放入多一點的鹽、均勻的攪拌一下、把南瓜中的水份淹出來。5、如若覺得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份擠掉、放在盤子中。7、蔥切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再調入鹽、十三香、花生油、醬油和味精、攪拌均勻。9、發好的面團。10、把面均勻的份成小擠子。11、擀好皮、放入南瓜餡、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸鍋蒸20分鍾就好了。小貼士：南瓜一定要用鹽殺水份。
做法二
材料：麵粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少許，韭菜500克，雞蛋3個，粉條50克，干海米30克。調料：色拉油適量，精鹽4克，五香粉2克，味精3克。
1.將南瓜清洗干凈，去蒂去瓤去皮，放入蒸鍋中蒸熟待用。
2.將酵母，白糖，精鹽，放入麵粉中翻拌均勻，加入蒸好的南瓜，加入少許溫水攪拌成棉絮狀，和成面團，放溫暖處醒發2小時左右。
3.將雞蛋磕入鍋中，攪拌均勻，炒熟，鏟出，裝入碗中待用。
4.將韭菜清洗干凈，控凈水分切成碎末待用，將浸泡好的粉條放在案板上切成碎末待用。
5.將醒發好的面團放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。
6.將韭菜末，粉條末放入裝有雞蛋的碗中，加入精鹽，五香粉，干海米，味精攪拌均勻成素餡餡料，開始包包子了。
7.將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸10分鍾，取出裝入盤中即可
做法三
步驟1
麵粉450克、南瓜250克、雞蛋2個
輔料
酵母粉1.5克、水240克、精鹽3克、蔥1段、包子調味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步驟2
酵母粉與清水混合後，倒入麵粉中和成稍軟的面團，餳發20分鍾
步驟3
南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋
步驟4
鍋內倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用
步驟5
南瓜用叉板叉成絲，剁碎
步驟6
南瓜中加入蔥花、包子調味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克攪拌均勻
步驟7
加入香油後再攪拌均勻備用
步驟8
面團餳好後，移到面板上，揉搓排氣
步驟9
搓成長條後，切成等大的小面劑
步驟10
將小面劑擀成四周薄中間厚的圓面片
步驟11
取適量的南瓜雞蛋餡放在面片上
步驟12
用提褶法包成小包子
步驟13
包好的包子餳發10分鍾，鍋中燒開水，將包子放入鍋中，大火蒸制15分鍾
5. 南瓜如何做餃子餡
需要准備材料：南瓜1個，豬肉1200克，餃子皮1300克，雞蛋兩個，花生油100克，鹽10克，生抽4勺，蚝油兩勺，料酒兩勺。
1、食材准備。
6. 南瓜怎麼做餡兒好吃
南瓜的營養價值
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
南瓜的食用效果
1.預防癌症
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。主料3人份
南瓜1個
輔料
油1勺
糖1勺
步驟1南瓜餡的做法大全
南瓜去皮切成條
步驟2南瓜餡的做法圖解
放入保鮮盒內
步驟3南瓜餡的家常做法
放入微波爐高火七分鍾
步驟4南瓜餡的簡單做法
南瓜熟軟後取出
步驟5南瓜餡怎麼吃
用勺子壓成泥狀
步驟6南瓜餡怎麼做
將南瓜泥放入平底鍋
步驟7南瓜餡怎麼炒
小火慢慢炒干
步驟8南瓜餡怎麼煮
加入白糖炒至融化
步驟9南瓜餡怎麼燉
然後放入油炒至融合
步驟10南瓜餡怎麼煸
炒好的南瓜餡冷卻後放入冰箱保存
成品圖
烹飪技巧
南瓜含水量比較多，炒的時候要用小火慢慢炒，小心煳底
7. 南瓜餃的餡怎麼調制好吃
我們都知道南瓜是一種非常有營養的食物，其中富含豐富的微量元素和果膠對於人體有著非常好的作用，一般來說南瓜有解毒作用，同時還能夠保護我們的胃黏膜助消化，防治糖尿病，降低血糖，都是有存在著一定作作用的，因此很多人都喜歡吃南瓜水餃，南瓜水餃的餡料調制也是非常的簡單的，一般來說，可以用南瓜和肉進行搭配的是我們需要注意的是一定要加上一些花椒面才行，這樣口感會更好一些，同時也要加上一些適量的薑末，這樣可以更好的去除肉裡面的腥味，對於我們的身體健康來說是有著非常大的好處的。
3、食用南瓜餡的餃子有啥需要注意的？
南瓜是一種非常有營養的食物，但是也是不一樣，對於一些海鮮產品來說，非常的容易出現食物中毒的現象，同時南瓜與鹿肉如果一塊食用的話，很可能會導致死亡，希望每個人都能夠有一個了解。
8. 南瓜餡怎麼做好吃
原料：
肉餡、麵粉、南瓜。
佐料：
油、鹽、醬油、姜、蔥、味精、香油。
做法：
1、和面，且要放入面盆中，醒30分鍾；
2、南瓜擦細絲放入肉餡，同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末攪拌直至充分混合；
3、包餃子，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可；
4、水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
咸鮮味 編輯本段製作材料 主料：南瓜(600克) 小麥麵粉(500克) 輔料：蝦皮(80克) 調料：大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(2克) 香油(12克) 編輯本段製作工藝 1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。 2.將蝦皮清洗干凈，撈出瀝去水分。 3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。 4.將麵粉加水和成面團，將面團放在有蓋的容器里放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。 5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。 編輯本段食譜營養 南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。 小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。 編輯本段食譜相剋 南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食； 與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒； 與鹿肉同食可導致死亡； 南瓜也不宜與富含維C的食物同食。 蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。
9. 南瓜餡怎麼做好吃，南瓜餡的家常做法
新南瓜上市了，買來一隻，半隻煮了粥，另一半做成南瓜餡，包了酥餅。
這會我用了色拉油，不是單為了健康而是沒有豬油，當然是豬油更加香，不用油也是可以的。
南瓜餡的製作與豆沙餡是差不多的。做好的南瓜餡可以包包子，也可以包湯圓或直接抺麵包，總之想怎麼吃就怎麼吃，香甜美味又營養。(收起)
食材
主料
南瓜
700g
輔料
油
30g
糖
30g
步驟
1.南瓜一隻。
2.將南瓜去皮去瓤，隨意切成小塊。
3.放入電高壓鍋內，鍋內放一點點水，加壓5分鍾。
4.解壓後壓碎。
5.倒入炒鍋，炒干水份。
6.然後加入油和糖。
7.繼續炒至糖和油完全融入南瓜泥中，這時南瓜餡就做好了。
小貼士
1．小火慢炒，否則是易糊的。
2．糖的用量根據南瓜的甜度決定。
10. 南瓜餃子餡怎麼做好吃
一、將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
二、將蝦熟，撈出即可。製作材料：主料：南瓜600克，小麥麵粉500克，撈出瀝5．將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
步驟：
1、南瓜去皮切成條
2、放入保鮮盒內
3、放入微波爐高火七分鍾
4、南瓜熟軟後取出
5、用勺子壓成泥狀
6、將南瓜泥放入平底鍋
7、小火慢慢炒干
8、加入白糖炒至融化
9、然後放入油炒至融合
10、炒好的南瓜餡冷卻後放入冰箱保存
(10)怎樣做的南瓜餡好吃擴展閱讀：
南瓜可以做南瓜包子：
1、將南瓜去皮，切小片，加少量水煮熟，南瓜易熟，五六分鍾即可。
2、將煮熟的南瓜瀝干水後壓成泥。注意：水要瀝干，否則得多加糯米粉。喜歡甜的在這個步驟可加糖或蜂蜜增加甜度，我喜歡原味的，沒加糖。
3.將糯米粉拌入南瓜泥，和好，干稀適度，以不粘手為宜。
4、選取和好的南瓜糯米粉適量大小包入豆沙餡，壓扁兩面沾上麵包糠，待用。
5、鍋中加植物油，油冒煙了下鍋煎，煎至兩面金黃出鍋。
6、還可根據喜好做成南瓜丸子。