❶ 青瓜怎麼炒好吃家
炒青瓜
主料：黃瓜500克
方法/步驟
將黃瓜去皮(喜歡吃帶皮可以不去),去皮前先將黃瓜的兩頭切一小片,在切開處進行摩擦,以看到白色的泡沫為止,這是因為黃瓜的兩頭有苦味,在進行摩擦時可以減少苦味.
看到白色泡沫後,再次切去一小片,連同有泡沫的地方也切去.
不蓋鍋蓋，鹽一定要在中途再下。
不放味精和雞精。
適當可以加一點薑片，因為黃瓜比較性寒。可以用辣椒來代替，但是辣椒會破壞黃瓜的維生素
注意事項
❷ 炒青瓜怎麼做好吃
用料：青瓜，油，大蒜，辣椒，雞精和鹽。
1、首先我們准備一條青瓜。
注意事項
在炒青瓜之前，將切好的青瓜先用少許鹽，抓均勻腌制10分鍾左右。待青瓜充分的出水，然後擠干水分再炒制。這樣處理青瓜非常的入味。炒青瓜時，放入幾滴白醋，炒出的青瓜更加的清脆爽口。
❸ 青瓜怎麼炒好吃
青瓜炒鵝蛋好吃。以下是鵝蛋炒青瓜的做法：
主料：鵝蛋1個、青瓜200g。
輔料：蔥5g、姜2g、花生油30ml、鹽適量。
1、青瓜洗凈切片。如下圖所示：
❹ 黃瓜怎麼炒才好吃
可以做一道黃瓜炒蛋，黃瓜炒雞蛋是一道以黃瓜和雞蛋為主要食材的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作黃瓜炒蛋才好吃。
黃瓜炒蛋的食材：雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜各適量。
黃瓜炒蛋的做法：
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。
食用價值：
1、黃瓜是一種水分達96%的蔬菜，蛋白質碳水化合物，維生素含量的熱含量都不高，熱毒也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黃瓜含水分較多，含有糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、磷鐵等營養成分。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
❺ 青瓜怎麼炒
青瓜2根、土雞蛋3個、花生油5毫升、鹽3克、香蔥2根、雞粉1克。
1、鍋熱下油放入雞蛋液，雞蛋液凝固盛出備用。
2、鍋中再加入一點油，倒入青瓜片大火翻炒，加入鹽和醬油。
3、青瓜炒軟加入炒好的雞蛋，炒勻入味即可。
青瓜：
青瓜一般指黃瓜（葫蘆目葫蘆科植物）。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鍾再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
❻ 青瓜炒雞蛋怎麼炒才好吃
1
將青瓜洗干凈，泡清水中二十分鍾。
2
將雞蛋打入碗中，打散備用。
3
將青瓜切成片。
4
將大蒜切成片，紅線椒切成圈。
5
開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油不熱時放入雞蛋，將其炒成塊狀，但不要將雞蛋炒老了。
6
將炒好的雞蛋盛出來。
7
炒鍋中重新放點兒油，放入大蒜和紅椒熗鍋，炒出香味。
8
放入青瓜翻炒至六成熟。
9
放入炒好的雞蛋，鹽翻炒均勻。
10
出鍋前放入雞精提味即可。
❼ 青瓜怎麼炒好吃
青瓜炒木耳雞蛋
食材准備：木耳，黃瓜（青瓜），雞蛋，火腿腸，紅椒
操作：
1.准備黃瓜一根，洗凈後削去外皮，從中間劃開，一切四半，再斜刀切成段備用。
8.用勺子輕輕推動，左右各扒拉幾下，把雞蛋煎熟即可倒出控油。
9.鍋中再添入少許食用油，放入蒜片爆香。
10.倒入青瓜和木耳，快速翻炒幾下，添入少許清水，翻炒一分鍾。
11.把食材炒至斷生後，倒入火腿腸，紅椒和雞蛋，快速地翻炒幾下，開始調味。
12.加入食鹽3克，雞精1克，生抽5克從鍋邊烹入，簡單翻炒幾下，化開裡面的調料，即可關火起鍋，好吃的青瓜炒木耳雞蛋做好了。
❽ 怎樣炒青瓜
天熱了，一到熱天菜市場里的青瓜就特別受歡迎，青瓜本身自帶一股清新的味道，熱天聞到這個味道，整個人都覺得清爽了不少，另外青瓜中水分含量也很多，熱天做一道拍青瓜，清脆爽口，別提有多下飯。除了拍青瓜，青瓜的吃法其實還有很多，清炒、涼拌、搭配葷菜食材一起炒、燒湯、做擺盤裝飾、沙拉等等。
青瓜除了味美以外，營養價值也是很豐富的，黃瓜味甘，甜、性涼，夏季食用青瓜具有很好的清熱消暑作用。青瓜的熱量很低，水分還很足，也是很多減肥愛好者的蔬菜之一，具有一定的減肥功效。另外青瓜中的維生素含量很豐富，愛美的女人多吃除了能瘦身，還可以美容嫩膚。
涼拌青瓜雖然很美味，但小朋友的腸胃不太好，吃冷盤容易拉肚子，所以我們家燒青瓜都喜歡做成熱菜，炒一炒也是非常美味的。夏天炒青瓜雞蛋和它是絕配，黃綠配，色澤看著就很有食慾，簡單炒一炒，清新爽脆，一次吃一盤不過癮。炒青瓜也是有技巧的，炒之前腌制一下，脫水後再炒，這樣炒的黃瓜口感更清香爽脆。黃瓜別直接下鍋炒，多一個步驟，黃瓜清新爽脆，開胃又下飯，一次吃一盤不過癮。接下來一起來看看詳細做法吧。
准備食材：青瓜一根、雞蛋2個、配料：油鹽適量。
❾ 青瓜炒肉怎麼炒好吃
青瓜炒肉片
by 美柏林1433 收藏12970 瀏覽
炒
咸鮮味
<10分鍾
較低熱量
新手嘗試
最家常的一道菜，青瓜又稱黃瓜，物美價廉，含有豐富的維他命C、氨基酸及黏多醣體，具備鎮靜、舒緩、收斂毛孔、補濕及美白功效，吃起來香甜可口、健康衛生，青瓜還具有滋潤、美容，安全、可靠的作用。可生吃又可熟吃，所以不管是生吃還是熟吃，還是用來做面膜都是女性的首選呀。現下正當季，妹紙們可要多吃哦，營養，綠色，簡單易做，非常適合上班族。
主料2人份
黃瓜100克
豬肉100克
輔料
蒜4瓣
澱粉2茶匙
雞粉1茶匙
食鹽1茶匙
植物油2湯匙
料酒1/2茶匙
步驟1
把豬肉切成片之後，加鹽、澱粉、雞粉腌制10分鍾，加澱粉可以讓肉更嫩，雞粉提鮮，或者親們如果喜歡的話可以加兩滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一點也是可以的
步驟2
把黃瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步驟3
把黃瓜切片，最好是切成菱形的，我個人比較喜歡追求美感，哈哈
步驟4
把蒜容拍碎，備用
步驟5
鍋里放油，感覺到熱了，把豬肉放進去炒，要爆炒2分鍾哦
步驟6
等豬肉變顏色之後，放蒜容進去爆炒1分鍾，讓豬肉吸收蒜的香味，炒好之後盛出來裝盤備用
步驟7
黃瓜不用炒得太久，否則會影響黃瓜本身有的脆感，斷生就可以了，因為本身黃瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久
步驟8
然後把炒好的豬肉倒進去一起翻炒，再放一點點鹽，如果你喜歡的話可以放一點蚝油，一點點就可以了，這樣更入味一些，然後大功告成，就可以起鍋了
青瓜炒肉片成品圖
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烹飪技巧
炒瘦肉時可以加入一點冷水，這樣會使瘦肉更滑嫩
炒黃瓜時間不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至斷生即可
肉最好是選擇顏色比較深一點的，比較有口感的，黃瓜選帶有刺的，買回來的之後青瓜要用鹽水泡一下，把灰塵泡走