『壹』 蔓越莓顏色變白了
應該是你用熱水泡，而且泡得太久了所以才會發白。
蔓越莓干泡水的方法十分簡單，可以將蔓越莓直接放在涼開水中浸泡，不能使用熱水，如果擔心蔓越莓干不能完全泡開，可以用剪刀，將蔓越莓剪碎，這樣可以更好的浸出蔓越莓的養分。
蔓越莓干可以抑制細菌的生長和繁殖，這類食物具有阻止細菌和一些細胞發生黏附的作用，對女性泌尿系統還有一定的保護作用。
『貳』 果酒怎麼泡
做法步驟：
1.首先盡量挑選完美無暇的青梅，把壞果、蟲咬過的果子、或者磕碰帶傷的果子摘出去。以免釀制的酒味不純。
2.再把青梅上面的蒂用牙簽剔除干凈，這步是為了防止酒味變苦澀，所以每一顆都要弄乾凈。然後灑鹽，輕揉表面起到殺青作用（每個面都揉到位，注意動作一定要輕柔，不要傷害表皮哦。），然後放清水裡沖洗干凈即可。不放心的可以泡個半小時。
3.洗干凈後晾乾至表面沒水分。為了節約時間，椰椰直接用廚房用紙，把梅子表面水份擦乾。重點就是不能留一點水份，以免滋生細菌什麼的，畢竟要釀好幾個月。
4.然後把擦乾凈的梅子放入密封罐子，一層青梅、一層糖這樣，然後倒滿清酒
5.最後蓋上瓶口，密封好。
02.開胃橙子果酒
食材：橙子600克、有機冰糖220克、高粱酒60克
做法步驟：
1.酒本身的風味與酒精的濃度都會影響果酒的香醇度，所以選擇無色，無特殊味道的穀物酒，這里我用的是高粱酒。
2.橙子可以用柳橙。橙子皮用鹽搓洗干凈，不喜歡皮的，可以直接不用。 洗干凈的橙子，要把表面的水份完全風干或晾乾。 不能有水份。
3.刀和砧板也要無油無水。 先把橙子兩頭去掉，把橙子皮切成幾份，再撕下來。橙子切成厚度2厘米的片狀。
4.做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上鍋蒸，消毒。 然後一層橙子，一層冰糖，最後在上面放上橙皮，最後倒入高粱酒。
5.蓋子蓋子密封保存。1星期後冰糖完全融化。 放到陰涼處3個月後，取出橙皮，丟掉不要。在繼續釀1-2個月熟成，酒味會更香濃。
03.桑葚酒
食材：桑葚2盒、白酒38度適量、冰糖適量
做法步驟：
1.把桑葚倒在漏盤上，把爛果挑出來，用紙把桑葚表面的水份擦乾
2.拿一個無油無水乾燥的釀酒瓶，放入擦乾表面水份的桑葚，再倒入適量的冰糖
3.放陰涼處密封保存1-3個月，果酒存放時間越長果酒越香醇
04.石榴酒
食材：紅石榴2個、冰糖適量、38℃白酒適量
做法步驟：
1.把石榴籽剝出來，不需要用水沖洗，把剝好的石榴籽拿紙擦幹上面的水份
2.拿一個無水無油乾燥的釀酒瓶，把石榴籽倒進去，接著上面鋪適量的冰糖，大概比例石榴：冰糖＝4：2 喜歡甜一點的果酒，冰糖可以多放一點
3.倒入適量的白酒，酒大概倒到瓶身的八九分就成。 放陰涼處密封保存1-3個月左右就可以喝了。 果酒放越久，發酵後越香甜…
05.自調桃子酒
食材：檸檬1個、白酒50毫升、桃子（或其他水果）適量、小冰塊6-10粒
做法步驟：
1.調這個酒需要有桃子，水蜜桃，或者一般的紅桃都可以。另外需要檸檬，小冰塊，還有高度白酒（不要曲酒）。
2.水果去皮去核切丁，用原汁機榨出果汁，備用。
3.在杯子里倒入140-150毫升的果汁。
4.取調酒器，倒入白酒，放入冰塊。擠入三份之一個檸檬汁。擰上調酒器的蓋子，晃動調酒器，可以感覺到整個調酒器的溫度迅速冷卻下來，表面出現水珠。
5.開蓋，把酒汁倒入果汁里。放幾粒冰塊，一塊檸檬片，一枝薄荷裝飾。一杯冰酒就調好了。
06.櫻桃酒
食材：櫻桃3份、冰糖1份、高粱酒
做法步驟：
1.櫻桃洗凈去小把後放置在陰涼處晾乾表面的水份
2.准備好冰糖，用刀沿櫻桃中間剖開，剖到核的部位，並不切斷。
3.將櫻桃放入密封瓶中,約佔2/3，將冰糖放入密封瓶中,將瓶填滿，倒入高粱酒，將瓶蓋蓋緊
07.楊梅酒
食材：楊梅1500g、冰糖適量、高粱酒適量
做法步驟：
1.做楊梅酒一定要選擇新鮮的，好的楊梅，將楊梅用淡鹽水浸泡15分鍾後，用清水洗凈哦，將洗好的楊梅一顆顆擺在干凈的碟子上自然晾乾
2.玻璃容器最好提前一夜洗干凈，自然吹乾
3.准備好冰糖，建議買散裝的量足質好，高粱酒選的是60度的。
4.按一層楊梅一層冰糖的順序碼放哦，在碼放好的楊梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。
5.接著把蓋子擰緊封好，放置陰涼通風處，每隔兩三天可搖晃下瓶子，釀制15-25天就可以喝了
08.草莓酒
食材：草莓500克、白糖100克、高度白酒100克、鹽1勺
做法步驟：
1.草莓去蒂放在加了鹽的清水中浸泡10分鍾，然後用流水沖洗干凈，用廚房紙吸干表面水分，
2.切成小塊，灑上白糖拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半天
3.准備好白酒，我用的是52度的。
4.玻璃杯開水消毒，倒入白酒，加入經冷藏析出水分的草莓，連水一起與白酒混合，密封放在陰涼處十天，十天後就可以喝了
09.百香果酒
食材：百香果10-20個、冰糖250g、五十七度高粱酒1000ml
做法步驟：
1.將釀酒容器洗凈，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器里。
2.將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。
3.等待兩個月，百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。圖為過濾後的酒，濾出來的百香果還能再泡第二回，慢慢沉澱
10.蔓越莓酒
食材：新鮮的美國蔓越莓300g、冰糖150g、蔓越莓汁150g、清香型白酒475g
做法步驟：
1.將新鮮的蔓越莓放到罐子的底部，加入冰糖，冰糖最好用這種大塊的。倒入蔓越莓汁，加入白酒封瓶。然後等待至少1個星期，就可以喝啦！
2.冰糖在酒中完全融化，蔓越莓的芬芳、冰糖的甜蜜，白酒的濃郁。
11.荔枝酒
食材： 荔枝、高粱酒、冰糖的比例一般為 1 : 1 : 0.2
做法步驟：
1、荔枝剪除枝葉，洗凈，再晾乾一下表面的水份。晾乾的荔枝去殼，平鋪在用酒消毒過的廣口瓶底。注意廣口瓶消完毒要晾乾。
2、在荔枝上鋪一層冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一層一層地操作直到放完。
3、倒入高梁酒，能把荔枝沒過即可，注意別倒太滿，以免發酵的時候氣體會把蓋子頂壞。
4、取兩層保鮮膜，覆蓋在廣口瓶上，然後把蓋子蓋緊，密封在陰涼處存放1~3個月即可。
12.枇杷酒的泡製方法
1、准備足量的枇杷和冰糖以及白酒，可以密封的玻璃罐子一個。
2、將枇杷的果皮去除干凈。
3、去掉枇杷的果核，掰開枇杷的時候盡量不要弄得太碎。然後放入玻璃罐子中。
4、在枇杷上面放上一層冰榶。
5、倒入白酒直至完全浸沒枇杷。
6、密封封存，三個月以後就可開封飲用。
13.水蜜桃酒
食材：大桃子、黃晶冰糖、高度糧食酒。-參考比例-桃子：酒：冰糖1:1:0.7
做法步驟：
1.桃子洗干凈擦去表面水分，切塊。
2.找一個大罐子，一層桃子，一層黃晶冰糖碼滿。
3.倒入糧食酒，最好酒精度在38度以上，這樣可以保證你泡的果酒不變質。
4.放在陰涼處，泡上3個月就能喝啦~
14.李子酒
食材：李子3斤、冰糖半斤、雙蒸米酒3斤
做法步驟：
1.洗好晾乾李子
2.容器洗好搽干，加點白酒消毒下
3.李子頭部劃十字
4.加入冰糖和李子，冰糖看自己喜歡，可以多點少點，加入米酒，適當留一點空間，不要灌滿了，放一個月就可以開喝了～
15.葡萄酒
食材：葡萄10斤、白糖或冰糖2斤
做法步驟：
1.買回的葡萄洗凈，可用麵粉水洗去葡萄上的灰塵等。洗凈之後剪成一顆一顆的，留點小蒂。
2.將葡萄攤開在通風陰涼處晾乾水份，要讓葡萄表面的水份完全晾乾。然後去掉葡萄上的小蒂。
3.准備一個干凈的容器，不要用塑料的，洗干凈，晾乾水份。
4.將前面准備好的葡萄捏碎了放入容器中，捏的時候要戴上一次性手套，可以放一層葡萄放一層糖，這樣混合比較均勻。因為釀造過程中會膨脹，所以不要裝太滿，最多隻能裝四分之三。等全部裝好之後再攪拌一下，使其混合的更均勻。
5.蓋上蓋，蓋不要蓋太緊了，鬆鬆的蓋上就可以了，因為在初期釀造的時候會膨脹產生很多氣，發酵的前三四天，最好每天早晚開蓋一次，將氣體放出，同時用乾燥干凈的筷子將浮上來的葡萄皮往下壓一壓，使葡萄皮上的色素能更好的溶於液體中。不冒氣泡了就可以不用開蓋了，但是還是不要擰太緊。
6.兩個星期後可以將酒汁濾出，酒渣可以倒掉了，此時酒味已經很濃了，然後將酒液裝到容器里繼續陳釀。整個過程中所有的和酒液接觸的物品都不要沾水。
7.裝到美美的瓶子里，很有味道哦！
16.山楂酒
食材：山楂350g、冰糖250g、酒1000ml、密封罐
做法步驟：
1.山楂拔掉桿，加一點鹽加水泡一下，泡十分鍾左右，每一個用手輕輕搓洗一下
2.換幾次水，拿起來風干，從中間剖開，把籽給挖了。
3.晾乾後，然後一層冰糖一層山楂，鋪到容器里，最後弄完，加酒，然後密封。
17.金桔/檸檬酒
食材：金桔、檸檬白酒
做法步驟：
1.金桔酒：7個金桔切塊去籽，加450ml高度白酒沒過。
2.檸檬酒：1個半檸檬切片，檸檬太酸加10粒冰糖，加450ml白酒沒過。
3.用食品袋封口，蓋上蓋子。保存1個月，開蓋食用。
18.楊桃酒的泡製方法
1、將楊桃洗凈，晾乾後橫切成星星狀。
2、將楊桃放在密封的玻璃瓶裡面，然後加入一層冰糖。
3、最後倒入白酒浸沒果肉，放在陰涼儲存一個月以上，等楊桃變成金黃色的時候，這時楊桃酒可以取出來喝了。
19.獼猴桃酒
1，獼猴桃用毛刷將表面清理干凈，自然晾乾，隨後切成兩半。
2，將切好的獼猴桃放入玻璃罐中，再加入冰糖和白酒。
3，白酒加到浸沒獼猴桃即可，接著加蓋密封，靜置陰涼通風處，等待一個月以上就可以喝了。
『叄』 蔓越莓餡料怎麼做
紅酒蔓越莓餡料
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小貼士
沒有金桔可不放😋
紅酒和蔓越莓的選擇，決定了成品的層次感哦~😂
追求健康完美噠友友們一起做起來吧~😘😘
『肆』 為什麼我做出來的蔓越莓餅干是脆的不是酥的
做法不對。
1、烘焙：165度，中層，約20分鍾，至表面微金黃色。
2、用料：
低筋麵粉 115克
蔓越莓干 35克
雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
黃油 75克
糖粉 60克
3、蔓越莓餅乾的做法 ：
黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。倒入蔓越莓干。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。倒入低筋麵粉。攪拌均勻，成為面團。用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
『伍』 蔓越莓干是紅的好還是暗紅的好
暗紅的好。太紅的會可能有色素。
食用禁忌
長時間是身體狀態的身體虛弱的人不適合吃蔓越莓;氣郁體質,陽虛體質,瘀血體質;脾胃久虛者少食。痢疾,腸炎,膽石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,腦炎,中風,腎功能衰竭,痛風,呼吸系統疾病,男性疾病,婦科疾病,傳染性疾病,五官疾病。
1、糖尿病患者
因為蔓越莓含有較多糖分,所以糖尿病患者慎用。由於糖尿病對糖的代謝不正常,調節血糖的能力不足而導致血糖持續飈高,如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓,胰腺就會提早的功能衰竭,嚴重時還會導致會導致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性並發症。
2、結石患者
蔓越莓的草酸含量較高,所以腎結石患者慎用。體內草酸的大量積存,是導致腎尿結石的發生的主要原因之一,據調查,大約60%的結石都是屬於草酸鈣結石,所以患有結石的人應該避免食用蔓越莓。
3、瘀血體質者
血瘀體質者是由於全身性的血脈不那麼暢通,存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血運行。而蔓越莓屬於冷性食物,血瘀體質者應該禁食。
吃的方法
1、蔓越莓干吃法之做果醬
材料：
蔓越莓干，白砂糖
製作步驟：
1.1、蔓越莓乾洗凈,備用。
1.2、鍋內倒入與蔓越莓干體積等量的清水,白砂糖。
1.3、大火煮開,轉小火,熬制10分鍾左右,煮到蔓越莓干有"融化"之態即可。
1.4、將果醬倒入碗中,放涼,裝罐子即可。
2、蔓越莓干吃法之蔓越莓干酸奶
材料：
酸奶，蔓越莓干
製作步驟：
2.1、將酸奶倒入容器內
2.2、將適量蔓越莓撒在酸奶表面,也可以提前放入再加入酸奶。
3、蔓越莓干吃法之蔓越莓干蛋糕
材料:
低筋麵粉100克,糖30克,泡打粉6克,鹽1。25克,雞蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克
烘焙:200度,中層,15分鍾左右。
製作步驟:
3.1、在碗中倒入牛奶
3.2、加入植物油
3.3、加入打散的雞蛋液,攪拌均勻。
3.4、把麵粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻,倒入到3的混合物中。
3.5、攪拌到乾性材料全部濕潤即可。麵糊看上去粗糙且多塊,但也不要再繼續攪拌了。
3.6、立即裝入模具,1/2-2/3滿,放入預熱好的烤箱烘焙。
『陸』 蜜桃烏龍茶泡出來什麼顏色
蜜桃烏龍茶泡出來色澤綠褐
蜜桃烏龍茶怎麼泡
袋泡茶有很多講究，首先原料要天然，蜜桃烏龍茶優選大顆粒蜜桃干還有烏龍茶，還添加了少許蘋果乾，口感更豐富，營養也更豐富。打開茶袋後裡面的原料清晰可見，幾乎沒有碎末，可見都是挑選的非常完整的果粒和茶葉。
其次茶包的輔料要安全，這款蜜桃烏龍茶採用的是透明高質感的食品級尼龍濾布，通過超聲波焊接技術進行縫合，不使用對身體有害的膠水，以防在浸泡過程中產生對身體有害的物質，最後通過微波高溫瞬間殺菌，保證每一口喝到嘴裡的茶水都是美味和健康。
泡茶的過程也是非常簡單，直接取一個茶包放入杯中，注入200-250ml左右的沸水，靜候2分鍾左右，然後將茶包上下擺動5次，讓其快速的釋放茶香和果香，然後將茶包放入托盤之中，就可以慢慢享用你的蜜桃烏龍茶了，淡淡的茶香飄來，也讓人身心放鬆感覺舒暢。
清啜一口，既有烏龍茶的醇厚口感又有蜜桃和蘋果的芳香酸甜，多種滋味在口腔迸發，真是讓人愛不釋口。在冬日，天氣乾燥需要多喝水多吃水果，而這樣一袋甜美的烏龍茶同時滿足你的多個願望，蜜桃和蘋果乾補充維生素c，烏龍茶刮油去膩，享受美味的同時也可以幫你保持身材哦！
『柒』 蔓越莓餅干怎麼做
用料
低筋粉 230g
雞蛋液（全蛋打透） 30g
黃油 140g
糖粉（細砂糖） 90g
蔓越莓干 50g
蔓越莓餅干（君之配方改良，易操作版）的做法
黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，手動把這些混合打發至顏色變淺（圖中黃油有點軟化過頭了，可以放冰箱一兩分鍾，稍稍凝固一些）
將低筋粉篩入其中，並用手混合，放入模具塑形。然後放進冰箱冷凍1—2個小時（一定要冷凍哦，不然不好切，會散掉）
將變硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜歡厚的童鞋，就切得厚一點吧，烤的時間適當延長）
烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙）。烤箱先預熱，放在中層，然後上下管160度，大概15分鍾左右（每個烤箱的溫度不同，時間也會有變化）
剛烤好的餅干有些軟，冷卻之後就好了，很酥脆。
小貼士
等完全冷卻後，可以放在罐子中慢慢享用
『捌』 有人吃過新鮮的蔓越莓嗎味道如何
吃哈根達斯的冰激凌的時候，有的裡面有新鮮蔓越莓，顏色鮮紅挺可愛，然而感覺比較酸，跟冰激凌混合一起吃的話還行，單獨吃的話實在糟糕。
『玖』 蔓越莓 怎麼吃
說到蔓越莓呢，相信很多的朋友都喜歡吃，酸酸甜甜的，吃起來特別的開胃，經常買來做零食吃，不知道多過癮！但大家可知道，蔓越莓除了直接吃，還能作為配料，做成很多不一樣的美食？今天准備給大家分享幾種蔓越莓的特色吃法。
做法1：蔓越莓馬芬
准備食材如下：香蕉1根，雞蛋1個，牛奶30克，玉米油35克，白砂糖45克，泡打粉3克，蔓越莓干20克
具體做法如下：香蕉1根去皮切片，將香蕉搗成泥，放入雞蛋1個，牛奶30克，玉米油35克，白砂糖45克，攪拌均勻，加入泡打粉3克，過篩，蔓越莓干20克，攪拌成麵糊，加入泡打粉3克，過篩，蔓越莓干20克，攪拌成麵糊，倒入紙杯模具，再放入蔓越莓適量，放入烤盤，放入烤箱25分鍾，烤箱預熱180攝氏度，即可！
做法2：蔓越莓花生牛軋糖
准備食材如下：棉花糖150克，花生米125克，蔓越莓50克，黃油25克，奶粉65克
具體做法如下：花生米放入烤箱180度，烤20分鍾，烤熟後，取出攤平晾涼，放涼後去皮，裝入結實的袋子中，用擀麵杖壓碎，壓碎後裝入盤中，蔓越莓切碎備用，黃油放平底鍋中融化，放入棉花糖小火融化，加奶粉繼續，攪拌均勻，始終小火加入花生碎，和蔓越莓碎，一邊壓一邊拌勻，使花生蔓越莓與棉花糖均雲分部即可關火，放在鋪了油紙的烤盤里，趁熱用鏟子壓扁，再放冰箱冷藏定型取出，用鋒利的刀子切成條狀，再切成塊狀就可以了，家裡有糖紙的可以包住，糖紙。
做法3：蔓越莓餅干
准備食材如下：黃油100克，雞蛋30克，糖粉60克，低筋麵粉160克，蔓越莓干30克
具體做法如下：蔓越莓切小粒備用，軟化的黃油輕打順滑後加入糖粉，再打至蓬鬆，分次加入全蛋液，打至完全融合後再加下一次，篩入低筋麵粉，輕拌至無乾粉，撒入蔓越干粒，輕輕拌勻，整形好入冰箱冷凍，取出餅干胚放至案板上切片，依次放入烤盤內，送入預熱好的烤箱中下層：上火180，下火160，烤20分鍾左右取出！
做法4：蔓越莓蛋撻
准備食材如下：蔓越莓30克，蛋撻皮6個，雞蛋2個，牛奶1盒，奶油適量
具體做法如下：牛奶中加入兩個蛋黃，奶油攪拌均勻，然後溶液過篩，倒入蛋撻皮中，烤箱預熱，200℃烤25分鍾即可！
做法5：蔓越莓酸奶冰
准備食材如下：無糖酸奶300克，蔓越莓干60克
具體做法如下：蔓越莓干50克用溫水浸泡一會，浸泡後的蔓越莓放入攪拌杯中，攪打成果泥，打好的蔓越莓果泥放入酸奶中，攪勻後放入10克蔓越莓干，倒入冰激凌機中運行20分鍾，冰激凌桶提前一天放冰箱冷凍，冰激凌倒入烤盤中，刮平，放入冰箱冷凍4個小時左右，拿出烤盤，用刮板撬開即可！.