1. 怎麼做蛋炒飯好吃
蛋炒飯怎麼做好吃的秘訣
1、飯要用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱裡面凍一下。
2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。
3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。
4、蔥花是必須的。
5、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復雜，加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。
6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經很香了。口味重的例外。
蛋炒飯的做法
如果你一定要做出所謂的「金包銀」蛋炒飯，那麼這款蛋炒飯就是需要的，真的可以達到「粒粒分開並且每粒飯上都沾著蛋」哦。
1、將雞蛋汁打勻（但是不要打到冒泡），然後將蛋汁均勻地拌進飯中。這樣就可以保證每粒米上都有蛋了。多神奇啊！
2、油熱了再下飯，雞蛋和飯下鍋的時候一定要快速翻炒。讓本來黏糊在一起的蛋汁飯漸漸分開，一般要炒個10分鍾左右（看飯量的多少自己拿捏）就可以了。什麼時候算炒好了？看米飯從純白色逐漸變成晶瑩透明的，就差不多了。
3、最後加鹽、蔥，出鍋。
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2. 蛋炒飯怎麼做好吃
食材：大米飯250克，蔥10克，胡蘿卜10克，鹽2克，食用油10克，味素1克，雞蛋1個。
1、吃剩的大米飯准備好。
3. 好吃的蛋炒飯怎麼做
主料
雞蛋兩個隔夜剩米飯適量
蔥花少許
輔料鹽適量蛋炒飯的做法步驟
蛋炒飯的做法圖解11. 雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散，蔥切成蔥花備用
蛋炒飯的做法圖解22. 鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出
蛋炒飯的做法圖解33. 鍋內留底油，又熱後放入蔥花爆香
蛋炒飯的做法圖解44. 加入剩米飯完全的炒散，然後加一小勺鹽
蛋炒飯的做法圖解55. 將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然後加入雞蛋碎
蛋炒飯的做法圖解66. 雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了
蛋炒飯的做法視頻
小貼士
炒米飯的時候火不要太大哦，個人意見，用中火比較合適！蔥花炒成稍稍有點糊的話比較香啊！
4. 怎麼做蛋炒飯步驟
主料：米飯一碗、雞蛋1個
輔料：蔥花適量、鹽適量
步驟一：熱鍋冷油倒入米飯，炒熱炒散。
5. 蛋炒飯怎樣做才好吃
第一，雞蛋要充分調味。
第二，米飯要經過預處理，讓米粒和冷空氣充分接觸。
第三，洋蔥和紅椒(或者青椒)一定要充分烹調，讓它們的風味得以釋放出來。
第四，炒蛋的時候注意方法和火候，絕對不能讓它變老。
蛋炒飯的相關注意事項
把米飯給攪碎，使它在鍋里顆粒分明，利於翻炒，然後我們就是要把雞蛋放進米飯裡面把它跟米飯一起攪拌起來，直到白色米飯每一粒都變成金黃色就可以停止攪拌了，如果在攪拌的過程中發現米飯有一點硬，可以加一點點水，這樣攪拌起來就會更方便。
起鍋燒火，等到火候差不多的時候下油，下油盡量下多一點，把油在鍋里弄均勻，在把剛才所攪拌的米飯一起倒進鍋里，倒進去之後，這時候我們一定要使勁翻炒它，火候不需要太大中等就行，因為太大了容易把飯給弄糊。翻炒的時候一定要把每一顆米飯都翻炒到味，炒至米飯看起來顆粒分明即可。
翻炒之中如果有一點點粘鍋的話我們就加一點點水，使它不那麼粘，也在翻炒時不容易糊，因為畢竟隔了夜。然後我們繼續翻炒，翻炒之後我們在下調料，依次下鹽、味精。
這兩樣下完後，我們再加一點生抽和一點料酒，這樣吃起來口感會非常的細膩和絲滑，出鍋前在下點蔥花和辣椒粉，這時我們就可以就看到蛋炒飯的顏色都是那種金黃色的，而且看起來非常的有食慾，這時候我們的蛋炒飯就可以出鍋了。
以上內容參考：網路-蛋炒飯 （常見食物）
6. 蛋炒飯的米飯怎樣做才會散，不會粘在一起
做法如下
沒時間做飯的時候，來碗蛋炒飯也是不錯的，看到比人家的蛋炒飯都是顆粒分明，清清爽爽的，而自己做的卻黏濕成團，食之無味？那是你沒掌握好方法，炒飯怎麼炒，才能一粒粒的？下面就一起來學習吧！
工具/原料
原料：雞蛋，米，油，鹽，蔥花。 工具：鍋、盤、鏟子、一次性手套。
方法/步驟
1/6分步閱讀
煮好米飯，避免過於濕軟即可，將煮好的米飯放入冰箱里冷卻3小時以上，這個過程米粒會返生變硬。
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打3個雞蛋，並將蛋液均勻打散。
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戴上一次性手套，將冷卻後的米飯捏散，不用很碎，不超過指頭大的飯塊就可以。
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鍋里加油加熱，並輕搖鍋體使其表面充分沾附上油。
來快手_看蛋炒飯怎麼做怎麼做好吃_看做蛋炒飯怎麼做視頻教程
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倒入蛋液翻炒，炒到半熟，加入米飯翻炒。
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加調味料，再翻炒至入味即可出鍋。
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注意事項
煮飯的時候加水適量即可，米飯應該避免太過濕軟，過於濕軟的話，米飯容易濕黏成團。
7. 蛋炒飯怎麼做好吃視頻
蛋炒飯怎麼做好吃飾品？蛋炒蛋刺激胃上簡單。先把雞蛋。炒熟然後再放入，y，在一在一起吵。給范超葉超。就可以。
8. 蛋炒飯怎麼做
蛋炒飯
〖做法〗蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的米粒完整飽滿，不會粘在一塊。
2、用蛋汁裹飯粒，要蛋歸蛋炒、飯歸飯炒，然後混在一起，其實這樣炒出來的，飯不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、結塊。可在蛋汁里加少許鹽~這樣鹹味就會比較均勻。比直接灑在鍋中好。
做法：1、雞蛋用碗打勻，將米飯加到蛋汁里拌勻攪拌，讓每個飯粒都沾上蛋汁，飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了~
2.油熱，將蛋汁飯倒下鍋，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~這時，你會看見，原本糊在一起的蛋汁飯，漸漸的分開，變得一粒一粒的，嘿嘿~金包銀的感覺出來了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十幾分鍾吧~把飯粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~
3.加入配菜，需要說明的是，我今天用的材料都不需要再次處理~如果你用的是海鮮類的蝦仁、肉類等等，需要另起個鍋子處理一下，最後混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一會兒，其他都是熟的！
4.加入調料，我只加了鮑魚汁，味道很好呢~你可以根據你的愛好，適當加入一些調料~
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