⑴ 開心花甲的做法
准備食材：
花甲（花蛤）、米粉、金針菇、洋蔥、小米椒（有點辣才好吃）、香蔥、蒜頭、甜面醬等。
除了這些高度還原的食材，還得准備一個很重要的工具，它代替了碗具，還代替了炊具，它就是錫紙。沒有錫紙都不算一個真正的開心花甲粉。
⑵ 花甲怎麼個做法
1.提前一晚將花甲用清水泡好備用。
⑶ 沙甲湯怎麼做好喝
主料main
芥菜2顆沙甲400克牛肉丸5粒
輔料others
生薑3克香蔥2根精鹽2克胡椒粉1克食用油10毫升
沙甲芥菜湯的做法
步驟step
1
接著再煮3分鍾左右，撒入香蔥末。
步驟step
11
攪勻後關火，美味即成。
⑷ 蛤蜊是生蚝嗎怎麼做才好吃
導語：蛤蜊是生蚝嗎？怎麼做才好吃？
蛤蜊和生蚝完全不一樣。蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色,邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。蛤蜊可以補充豐富的營養物質，營養比較全面，而且還可以緩解老年疾病的作用，是屬於高蛋白低脂肪的食物類型
蛤蜊最好吃的做法我認為數辣蛤蜊最好吃。蛤蜊吐凈泥沙清洗干凈，鍋中燒油放入干辣椒和姜炒出香味放入蛤蜊。加入少許清水再放入適量鹽蓋蓋煮三分鍾左右開口即可裝盤食用
生蚝清蒸最好吃，將生蚝殼撬開沖洗干凈上鍋大火蒸五分鍾左右取出。然後准備蔥姜蒜、小米辣剁成歲末。起鍋燒油，放入鍋中加蚝油、鹽、生抽炒香澆在生蚝上面即成
⑸ 沙甲骨頭湯有幾種做法
骨頭湯
材料
剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞
做法
一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鍾左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鍾，然後將骨頭放入。
骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。
熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。
我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鍾稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。
照片中的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鍾而成的。如果你要加其它中葯材做滋補湯的話，根據葯材需要熬制的時間加入。
⑹ 什麼沙甲是什麼
沙甲就是花甲。
花甲是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。
(6)沙甲怎樣煮才好吃擴展閱讀：
功效：
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。
人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
參考資料：網路——花甲
⑺ 沙甲煮湯怎麼做好吃
快手節瓜沙甲海鮮菇湯
(7)沙甲怎樣煮才好吃擴展閱讀：
花甲的好處：
1、滋陰潤燥花甲性咸寒，入肝經，有滋陰潤燥的功效，可用於治療陰虛內熱、內熱消渴等症。
2、利水消腫花甲性寒，入膀胱經，可通利水道，清膀胱之熱，有利水消腫的功效，可用於治療水腫、崩漏、小便不利等症。
3、軟堅化痰花甲性寒散，具有軟堅散結、化痰的功效，可用於治療癖塊、癭瘤、痰積、痔瘡等症。
4、降血脂花甲肉中含有代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇成分，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降，適宜高血脂患者食用。
⑻ 怎麼辨別花甲死活如何清理沙子如何烹飪
還能動就沒死
洗干凈花甲的方法(一)
在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反復攪一攪，最後用清水沖洗干凈即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。
洗干凈花甲的方法(二)
在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。
洗干凈花甲的方法(三)
先將花甲洗干凈，然後用篩子盛起，放在冰箱里1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
洗干凈花甲的方法(四)
把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反復幾次很乾凈。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗干凈。
花甲雖然好吃，但洗不幹凈吃著肯定也不放心，所以煮之前一定要把它們洗干凈了!至於怎麼樣把花甲洗干凈，就請大家參考上門的方法吧!
小貼士：洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水裡加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸哦。
花甲雖然美味，但裡面卻有很多的沙子，怎麼樣才能把花甲洗干凈呢？上面分享的四種方法，大家不妨一試。
香辣醬炒花甲（附快速處理沙粒方法）
2014-06-12 發自 iPhone客戶端14160 瀏覽 | 819 收藏
分享到收藏用手機看
標簽：
家常菜香健康食譜小吃肉類
花甲，肉質鮮美是屬於物美價廉的海產品。它具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，有降低體內的膽固醇的功效。 很多朋友喜歡吃花甲但卻因為它體內的沙子很難處理，需要提前浸泡幾個小時的原因望而卻步。 今天就教大家不用提前...(展開)
難度：切墩(初級)
主料
花甲500g
輔料
姜絲 小蔥
香菜 郫縣豆瓣醬
蒜末 生抽
生粉 植物油
香辣醬炒花甲（附快速處理沙粒方法）的做法步驟
1. 用清水將花甲外殼沖洗干凈。今天去菜市場沒買到花甲，這是沙甲哈。吃起來都差不多的。
2. 香菜和小蔥清洗干凈後切成小段。
3. 切姜絲和准備蒜末。
4. 勾芡：放生粉（澱粉）、小量生抽、清水。（生抽不要放太多喔）
5. 准備豆瓣醬（不要放太多，我只用了這個份量的一半）
6. 燒一鍋清水，將花甲倒進鍋內。
7. 等水開將每個花甲都打開時即可關火。（不要煮久了，不然肉都會脫落喔！）
8. 放入清水裡。拿著花甲，用流動水一個一個的把肉裡面的沙子沖洗干凈！這步要細心，不然吃的時候就會有沙子！
9. 沖洗好後瀝干水分，就可以准備炒了。
10. 熱鍋熱油將姜絲和蒜末爆香
11. 放入花甲炒30秒
12. 放入少量豆瓣醬（如果不能吃辣，可選擇不辣的豆瓣醬，或者省略此步驟）
13. 放入少量清水將豆瓣醬炒均勻後放入蔥段和香菜段。
14. 炒均勻後放入勾芡汁。試一下鹹淡，我是沒有再放鹽因為豆瓣醬和生抽有鹽。
15. 將醬料都炒拌均勻即可出鍋了。
16. 成品圖哈！味道很贊！
小貼士
沒有加鹽，因為放了郫縣豆瓣醬和生抽。
⑼ 沙甲，花甲紫菜湯怎麼做才不腥
用料
花甲 500g
紫菜 10g
蒜頭 兩瓣
老母雞口味濃湯寶 一塊
花生油 適量
紫菜花甲湯的做法
把蒜頭拍碎，鍋里放花生油，把蒜頭炸得金黃，倒入適量的水
水開夠放一塊濃湯寶進去，放紫菜
水再次開後倒入花甲，煮到花甲全部開口，一鍋鮮美的紫菜花甲湯就做好了