① 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
韭菜炒雞蛋是家常菜中最常見的一道菜，菜品突出，韭菜的鮮綠翠綠，雞蛋的金黃。咸香可口，顏色誘人。
韭菜是一種低膽固醇、高胡蘿卜素、低視黃醇、低維生素C、低鈉、高葉酸的食物，和雞蛋一起炒，又融入了雞蛋的營養，具有一定的減肥功效。
韭菜炒雞蛋不需要太復雜技術，易學易上手。每個人都可以輕易學會炒出一盤韭菜炒雞蛋，慰勞自己招待客人都不錯。
② 韭菜如何做好吃
墨魚仔炒韭菜
具體做法：需要准備墨魚仔10隻、韭菜300克、蔥姜蒜各適量、油鹽適量、生抽少許。燒開小半鍋清水，水開後把墨魚仔放進去，焯燙大概半分鍾左右，撈出冷水過涼。熱鍋熱油，加入蔥姜蒜小火熗香。接著倒入墨魚仔，加入少許生抽，快速翻炒七八秒鍋，加入韭菜，鹽，炒勻馬上關火。
韭菜炒雞蛋
准備食材如下：韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克
具體做法如下：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了！
韭菜炒肉絲
准備食材：韭菜100g，豬肉絲80，胡蘿卜20g，鹽2g，醬油1茶匙（5ml），油，水澱粉各1湯匙（15ml）。
製作方法：1.韭菜洗凈，切段；胡蘿卜切細絲；2.肉絲用醬油及水澱粉拌勻，腌制10分鍾，備用。3.中火加熱炒鍋中的油，先放入肉絲煸炒。4.待肉絲轉白後，放入韭菜段、胡蘿卜絲一起翻炒1-2分鍾，加入鹽調味，即可
韭菜炒香乾
食材：韭菜一小把，香乾6塊，紅椒一個，生抽幾滴，鹽少許，油適量。
做法：1、韭菜洗凈，切段，香乾洗凈，切細條，紅椒去籽切絲。2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水。3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋
③ 炒韭菜怎麼做比較好吃
九菜炒捲心菜豬肉做法
配料：
九菜30克，捲心菜 1個、肉 200克、蒜 半頭、紅椒 半個、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精鹽 2克、花椒粉 1克
烹飪步驟：
1.首先備齊所有的食材。
2.把捲心菜外皮撕掉不要洗凈後，把捲心菜用刀切成絲。
3.紅椒切成絲，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干凈切段。
4.梅花肉洗凈後切成粗條。
5.把切條的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥調味。
6.再加入澱粉混合攪拌均勻後腌制10分鍾。這樣炒出來的肉絲鮮嫩多汁口感好。
7.鍋燒熱倒入花生油燒熱，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉條。
8.大火快速翻炒至梅花肉條變色，加入蚝油提鮮調味增加口感。
9.大火繼續翻炒至梅花肉條斷生。
10.這個時候加入捲心菜絲，大火繼續翻炒均勻。
11.加入鹽和花椒粉調味。
12.大火繼續翻炒至捲心菜出汁變色。
13.加入紅椒絲和九菜段。
14.大火翻炒均勻即可關火。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
捲心菜營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
④ 韭菜怎麼做比較好吃
韭菜一年四季都備受大家喜愛。那麼怎麼吃韭菜有營養，怎麼吃韭菜好吃
營養小貼士
韭菜中韭獨特的辛香味是因為其所含的硫化物形成的，而且這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。但是韭菜中的硫化物遇熱易於揮發，因此烹調時需要急火快炒起鍋，避免時間過久失去韭菜風味。韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉搭配是相對營養的吃法，因為韭菜中的硫化物還能幫助吸收人體所需的維生素B1及維生素A。下面介紹一道美味做法
烹飪技巧
1、燙面作出的韭菜盒子皮會更柔軟，放涼了吃也一樣好味道哦。2、韭菜先拌入油，油鎖住了韭菜的水份後就不會出水了，後期再加入鹽。
⑤ 韭菜可以怎樣做好吃
韭菜炒魷魚
食材：韭菜、魷魚、大蔥、姜、大蒜、食用油、醬油、精鹽、甜面醬
做法：
1、韭菜洗凈切成段，蔥、姜、蒜切碎
2、鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下
3、再將魷魚切成段
4、鍋中放油，油熱放蔥、姜、蒜熗鍋
5、放入魷魚翻炒，放入面醬、醬油翻炒
6、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可
韭菜炒雞胗
食材：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽
做法：
1、韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鍾
2、雞胗用鹽擦洗幾遍後洗凈，切片
3、雞胗用鹽、白砂糖、胡椒粉用手抓勻後
4、再加入澱粉和植物油拌勻，靜置十分鍾
5、韭菜洗凈後切段，控水
6、起油鍋，加入雞胗翻炒片刻，加入料酒翻炒均勻後盛出
7、炒鍋洗凈，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻
8、加入鹽調味，加入雞胗一起翻炒片刻
9、最後加入適量生抽翻炒均勻後即可
⑥ 韭菜怎麼做好吃
韭菜很好吃，可以用來做餃子和韭菜盒，也可以直接油炸，特別香。
●油炸韭菜的方法和步驟：
1.選擇新鮮的韭菜，然後清洗干凈。
2.准備兩個雞蛋，拿四個辣椒，把它們切成圈。
3.將適量油放入鍋中，加熱後加入切好的辣椒。
4.加入切好的韭菜，翻炒幾次，使它們均勻塗上油。
5.加入兩個雞蛋，加入適量鹽和五香粉，翻炒均勻。
6.加入適量雞精，翻炒均勻，盛於盤中，即可享用美食了。