❶ 長豆角茄子怎麼做好吃
步驟
長豆角燒茄子的做法步驟11.茄子切滾刀塊，加少許鹽揉勻腌制十分鍾。
長豆角燒茄子的做法步驟22.豆角洗凈掰成小條。
長豆角燒茄子的做法步驟33.蒜切末，姜切末。
長豆角燒茄子的做法步驟44.鍋底放油，將蒜末和薑末小火爆香。
長豆角燒茄子的做法步驟55.倒入豆角改大火快速翻炒。
長豆角燒茄子的做法步驟66.茄子擰一下水分，倒入鍋內翻勻。
長豆角燒茄子的做法步驟77.倒入一勺剁椒，少許醬油，炒至茄子變軟，加入少許水，燜五分鍾即可。
❷ 茄子長豆角怎麼燒好吃
食材與明細
長豆角6根
茄子2個
生抽1匙
蚝油半匙
大蒜4瓣
鹽適量
雞精1/4匙 做法步驟
1.
長豆角6根、茄子2個
2.
長豆角洗凈擇長段
3.
茄子切條狀，用1勺鹽腌15分鍾後洗去鹽分
4.
鍋內入適量油燒熱，先下長豆角炒熟
5.
放鹽和雞精調味，喜歡吃軟的可以加些水蓋蓋煮2分鍾。長豆角一定炒熟，不然吃了會拉肚子
6.
把長豆角盛出，另起一鍋倒入比平時炒菜多一倍的油，放入蒜沫炒香，倒入茄條
7.
中小火煸至茄條發軟，入生抽、蚝油、鹽和雞精調味，最後倒入先前炒好的長豆角翻炒幾下即可出鍋。
❸ 茄子炒長豆角，怎麼做好吃啊
原料：豆角，茄子
調料：干辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽
，味精
做法：
1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗干凈,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.
2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鍾吧,撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油,把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,再翻炒後放鹽,起鍋.
❹ 長豆角茄子的做法步驟圖，長豆角茄子怎麼做好吃
主料
茄子3根
豆角300克
紅椒1個
生抽1大勺
糖少許
鹽1大勺
雞精少許
微辣口味
炒工藝
一小時耗時
簡單難度
8
出鍋。
長豆角燒茄子的做法步驟
小竅門
1.炸茄子時，時間不要太長，以免茄子變色，成品不漂亮。
❺ 食慾滿滿的長豆角炒茄子怎麼做好吃又簡單
步驟
1.豆角去頭掐尾，入淡鹽水中浸泡1小時，洗凈待用
2.豆角切7cm長段，茄子去頭尾切7cm長條待用
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用
4.坐鍋起大油，下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟，撈起瀝油待用
5.鍋內留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香
6.下豆角茄子，加鹽、味素，轉大火，不停翻炒3分鍾
7.加蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可
小貼士
1.豆角表面積較大，容易殘留農葯蟲卵，一定要先用淡鹽水浸泡清洗後再食用
2.豆角茄子切段稍微長一點，因為下油鍋會縮水，長一點成菜好看一些
❻ 茄子和豆角要怎麼炒才好吃
茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料炒制而成。成品的茄子炒豆角口味偏咸，偏辣，但具有豐富的營養價值。下面簡單介紹如何製作茄子炒豆角才好吃。
茄子炒豆角的食材：豆角100g，茄子100g，干辣椒、蒜粒、薑末、生抽、雞精、鹽、味精各適量。
茄子炒豆角的做法：
1、先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質。豆角洗干凈，切成小拇指長的段，剝幾顆大蒜備用。
食用價值：
1、茄子中營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有多種維生素，可以增強毛細血管的彈性，防止細微血管出血，預防血栓的發生。可以消腫止痛，輔助治療慢性胃炎，痛經等病症，對腎炎水腫也有治療效果。含有的維生素C，可以預防壞血病，促進傷口的癒合。
2、豆角又名豇豆，長豇豆、帶豆，是大眾常見的蔬菜之一，豆角富含蛋白質，以及少量的胡蘿卜素，維生素B族，還有維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角的干物質中蛋白質含量能達到2.7%，是很好的植物蛋白的來源。
❼ 茄子炒豆角如何做比較好吃
茄子和豆角都是咱們生活里常見的兩種蔬菜，好吃又便宜。經常都用來做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，來做下飯菜。我覺得《茄子炒豆角》這道菜吃起來非常的特別，鮮香美味，軟嫩可口，微微的帶一點香辣的味道。《茄子炒豆角》是一道非常簡單而又美味的家常下飯菜。如果說用一句話語形容這道美食的話，那麼我會用「軟軟的很貼心」來形容這道《茄子炒豆角》。軟嫩的茄子配上鮮嫩的豆角，口感一級棒，不管是牙口不好的老年人，還是比較年幼的小朋友們，都適合吃這道美味的家常菜。
這道美味的《茄子炒豆角》就簡單幾下做好了。做法超級簡易，只用把茄子、豆角先入油鍋煸熟，最後簡單炒一下就完成了，非常美味，好吃下飯，香氣撲鼻。而且這道《茄子炒豆角》的營養非常不錯，茄子對於血管彈性、心臟等都用好處，豆角對生長、補鈣等方面有好處。因此，不管是老年人，還是小朋友們，都可以隔三差五的吃上一次，非常不錯。
❽ 豆角和茄子怎麼做好吃
1、將茄子和豆角清洗干凈，茄子切成長條，豆角切成長段，小米椒切成末，大蒜切成片。
2、炒鍋燒熱，加入冷油，油溫3成熱時，放入豆角，小火炸2-3分鍾左右後，將其撈出，
放到一旁控油。再將油溫升至7成，下入茄子炸2分鍾左右撈出並控油。
3、另起鍋加入少許底油，先放入大蒜，小火將其炸黃，再放入小米椒炒香，倒入生抽，蚝油。炒香之後，加入少許的清水燒沸，加鹽，少許老抽調色，倒入茄子和豆角，小火燒2-3分鍾。
4、燒至汁快收干時，盛出擺盤。
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。