Ⅰ 黃瓜炒什麼好吃
黃瓜炒雞蛋比較好吃。
做法一：
1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中；
2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用；
3、鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片；
4、水再次開後，倒入打散的雞蛋；
5、最後放幾片胡蘿卜片點綴,放適量的鹽即可；
6、盛出裝在碗中就可以吃拉。
做法二：
1、麵粉最好過篩一下倒入容器中；
2、加入適量的水攪拌成麵糊；
3、電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油；
4、倒入適量的麵粉；
5、用電餅鐺送的鏟子攤平；
6、慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點的可以時間長一點；
7、雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。
做法三：
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
Ⅱ 怎樣炒黃瓜好吃又簡單
做法一，蝦米炒黃瓜
材料
主料：黃瓜六兩，蝦米五錢，
輔料：蔥末一錢，薑末一錢，精鹽八分，食油七錢
做法
1)將蝦米洗去灰塵放入小碗里，加開水少許(水與蝦米平)浸泡；
2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗凈，切成一寸長、三分寬的長條塊；
3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、薑末炒幾下，加入蝦米略炒後，放黃瓜、精鹽，炒一分鍾左右即成。
做法二，培根脆炒黃瓜
材料
"大黃瓜一條"，"培根3片"，"蒜頭2顆"，"木耳一片"，"熱開水30CC"，"鹽適量"，"白鬍椒粉適量"，
做法
1:起鍋加一小匙油，小火慢慢煸香培根。
2:大黃瓜削皮後對切，用湯匙挖出子囊，斜刀切約1公分厚度，木耳洗凈切約1公分，蒜頭去皮膜切片。
3:培根爆香後先加入蒜片和木耳絲拌炒，放入大黃瓜續炒，加40CC熱開水轉中火悶煮4-5分鍾，灑白鬍椒粉試鹹度，再依個人喜好加鹽即可。-->
做法三，香腸炒黃瓜片
材料
"香腸2條"，"小黃瓜3條"，"黃金胡蘿卜(可用紅蘿卜)半條"，"鹽巴少許"，"蒜末2顆"
做法
1:先將香腸放入電鍋蒸熟，再切成薄片
2:用蒜末爆香後，放入香腸將兩面煎的焦香
3:再將胡蘿卜切絲與小黃瓜切薄片全下鍋一起拌炒
4:最後灑些鹽巴調味即可
做法四，豬肉片炒黃瓜
材料
"豬肉片150g"，"小黃瓜23條"，"新鮮香菇2朵"，"大辣椒1根"，"鹽適量"，"蒜頭2顆"，"純釀醬油3040cc"，"白鬍椒粉少許"，"香油少許"，"太白粉10g"，
做法
1:腰內肉條買回來，用保鮮膜包起來後，放到冷凍，冰到表面稍微變硬，就可以拿出來切，厚薄就可以自己決定。腌肉材料攪拌均勻後，拌入肉片，腌20分鍾
2:加一小匙油，放入香菇辣椒炒香，腌肉已經加了蒜頭，就不需加蒜頭羅，因為腰內肉油脂不多，中慢火炒到表面略焦。
3:加入小黃瓜後，灑一些鹽在小黃瓜上面，接著轉大火炒到小黃瓜略變色，即可起鍋羅!不需要加水，灑了鹽小黃瓜就會出水羅
4:小黃瓜夾出先鋪盤，再夾出肉片鋪盤，就可以上桌羅~~~
做法五，全蝦炒黃瓜
材料
"鮮蝦300g"，"小黃瓜4根"，"洋蔥半顆"，"蒜頭2瓣"，"辣椒1根"，"青蔥2根"，
做法
1:食材洗凈備用。
2:小黃瓜去頭尾，滾刀切塊；洋蔥去皮切方丁；蒜頭切末；辣椒去籽切丁；青蔥切段，將蔥白和蔥綠分開。
3:鮮蝦剝除蝦身的殼，剪去蝦嘴和蝦腳；剖背去除泥腸，洗凈瀝干。
4:炒鍋燒熱，放入適量的油，炒香蒜末和蔥白。
5:放入蝦子，灑少許鹽，
6:兩面煎出香味；
7:放入小黃瓜拌炒；
8:下調味料拌炒，延鍋邊倒入許的米酒熗炒；試小黃瓜的味道後調整鹹度。
9:放入蔥綠和辣椒，拌炒兩下後起鍋。
10:上桌。
Ⅲ 怎樣清炒黃瓜好吃
清炒黃瓜怎麼炒
1、清炒黃瓜怎麼炒
材料:黃瓜,鮮辣椒,鹽,雞精,油。
做法:黃瓜一分為二,斜刀切片。鮮辣椒切成小斷。
鍋中放油,燒熱後,放入黃瓜和辣椒翻炒至變色,加鹽和雞精調味即可。
2、黃瓜的營養價值
2.1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2.2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦),黃瓜中還含有多種營養物質,含水量達98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由於其便攜性,也常被當作水果食用,減肥時可較多食用。
2.3、黃瓜的營養很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
2.4、黃瓜中含有一種叫做「丙醇二酸」的物質,它能有效抑製糖類物質轉化為脂肪。換句話來說,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
3、黃瓜的最佳搭配
3.1、木耳
黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
3.2、豆腐
黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
Ⅳ 單炒黃瓜怎麼做好吃
炒黃瓜的主料：
黃瓜。輔料：蒜少許，蔥少許，鹽適量，雞精適量，蔬之鮮少量。
1、黃瓜切片備用，這是自家種的黃瓜，沒有削皮。
2、蒜切碎備用。
3、小蔥切段備用。
4、油熱了先把蔥蒜爆出香味黃瓜下鍋。
5、翻炒要迅速，火要大，放入鹽，雞精，蔬之鮮，翻炒兩分鍾就可以出鍋了。
炒黃瓜營養：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。
2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。
Ⅳ 黃瓜怎樣炒好吃
鍋中倒油，放入蔥花和蒜末煸炒出香味後，放入黃瓜翻炒，放入紅椒翻炒均勻，加入一點清水，放適量鹽、雞精、白糖、生抽，翻炒均勻後用水澱粉勾芡之後就可以出鍋了。
Ⅵ 黃瓜怎麼炒才好吃
可以做一道黃瓜炒蛋，黃瓜炒雞蛋是一道以黃瓜和雞蛋為主要食材的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作黃瓜炒蛋才好吃。
黃瓜炒蛋的食材：雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜各適量。
黃瓜炒蛋的做法：
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。
食用價值：
1、黃瓜是一種水分達96%的蔬菜，蛋白質碳水化合物，維生素含量的熱含量都不高，熱毒也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黃瓜含水分較多，含有糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、磷鐵等營養成分。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
Ⅶ 怎樣炒黃瓜好吃
黃瓜相信大家都不陌生，這是一種在人們的日常生活之中，出現的概率非常高的食物。黃瓜的吃法有很多種，既可以生吃，也可以涼拌，還可以炒著吃。當然，在炒黃瓜的時候，也可以加入香乾等食物，使菜餚變得更加美味。下面，就為大家詳細介紹一下家常炒黃瓜的三種做法！
一、清炒黃瓜
先將黃瓜洗凈切成絲、片、塊，廚師隨意，再放點油，然後下鍋小炒即可。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低。太大會糊掉，太小會半生。
二、香乾炒黃瓜
菜系及功效：私家菜癲癇食譜延緩衰老食譜清熱去火食譜糖尿病食譜
口味：清香味工藝：生炒
香乾炒黃瓜的製作材料：
主料：黃瓜500克，豆腐乾100克
調料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，鹽5克，大蔥5克
香乾炒黃瓜的特色：
綠脆可口，清淡適宜。
1.將黃瓜洗凈切成象眼片；豆腐乾切成片。
2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐乾，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
三、快炒黃瓜片
快炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。
主料：黃瓜300克
調料：色拉油25克，鹽10克，大蔥10克，大蒜(白皮)5克，芝麻5克，香油5克
1.小黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的薄片；
2.黃瓜加水和鹽腌漬20分鍾後，洗去鹽分，瀝干；
3.鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香；
4.再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鍾，最後淋上麻油調味即可。
Ⅷ 黃瓜怎樣炒好吃又簡單
黃瓜炒的好吃又簡單可以以黃瓜為原料，將胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈，黃瓜切塊，鍋里放油煸炒胡蘿卜，然後放入黃瓜翻炒。
主料：黃瓜2根、胡蘿卜1根、大白菜(白梗)3片
輔料：鹽適量、蚝油適量、油適量
1、黃瓜，胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈。
注意事項：
這道菜不宜炒太久，保持黃瓜的脆爽才好吃，可以加蔥一起爆香也很不錯的。
Ⅸ 黃瓜怎麼炒好吃又簡單 教你兩種做法
黃瓜炒肉片
所有食材：黃瓜、肉片、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽少許、老抽半勺、蚝油一勺、少許白糖、少許雞精第一步：先將黃瓜清洗干凈，對半切開去瓤，改刀切小細段，大蒜切片，大蔥切蔥花，備用。
第二步：起鍋，接著把切好的黃瓜倒入鍋中，干炒不放油，直到把黃瓜炒至冒熱氣，盛出備好。
第三步：鍋中加入適量食用油，這時熱鍋涼油，直接把肉片倒入鍋中，炒至鍋底煸香，即可。
第四步：肉炒好後，放入蒜片和蔥花，煸炒出香味，加入半勺老抽，翻炒均勻，接著把盛出的黃瓜倒入鍋中，翻炒均勻，加入一勺蚝油、少許食用鹽、少許白糖和少許雞精，翻炒入味，即可關火出鍋。這道黃瓜炒肉就做好了，清脆可口，營養豐富，上桌全家搶著吃
食材：基圍蝦500克，黃瓜2根，紅椒1根，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，料酒1湯匙
詳細做法如下：
第一步：買回來之後，先用清洗沖洗2遍，清洗干凈，再把蝦頭掰下來不要，然後剝去蝦殼，取出蝦仁，裝盤備用。·黃瓜清洗干凈之後，豎著切一分為四，再斜刀切去瓜瓤，再切成菱形小塊，裝盤備用。紅椒去蒂去籽之後，切成菱形小塊，裝盤備用。
第二步：起鍋燒水，水溫燒至90°C左右，再放入蝦仁，焯水3分鍾，把蝦仁煮至定型，8成熟左右撈出備用。
第三步：起鍋燒油，先放入黃瓜和紅椒塊，中火翻炒，把這2樣食材炒至7分熟，然後再放入焯好水的蝦仁，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙雞粉，再轉成大火，快速爆炒一分鍾。
第四步：等所有食材混合均勻，基本斷生之後，淋入約2湯匙量的水澱粉，翻炒均勻上個薄芡，就可以出鍋裝盤了。