1. 豬小腸怎麼洗
一種是：不要用鹽水，到時候灌制的時候容易破，先用清水沖洗小腸裡面，然後翻過來拿片菜葉子幫忙來洗，再拿澱粉、生麵粉反復來洗。
還有一種是：用麵粉和醋是最簡單的辦法.把麵粉和醋調在一起,要調的干一點,然後和大腸一起揉搓,之後用水沖洗干凈就行.用鹼只是讓大腸熟的快,但最好還是用小火慢慢燒出來的好吃.
洗干凈後用鹽浸一個小時. 再煮就會沒有苦味。對我有幫助
10回答時間：2009-7-13 12:53 | 我來評論 | 檢舉
向TA求助 回答者： cwdd1987929 | 七級
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2. 豬小腸怎麼洗好吃不苦，怎麼做好吃
豬小腸怎麼做
材料
豬小腸，醬油，姜，蒜
做法
1.豬小腸洗凈加水和薑片放高壓鍋里煮熟
2.豬小腸煮熟後撈出切段
3.炒鍋放少許油爆香蒜末，加入豬小腸翻炒一下，加入醬油煮至收汁
3. 豬小腸怎麼煮才好吃
豬小腸既補身又美味，是很多人都很喜歡的食物，那麼怎麼做才好吃呢?下面就為大家介紹一下製作方法吧。
材料
豬小腸;醋;鹽;蒜;生薑;干辣椒;鹽;雞精;蔥花
操作方法
01在正式做菜之前要先做好洗菜等准備工作：先將豬小腸的表面洗干凈，然後把最外面那一層有較多的部位扯下來，接著將裡面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗，反復多搓保證洗干凈為止，備用。
02鍋中燒水，然後倒入適量的醋，接著將洗好的豬小腸放進鍋中大概煮5分鍾左右即可撈出。
4. 豬小腸怎麼煮好吃
爆炒豬小腸
材料：豬小腸、青辣椒、生抽、老抽、料酒、雞精、花椒、生薑。
做法：1.首先豬小腸一定要清洗干凈，需要用澱粉和醋多次的揉搓清洗。
2.清洗好的豬小腸需要放入到沸水中加入適量的花椒和姜煮大約10分鍾時間。
3.煮好的豬小腸放入到冷水中涼透以後，切成小塊備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入辣椒以及豬小腸翻炒以後。再加入准備好的其他的調料翻炒均勻後就可以出鍋了。
糯米灌腸
材料：豬小腸、糯米、香菇、瘦肉、肉花腸、生抽、料酒、味精、白糖、鹽、米醋。
做法：1.糯米清洗干凈以後，放入到清水中浸泡12個小時。
2.將豬小腸用鹽和米醋不斷的搓洗干凈。
3.將准備好的香菇、肉花腸、瘦肉清洗干凈以後，全部切成小丁放入到碗中。
4.然後加入適量的味精、鹽、白糖、料酒、生抽攪拌均勻。
5.將調好的餡料灌入到小腸內，然後最後打上一個小結。
6.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將灌好的小腸放入到鍋內蒸熟就可以了。
5. 豬小腸怎麼洗,怎麼做
要把它翻過來，用醋洗洗吧，也有用洗潔精的但最好別用這對打洗要求比較高，不容易把洗潔精過掉。
6. 豬小腸怎麼做才又嫩又脆又不苦呢
豬小腸含有血紅素，能夠改善缺鐵性貧血，還能為人體提供足夠的脂肪酸及多種營養物質，但是如果做的時候不注意，會有苦味，還容易出現嚼不爛的情況，那麼要怎麼做豬小腸才好吃不苦，口感又脆呢？
食材：豬小腸、小紅椒、小米椒、薑片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油
做法： 1、豬小腸洗凈(用上面的方法)，切成小段。薑片、 蒜片各適量，小紅椒兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。
2、熱油，倒入薑片和蒜片煸香，倒入小腸，大火爆炒小腸的水分和腸內的油份，倒入小紅椒、小米椒（怕辣的不要切碎）蓋在小腸上，然後加入適量的老抽和鹽。
3、淋入半勺水，水沸騰後翻炒數下，小腸熟透後加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，即可起鍋。
注意！為了讓小腸口感香脆，不要過多的翻炒。
7. 豬肚豬腸怎麼煮好吃
豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味精，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜各適量
做法
1）肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊；
2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，
3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。
豬肚150克，豬肺1具，百合50克，火腿少許。
製法：
1、百合掰成瓣，洗凈，控干。豬肺處理好，洗凈，切條。
2、火腿切片。豬肚處理好，洗凈，切條。
3、將豬肺、豬肚、火腿片一同入鍋，加適量水共煮至半爛。
4、再放入百合瓣，再煮至爛即成。
1、將處理干凈的主肚加料酒焯水
2、同樣將處理好的豬肺和豬心焯水
3、筍干泡發
4、金華火腿切片處理一下(先泡去除部分鹽分後加黃酒、白糖上鍋蒸)
5、將焯好的豬肚、豬肺、豬心沖洗干凈後瀝水，用少許油煸炒一下
6、倒入湯鍋，將處理好的筍乾和火腿片也一並放進去，放入蔥、姜，加足量的水
7、放入少許家裡自製的豆油
8、蓋上蓋燒開後，轉小火2小時，一鍋濃白的湯就熬好
9、將菠菜洗凈，瀝水
10、平菇洗凈撕碎
11、媽媽做的肉圓和魚丸
12、金針菇洗凈瀝水
13、鵪鶉蛋煮熟去殼
14、黑木耳泡發，去蒂撕碎
15、白菜洗凈切粗條
16、洗凈刮干凈表皮後切厚片
17、油發肉皮，用溫水泡發後，焯水處理干凈
8. 豬小腸怎麼洗怎麼煮
豬小腸買來後是要自己清洗的,裡面附在腸上的粘膜比較多，得洗干凈．我家也經常買這個吃呢，有兩種把它弄乾凈的方法：第一：洗之前放一些麵粉和一點油，然後一起揉磋，多揉一會，看看差不多就可以洗掉了．第二：把鍋洗干凈加熱，有點冒熱氣的時候把火關掉，然後把小腸里層翻過來在鍋上面燙一下，然後裡面的東西就很好去掉咯煮的話，切成小塊，然後
把小腸洗干凈後,切成一小段一小段和香草一起放下,拿來燉就好了，不知道你是想吃什麼樣的，就說怎麼煮，你是想吃燉的還是紅燒還是啥的，也不說清楚哦．也可以放點筍進去一起燉 草魚買的時候可以讓老闆殺吧；自己動手的話，就先把魚磷打掉（洗干凈還可以熬湯喝，很有營養的），從肚子上破開，小心不要把魚膽弄破了，就是那個綠綠的，如果破了，那魚肉會苦的，把魚腮再去掉，清洗干凈就好咯．
9. 做臘腸的豬小腸要怎麼洗
加醋和麵粉，大蔥洗兩遍就行
10. 豬小腸的清洗方法 豬小腸怎麼做
工具：筷子
1、豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出，取一根筷子備用。
2、用手捋去小腸中的污穢。
3、再取出小腸表面的大片肥油，不用除得太干凈，小腸要帶點油脂更好吃。
4、去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出。
5、將小腸的一端的開口往外翻一點。
6、將翻開的一端抵住筷子。
7、順著筷子將小腸往筷子上套。
8、一邊套一邊往筷子尾端捋。
9、直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。
10、一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸。
11、拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。
12、筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面。
13、翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，可以去除污穢和部分粘液。
14、加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者麵粉也可以）。
15、用手充分揉搓，但這個過程不要太久，盡量快。
16、揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出。
17、洗好的小腸用剪刀分成等長度的幾段。
18、取一段豬小腸，翻開一端的開口。
19、另取一段，將這段小腸往之前的那段小腸裡面灌，如果有人能幫你拿著前面的一段小腸會很方便。
20、將後一段小腸拉高，然後利用重力，順勢往前一段的小腸里灌，一邊灌一邊抖動，讓小腸順利滑進去，直到後一段的小腸尾端還有一小部分留在外面，抓住兩段長額這個部分。用手將灌好的兩段腸子捋平。
21、按照同樣的方法，將第20步的小腸灌進另一段小腸，依次完成餘下的小腸，通常可以灌5~6段。
22、灌好的小腸放在碗中備用。
23、鍋中加入適量的水。
24、加入幾片生薑以及少許料酒，煮開。
25、水燒開後放入小腸，用筷子攪動下防止粘鍋，用水焯，直到小腸變色，變鼓為止。
26、焯好的小腸撈出備用。