『壹』 雞蛋麻花怎麼做的
【原料】：雞蛋、食用油、糖、（根據自己的口味做甜的或是鹹的）麵粉
【步驟】：1. 用雞蛋和食用油合面。然後省20分鍾。再合面。
2. 根據你的喜好將面揉成粗或細的長條狀，把一根面條放在案板上搓，讓他上勁，就擰成麻花了。
3. 下油鍋，用中火炸至金黃色出鍋。
雞蛋蜂蜜麻花（活面的時候加蜂蜜，雞蛋）
原料:麵粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
製法:1.將乾麵粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉拌合均勻 扒坑.
2.將水 糖 放入盆內順一個方向攪拌 待糖全部溶化後放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內快速
摻合再一起.合成水揉糖發面面團稍醒 反復揉
三遍(醒10分鍾揉一遍)最後刷油 以免干皮
3.待面發啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花
4.先取一個小劑搓勻然後一手按住一頭一手上勁 上滿勁後 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住 有環的一頭一手接著上勁 勁滿後一頭插入環中形成麻花.
5.大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 將麻花放入油
鍋炸至沸起後翻個炸 成中紅色出鍋既成.
釀皮的製作方法是：
� 〔原料〕（制100碗）麵粉10公斤，精鹽500克，鹼面10克，綠豆芽（焯熟）、熟菜籽油、醬油、香醋、芝麻醬、油潑辣子等各適量。
� 〔工藝〕分為制面漿、籠蒸、切條、調味四道工序。
（1）制面漿。將麵粉放入盆中，分次加水，第一次加水10公斤，用木勺攪拌成稠漿糊，加入精鹽250克，繼續加水5公斤，再用力攪拌成稀漿糊，最後再加水1公斤，同時把鹼面10克化成水倒入盆中，再繼續攪拌均勻，用勺揚起，能拉成條，即成面漿。
（2）籠蒸。蒸籠里鋪上凈屜布，臼入薄薄一層面漿，旺火蒸10分鍾即成。
（3）切條。將麵皮翻倒到案上，抹上熟菜籽油，摞放到案上，晾涼。切時把麵皮平鋪到案上，左手展平，拇指拳回，輕摁住釀皮，右手持刀直切。左手挨住刀不停移動，右手所持的刀不停地切著。1張釀皮一般可以切100－150刀。
（4）調味。一般按每碗100克裝。將焯熟的綠豆芽放入碗底，再放入釀皮，然後調入芝麻醬、精鹽、醬油、香醋、油潑辣椒即成。
〔特點〕白亮筋韌、酸辣咸香，涼爽可口，解暑充飢。
『貳』 如何做雞蛋脆麻花怎麼做好吃
食材明細
麵粉
200克
雞蛋2個
油
25克
糖
25克
鹽2克
甜味口味
炸工藝
一小時耗時
普通難度
雞蛋脆麻花的做法步驟
1
面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克。
2
揉成面團，鬆弛30分鍾。
3
分成15克的小劑子。
4
搓成長條。
5
將長條的兩端對折上勁（這一步很關鍵，一定要上勁）。
6
再對折就成麻花了（再對折的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對折剛好緩過來，成麻花狀）。
7
做好的麻花排好隊。
8
油鍋2-3成熱時放入麻花小火炸制。
9
大概7-8分鍾顏色較深時放入笊籬瀝油即可。
『叄』 怎麼樣做麻花好吃
炸麻花
如何炸的麻花，外酥里軟又好吃？教您一個簡單做法，上桌就吃光！其實在家做麻花的做法很簡單，就是有很多朋友炸的麻花，要麼不酥脆，要麼就是不暄軟！今天我和大家分享一道做軟麻花的做法，做軟麻花和面的時候，需要加上點酵母，這樣是麻花發軟的第一次，還得加上點白糖，不僅可以增加甜味，還可以促進酵母的發酵，加上雞蛋也可以使麻花發軟，加上點油，可以使麻花的外皮酥脆，只要是加上這幾種食材，做出來的麻花想不軟都很難！要一般家裡有老人孩子的，可以多做點軟麻花吃，因為這道軟麻花是一道發面麵食，吃起來特容易消化，下面我就把這道家庭版軟麻花的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
炸麻花
准備麵粉500克，加上酵母5克、白糖5克、雞蛋一個、熟油20毫升攪拌一下，再加上適量的溫牛奶，揉成一個表面光滑的面團，將面團醒發至2倍大，在案板上撒點乾麵粉，把面團放在上面，揉搓出裡面的空氣，然後分成一樣大劑子，把每個劑子都搓成圓球。
炸麻花
下面取出一個劑子，先搓成長條，然後兩手往反方向搓，搓不動的時候，先捏住兩頭，這樣麻花的就做好了，如果感覺麻花很長的話，可以再反方向搓一下，把做好的生胚擺放在案板上，然後餳面30分鍾。在鍋里倒上油，油溫大約5成熱時，把麻花放進去炸，全程開中小火炸，炸的表面是金黃色就可以出鍋了。
炸麻花
需要注意的地方：
第一：和面的時候，加上酵母、白糖、熟油、雞蛋，再用溫牛奶和面，如果不喜歡奶香味的話，可以用溫水和面。
第二：麻花生胚做好後，千萬不能直接下油鍋炸，應該多加一步，把麻花進行二次醒發，這樣炸出來的麻花很暄軟，即使涼了也不會發硬。
第三：炸麻花的時候，全程中小火炸，這樣麻花里外一起熟，如果是開大火炸的話，容易把外皮炸糊，裡面還不熟的現象。
炸麻花
以上就是炸麻花最簡單的做法，大家都學會了嗎？其實軟麻花的做法很簡單，裡面沒有太多繁瑣的步驟，第一和面，第二做麻花生胚，第三上鍋炸熟就可以了，既然麻花的做法這么簡單，以後別再出去買了，記得先收藏起來哦，下次做的時候，直接去收藏夾找出來就可以啦！
『肆』 麻花煮雞蛋怎麼做好吃
雞蛋麻花的做法
1.
用料：麵粉145克，細砂糖50克，雞蛋40克，溫水45克，小蘇打1克，油適量
2.
將細砂糖，小蘇打，雞蛋打入大碗，攪打至乳白色，加入水，攪拌均勻。篩入麵粉，揉成較軟的筋性面團，餳發15分鍾左右。分割成約15克/個。
3.
搓成細長條，對折，擰成麻繩，再對折，再擰成麻繩，捏緊端頭。遍身刷油
4.
空氣炸鍋200度，預熱5-10分鍾，放入刷好油的麻花，轉180度，烤15分鍾左右。其間，每5分鍾取出刷油一次。待麻花呈黃褐色，即可。晾涼後密封保存。
『伍』 麻花的做法大全，麻花怎麼做好吃
麻花的做法步驟
1
麵粉、花生油、鹽、水、將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手將麵粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成面團（面團不可太硬）蓋濕布餳20分鍾。
2
將餳好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鍾。
3
餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合並兩頭捏緊。
4
再重復一次、做成麻花生坯。
5
依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
6
鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。
7
在2成熱的油溫中炸至8-9分鍾、顏色金黃即可撈出。
8
炸好的麻花。
『陸』 荷包蛋怎麼做才好吃
用一個碗，盛半碗冷水，把雞蛋打入碗中，注意，不要把蛋清蛋黃弄破。用鍋加水適量，水燒開後，慢慢把碗中的雞蛋徐徐倒入鍋里，煮4分鍾就可以了，煮好的荷包蛋盛入碗中加糖適量即可。這樣煮出來的荷包蛋外形美觀。但不要煮的時間太長，以免把雞蛋煮的很老，影響口感。
『柒』 麻花怎麼做好吃，小麻花的家常做法
麻花怎麼做好吃
材料
中筋麵粉 145g
白砂糖 50g
溫水 45g
油 10g
雞蛋 40g
泡打粉 1g
做法
1、將所有食材放入麵包桶，設置和面檔，和成比較濕的面團
2、取出面團，在硅膠墊上撒上適量的麵粉，分成等份的小劑子
3、小劑子搓成長條，成型捲成麻花狀
4、放入油里浸泡一下迅速夾起來擺入烤盤
5、烤箱提前預熱，上下火220°C烤20分鍾，中途記得取出再次刷油
『捌』 麻花怎麼做好吃又松軟
材料：中筋麵粉、鹽適量、糖適量、雞蛋、油適量、小蘇打適量。
1、在麵包機上放入中等麵筋粉、鹽、糖、雞蛋和小蘇打，然後打散。
『玖』 麻花煎蛋怎麼做
用料
麻花 150克
雞蛋 兩個個
鹽 適量
錠粉 適量
老酒 適量
麻花煎蛋的做法
麻花洗凈晾乾、剁碎
『拾』 家庭版麻花怎麼做好吃
首先我們要准備製作麻花的食材：麵粉，白糖，雞蛋，植物油，發酵粉，食用鹽，牛奶。
製作方法：首先我們先准備適量的牛奶，然後把牛奶倒在一個小鍋中進行加熱，再加熱的時候也不要把牛奶完全燒開，只需要把牛奶燒至40度左右就可以了。也就是說我們看到牛奶鍋的邊緣開始冒小泡泡的時候，這樣牛奶就差不多可以了。把牛奶熱好以後，我們把牛奶倒入在一個碗中，然後准備適量的發酵粉加入到牛奶之中，然後充分的攪拌均勻，讓酵母粉充分的融化在牛奶之中。
等到我們所有的面團都做成了麻花的形狀以後，我們再蓋上一個保鮮膜讓它繼續第2次發酵，一般情況下第2次發酵好以後，麻花拿起來就會手感發硬，然後我們就可以起鍋熱油了，在鍋中加入適量的食用油，然後開大火把油溫燒熱之後我們就可以把麻花放在油鍋中進行油炸了，再進行油炸的時候，我們也要用筷子不停的翻動一下麻花，這樣讓麻花能夠受熱更加均勻炸出來的顏色也會更加的好看。等到麻花完全炸至金黃以後，我們就可以撈出控油了。