『壹』 海魚干怎麼做才好吃
一般的做法可以這樣，用水洗一下，洗干凈表面的浮塵和不幹凈的東西，如果是大的魚干，要切開，小的就不用了，（很小的有另一種做法）然後放在一個比較合適的容器中，然後放入，油，蔥末，薑片（薑末），大料，花椒。然後上鍋蒸熟即可，陪米飯或者玉米餅子很好吃，尤其推薦玉米餅子
如果是小丁魚，直接上鍋，放油，加入小紅辣椒，炒一下，美味下酒菜~（喜歡麻辣口味可以加點花椒），小丁魚拌白菜心也很好吃，小丁魚拌辣的綠辣椒也很好
『貳』 海魚干怎麼做好吃
主料：魚干50克。
輔料：蒜8克、小米椒適量、青椒15克、生抽10克。
1、蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片。
『叄』 海魚干怎麼做好吃
樓主說的就是茄子煲咯。
1
海魚洗干凈切成段，備用。
2
茄子洗干凈，滾刀切好。用油炸成5分熟瀝干備用。
3
蔥，姜，蒜，辣椒若干打成蓉。
4
茄子均勻的鋪在砂鍋里，海魚干鋪在茄子上，
辣椒，蔥，姜，蒜均勻倒在魚上，淋點花生油，蓋上砂鍋蓋蒸，或者小火放在鍋架上燉也行。
5
等魚肉能用筷子扎透，就可以了。
『肆』 怎樣做火焙魚才好吃，火焙魚怎麼做好吃
材料火焙魚，蒜末，辣椒粉，油，生抽，雞精，蔥段做法：1.准備蒜末和辣椒粉；2.熱油熗香１，下火焙魚小火炸一炸；3.噴生抽撒雞精蔥段就ＯＫ了！辣椒火焙魚的做法步驟
1. 先將小魚干過水淋干凈濾干，蒜瓣剁碎， 紅綠椒切成小片，姜切成小片。
2. 起鍋上火，不放油，用小火，將小魚焙乾香後盛出。
3. 熱炒鍋內放油，油七成熱時加入生薑、大蒜、蔥花、豆豉炒香，放入小魚翻炒均勻。
4. 加進紅綠椒炒拌勻，淋生抽，噴一大勺水，小燒一會，使其味道融合到一起，撒鹽、雞精再次噴一大勺水，收汁即可。
『伍』 火焙小干魚怎麼做好吃
原材料
小干魚300克、青辣椒6個、紅辣椒6個、大蒜5瓣
調料
食用油30克、醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
製作方法
編輯
1.小干魚洗凈瀝干；辣椒洗凈，切段；蒜洗凈切末；
2.炒鍋內放油煸炒小干魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
『陸』 海魚干怎麼做好吃又簡單
清蒸海魚乾的做法
主料；魚干300克。
輔料；生薑20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。
1、准備海魚干。
『柒』 干火焙魚仔怎麼做好吃
食材用料
小魚
鹽
料酒
小蔥相剋食物
姜相剋食物
醬油
辣椒粉
胡椒粉
火焙魚的做法
1.小魚去鱗擠去內臟，清洗干凈瀝干水分。加鹽，料酒腌半小時左右
2.鍋中放少許底油，放入腌好的小魚，小火慢慢煎到兩面金黃後起鍋備用
3.余油放入蔥姜絲煸香，倒入煎好的小魚
4.調入醬油，撒上辣椒粉炒勻，加少許胡椒粉提味，撒上蔥綠翻勻後起鍋即可
用手機看這道菜做法
小貼士
放油的時候只需要一點點，潤潤鍋，讓魚不粘鍋就行。
另外，煎魚的時候一定要有耐心，用小火，慢火慢焙，做好的魚才會香。
煎的時候，盡量不要動魚，必要的時候轉轉鍋，等一面完全煎好後再翻到另外一面繼續煎至表面金黃。
『捌』 海魚干怎麼做好吃法
海魚干最好的吃法是蒸。
材料：黃酒，姜絲，蔥，油。
做法：
1、用開水把魚干泡軟。
2、把水分淋掉，放入盤子里，然後倒入黃酒腌制30分鍾以上。
3、腌好後，在魚身上下撒上姜絲。淋上少許油，可以上鍋蒸了，（如果沒有蒸籠，可以在電飯堡里蒸，也可以在燒菜的鍋里蒸，用一個有花邊的盤子卡在鍋底，最好裡面墊兩把鐵勺子，然後把裝魚的盤子放上就可以了）
4、大火蒸，20-30分鍾就可以了，端出鍋之前撒點蔥花就可以了。
5、如果吃的時候佔一點美味鮮醬油，那就更美味了。
『玖』 干火焙魚怎麼做好吃竅門
真正的火焙魚是必須有以下幾個步驟：第1步，新鮮魚去內臟、抹鹽、晾乾水；第2步，架鍋、架鐵摺子、燒小火，魚攤放於鐵摺子上烘焙，至魚香魚油出；第3步，鍋中放碎米、碎糠、茶籽殼、干橘皮碎，燒小火，半蓋蓋子，微煙熏。經過以上步驟出的才叫火焙魚，其它的都不能叫地道的火焙魚。
我這道菜的原料是爸爸親自烘焙的火焙魚所做，超級下飯菜哈！！
用料
火焙魚 250克
瀏陽豆豉 15克
鮮紅椒 2個
生薑 20克
生抽 10克
白醋 3克
茶油 5克
鹽 適量
雞精 適量
蒸火焙魚的做法
火焙魚
手撕火焙魚，去大骨頭
小貼士
1、火焙魚要沿著魚肉紋路，用手撕，切不可用刀切，不然不好吃；
2、辣椒可視個人愛好多放少放，也可放干辣椒末，不過最好是自己曬制的辣椒末，味道純正些；
3、豆豉記得要用瀏陽豆豉，是那種乾的，不是濕的；
4、如果喜歡蒸魚帶點湯汁的，也可加一勺水，像我圖中那樣，就算是一點汁都可以拌下一碗飯呢；