⑴ 怎麼炸南瓜丸子
南瓜不一定要煮著才好吃，教你炸南瓜丸子，金黃酥脆吃不膩
前段時間小編跟大家分享了紅薯丸子的做法，今天再跟大家分享一道南瓜丸子的做法，與之前不同之處在於，這次外面裹了麵包糠，吃起來更加酥脆。之前做紅薯丸子的時候，加了白糖，今天沒有加白糖，用的豆沙做餡兒，喜歡的朋友們有時間一定要嘗試一番。
用料：
南瓜，糯米粉，豆沙，熱水，麵包糠，澱粉，雞蛋。
做法：
南瓜去皮，去瓤，洗凈，切成薄片。雞蛋打散備用。
把切好的南瓜片放入蒸鍋上蒸熟，用筷子輕輕一戳，南瓜就能被戳爛的時候就可以出鍋了。
豆沙分成大小差不多的小劑子備用。
蒸熟的南瓜盛放碗里，用工具或者勺子搗成泥。
趁熱往南瓜泥裡面加適量的糯米粉，糯米粉不要一次加太滿，可以一點一點的加，和成軟硬合適的面團就可以了。
取適量大小的面團，像包湯圓一樣把豆沙包進面團里。
把丸子先放入澱粉中滾上薄薄一層澱粉，再放入蛋液里，均勻的裹上一層蛋液，最後放入麵包糠里，均勻的裹上一層麵包糠。
把丸子准備好以後，往鍋內倒油加熱。油溫6、7成熱的時候，下丸子。
炸到丸子沒有生麵粉的時候就可以出鍋了。
⑵ 怎麼炸南瓜丸子又酥又脆
教你製作又酥又脆的炸南瓜丸子，保證你一家人都愛吃
製作南瓜丸子，我們首先需要准備的食材有，南瓜，白糖，糯米粉，白芝麻和食用油。我們先將提前在超市中買好的南瓜去皮，然後把南瓜肉清洗干凈，切成大小均勻的塊狀，接著將全部南瓜盛放進一個盤子中。拿出平時家裡煮飯用的鍋，在鍋中添入適量的水，將整盤的南瓜，放到鍋中進行蒸制，大約蒸制十分鍾左右。在蒸的過程中，我們要時不時拿筷子扎一下南瓜，等到筷子能夠完全扎進去，南瓜就算蒸好了。
⑶ 炸南瓜丸子竅門
「鮮嫩南瓜小丸子」的做法分享，用的食材少，做法簡單，並且好吃
【鮮嫩南瓜小丸子】的做法。
今天又給大家帶來了一個南瓜做的新品，鮮嫩南瓜小丸子，需要的食材不多，做法很簡單。做成小丸子的形狀，一口吃一個，會讓家人吃的很過癮。而且雖然是用油炸的，但是它不吸油，吃的多也不會感覺到膩口。
一、准備食材
1.主要食材：一個嫩南瓜、一根胡蘿卜、一把小蔥、麵粉、綠豆粉（或者土豆粉）和油。
2.調料：十三香、胡椒粉、雞精和鹽。
一、鮮嫩南瓜小丸子
1.准備一個嫩南瓜清洗干凈，去掉裡面的瓤備用。
2.把清洗好的南瓜用擦板擦成絲備用。
（這里南瓜不需要去皮，一是因為擦成細絲後的南瓜皮吃起來也不會有咬到皮的感覺，二是南瓜皮也是比較有營養的，所以能不去掉就不去了。）
3.准備一個胡蘿卜清洗干凈，也用擦板擦成絲備用。
（南瓜中加入胡蘿卜營養會更高一點。）
4.把南瓜絲和胡蘿卜絲放到案板上攪拌均勻，再往上面撒上一勺鹽繼續抓拌均勻，然後靜置腌3到4分鍾備用。
（用鹽腌制一是為了腌制出南瓜和胡蘿卜裡面的水分，二是為了讓南瓜和胡蘿卜都入味，讓吃起來口感更好一點。）
5.把腌制好的南瓜絲和胡蘿卜絲裡面的水分攥干一半，留一半備用。
（攥干一半留一半是為了讓後面南瓜和麵粉沒團到一起。）
6.把准備好的南瓜絲和胡蘿卜絲用刀切短，放入盤中備用。
（不需要切得特別碎，切短即可。）
7.准備一把小蔥清洗干凈，切成小段備用。
（蔥可以多准備一點，做出來會更香。）
8.准備一小塊豆腐壓成泥備用。
9.把切好的蔥花放入放南瓜絲和胡蘿卜絲的盆中，然後再加入少許花椒面，再加入少許雞精和半勺13香攪拌均勻，然後再加入豆腐泥攪拌均勻，然後再加入適量3勺麵粉和一勺綠豆粉，最後再加入適量的鹽攪拌均勻備用。
（麵粉和綠豆粉的比例是3：1的比例，加麵粉的時候根據南瓜的量決定加入麵粉的量。綠豆粉也可以用土豆粉來代替。）
10.起鍋燒大量油，油溫升至五成熱，將調好的麵糊團成一個小圓球放入鍋中用小火慢慢炸，炸至飄起用筷子慢慢翻動一下，然後改為中火炸，中火炸至丸子金黃酥脆撈出控油即可食用。
11.鮮嫩南瓜小丸子就做好啦！
⑷ 南瓜丸子怎麼炸才能外酥里嫩
南瓜丸子怎麼炸才能外酥里嫩
南瓜丸子的用料：南瓜 糯米粉 白砂糖 麵包糠 食用油
南瓜丸子的做法
步驟1
南瓜切塊上鍋蒸熟
步驟7
炸好的南瓜丸子外酥里嫩的。