⑴ 蓮藕怎麼炒做好吃
1.蓮藕去皮切片，清水裡滴兩滴白醋，將蓮藕片泡入，豬肉、青椒切片備用。
2.蓮藕在沸水裡焯至斷生，撈出瀝干水分，鍋內放一點點油，放肥肉小火炒炸。
3.待肥肉炸至微黃，加入瘦肉翻炒，加適量鹽，待豬肉變色，放入蓮藕，加入青椒，翻炒至青椒斷生加適量鹽、醬油調味即可。
蓮藕500克瘦肉150克姜50克蒜肉50克干蔥3個青椒2個紅椒2個鹽適量蚝油適量味精適量雞粉適量豆瓣醬適量生粉適量生抽適量
如果喜歡清淡的朋友可以不放肉或辣椒，當然喜歡辣的可以多加點辣椒！
做法1將蓮藕削皮洗干凈後切成薄皮；
2將蒜米、青紅辣椒、姜、干蔥切成小粒；
3把蓮藕片焯水撈出；
4將鍋放油燒熱放入切好的配
主料：蓮藕(300克)豬裡脊肉(150克)
輔料：香菇（干）(40克)紅辣椒(30克)
調料：大蔥(5克)江米酒(10克)醋(2克)澱粉(玉米)(10克)醬油(8克)植物油(30克)
製作工藝
1.豬裡脊肉洗凈，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，腌製片刻；
3.蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
4.香菇洗凈泡軟去蒂；
5.蔥洗凈切段；
6.紅辣椒洗凈，切絲；
7.鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；
8.鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
9.加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
⑵ 連藕怎麼炒才好吃
炒蓮藕是一道菜品，製作原料有蓮藕、蔥、紅辣椒等。比較爽口、清胃，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症。
炒蓮藕的食材：蓮藕300克、紅辣椒30克、花椒5克、生薑、醋2克、醬油8克、植物油，鹽。
炒蓮藕的做法：
1、蓮藕去皮，洗凈，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡。
食用價值：
蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成分。具有開胃健脾，益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素K，可有助於血管收縮，幫助止血。另外，蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，可於人體內膽鹽酸結合，抑制膽固醇吸收，降低體內膽固醇含量。膳食纖維可促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防便秘。
⑶ 蓮藕片怎麼炒好吃
可以做一道木耳蓮藕，這道菜品主料是木耳和蓮藕，通過翻炒的做法而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作木耳蓮藕。
木耳炒蓮藕的食材：藕三個、木耳適量、尖椒兩個、蔥花適量、豆油適量、雞精適量、鹽適量、生抽適量。
木耳炒蓮藕的做法：
1、蓮藕去皮，切薄片兒。
食用價值：
1、木耳含有的鐵元素，具有很好的補血功能，可以預防和治療缺鐵性貧血。木耳中的膳食纖維，能夠吸收腸道水分，促進身體廢物排出，可以防治便秘。木耳中的維生素E，氨基酸有很強的抗氧化性，減少自由基對皮膚的傷害，能緩解皮膚粗糙，乾燥，有養顏美容的功效。
2、蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。具有開胃健脾，益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素K，可有助於血管收縮，幫助止血。
⑷ 藕怎麼炒好吃
如果想吃清淡的可以試試清炒藕片。這是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且口味適中，有利於咳喘病症的緩解。
清炒藕片的原料：蓮藕300克，鹽3克，味精1克，植物油25克，姜、蔥、白醋各適量。
清炒藕片的操作方法：
1、香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片。
⑸ 蓮藕怎麼炒著吃好吃
蓮藕是荷花的根莖，想要從荷塘里拔出蓮藕來，是一件非常不容易的事情。蓮藕的口感十分清甜，受到了不少人的喜歡，蓮藕和什麼東西炒在一起會好吃呢
蓮藕
蓮藕吃法
1
蓮藕和什麼一起炒好吃
⑹ 蓮菜怎麼炒好吃簡單
1、蓮藕切薄片，浸在清水中防止氧化變黑，將入鍋前撈起瀝干；青紅椒都切成小碎片；蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香，再下瀝好水的藕片。
3、一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。
4、加少許糖，繼續翻炒，繼續灑涼水，大概2-3次後，鍋中的蓮藕片就完全熟透了（加熱時間宜短不宜長，否則會損失大量VC和黍蛋白）
5、最後加少許鹽，醋，味精翻炒均勻即可。
營養成份：
1、蓮藕中富含VC和膳食纖維，便秘、糖尿病患者可多食用。2、蓮藕是根莖類食物中含鐵量較高的，適宜缺鐵性貧血病人食用。
小貼士：
選外形看上去無爛、無銹斑、有光澤不幹癟、外皮呈黃褐色的，如果發黑或有異味表示不新鮮；外皮特別潔白的也別選購，據說這種藕是用洗衣粉泡過。
⑺ 蓮菜怎麼炒做好吃又簡單
把蓮菜洗凈，切成小丁，五花肉半斤左右，洗凈後切小丁，蒜切末，姜切絲，蔥切小段，鍋里放適量的油，開火後，油溫燒至八分時，把姜丶蒜丶蔥段投進鍋中熗鍋，並把肉丁加入，大火炒約五分鍾，把蓮菜丁放進去炒三四分鍾加鹽花椒5丶6粒，生抽適量翻勻，加少許味精拌勻後即可，這樣做出的菜，非常好吃。
⑻ 炒蓮菜怎麼做好吃
蓮藕屬於性寒食物有熱清熱涼血的功效，蓮藕的味道多汁，對於人出現的口渴渴血，有著很好的功效，而且蓮藕還就開胃的功效，蓮藕當中含有大量的黏液蛋白和纖維物質，蓮藕當中散發著一種獨特的香味，所以說可以幫助我們身體盡快的排除這些不好的物質，炒蓮藕片的做法既清香美味，而且香脆可口來了解一下製作過程。
蓮藕的營養價值:
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
菜系及功效：徽菜
蓮子炒蓮藕片的製作材料：
主料：蓮子1/2杯蓮藕1/2斤蔥段,辣椒片各適量(1)水1杯(2)鹽2小匙糖1/3大匙胡椒粉2小匙香油1/2大匙
教您蓮子炒蓮藕片怎麼做，如何做蓮子炒蓮藕片才好吃
(1)蓮子洗凈加一鍋水煮20～25分鍾後，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。
<(2)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然後加入1杯水，煮沸後加入調味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3～5分鍾即可。
這一道炒蓮藕片的做法，想必大家都學的差不多了，平時的時候，蓮藕當中的營養價值成分非常的高，特別是對於幫助人體，降低高血壓，防範心腦血管疾病和防範老年疾病有著很好的功效。
⑼ 素炒蓮菜怎麼炒好吃
材料
蓮藕切片，豆角斜切，紅蘿卜片，草菇片，蒜片，薑片，辣椒切片，包裝麵筋切塊，老乾媽辣鼓醬，高湯，生粉水，老抽，蚝油，糖，味精
做法
1、過水：豆角與蓮藕片最難熟先下，兩分鍾後再下紅蘿卜，草菇片在兩分鍾撈起過冰水備用。
2、熱鍋放兩匙油，爆香蒜、薑片，再放老乾媽辣鼓醬，蚝油爆出香味，接著下蓮藕片、豆角、紅蘿卜、草菇大火炒熟，下老抽、糖、味精，再放麵筋塊與辣椒片快炒；
3、放三匙高湯煮滾後即慢慢放生粉水勾茨，茨滾後淋些麻油即可出菜。
素炒蓮藕
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成品。