㈠ 哪五個步驟可以幫你做出美味的豬肉鬆
不知道大家喜不喜歡吃豬肉鬆這種美食？它的口感鬆鬆軟軟的非常好吃，味道也很不錯，但是我們卻很少在市場上看到有賣豬肉鬆的了。
這個時候大家有沒有想過自己在家裡面做豬肉鬆呢？豬肉鬆這種美食到底是什麼做的？裡面真的有肉嗎？
就為大家分享一下做豬肉鬆的方法，學會了其實可以自己在家裡面做的。教你自己做美味的豬肉鬆，簡單5個步驟就能做好，看一遍就能學會。
以上就是為大家分享的豬肉鬆的具體做法了，喜歡吃肉鬆的朋友可以按照這種做法去做，只要幾個步驟就可以做出美味的肉鬆。
㈡ 肉鬆怎麼做好吃
---【肉鬆】----准備食材：豬瘦肉500克 姜1小塊 大蔥1段 八角2個做肉鬆，建議大家選擇豬瘦肉來做，比如：裡脊肉，後腿肉。這樣做出來的肉鬆蓬鬆細膩，吃起來口感更佳。做法：1，先順著豬瘦肉的紋路，把肉切成約3~5厘米寬的長條，冷水下鍋焯水，水開後煮5分鍾，撈起來清洗干凈。2，把焯過水的肉塊放入電壓力鍋中，加入適量清水，蔥段，薑片，八角。蓋上鍋蓋，按壓肉/雞鍵，煮30分鍾即可。3，煮熟的肉塊，撈起來放在案板上，用刀背輕輕拍幾下，把肉塊拍松，這時候肉塊就變成粗肉條了。4，用手把粗肉條撕成細條，這樣方便入味。5，取一個小碗，調入2勺生抽，1勺蚝油，1勺玉米油，半勺白糖，胡椒粉，五香粉，小半勺鹽，攪拌至白糖融化。6，把調好的醬汁倒入肉絲中，戴上手套，翻拌均勻，注意多翻拌幾下，盡量讓所有的肉絲都裹上醬汁，這樣能更好的入味，做出來的肉鬆口感更好。7，鍋里不放油，倒入拌好的肉絲，開微小火，慢慢翻炒，把肉絲里的水分炒干。這一步要有耐心喲，微小火，不停翻炒，防止糊鍋。剛開始，鍋里會冒出陣陣熱氣，慢慢地熱氣會越來越少。8，當鍋里不再冒熱氣時，用手抓起肉絲輕輕搓幾下，邊搓邊炒，如果太燙，就把火關掉，不燙手了，再開微小火，接著搓，翻拌。9，炒到能看見肉絲邊緣有一根根蓬鬆捲起的肉鬆時，就可以關火了。10，把炒好的肉絲放入料理機中。注意肉絲一次不要放多了，因為打成肉鬆後，體態會很蓬鬆。11，開最小檔，攪打20秒。在攪打的過程中，最好邊攪打，邊搖晃料理機，這樣很容易就攪打均勻了。
㈢ 請介紹下自製豬肉鬆怎樣做好吃
豬肉鬆是用瘦肉和砂糖製作成的，美味食品口感非常的清香柔軟，大部分人群都非常愛吃豬肉鬆，豬肉鬆也有很多種特色的做法，很多朋友對此都比較疑問，接下來就讓本文來為大家講述有關於豬肉鬆的一些做法。
1、豬肉鬆粥
豬肉鬆的做法確實非常多，其中有一種做法特別受歡迎，而且製作起來比較簡單，就是把它做成豬肉鬆粥，這種做法在我們生活中是比較普遍的，只要在煮粥的時候放入一些豬肉鬆在裡面就可以了，把豬肉鬆和大米一起煮成粥後服用的話，不僅口感非常的香濃，而且營養含量比較高，可以溫補強身。
2、豬肉鬆拌飯
豬肉鬆還可以用來拌飯吃，很多人在吃飯的時候感覺自己胃口不佳，吃飯不香那麼不妨用一碗白米飯，然後再加入一些豬肉鬆在裡面攪拌，攪拌均勻後吃起來不僅非常清香，而且可以提升食慾，滋補強身，這種做法也是很值得推薦的一種做法，操作起來也比較方便。只要准備一碗白米飯有少量的豬肉鬆，兩者混合到一起和均勻後直接吃。
3、豬肉鬆麵包
豬肉鬆麵包也是大部分朋友都比較偏愛的，把豬肉鬆加入到麵包裡面可以使麵包的口感更好，在製作麵包的時候，把豬肉鬆作為餡料加到裡面，做好的成品麵包吃到嘴裡面的口感是比較清香的，豬肉鬆麵包不僅味道好，而且營養也很不錯，這種做法非常受年輕人的喜歡，我們在製作麵包的時候，可以選擇把豬肉鬆中做為餡料加到裡面。
豬肉鬆的做法確實有很多種，不同的做法可以給人們帶來不同的口味享受，以上這幾種做法都是比較營養的，而且製作起來也是比較簡單的，沒有吃過的朋友可以試一試。
豬肉鬆紫菜包飯的做法
相比大家都應該比較熟悉，豬肉鬆這種食材，也應該都比較喜歡吃豬肉鬆，因為豬肉鬆的口感特別的柔軟，而且比較清香，味道是很不錯的，豬肉鬆也可以做成很多特色的食譜，尤其是一種叫做豬肉鬆紫菜包飯的美食，特別受歡迎，下面我們來聊一聊具體做法。
1、豬肉鬆紫菜包飯的用料
首先需要把材料全部都准備好，只有精細用料才能做出正宗的美味，製作豬肉鬆紫菜包飯之前，一定要把所需要的材料全部都精心挑選出來，主要就是優質的豬肉鬆適量以及適量的優質紫菜和適量的白米飯，以及少量的食用鹽即可。另外還需要准備一塊干凈的棉布，一定要確保棉布的清潔衛生很重要。
2、豬肉鬆紫菜包飯的做法
首先要做的就是把紫菜在水中浸泡清洗干凈備用，然後把准備的干凈棉布平鋪開來，將紫菜鋪在上面，然後再把米飯放到上面壓平，接著把准備的豬肉鬆灑進去，和食用鹽也灑入進去，一起准備好以後再用手將棉布捲起來，用手將其揉緊，揉緊以後把棉布去掉就可以直接吃了，豬肉鬆紫菜包飯就做好了。
3、豬肉鬆紫菜包飯的特點
做好的豬肉鬆紫菜包飯是非常具有特色的，看起來的外觀比較有意思，而且吃起來的口感比較清香，最關鍵的是製作起來也比較簡單方便，通過此，豬肉鬆紫菜包飯有助於開胃健脾，而且還可以增強體質，因為在豬肉鬆中含有的營養很充足，紫菜和米飯中也含有很高的營養成分，所以豬肉鬆紫菜包飯，不僅美味而且也很營養。
如果大家想吃豬肉鬆紫菜包飯，而又不知道該如何製作的話，那麼上文講述的方法不妨作為參考，不僅製作方便，而且口感相當好。
豬肉鬆粥的做法
豬肉鬆可以做成很多美味的食譜，尤其是把豬肉鬆做成豬肉鬆粥尤為受歡迎，但是很多人不知道具體的做法是怎樣的，接下來本文將為大家詳細講述關於豬肉生粥的做法，希望能給大家提供製作方面的參考和幫助。
1、豬肉鬆粥的做法
製作豬肉鬆粥，其實方法是很簡單的，只要在做粥的時候放入一些豬肉鬆就可以了，但是對於豬肉鬆的選擇是很有講究的，一定要選擇優質的豬肉鬆，這樣才能夠確保營養健康，先淘洗干凈大米放到鍋裡面加入水，啟動電飯鍋進行煮粥，煮好以後再把准備的豬肉鬆倒進去攪拌均勻，直到一起煮成濃稠狀後就可以了。
2、製做豬肉鬆粥要求
我們在製作豬肉鬆粥的時候，一定要注意細節，雖然製作起來比較簡單，但是每一個步驟也是需要大家注意正確方法的，在煮粥的時候一定要注意放入水的量要適中，可以將粥煮得濃一稠一些，而且一定要煮到濃稠狀後才可以吃，這樣才能夠使營養充分的發揮出來，才能夠使口感更加的香濃。
3、豬肉鬆粥的營養特點
做好的豬肉鬆粥口感非常濃香，不僅能夠讓人們品嘗到美味，而且還可以起到促進消化的作用，這道粥非常適合那些腸胃消化功能不好的人製做服用，不僅能夠用於促進消化，還可以提升食慾，所以出現了消化不良或者是食慾不振的情況時，都可以選擇製作這道粥來進行服用，可以以很好的改善自己出現的這些不適反應。
豬肉鬆粥絕對是非常值得推薦的一道保健粥，既營養又美味，平時製作這道粥來服用的話，既能夠促進消化又可以提升食慾，非常適合在平時經常製做服用。
㈣ 肉鬆怎麼做 怎麼用肉做出好吃的肉鬆
主料
豬裡脊
500g
輔料
姜
1塊
花椒
1湯匙
大蔥
4段
白糖
2茶匙
嬰兒醬油
1/2湯匙
橄欖油
10g
步驟
1.原料圖。
2.豬裡脊切小塊。
3.用花椒煮水焯水撈出瀝干。
4.加入蔥姜煮到一捏就碎。
5.撈出來控水晾涼。
6.用擀麵杖擀碎，多擀一會成為肉蓉狀態。
7.加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻後放入麵包機或者炒鍋，炒到干松即可。
8.沒有麵包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色麵包桶里又是晚上顯得很黃，其實正常是淡黃色。
9.倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。
10.裝好的肉鬆。
11.很是那麼回事吧。寶寶很喜歡吃。
小貼士
1，給寶寶的肉鬆要切小一點，這樣肉鬆會比較碎。要是3歲以上的寶寶或者成人吃，就不用那麼小塊，可以順紋理切條，肉鬆比較長。
㈤ 肉鬆的正宗做法，肉鬆怎樣做才好吃的做法步驟
下面將肉鬆的製作方法推薦給你，供你參考。
肉鬆的製作
原料:瘦豬肉250克 。
調料:醬油2大勺（太多會咸），姜2片，黃酒1大勺，糖一平勺（視口味可調節）
准備一個乾燥的清潔玻璃瓶（盛液體500克的瓶子，我們用的是蜂蜜瓶子）
做法:
1、將肉切去筋、膜，順著紋路切成2厘米長的細條。
2、將肉條放入鍋內，加水煮，水量要完全沒過肉。鍋開後用小火。
3、肉煮熟後放入醬油、姜、黃酒、糖，如果水已不多可以再加點水，多煮一會兒，讓味道進入肉中。
4、肉條已經爛熟，而且湯不多，快要完全收乾的時候，關火。用大木勺或其他工具（我本來用鏟子，但是感覺不如大勺有圓底好用）將肉條完全碾碎，越碎越好，大約需要10分鍾。完全碾碎後就看不到湯了。
5、將火打開，用小火，不斷翻炒，直到肉中的水分大量蒸干，顏色變成金黃色，手感適當時關火，倒入玻璃瓶中。
建議:
1、因為做時未加防腐劑和鹽，建議放入冰箱保存。
2、250克肉大約可以做一整瓶，量比較合適。可以隔一段時間做一次。
㈥ 怎麼自製好吃的肉鬆 肉鬆應該怎麼做
1.將排骨肉放入高壓鍋中，加入湯水沒過肉塊，加入生薑，大料，大火煮開噴氣後，改小火煮十分鍾（肉用筷子可以夾碎就行了）
2.撈起晾涼
3.裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎
4.將壓碎的肉絲倒入鍋內，不用加油，小火慢炒
5.炒製片刻，加入鹽，生抽，炒制過程中要不停翻拌，使肉絲中的水分慢慢蒸發掉
6.肉鬆慢慢的變干變蓬鬆，顏色變成金黃色即可
7.這是炒制好的肉鬆
8.炒好的肉鬆趁熱攤開晾涼
9.將晾涼的肉鬆裝瓶，放置在乾燥通風處。
㈦ 在家自己怎樣做肉鬆
寶寶海苔肉鬆
用料
瘦肉500g；薑片3片；砂糖30g；生抽20g；蚝油4g；鹽3g；食用油15g；頭水紫菜適量
做法
瘦肉、薑片倒入鍋里
加入水煮約1-2小時（高壓鍋時間可以減半）
煮好的瘦肉取出來敲打
撕成肉絲
全部肉絲倒入麵包機
倒入砂糖、生抽、蚝油、鹽、食用油
開動麵包機的肉鬆模式
頭水紫菜撕開放在烤盤上
烤箱預熱170度，放入烤8分鍾
在麵包機運作的最後撕入紫菜混合
完成了！媲美外面買的哦
做好的肉鬆密封保存，天氣熱可以選擇冷藏，一周內吃完
自製寶寶無鹽豬肉鬆
用料
豬裡脊肉；大蔥；薑片；料酒
做法
准備原料：裡脊肉一塊（去筋），蔥姜少許
，料酒少許
將裡脊肉切成2，3厘米厚的肉片，加上少許料酒，蔥姜拌勻。冷水下鍋，隔水蒸18-20分鍾左右。中間要開鍋翻拌一下，讓肉充分蒸熟。
肉蒸好後，把碗里的湯汁和蔥姜倒掉，把肉夾到另一個干凈的盤子里鋪開。
將肉裝進保鮮袋裡，用擀麵杖逐次進行按壓。
一點點按壓，盡可能的壓碎至肉全散開。
將壓碎的肉倒回盤子，檢查下如果還有大塊的就用手撕碎一下。
放入微波爐，中火2分鍾一次烘乾。拿出來翻拌一下，再次中火
2分鍾。
將烘乾好的肉末放入攪拌機里攪打成肉鬆即可。可裝入用熱水燙好的玻璃瓶進行保存。放
入冰箱冷藏7-10天。
自製嬰兒牛肉鬆
用料
牛肉250克；洋蔥4分之1個；半勺料酒去腥
做法
牛肉切小塊放到鍋里過水
將過好水的牛肉撈出放進電飯鍋加開水，把洋蔥，料酒一起放進去，按煮飯鍵煮軟
煮好後的牛肉撈出，用手撕成細條，放鍋里小火炒干，其實就炒了幾分鍾吧，10分鍾不到，也沒有放油我也沒有放任何調料，因為我們寶寶都是吃全淡的食物，大家可以自己增加調料噢，
稍微放涼後放到絞肉機里打一下就可以，要更細的可以多打一會，出來就是這樣的效果拉
㈧ 怎樣做牛肉鬆更蓬鬆好吃
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裡做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹自製牛肉鬆的做法，再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.買了三斤生牛肉
2.把牛肉用水浸泡半少時，泡出血水。中間要換幾次水
3.備好煮肉料：花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香、薑片、干辣椒
4.煮肉料和牛肉全部放入鍋中，小火煮一個小時。(也可以用壓力鍋壓15分鍾)
5.煮好的牛肉撈出來晾涼
6.手撕成絲，把筋膜的部分挑出來。這個工程很巨大，3斤牛肉我撕了幾個小時。
7.撕好的肉絲放入保鮮袋，用擀麵杖反復擀，然後再適當撕鬆散
8.鍋中放適量的油，下入牛肉絲炒
9.炒到快乾的時候，放入鹽、糖和特級醬油
10.繼續翻炒入味,把肉基本炒干
11.因牛肉韌性很好，炒好後感覺比較粗硬，我就放入料理機的絞肉杯中，用絞肉檔攪拌了一遍，這樣肉絲被攪拌的比較蓬鬆了
12.再稍微炒至一下就行了。自己做的肉鬆，入口滿滿的都是牛肉的香味。不像買的那種，吃不出牛肉的味道哦。
介紹的自製牛肉鬆，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。