A. 葷菜怎麼做好吃
燉著吃。
把肉味都燉出來。
B. 什麼樣的葷菜既好吃，又不用擔心長胖，有何做法嗎
首先我們來明確一個概念，會讓我們長胖的元兇，其實是食物里的脂肪。葷菜也就是魚、肉、蛋，它們基本上同時包含脂肪和蛋白質的元素。那麼，我們盡量吃高蛋白、低脂肪的葷菜，並且在烹飪的時候不添加多餘的油脂，那麼我們就不會長胖了。
雞胸肉果然是好吃不胖的法寶，這道孜然雞肉條可以作為小零食，而且有一股燒烤香味，閑暇時吃一根，解饞又不怕胖。
白灼蝦
1、鮮蝦洗凈，剪去蝦須。
2、燒一鍋沸水，把鮮蝦放進去，大火煮2分鍾左右，至蝦身完全彎曲變色即可撈出。
3、配自己喜歡的醬汁，如醬油、醋、薑末，就可以食用了。
蝦和魚類一樣，都是高蛋白低脂肪的健康美食。這道白灼蝦最重要的地方就是一定要選擇活蝦，鮮活的蝦煮熟後蝦肉非常滑彈，而且回味有天然的甘甜。
以上四道好吃又不怕長胖的葷菜，不知道大家喜不喜歡呢？
其實葷菜並不代表會長胖，我們在選擇葷菜的時候，盡量選擇脂肪含量低的，並且在烹飪過程中減少油量，只要做到這兩點，就可以放心的吃葷菜啦！
C. 好吃易做的葷菜
龍井蝦仁
做法：
1、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反復洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝干水分（或用潔凈干毛巾吸水），放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干澱粉拌和上漿。
2、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開（不要加蓋），放1分鍾，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
3、炒鍋上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子找散，約15秒鍾後取出，倒入漏勺瀝油。
4、炒鍋內留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。
溜肉段
做法：
1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。
2、用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。
3、勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。
4、大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤
可樂雞翅
做法：
1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鍾後撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫後，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。
2、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入蔥節和薑片爆香。
3、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鍾後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鍾。
4、打開蓋子，改成大火，煮約3分鍾，待湯汁粘稠即可
紅燒肉
做法：
1、將五花肉切成3×2公分的小塊。
2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然後加入川椒八角、南乳，慢火燜熟。
3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內，然後扣在碟上便成。
鍋包肉
做法：
1、豬裡脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。
3、鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。
D. 家裡很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜
切蔥蒜姜和五花肉一起放著盆里，再打兩個雞蛋。這樣是為了讓它發虛發脆。下料酒老抽耗油鹽調料雞精。把它抓勻，腌制半個小時，取鍋放一點水，.開火，放入五花肉煮至沒水後，放色拉油調小火煸炒五花肉，炒至肉出油後五花肉微微變色，盛出放盆中，鍋內放姜絲，蔥斷，(喜歡吃辣椒可以放)煸出香味後到入五花肉。
把五花肉切片，放入料酒，耗油，醬油，薑片，蒜片，蔥段，花椒粉，胡椒粉，喜歡吃辣放點辣椒粉，孜然粉，腌制一小時以上。五花肉最常見的有，紅燒肉、鹽煎肉、回鍋肉和一些家常小炒，都基本上是用五花肉來做的，因為五花肉做出的菜又一個最大的特點就是肥而不膩，但雖然不需要太過精湛的廚藝。
E. 簡單又好做的葷菜有哪些
1.肉末醬茄子
屬於家常菜這道菜特點是茄子軟，醬汁濃，吃起來醬香濃郁，非常下飯。做法：1茄子洗凈，剖成四條，2煎鍋燒熱，鍋中加入適量植物油，將茄子平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋，3煎烤於茄肉呈金黃色，瀝干油裝盤，4將干醬、醬油、白糖、鹽用1/3碗水調成醬汁，5炒鍋燒熱，放入適量植物油，放入蔥花爆香，6加入豬絞肉、調好的醬汁、攪拌均勻，7開鍋盛出，澆在炸好的茄子上即可。
2.韭菜魷魚須
韭菜有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；二者結合的搭配是非常好的。1.韭菜切段，魷魚須切條。2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝干待用。3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最後放入韭菜大火翻炒即可。
3.西芹蝦段
蝦仁的蛋白質很高，而西芹含有豐富的纖維，可以加速腸胃的蠕動，兩者搭配非常的好，吃起來很香1.西芹洗凈，切成均勻的小段，備用，2.蝦去頭，踢去蝦線，備用，3.起鍋放少量的油(掌握熱鍋涼油)，放入准備好的西芹和蝦段大火翻炒，待蝦變色.加入少量的水，繼續翻炒1-2分鍾，加入雞精，鹽即可出鍋。
4.青椒炒肉絲
青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。1.將青椒去蒂切條；瘦肉切絲，用生粉、生抽、料酒拌勻，2.炒鍋裡面放油，油熱後放蔥花和姜絲爆香，下瘦肉翻炒，3.肉熟時放青椒絲翻炒，4.放鹽、雞精調味即可。
F. 怎樣做葷菜又簡單又快捷
怎樣做葷菜又簡單又快捷？
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G. 十塊錢不到，怎樣能做出一桌有葷有素的飯菜
作為一個十足的家庭主婦，一家之口的三餐自然是要負責到位的，在我家，三餐不僅要做的好吃，合胃口，更是要精打細算，因為畢竟現在物價那麼高，作為一個普通家庭來說，小日子自然要精打細算起來，就比如說今天中午的午餐吧，我在家做了五個菜，有葷有素，而這五個菜的菜錢才花十塊不到，要知道十塊錢在我們這邊麻辣燙都吃不了呢！剛好婆婆今天中午也在我家吃飯，她看了一桌飯菜後直誇我會過日子！還誇我手藝好，做的飯菜好吃！不過話不多說，那麼接下來就帶你們看看我今天中午做的飯菜吧，看看有沒有合你們胃口的
【干鍋土豆片】這道菜是作者家裡經常做的干鍋土豆片，真的是好吃又下飯，用油煎後的土豆，再拿來烹飪真的是好吃極了，如果家裡有燒烤粉的話或者是其他腌肉料，可以在炒土豆片的時候加點進去，這樣做出來的口感會更贊呢！關鍵是極其的下飯，每次我做這道菜的時候，兒子都能多吃一碗飯呢。其實除了土豆片，還可以加點其他菜進去，個人覺得干鍋土豆片和芹菜最搭配，所以如果你那裡能買到芹菜的話，也可以加點進去呢！
H. 不吃辣，怎麼做葷菜才好吃
雖然是葷的，但一點也不用擔心長肉肉，都是非常低脂又美味的，下面就來一一分享。
一、蘆筍炒蝦仁
【食材】
蘆筍200克、鮮蝦200克、生薑1塊、大蒜3瓣、鹽適量、生抽少許、油適量、黑胡椒粉適量
【製作步驟】1.准備好食材。2.將鮮蝦處理干凈，加入少許鹽、一點點生抽和黑胡椒粉，腌制十來分鍾。處理鮮蝦時，在鮮蝦的背上和肚皮上劃一道口，把蝦線處理干凈；這樣做有兩個好處：①更好的入味，②炒的時候能捲成一個很好看的圈。3.將蘆筍斜著切成小段。4.將大蒜和生薑切成末。5.鍋里加入適量油，炒好蝦仁出鍋待用。6.再次加入適量油，爆香姜蒜末，加入蘆筍翻炒，加入適量鹽翻炒均勻。7.加入炒好的蝦仁翻炒均勻即可。
7、加入提前准備好的碗汁，大火燒開，放入黃魚，蓋上鍋蓋，中火燜煮一兩分鍾，然後翻一面再燜煮一兩分鍾。
I. 春天哪幾道家常菜，好吃不膩人，簡單實惠，越吃越香
冬天食物稀缺，再加上身體的脂肪用於抵禦嚴寒，所以整個人比較消瘦，那麼就應該在春天的時候養肥自己，所以應該多吃一些葷菜，但同時也要考慮到葷素搭配得當，所以也應該多吃一些蔬菜，也方便消化。春天到來，很多菜開始生長，所以都非常新鮮美味，可以用來製作很多美食。下面有三種家常菜很適合在春天食用，好吃又不膩，而且這做起來非常簡單，它們分別是干扁四季豆、西蘭花炒牛肉、臘肉炒青椒。接下來就為大家詳細介紹這三種菜的製作過程。
1、干煸四季豆
需要用到的食材：四季豆、五花肉、豆瓣醬、辣椒
具體的製作過程：
第一步：取新鮮飽滿的四季豆，擇兩邊的菜須，然後切成五六厘米長的小段；
第二步：把五花肉放入攪拌機攪碎至筷子頭大小的顆粒；
第三步：起鍋燒油，放入適當鹽，少許豆瓣醬，然後把肉末放進去爆炒一分鍾；
第四步：放入四季豆，開最大火爆炒五分鍾，四季豆乾煸即可。