1. 怎麼調麻醬料好吃
主料：花生米300g、白芝麻60g、香油3勺
輔料：醬豆腐適量、韭菜花適量、白鬍椒適量、生抽適量、糖適量、鹵蝦油適量、味精適量、香菜適量
1、准備好花生和白芝麻。
2. 怎麼調芝麻醬最好吃呢
涼皮芝麻醬按照如下步驟調好吃，操作如下：
1、麵粉倒入盆里，慢慢倒入清水。
3. 麻醬小料怎麼調才好吃
麻椒一定要多放，這樣才能麻辣的感覺，而且鹽也不能少，口味要重一點
4. 怎麼調麻醬最好吃
首先當然是芝麻醬了，加入香油，再加一點雞精和鹽就ok了
以湯匙為例，一匙紅腐乳五匙芝麻醬半匙韭花醬半匙甜面醬，再撒點芝麻。絕對ok，我親戚開的火鍋店就是用這配方調料。蒜泥的簡單，就是蒜泥-雞精-香油。但注意一定得是蒜泥不是蒜末蒜茸。香油和蒜泥大概一比一。
一般半瓶芝麻醬加一塊大塊腐乳再加幾勺韭菜花醬，然後一點一點的加水調。如果一下子放進去很多水，就很難調開。不過這調醬活其實也挺累人的。最後調到自己喜歡的稀稠度就可以了。
在超市買調好的一般都比較稀，沒有自己調的貨真價實，那麼香。不過可以省事。
5. 最好吃的麻醬調配方法
麻醬調配方法
材料
水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙
做法
1.取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調開芝麻醬和花生醬。
2.蒜頭洗凈後剝皮磨成泥備用。
3.將作法2的蒜泥及其餘調味料加入作法1的碗中，攪拌混合即可。
芝麻醬的營養價值
1. 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；
2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生復分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收）；
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；
6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
6. 在家裡製作芝麻醬時，怎樣調配更好吃
首先，原材料得好，選用上好的芝麻，芝麻油脂含量高，保存不當的話油脂容易氧化酸敗，而且還有黃麴黴毒素風險，所以建議買真空包裝的芝麻。起鍋燒水, 燒滾後放入所有調味料, 洋蔥絲, 圓白菜絲和紅蘿卜絲焯水, 三分鍾撈出瀝干水分, 裝盤備用；所以被叫做芝麻醬，是因為它是用芝麻做成的。我們可以准備好芝麻，先將鍋燒熱，然後直接將芝麻放入鍋中炒，而且是需要用小火炒芝麻哦，不然容易將芝麻炒糊了的。
炒芝麻，不能半生、不能過火，炒到微黃又熟透就可以了，實在拿不準的可以嘗嘗，炒好的芝麻做出來的醬才夠香！做芝麻醬，特別簡單，費事點的就是前期的洗芝麻。一般打到三次左右就會出油，芝麻也成一塊一塊的，其實已經差不多了，繼續打到自己希望的程度即可。在熬的過程中要把握好節奏，看到水分差不多了，可以關火，等冷卻後放入香油再到入芝麻翻炒均勻即可，
色變黃色後就可以起鍋了。把炒好的芝麻放涼，然後放到石磨里磨碎，倒入適量的油，調成醬。取一個無水無油的杯，把醬倒出來就完成了。芝麻醬很香的，平常吃面條的時候。入無油的鍋中慢炒，前期芝麻水分大，可以中火炒，等慢慢水分收干就轉小火，炒到芝麻不粘鏟子，就代表炒好了，如果要麻汁顏色深一些可以繼續多炒一會，炒成金黃色。
7. 麻醬應該怎樣調才好吃
大蒜搗成泥，加入芝麻醬中，再加入鹽和檸檬汁、橄欖油，攪拌均勻即可，下面介紹具體做法：
主料：芝麻醬兩大勺
輔料：初榨橄欖油兩勺、檸檬汁適量、鹽適量、大蒜適量
製作步驟：
1、大蒜加鹽用搗盅搗成泥，不愛大蒜的可以少放點。
注意事項：
1、檸檬汁的量依個人口味加入，一點點放，避免過酸。
2、這款醬也可以稀釋後用來當火鍋蘸碟。
8. 麻醬怎麼調好吃
首先我們在容器裡面倒入四勺的芝麻醬，接著倒入一小勺的香醋，半勺的生抽，然後在裡面加入一些蚝油。接著倒入一些蜂蜜，倒入蜂蜜可以去除芝麻醬裡面的澀味。
現在我們用勺子攪拌一下，讓裡面的食材完全的混合在一起，芝麻醬的流動性比較差一些，攪拌的時候會覺得比較費力，我們大概攪拌個兩分鍾左右就可以了。
兩分鍾過後，我們在裡面加入一些香油，接著攪拌，倒入香油可以把芝麻醬劃開，而且用香油調出來的芝麻醬汁口感會更加的細膩爽滑，在我們攪拌的時候，要記得順著一個方向攪拌。等到攪得有點變稀了，我們要再倒入一些香油攪拌一下，總共要加個三四次的香油。
直到芝麻醬變得比較稀了之後，這樣就調好了，此時的芝麻醬汁不但口感爽滑細膩，而且還非常的香。最後我們在裡面倒入一些溫水，溫水也是要少量多次的加，同樣順著一個方向攪拌，這樣就可以直接用來做蘸醬了，如果有喜歡吃豆腐乳，香菜，香蔥的朋友，也可以在裡面加入一些，口感會更好。
9. 在家吃火鍋，怎麼調芝麻醬好吃
涮羊肉最重要的蘸料是芝麻醬碟，芝麻醬要用冷雞湯稀釋，這樣的芝麻醬更香，也更容易蘸食用。用冷鮮雞湯將芝麻醬調成濃稠狀。鮮冷雞湯要分兩次加完，邊加湯邊打順時針方向攪勻，涮羊肉是老北京特色的一種美味，而麻醬小料好不好吃直接就影響了涮羊肉的口味，因為老北京都講究銅鍋清湯手切肉，清湯就是白開水沒有任何味道，所以麻醬小料的口感就非常重要了。
涮羊肉以肉為主味，醬料為附，放了那麼多調料比如雞精、味精、白糖等等就將主味充淡，有喧賓奪主之感。其實就是芝麻油調花生醬、紅方、韭菜花按4:3:3調制，佐以蝦油、辣椒油備用就可以了，可樂調開，不擱水，可以擱一點醋，口味可以根據自己口味邊調邊嘗，直至自己滿意為止。擱點芝麻，不能太稀。我還喜歡擱一點芥末提味。吃的時候擱點香菜末，辣椒油，齊活了。